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sexta-feira, 23 de junho de 2017

Menu semanal de 25/Jun/2017 a 01/Jul/2017

Bom dia,
a semana que passou tive um pouco a vida numa roda no ar, o que não deu para cá passar, acreditem fez-me um falta o menu semanal....
a sério, é uma rotina, mas que nos facilita muito a vida...
Pois bem passemos à mesma...

Ementa semanal de 25/Jun/2017 a 01/Jul/2017
  • Domingo - Lombinhos de porco cerejados com puré - Jantar: creme de favas
  • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à espalhola
  • 3ª Feira - Jantar: Bifinhos de frango com natas e arroz aromático
  • 4ª Feira - Jantar: Congro estufado com batatas
  • 5ª Feira - Jantar: Fusilli de carne de vaca
  • 6ª Feira - Jantar: Filetes de salmão com salada russa
  • Sábado -  Almoço: Jardineira de vitela - Jantar: à escolha do freguês
Espero que tenham gostado das sugestões.
Boa Semana e Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bom S. João...

Bom dia

e um Santo e maravilhoso Bom João a todos...
Por aqui será como Deus assim o quiser...
Desde que estejemos todos juntos já ficamos felizes...
à mesa teremos a as famosas sardinhas na broa ou no prato, à moda do freguês...com salada à mistura, feveras, coxinhas, entrecosto e tiras...
   



 

Fora as sobremesas (essas deixo-vos aqui um dia destes 😉,  a animação com os que mais amamos, alho pôrro e martelinhos de valor.....
Por isso meus amigos festejam, brinquem e amem com os vossos familiares mais intímos....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...


sexta-feira, 9 de junho de 2017

Menu Semanal de 11/Jun/2017 a 17/Jun/2017

Bom dia...
Mais uma semana, mais um menu...
o tempo passa a correr..o calor chega e as saladas começam a dançar sobre as mesas...os grelhados a crepitar...Hummmmm, como amo o Verãooooooo.....

Ementa Semana de 11/Jun/2017 a 17/Jun/2017
  • Domingo - Lombinhos de porco cerejados com puré - Jantar: creme de favas
  • 2ª Feira - Jantar: Salada de bacalhau com maça
  • 3ª Feira - Jantar: Bifinhos de frango grelhados com salada
  • 4ª Feira - Jantar: Pescada estufada com ervilhas
  • 5ª Feira - Jantar: Nispo estufado com redon
  • 6ª Feira - Jantar: Bacalhau à brás
  • Sábado -  Almoço: Cassoulet - Jantar: à escolha do freguês
Espero que tenham gostado das sugestões.
Boa Semana e Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 8 de junho de 2017

Bolo tricôt

Bom dia...
Mais um bolo de cliente...
Desta vez de tricôt, para um clube de tricôt.... Quem o comprou amou e disse estar viciante de se comer...uma delicia...
Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 chávena de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


  • Ingredientes para a cobertura/recheio:
    • 100 grs de chocolate em pó
    • 1 pacote de natas
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Chantilly q.b.
    • corantes alimentares
    • 2 agulhas de tricôt
    • massa de açúcar para adereços
    Preparo:

    Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com margarina e povilhe com farinha. 
    Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos. Para a cobertura leve o chocolate, as natas e a manteiga ao lume em banho-maria e vá mexendo até ficar bem brilhante e cremoso. Reserve.
    Entretanto prepare o chantilly, divida e coloque o corante a gosto. Depois é partir na aventura da montagem. A cola será a cobertura/recheio. 
    Depois passamos à sua montagem:
    faz-se um bolo mais pequeno e embrulha-se com fios de massa de açúcar, para criar o novelo, e reserva-se. Com o chantilly, faz-se o formato do cesto em castanho e depois coloca-se tudo conforme se vê na figura e aos gosto de cada um.
    Acho que até ficou lindo, o importante é que quem o quis amou...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 6 de junho de 2017

