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sábado, 14 de fevereiro de 2015

Biscoitos de Azeite

Bom dia,
Hoje, primeiro de tudo quero-vos desejar um feliz dia dos Namorados e depois trago-vos uma receita de biscoitos de azeite que vi na revista Cozinha Maravilha nº 52, página 26.
Fácil e rápido de se fazer...Melhor dizendo quem amassou foi o piolho, o Luquinhas...
Eis o aspecto final
Passemos à receita, tal como ela está escrita:
Ingredientes:

  • 1 laranja pequena
  • 0.5 dl de azeite
  • 2 ovos
  • 400 grs de farinha
  • 250 grs de açúcar
  • farinha para povilhar
Preparo:
Lave a laranja. seque-a e raspe-lhe a casca e esprema-lhe o sumo. Deite a raspa e o sumo para uma 
tigela, junte o azeite e os ovos e bata.

Coloque a farinha misturada com o açúcar numa bancada, abra uma cavidade no centro e vá juntando a mistura do azeite aos poucos e amassando sempre. Por fim, trabalhe bem a massa até que fique homogénea, coloque-a numa tigela povilhada com farinha e  deixe descansar durante 30 minutos.
Estenda depois a massa com um rolo, e corte 32 pedaços cada um deles infividualmente até ficar com forma de biscoito. Coloque-os em tabuleiros povilhados com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até ficarem cozidos e douradinhos.
Retire do forno, descole os biscoitos de imediato com uma espátula, deixe-os arrefecer e depois sirva-os ou guarde-os numa caixa fechada....
Hummmm, ficaram bem diferentes e são saborosos, os desenhos das bolachas são da inteira responsabilidade do meu Luquinhas...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela
Divirtam-se e Feliz dia dos Namorados


quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

Lacinhos fritos

Bom dia, 
Como o tempo não lembra de nos ajudar....
E ainda está frio para xuxu, eis uma receita bem saborosa para estes dias muchos...
Lacinhos fritos...a fonte é da revista Cozinha Maravilha nº 52. pág. 48...
Ingredientes:

  • 300 grs de farinha
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • raspa da casca de 1 limão
  • 50 grs de açúcar
  • 50 grs de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • óleo de fritar
  • açucar para polvilhar
  • canela para povilhar

Preparo:

Deite a farinha em cima da mesa, abra-lhe uma cavidade, junte o açúcar baunilhado, a raspa de limão, o açúcar, a margarina derretida e o ovo e misture bem...
Depois trabalhe bem a massa até ficar homogénea.
Retire pequenas porções da massa, molde-as em rolinhos e faça-lhes um "nó", como vê na foto. Leve-os a fritar em óleo quente até ficar douradinhos.
Retire-os, deixe-os escorrer sobre uma folha de papel de cozinha, povilhe-os com açúcar e canela e sirva-os...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Farturas e Churros

Bom dia, 

Para hoje trago uma receita simples, mas que no tempo de festas é indispensável...
Trata-se de farturas e Churros...
Passemos à sua receita pois o aspecto é este...
Ingredientes:
  • 500 grs de farinha
  • 5 grs de sal de mesa
  • 3 grs de bicarbonato de soda
  • 3 grs de fermento em pó
  • 1 caneca e meia de água bem quente (mas sem ferver)
  • óleo bem quente
  • canela e açúcar em pó q.b.

Preparo:
Tudo misturado pela ordem de cima, e mexer com uma colher de pau até ficar sem grumos e macia.
Entretanto, aquecer o óleo na fritadeira bem quente. Colocar a massa num saco de pasteleiro com boquilha frisada e colocar em caracol, como na foto acima a massa a fritar.
Virar dos dois lados, cortar com uma tesoura na medida pretendida e povilhar com açúcar e canela em pó a gosto...
Eis o aspecto dos meus...
 Farturas 
Churros
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

Bolo Pochete ou Bolsa

Boa tarde,
e Bom Ano, afinal há muito que por aqui não passo, tenho saudades vossas, mas a vida não me têm permitido passar por este meu cantinho...mas passarei mais vezes, pelo menos vou fazer por isso...
Como tal, e para que não fiquem tristes comigo, trago o meu bolo de Aniversário, pois estou mais velha um aninho desde ontem...
Eis o meu bolinho de anos feito por mim, por quem deveria ser feito????