    Queijadas de laranja

    Bom dia...
    E desculpem o atraso, pois ontem não pude passar por cá...
    Pois bem, hoje até vos trago uma lambeta...Queijadas de laranja...
    Estas ficaram bem saborosas...
    Passemos à sua receita:
    Ingredientes:
    • 200grs de açúcar
    • 100 grs de farinha
    • 40 de manteiga
    • 400 ml de leite
    • 3 ovos
    • 1 laranja lavada e cortada em 8 
    Preparo: 
    Coloca-se tudo num recipiente e passa-se a varinha mágica triturando tudo, depois coloca-se nas forminhas de silicone e vai ao forno em banho maria +- 20 a 25 minutos dependendo do forno de cada um a 180ºC.
    Assim que estiverem douradinhas a gosto, tira-se do forno e coloca-se dentro de forminhas de papel...
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela
    Podem se servir...afinal rendeu bastante...
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sexta-feira, 2 de junho de 2017

    Menu Semanal de 04/Jun/2017 a 10/Jun/2017

    Bom dia...
    Mais um menu...

    Menu Semanal de 04/Jun/2017 a 10/Jun/2017

    • Domingo: Esparguete de Salmão fumado
    • 2ª Feira - Arroz de pota
    • 3ª Feira - Frango estufado com legumes
    • 4ª Feira - Salada Russa com lombos de pescada
    • 5ª Feira - Panados de frango com arroz
    • 6ª Feira - Massa Primaveril
    • Sábado: Almoço - Batatas cerejadas com bifinhos e cogumelos -  Jantar: à vontade do Freguês
    Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...
    Bom apetite e Beijinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 1 de junho de 2017

    Calendário agrícola e Luas...

    Bom dia,
    Mais um mês que nos passa pela cabeça...
    E depressa chegamos a Junho....meio do Ano....
    Nos campos e hortas:
    Sachar e tirar ervas daninhas das culturas. Semear pimentão, tomate, bróculos, repolho, cove-flor e feijão. Despontar ainda melões, pepinos, cornichões e tomates.

    Nos pomares e Vinhas:
    Limpar as fruteiras, desfazer os montículos dos excertos.
    Excertar de anel nas regiões frescas, amendoeiras, castanheiros, nogueiras e pessegueiros.

    Nos Jardins:
    Tirar da terra as raízes dos ranúnculos, jacintos, tulipas. Mergulhar os cravos. Plantar cécias, zínias e cravos de inverno, entre outros...
    Extrair mel e cortiça.

    Luas:

    Quarto Crescente - Dia 1 às 13h42m                            Lua Cheia - Dia 09 às 14:10m

    Quarto Minguante - Dia 17 às 12:33m                         Lua Nova - Dia 24 às 03h31m


    Feriados e Datas comemorativas Mês de Junho de 2017

    1. Dia Mundial da Criança
    2. Dia Internacional da Prostituta
    3. Dia comum
    4. Pentecostes e Dia Internacional das crianças inocentes vitimas de agressão
    5. Dia Mundial do ambiente
    6. Dia de São Roberto
    7. Dia comum
    8. Dia Mundial dos oceanos
    9. Dia Internacional dos Arquivos
    10. Dia de Portugal e Dia do chá gelado
    11. Domingo da Trindade
    12. Dia Mundial contra o trabalho infantil 
    13. Dia de Santo António
    14. Dia Mundial do Dador de Sangue
    15. Corpo de Deus e Dia Mundial do Vento
    16. Dia Internacional da criança africana
    17. Dia Mundial do combate à seca e desertificação
    18. Dia internacional do Pic-nic e Dia Internacional do Pânico
    19. Dia Mundial de consciência sobre doença falciforme
    20. Dia Mundial do refugiado, Dia do relógio do sol e Dia Mundial da produtividade
    21. Solstício de Verão e Dia Europeu da música
    22. Dia comum
    23. Dia Olímpico, Dia do Sagrado Coração de Jesus e Dia Internacional das viúvas
    24. Dia de São João e Dia Nacional do Cigano
    25. Dia do Marinheiro
    26. Dia Internacional de apoio às vitimas de tortura
    27. Dia dos trabalhadores Industriais Mundiais
    28. Dia Internacional do Piercing corporal
    29. Dia de São Pedro e São Paulo, Dia Internacional da Lama e Dia do Papa
    30. Dia Mundial das redes sociais
    Muita Saúde e um bom Mês de Junho para todos Vós...
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 31 de maio de 2017

    Tarte de maça e pera

    Bom dia
    Trago uma tarte de maça e pera, que adoramos todos cá em casa, no entanto, não vos sei dizer porquê, mas só a faço, quando começo a ver a fruta a ficar para além do ponto...um bocado madura de mais...
    Talvez seja mesmo esse o segredo dela ficar tão cremosa e deliciosa...
    Volta e meia cá se faz em casa, desta vez colocamos maça e pêra aos cubinhos rústicos...
    Ingredientes:

    • 2 maças médias cortadas aos cubos rústicos
    • 2 pera médias cortadas aos cubos rústicos
    • 1 massa folhada de compra
    • 1 pacote de natas
    • 100gr de açúcar
    • 50 de farinha
    • 2 ovos
    • 1 pacote de açúcar baunilhado

    Preparo:

    Forrar a tarteira com a massa folhada e reservar, cortar as maças e pêras aos cubos rústicos (não precisam de ser do mesmo tamanho) e reservar.
    Entretanto, num refractário, misturar os outros ingredientes acima referidos com um fuet, colocar o preparado sobre as pêras e maças, que já se encontram dentro da massa folhada previamente forrada na tarteira e vai ao forno por 20 minutos a 170º.
    Bom apetite e beijinhos fofos e gulosos da Bela

    terça-feira, 30 de maio de 2017

    Sonhos assados fantabulásticos

    Bom dia...
    Vai um sonho???? Ou uma bola de berlim?
    Pois bem, Sonho e bola de berlim é a mesma coisa, ou melhor a massa é a mesma, só que no Brasil, chamam sonho às bolas de Berlim, e cá em, Portugal bolas de Berlim aos sonhos do Brasil...
    Na maioria das vezes estes bolinhos são fritos, no entanto depois que fiz assados não quis mais fritos, e é uma delícia na mesma... Eis o aspecto das minhas....
    Ingredientes:
    • 150ml leite morno
    • 3 gemas
    • 100grs de margarina
    • 100grs de açúcar
    • 1 colher de essência de bainulha
    • 1 pitada de sal
    • 500grs de farinha T55
    • 2 colheres e meia de chá de fermento granulado seco

    Preparo:
    Colocar tudo na cuba da máquina de fazer pão e programar no programa das massas, depois tirar para uma superfície bem enfarinhada e cortar pedaços de massa e fazer bolinhas, para um tabuleiro, assim que dobrar de tamanho, vai ao forno a assar + 20 minutos a 160ºC/170ºC.
    Tira-se para fora, recheia-se a gosto, eu recheei com creme pasteleiro.
    Uma lambarice, sem igual...
    Bjiinhos fofos e gulosos da Bela

    segunda-feira, 29 de maio de 2017

    Panikes mistos "Home made"

    Bom dia...
    Um dia destes fiz folhados mistos, tipo panikes....
    Humm ficaram divinais, com o sabor de compra, mas a saber o que vai dentro....
    Home made...Como amo esta palavra....
    o queijo utilizado foi um queijo profissional que a Lactimaf faz para fornecedores...Muito bom mesmo, vai ao forno e fica com um aspecto suculento fantástico
    Ingredientes:

    • 2 massas folhadas das quadradas do Lidl
    • fiambre q.b.
    • queijo profissional Lactimaf q.b.
    Preparo:
    Abrir as massas folhadas e cortar em rectângulos pequenos, depois barrar bastante queijo, colocar 2 folhas de fiambre dobradas e dobrar a massa folhada. pincelar com gema e vai ao forno a assar a 180ºC +- 20 a 25 minutos, até dourar a gosto. 