Uma simples, mas elegante pochete....o que acham dela??? está bonita???
Eis os restantes angulos:
 Por cima...
 de lado...
 o interior...
e esta fatia para vocês minhas queridas e meus queridos...
O bolo esse foi de chocolate com cobertura de chantilly...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Pizza de cogumelos e fiambre

Bom dia, 
Hoje trago um pizza, sim, porque por vezes ao Domingo à noite é o que saí lá em casa...
E esta ficou maravilhosa, o que acham???!!!
Passemos à sua receita:
Ingredientes para a massa:


  • 3 chávenas de farinha com fermento
  • 1 chávena e meia de leite (convém ser sempre a mesma chávena-medida)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal fino q.b.

Ingredientes para a pizza:

  • azeite,
  • polpa de tomate caseira
  • queijo mozzarella q.b.
  • fiambre q.b.
  • uma lata de cogumenlos a gosto
Preparo da massa:
Junta-se os ingredientes da massa e amassa-se até estarem todos bem ligados, entretanto com as mãos molhada em água morna estende-se a massa no tabuleiro ou pedra de pizza que já se encontra previamente untado com manteiga e enfarinhado e estende-se muito bem a massa (sempre com as mãos molhadas, se não vai ser muito dificil de estender).
convém estender muito bem, pois ela cresce bastante e fica muito fofa.
Preparo da pizza:
Depois salpica-se a massa com uns fiozinhos de azeite e barra-se com polpa de tomate, e coloca-se queijo mozzarela, fiambre cortado aos bocadinhos, e cogumelos...enfim, o que me apetecer na altura, ficando ao V/ critério...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

Tiramissu

Boa noite...
é verdade, estou viva, Graças a Deus...
Mas a realidade é que tenho andado um bocadinho mais ocupada ultimamente e como tal, hoje regresso com uma lambarice...Passemos à sua receita pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:
  • 1 embalagem de queijo mascarpone
  • 100gr de açúcar
  • 1 saca de de palitos la reine
  • 1 chávena de chá com café forte
  • 1 colheres de chá de conhac
  • 1 pacote de nata
  • chocolate em pó q.b.

Preparo:

Bata as natas em castelo e junte o queijo mascarpone, mais o açucar e as colheres de sopa de conhac até ficar uma mistura cremosa e muito saboroso e reserve no frigorifico...
Entretanto faça o café, bem forte e reserve também, preparando os palitos de la reine.
Depois passamos à sua composição:
Molhar os palitos no café e colocamos uma camada numa travessa a gosto, entretanto colocamos uma camada de creme que reservamos, e por fim povilhamos com cacau.
Eis o aspecto interior...
Hummmm
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Novo blog...Feito por Bela...

Bom dia,
Hoje trago uma novidade!!!!

é verdade, tenho mais um blog, um blog de coisas boas que tenho feito ultimamente...
Daí a minha ausência, entre outras coisas...
Espero que gostem dele, como têm gostado deste...continuarei com este que actualizarei sempre que possível...

Bjinhos e espero por vocês também em http://feitoporbela.blogspot.pt

terça-feira, 28 de outubro de 2014

Bolo caldeirão do Halloween...

Bom dia....
Hoje trago a receita de um bolo caldeirão para o halloween...
Um belo bolo de chocolate, em formato de caldeirão....cheio de gomas do halloween...
Eis o bolo caldeirão...
Ingredientes:
  • 3 chavenas de farinha trigo
  • 1 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de cacau em pó
  • 3/4 chávena de óleo
  • 2 chávenas de água morna
  • 1 colher de café de sal
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 2 colheres de chá de bicarbonado de soda
Preparo:
Colocar num refractário e bater pela ordem acima referida com uma colher de pau. (Não necessita de ovos, nem de batedeira), mistura-se tudo com a colher de pau, coloca-se numa forma a gosto e vai ao forno até saír o palito sequinho a 180º. Por fim decora-se a  gosto, nós colocamos uma ganache de chocolate e povilhamos com minhocas, ossos, olhos, dentro do caldeirão, espeta-se uma colher  de pau e com folha de aluminio faz-se uma asa...
Até ficou giraço não acham?!
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Biscoitos do Halloween

Bom dia,
Pois é estamos a passos largos do halloween
E com ele vem as receitas tipicas desta tradição...
Nós (eu e Luquinhas) fizemos para comemorar bolachinhas do halloween e não é que ficaram bem catitas...uns fantasmas, a casados horrores, as abóboras...O Lucas consolou-se de pintar...
Passemos à sua receita:
  • 4 gemas de ovos
  • 1 pitada de sal
  • 300grs de farinha
  • 150grs de açúcar em pó
  • aroma de laranja
  • 150grs de manteiga fria
Preparo:
Misture 2 gemas de ovos com o sal, cubra e deixe repousar durante 1 hora (para intensificar a cor amarela).
Numa superfície de trabalho, peneire a farinha, faça uma cova e deite as gemas com o sal no interior - Misture o açúcar com o aroma de laranja e deite na cova. Corte a manteiga em bocados pequenos e espalhe-a por cima da farinha. Amasse rapidamente até obter uma massa homogénea, cubra e deixe repousar em local fresco durante 30 minutos. (coloquei no frigorífico)