    Eis o aspecto do queijo....
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sexta-feira, 26 de maio de 2017

    Menu Semanal de 28/Maio/17 a 03/Junho/17

    Bom dia...
    De férias....de férias....de férias.....
    Sabe mesmo bem................
    Passemos à ementa semanal, ou ainda levo um treino vosso....
    Menu Semanal de 28/Maio/17 a 03/Junho/17
    • Domingo - Almoço: Carne à alentejana - Jantar: Canja de galinha
    • 2ª Feira - Bacalhau com todos
    • 3ª Feira - Salada Primaveril
    • 4ª Feira - Quiche de legumes e frango
    • 5ª Feira - Grão estufado com frango
    • 6ª Feira - Esparguete de bacalhau
    • Sábado - Almoço: Arroz de frango e ervilhas - Jantar: Sopa camponesa
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 25 de maio de 2017

    Dia da Espiga

    Bom dia e Bom dia da Espiga,

    Hoje trago um pouco de tradição, de história, venho falar do dia da espiga...
    Segundo a sabedoria e costume popular o Dia da espiga comemora-se 40 dias após a Páscoa, no dia da Quinta-feira da Ascensão.É um dia que serve para festejar o dia de Ascensão de Jesus ao Céu.
    Segundo a tradição portuguesa, este dia era considerado dia Santo, celebrando-se com passeios pelo campo, cantorias e merendas para ir colher a Espiga.
    Esta é pendurada atrás da porta até à sua renovação o ano seguinte, para que nunca falte pão em casa!
    A espiga deve ser colocada atrás da porta para trazer saúde, sorte, alegria, abundância e que nunca falte o pão em casa. O ramo só deve ser substituído por um novo, no ano seguinte, por uma nova espiga.
    Também era conhecido pelo dia da hora, pois segundo os antigos, ao meio dia, tudo parava, "as águas dos ribeiros não correm, o leite não coalha, o pão não leveda e as folhas se cruzam..."
    E é exactamente a essa hora que devemos colher as espiga.
    O valor simbólico das plantas que compõe a espiga são;

    SEMPRE EM NÚMERO IMPAR:

    • Espigas de trigo = pão
    • 1 ramo de oliveira = Luz, o divino e a paz
    • 1 ramo de videira = alegria e o vinho
    • Malmequer = ouro e prata
    • Papoilas = amor e vida
    • Alecrim = força e saúde
    A este dia também se associa os seguintes provérbios:
    "Se chover em Quinta-feira de Ascensão, as pedrinhas darão pão"
    "O vento que sobrar em quinta-feira de Ascensão, soprará todo o Verão"

    Crença ou não, eles (antigos) lá tinham a sua razão.....Não se esqueçam de colher a vossa...

    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 24 de maio de 2017

    Pescada estufada com ervilhas e cenoura

    Bom dia....
    Sabe sempre bem um pratinho de peixe feito com todo o tempo do mundo.
    Cá em casa somos todos apreciadores de pescada, seja ela cozida a vapor, sem ser a vapor, no forno, cerejada em azeite, frita....enfim, de todoa a forma possível e imaginária...
    Um dia destes fiz esta e ficou mesmo muito boa, daí a minha partilha com quem gosta...No entanto se não gostarem de pescada, podem sempre optar por outro peixe qualquer...
    Ingredientes:
    • 4 postas de pescada
    • 2 cebolas cortadas em rodelas
    • 2 dentes de alho picados
    • 0,5dl de azeite
    • 4 folhas de louro
    • 2 cubos de fumet de camarão
    • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
    • 1 copo de vinho branco
    • Meio copo de água
    • ervilhas e cenouras às rodelas q.b.
    • Sal e pimenta q.b.
    Preparo:Tempere as postas de pescada com sal. Num tacho coloque o azeite e aqueça. Depois de quente, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro e deixe refogar. Junte a polpa de tomate, o vinho branco, os cubos de fumet, a água, as ervilhas e as cenouras às rodelas finas e deixe ferver durante 10 minutos. Coloque as postas de pescada e tempere com um pouco de pimenta, tape e deixe estufar durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, vire as postas e deixe estufar mais 5 minutos. Acompanhe com puré de batata, batatas cozidas ou a gosto.
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 23 de maio de 2017

    Laranjada na ÿammi2

    Bom dia...
    Pois bem, depois que adquiri a ÿammi2, recuso-me a comprar sumo, afinal, consumimos em ocasiões de festa e como tal, nada como fazer o nosso, bem mais saudável...
    Eis o aspecto do mesmo...O Luquinhas adora fresquinho com duas a três pedrinhas de gelo....
    Ingredientes:

    • 8 laranjas caseiras sem casca e caroço
    • 50grs de açúcar amarelo
    • 1 litro de água
    • 300 grs de gelo 
    Preparo:
    Coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida no copo da ÿammi2, depois dá-se 3 a 4 toques no turbo e coa-se. Simples, fresquinho e delicioso....
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    segunda-feira, 22 de maio de 2017

    Bolas de Berlim de Chocolate fantabulásticas

    Bom dia,

    Mais uma recordação de escola...
    As bolas de berlim de chocolate...Hummmm....
    a vida era dificil e nem sempre podiamos comer estas bolas, ou outro bolo qualquer, eu e a minha irmã Dália, nunca soubemos o que era uma mesada, nunca a recebemos, era nos dias de anos e às vezes, sei lá porquê!!!
    Um dia destes fiz...e acreditem é o mesmo sabor, mais um sabor que nos leva no tempo por minutos....
    Ingredientes:

    • 150ml leite morno
    • 3 gemas
    • 100grs de margarina
    • 100grs de açúcar
    • 1 colher de essência de bainulha
    • 1 pitada de sal
    • 500grs de farinha T55
    • 2 colheres e meia de chá de fermento granulado seco

    Preparo:
    Colocar tudo na cuba da máquina de fazer pão e programar no programa das massas, depois tirar para uma superfície bem enfarinhada e cortar pedaços de massa e fazer bolinhas, para um tabuleiro, assim que dobrar de tamanho, vai ao forno a assar + 20 minutos a 160ºC/170ºC.
    Tira-se para fora, recheia-se a gosto, eu recheei com creme pasteleiro, e coloca-se a ganache de chocolate por cima...
    Por fim, é mesmo lambuzar-se com esta delícia...
    Bom apetite , Bjinhos fofos e gulosos da Bela.....  

    sexta-feira, 19 de maio de 2017

    Menu Semanal de 21/Maio/17 a 27/Maio/17

    Bom dia...
    Mais uma semana, já só falta meia dúzia de dias para as valentes Fériassssssssssssssss.....
    Está dificil de chegar às férias, fogo....
    Precisamos mesmo de dias assim, só para nós, onde fazemos o que queremos e encostamos o relógio....

    Menu Semanal de 21/Maio/17 a 27/Maio/17
    • Domingo - Almoço: Raclette - Jantar: o que nos der na real gana 😆
    • 2ª Feira - Arroz de frango com ervilhas e salada
    • 3ª Feira - Peskitos no forno com batata, bróculos e maionese
    • 4ª Feira - Coelho estufado com puré
    • 5ª Feira - Bacalhau à espanhola
    • 6ª Feira - Grelhada de carnes com salada
    • Sábado - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: Sopa camponesa
    Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, e mais nada, lol e acreditem que quem come gosta, lol...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

    Pães de Leite fantabulástico na ÿammi2

    Bom dia,
    Hoje trago uma receita que amei fazer e como tal, quero partilhar com vocês, muitas pessoas me pediram a receita, pois publiquei as fotos no meu facebook...Assim sendo o menu semanal, hoje vem mais tarde, para poder partilhar com vocês este pãozinho fantabulástico...
    Trata-se de pão de leite, mas na ÿammi2, faz-se rápido e muito bem...tão saboroso, caso mesmo para dizer ÿammi, ÿammiiiiii....
    Passemos à sua receita, pois a imagem penso que já fala por si...
    Ingredientes:

    • 250grs de leite
    • 50grs de manteiga
    • 50grs de açúcar
    • 25 grs de fermento de padeiro fresco
    • 1 pitada de sal
    • 500grs de farinha T65
    • 1 gema de ovo para pincelar
    Preparo:
    1. Coloque todos os ingredientes no copo excepto a farinha e programe 1min30seg/37ºC/vel.1
    2. Adicione a farinha e programe 10seg./vel6, de seguida amasse 2 min/vel. espiga.
    3. Deixe descansar 10 minutos. Faça bolas de 60grs e coloque num tabuleiro sobre papel vegetal, e deixe dobrar de volume.
    4. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.