Entretanto aqueça previamente o forno a 180 ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal (coloquei os meus de silicone). Amasse novamente a massa  e estenda finamente numa superfície de trabalho enfarinhada. Bata as restante gemas e reserve. Com a massa, corte biscoitos com diversas formas alusivas ao halloween, coloque-os num tabuleiro e pincele-os com gema de ovo. Deixe-os secar um pouco, volte a pincelá-los com uma camada de gema de ovo e deixe-os secar novamente. Deixe-os alourar no forno durante 10 a 15 minutos. Rendeu bastante...
E o Luquinhas ficou muito feliz...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 24 de outubro de 2014

Feijoada à transmontana

Bom dia,
Para acabar a semana, hoje trago uma feijoada...
Sim, uma feijoada à transmontana, bem saborosa e aconchegante...Claro que faço à minha maneira...
Eis o aspecto da mesma...
Passemos à sua receita:
Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes
  • azeite q.b.
  • um bom pedaço de vitela
  • 1 bom pedaço de frango
  • 1 bom pedaço de porco
  • 1 bom pedaço de presunto
  • 2 rabinhos de porco
  • 1 orelheira de porco
  • 1 morcela
  • 1 chouriço de carne + 1 chouriço de vinho
  • 2 tigelas bem grandes de feijão manteiga
  • 3 cenouras grandes
  • 1 molhada de hortos ou grelos
  • banha de galinha
Preparo:

Demolhe o feijão na véspera, no dia seguinte coza-o com as carnes. E reserve.
Entretanto, tire as carnes que cozem mais rápido e volte a cozer a vitela pois é um pouco mais dura. Faça um refogado com a banha de galinha e azeite e as cebolas picadas.Quando alourar junte as carnes todas cortadas aos bocados e os chouriços e morcela às rodelas, coloque as cenouras também às rodelas. Deixe refogar em lime brando, rectifique temperos e quando a carne estiver macia junte-lhe o feijão já cozido e os hortos ou grelos. Deixe apurar durante + 5 minutos. Rectfique novamente temperos e sirva a feijoada com um arrozinho branco...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Bolo de Aniversário Angry Birds

Bom dia,
Hoje trago mais uma encomenda
mais um bolinho de aniversário que me foi solicitado e tive todo o prazer de o fazer...
Eis o aspecto...
Um bolinho do Angry Birds...para o Miguelito...Ele adorou o aspecto do mesmo e o sabor então mesmo como ele gosta...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 chávena de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma a gosto com margarina e povilhe com farinha. 
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos, a 180ºC.
Por fim decore a gosto, eu decorei aos gostos do aniversariante com folha de hóstia, chantilly, coco ralado verde e pedrinhas de chocolate...
Agora vocês façam como gostarem...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Parceria com Gradirripas

Bom dia,
Hoje trago mais uma parceria que fiz com a gradirripas...
Uma empresa nacional, e familiar situada no centro do pais, ligada à produção de artigos de madeira...
Tais como estes da foto e com uma qualidade fantástica...
Brevemente postarei aqui diversos pratos e apresentações de sugestão nestas tábuas fantásticas...
Para melhor conhecer, passem no site deles aqui mesmo...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 21 de outubro de 2014

Talharim caseiro....

Bom dia,
Há dias vi numa reportagem, qual não vos sei dizer um chef a fazer talharim caseiro, mas talharim caseiro rápido, nada de máquinas de massa, nada disso, o chef apenas comprou massa de lasanha fresca e começou a trabalhar, confesso que amei de imediato...
No dia seguinte coloquei mãos à obra...
Eis o aspecto do meu talharim...
Passemos à sua confecção da massa e depois da carne...
Ingredientes:

  • placas de lasanha fresca
  • água q.b.
  • sal q.b
Preparo:
Compra placas frescas de lasanha, eu escolhi esta e confesso ser muito boa...
 depois tira da saqueta e enrola, tal como na foto...
 com uma faca bem afiada, corte em tiras e entretanto coloque um tacho com sal e água a ferver
 coloque a massa lá dentro e deixe cozer al dente, não coza de mais e atenção, pois é fresca, coze mais rápido...
 passado 2 a 3 minutos está pronto...
Para acompanhar esta massa fresca rápida, fiz bocadinhos de vitela que tinham sobrado no dia anterior, juntamente com lardons, como se pode ver na imagem...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Sardinhas de escabeche...