    Dica: Se estiverem a ficar mais tostadinhos colocar um folha de alumínio por cima.
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 18 de maio de 2017

    Waffles/Gofres/Talassas de Amaretto

    Bom dia...
    Uma tarde destas que tive folga, apeteceu-me fazer uma surpresa ao Luquinhas, assim que chegou da escola tinha ás espera ela uma montanha de waffles, uiiiii, como ele adora....E então com nutella, ainda gosta mais... Eis o aspecto...
    Ingredientes:
    Preparo:
    Numa tigela misture a farinha com a pitada de sal e o açúcar, à parte junte as gemas com o leite e o amaretto, mexendo com a vara de arames, a seguir adicione a mistura inicial assim como a manteiga derretida, envolva delicadamente as claras em castelo. 
    Aqueça bem a máquina de waffles e unte com o spray espiga. verta um pouco de massa, feche a máquina e deixe cozinhar.
    Repita a operação até terminar a massa e sirva a gosto.
    O maridão e o Lucas quiseram com chantilly e Nutella, eu preferi simples...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 17 de maio de 2017

    Sopa de Feijão verde

    Bom dia...
    Pois bem, todos os dias temos cá em casa sopa, e temos pois a sopa e mais alguma coisa e está tudo óptimo, até porque à dias assim, onde não apetece fazer nada, e basta uma sopa e pouco mais...
    Desta vez fiz uma sopa de feijão verde...Passemos à sua simples receita...
    Ingredientes:

    • 4 batatas médias
    • 2 cenouras médias
    • 1 cebola média
    • 1 nabo médio
    • 1 fio de azeite
    • sal q,b,
    • uma mãozinha de feijão verde desfiado como na foto a baixo e cortado ao meio.
     
    Preparo:

    Depois de descascados e lavados, coloca-se os legumes numa panela com água e sal os legumes todos, excepto o feijão verde cortado, que vai cozer a vapor sobre a panela, aquando os outros legumes e deixa-se cozer. Passa-se a varinha mágica aos legumes da panela, junta-se o feijão verde já cozido a vapor, rectifica-se temperos e já está, prontinha para ser saboreada.
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 16 de maio de 2017

    Fumet de Camarão

    Bom dia...
    Depois de ter a ÿammi, comecei a fazer os meus caldos com mais facilidade, em vez de fazer na panela, pois com a ÿammi, o trabalho fica muito mais simples e rápido de fazer.
    Sempre que temos camarão fresco em casa guardo as cascas e depois faço este caldo que é maravilhoso para mariscada, arrozes de polvo ou lulas...uma data de coisas que podemos fazer e aproveitar...
    Pois bem passemos à sua receita, a sua fonte é do livro Cozinhar com Robot, da Edições Plural.
    Ingredientes:
    • 300grs de camarões
    • 500grs de água
    Preparo:
    1. Descasque os camarões, utilize o miolo para outra receita, e coloque as cascas e cabeças no copo do robot, junte a água e programe a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade 3.
    2. No final, coe o fumet, com a ajuda do copo de rede e utilize em receitas que exijam caldo de marisco, ou peixe. Se quiser conservar por mais tempo, coloque o preparado em cuvetes de gelo e reserve no congelador, Depois é só utilizar quando quiser. (eu faço isso)
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...




    segunda-feira, 15 de maio de 2017

    Cogumelos Portobello recheados

    Bom dia,
    Fiz um dia deste esta entrada, amei e lambuzei de tão simples e boa que é...amo cogumelos, sejam eles de que forma sejam, são tão bons, hummmmmm
    Passemos à receita, pois o aspecto é o que se vê...
    uma delicia...
    Ingredientes:

    • Cogumelos Portubello q.b.
    • Queijo mozzarella q.b.
    • bacon aos bocadinhos q.b.
    • azeite q.b.
    • sal, pimenta q.b.
    Preparo:
    Aqueça o forno a 180ºC, e de seguida corte o pé aos cogumelos, pincele com azeite e tempere com sal e pimenta, reserve. Na frigideira, coloque os pés dos cogumelos e cereje com bacon, assim que estiver no ponto (mais tostadinho ou menos, conforme o gosto)coloque dentro dos cogumelos e povilhe os mesmos com queijo, disponha num tabuleiro para levar ao forno durante 10 a 15 minutos, conforme o forno.

    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

    sexta-feira, 12 de maio de 2017

    Menu Semanal de 14/Maio/17 a 20/Maio/2017

    Bom dia...
    Mais um Menu semanal, para se fazer....
    Sendo assim, bora lá....fazer a lista...

    Menu Semanal de 14/Maio/17 a 20/Maio/2017

    • Domingo - Almoço: "o que nos der na real gana" Jantar: petiscos vários
    • 2ª Feira - Arroz de frango com ervilhas e salada
    • 3ª Feira - Peskitos no forno com batata, bróculos e maionese
    • 4ª Feira - Coelho estufado com puré
    • 5ª Feira - Caldeirada de peixe
    • 6ª Feira - Esparguete de feijão vermelho com morcela e frango
    • Sábado - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: Sopa camponesa
    E pronto mais uma semaninha programada...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 11 de maio de 2017

    Espuma de frutos vermelhos da ÿammi2

    Bom dia....
    Hoje trago uma receita que tenho feito muita vezes e que adoro, chama-se espuma de frutos vermelhos, a receita é a ÿammi2, hummmm, é mesmo muito boa, e não leva muito açucar, fresquinha...bem boa...Passemos à receita...
    Ingredientes:

    • 190grs de açúcar (coloquei 2 colheres de adoçante stévia)
    • 500 grs de frutos vermelhos congelados
    • 2 colheres de sopa de sumo de limão
    • 2 claras de ovo

    Preparo:

    1. Coloque no copo o adoçante, acrescente os frutos vermelhos congelados e o sumo de limão e regule 30 segundos na velocidade11, Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo e volte a programar 30 segundos, velocidade11. Verifique se o preparado ficou homogêneo e, se necessário, programe mais uns segundos na mesma velocidade.
    2. Monte o acessório misturador.
    3. Adicione as claras e programe 4 minutos na velocidade 4.
    4. Sirva de imediato
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 10 de maio de 2017

    Arrufadas ou Mariazinhas da Feira

    Bom dia.........
    Um dia destes fiz estas arrufadas, ou mariazinhas, como muitos lhe chamam...
    Uma massa fofa, com uma crosta crocante e fantásticamente dourada...
    Hummmm, mais uma maravilha tradicional que com cada dentada nos leva para lá da nossa infância....
    Ingredientes:
    • 240 mls de leite
    • 20 mls de água
    • 3 ovos grandes
    • 55 grs de manteiga
    • 1 colher de sobremesa de sal
    • 3 chávenas de farinha de trigo para pão 
    • 3 colheres de sopa de açúcar
    • 25 grs fermento fresco
    • Para pincelar:1 ovo grande (levemente batido) + 1 colher de sobremesa de açúcar
    Preparo:
    Misture todos os ingredientes e bate a massa até ficar homogenea e fácil de manusear. Deixe a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Faça pequenas bolas de massa e coloque numa assadeira untada e com farinha. Deixe crescer por mais uma hora (ou até dobrar de tamanho)
    Pincele a mistura de ovo com açúcar em cima dos pães.Coloque a assadeira no forno a 180ºC, por uns 20 minutos ou até dourar.
    Depois é só descolar e comer, ficar com este aspecto que se vê em cima...

      
    Aspecto pronto a ir ao forno

      
    Aspecto depois do forno
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.