Bom dia,
Hoje trago uma receita que me remota a minha infância...
Sim, fazia-se muito em casa dos meus avós e algumas vezes em cada dos meus pais, falo de sardinhas...
Sim Sardinhas com molho de escabeche...eis o aspecto das minhas...
Passemos à sua simples receita:
Ingredientes:

  • sardinha média e gordinha
  • óleo q.b.
  • 2 cebolas bem grandes
  • vinagre e sal q.b.
Preparo:
Numa frigideira coloque o óleo a aquecer, assim que estiver bem quente, coloque a fritar as sardinhas e deixe fritar muito bem de ambos os lados... 

Assim que estiverem fritas coloque numa travessa
e no próprio óleo fritas as duas cebolas às rodelas de maneira a ficarem bem douradas e estaladiças, por fim coloque um pouco de vinagre de vinho branco, tempere com sal e deite sobre as sardinhas...
Hummmm fica óptimo...nós gostamos...
Para acompanhar saiu uma saladinha de alface, cenoura e fiambre com molho maionese
 e uma arrozinho de lardons bem sequinho...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Moelas estufadas...

Bom dia
Este foi um dos jantares de verão e que fazemos muitas vezes cá em casa...
O filhote é louco por elas e nós também gostamos muito, falo-vos de moelas....
Bem, boas e come-se com qualquer coisa até com uma simples salada...
Eis o aspecto das minhas...
Um panelão...passemos à minha simples receita...
Ingredientes:

  • 3 caixas de moelas de frango 
  • azeite,sal, pimenta, alho, salsa e louro q.b.
  • 1cálice de vinha branco
  • 3 a 4 colheres de polpa de tomate
  • 2 cebolas cortadas para estrugido

Preparo:
fazer um estrugido na panela de pressão com bastante cebola e azeite e depois de douradinho, acrescenta-se os condimentos acima referidos e as moelas bem cortadinhas e o vinho branco juntamente com um copo de água e fecha-se a panela de pressão por 15 minutos.
Entretanto, abre-se a panela e rectifica-se temperos, e voilá, prontas para se comer....
Para acompanhar fizemos esta saladinha de queijo fresco Paiva
e azeitoninhas pretas, ou não fossemos portugueses...e estas são fantásticas da Maçarico...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Bolinhos de bacalhau

Bom dia,
Quando tenho sobras de caldeirada com todos, ou como se diz aqui na minha terra caldeirada de bacalhau...faço sempre uns aproveitamentos, tipo pataniscas, sonhos, ou mesmo bolinhos de bacalhau...
Desta vez, fiz bolinhos de bacalhau, eis o aspecto...
Ingredientes:
  • 3 postas de bacalhau grandinhas
  • batatas cozidas q.b.
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 4 ovos médios
  • 1 ramo de salsa
  • sal
  • pimenta

Preparo:
Pegue no bacalhau e retire as espinhas todas. Entretanto depois desse serviço junte as batatas e esmague em puré, depois junte as cebola e os alhos muito bem picadinhos e fininhos, junte os ovos batidos, um pouco de salsa a gosto, sal e pimenta e amasse tudo bem amassado.
Por fim forme bolas com a ajuda de 2 colheres e coloque sobre papel aderente ou folhas de silicone  e leve ao congelador. Estes nós fritamos na hora e acompanhamos com este arrozinho...
O restante coloquei no congelador, para ter sempre à mão...
E um bom Dia Mundial do Pão...deixo-vos aqui um pãozinho Urso...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Queijo de camarão MAF

Bom dia,
Hoje trago apenas uma sugestão de apresentação deste maravilhoso e fantástico queijo de barrar aroma camarão da Lactimaf...
Eis o aspecto...
Basta uns camarõezinhos e o queijinhos deles mais tostinhas, hummmmm
Sucesso garantido, dá para um lanche, ou até mesmo uma entrada, haja vontade...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Batatas cerejadas...

Bom dia,
Um dia destes perqguntaram-me o que era batatinhas cerejadas e como se fazia, pois bem hoje trago um pratinho delas, eis o aspecto...
Eu costumo a fazer na wook, mas às vezes é também na frigideira...uma grande que eu tenho...
Ingredientes:

  • batatas q,b,
  • manteiga q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
Preparo:
Cescascar e lavar bem lavado as batatas e cortar aos cubos
 Depois numa frigideira grande ou num wook, colocar uma boa noz de manteiga e um pouco de azeite e aquecer. Quando quente coloque as batatas e deixe cerejar no azeite e manteiga
 dê uma mexidela suave e deixe a cerejar continuamente em lume meio forte
 Por fim, retire e tempere com sal fino a gosto...
Simples, rápido e delicioso...
Nós gostamos muito cá em casa...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...