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quarta-feira, 23 de Abril de 2014

Parceria Aromáticas Vivas....

Bom dia,
Mais uma parceria com as maravilhosas Ervas Aromáticas Vivas, fantásticas e bem saborosas, amei todas elas e agradeço deste já pelo grande miminho que me ofereceram, também amei conhecer a Stevia.
Eis o que recebi e que com elas confecionei e confecciono alguns pratos a postar brevemente...









Desde alecrim, a manjericão, a malaguetas, a coentros, a salsa, a hortelã, a cebolinho, a oregãos, a tomilho e a stevia, amei todos e fiquei muito feliz com estas ervas maravilhosas que nos alegram os pratos e nos dão paladares fantásticos, recomendo a qualquer pessoa a comprar as mesmas, pois sõa bem fresquinhas e dão outro requinte aos nossos pratos,...
para saber mais um pouco deste nosso fornecedor fantástico, passem por aqui...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 22 de Abril de 2014

Lombo de porco com batatinhas e castanhas assadas

Bom dia,
Hoje trago a receita do N/ Lombo da Páscoa, como é de habito, pela Páscoa fazemos sempre cabrito, borrego, anho, ou cabra, mas este ano, não o quis fazer...
Não me apeteceu...
Lembrei-me de fazer um Lombinho do cachaço de Porco assado com castanhas e batatinhas,
ui, ficou divinal, bem saboroso...Eis o que restou do mesmo, pois fiz uma boa dose...
Passemos à sua receita, que foi bastante simples...
Ingredientes:

  • cebolas às rodelas q.b. (para fazer uma boa cama)
  • um bom naco de lombo do cachaço rachado (pedem no talho, para rachar)
  • azeite q.b.
  • pimenta moida e cominhos da Suldouro
  • louro em folha da Suldouro
  • Vaqueiro bifes q.b. (para colocar nas rachadelas da carne)
  • 1 cerveja mini
  • 2 colheres de polpa de tomate Compal horta
  • sal, q.b.
  • batatinhas descascadas aos gomos q.b.
  • castanhas cozidas q.b.
Numa assadeira colocar uma boa camada de cebola, depois o naco de carne, entretanto nas rachadelas  colocar vaqueiro bifes e barrar bem barrado, depois povilhar com pimenta e uma pouco de cominhos, colocar a polpa de tomate, o louro e o sal, regar com azeite e a cerveja mini e levar ao forno a 180ºC, até ficar quase dourado, depois colocar as batatinhas e as castanhas e dar uma boa mexidela no molho, e levar novamente ao forno até ficar douradinho a gosto e bem saboroso....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 21 de Abril de 2014

As nossas mesas da Páscoa....

Bom dia,
Hoje trago uma pouquinho da Nossa Páscoa, ou melhor, das nossas mesas da Páscoa...
A da Sala, que tinha as doçarias, onde recebemos o Jesus ressuscitado (Compasso Pascal) e a da cozinha onde comemos o nosso Almoço Pascal...
Eis as mesmas...
 a da cozinha, cheia de cor e Alegria, pois a Páscoa é alegria, com a entrada de fois gras e uma saladinha mista....
 O nosso lombo do cachaço com batatinhas e castanhas assadas, hummmm ficou divinal...
 A nossa mesa da sala, onde recebemos o elemento mais importante, Jesus...
 Tinha, bola de carne...
 Pão de ló, bem fofinho...
 Queijos, hummmmmm os queijos,...
 Uma regueifa doce, ou não fosse Páscoa ;)
 Crickles da Lurdes Losquinhos e sortido da Páscoa...
 Couriça caseira e azeitonas ....
 Pão de Deus...
 e Muitas amendoas....
Como podem ver, simples e saborosa...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

domingo, 20 de Abril de 2014

Santa Páscoa 2014...

Bom dia...

E uma Santa e maravilhosa Páscoa, para todos vocês...

Mil beijinhos fofos e gulosos da Bela...

sábado, 19 de Abril de 2014

Menu Semanal

Bom dia,
Ainda "ontem# era Natal e já estamos na Páscoa, a vida é mesmo uma roda que rola sem parar....
Pois bem para esta semana eis o nosso Menu Semanal...

Ementa Semanal de 20/Abril/14 a 26/Abril/14
    • Domingo - Almoço Pascal
    • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau com todos
    • 3ª Feira - Jantar:Volta à mesa
    • 4ª Feira - Jantar: Caldeirada de peixe
    • 5ª Feira - Jantar: Arroz de ervilhas com frango
    • 6ª Feira - Jantar: Salada Primaveril
    • Sábado - Almoço: Feijoada de carnes - Jantar: à vontade do Freguês
    Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, e mais nada, lol
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sexta-feira, 18 de Abril de 2014

    Hoje é dia de reflexão....

    Bom dia,

    Hoje é dia de reflexão, pelo menos é assim que considero...
    Dia de respeito por quem tudo nos deu e simplesmente, por vezes ignoramos...
    Por isso, hoje apenas postarei a imagem que considero deste dia, um dia de peso,...que jamais conseguiremos pagar...
    Por muito que Ele faça por nós....
    Boa Sexta-feira Santa a todos e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 17 de Abril de 2014

    Sugestões e Dicas...

    Bom dia,

    Hoje trago uma sugestão de oferta que o Luquinhas fez comigo para os amigos mais intimos.
    Eis o aspecto... Tudo feito por nós e cheiinho de carinho, e do mais puro , o das crianças..
    Porque Páscoa também é partilhar...


    Para cada saquinho, fizemos o seguinte:
    Um bombom de chocolate em formato de coelho, que fizemos com antecedência com um bom chocolate de leite. Depois colocamos uns ovinhos para decorar e voilá, prontinho para entrega...
    As crianças que receberam gostaram...
    Para a Bolo foi um bolo de chocolate bem saboroso, que também o podem fazer e oferecer, melhor que comprar e dar...

    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 16 de Abril de 2014

    Parceria Diatosta...

    Bom dia,
    Mais uma parceria, desta vez com a Diatosta, para mais informações sobre esta marca fantástica passe os olhos e fixe bem esta qualidade, no site da Diatosta aqui.
    Com estas fantásticas tostas, fiz diversas sugestões, lanchinhos e receitas que futuramente cá postarei...


    Produtos de qualidade e muito saborosos, comprovem e não se arrependeram...
    Um muito Obrigado à Diatosta, pela parceria e pelos miminhos...
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 15 de Abril de 2014

    Biscoitos da D. Nanda de S. João de Ver

    Bom dia,
    Hoje trago uma receita de um Workshop de culinária que fiz à dias no Centro Social de S. João de Ver, lá conheci pessoas fantásticas, uma delas foi a D. Nanda que por acaso até foi colega de quarto da minha mãe quando eu nasci, isto à 36anos...Enfim, como o mundo é pequeno...
    O importante é que ela trouxe esta receita e que amei, dado que é bastante económica e fácil de fazer...
    D. Nanda, um muito OBRIGADO, pelo carinho e pela receita...
    Eis o aspecto das minhas, que só fiz de amêndoa, pois foram as minhas favoritas....mas quanto aos sabores fica por V/ conta e ordem....
    Passemos à receita:

    • 150 grs de manteiga temperatura ambiente
    • 300 grs de farinha sem fermento
    • 150 grs de açúcar
    • raspa de 1 limão
    • 1 ovo
    • meio cálice de vinho do Porto
    • sabores a gosto: tipo amêndoa, cocô, chocolate, noz, avelãs....
     Preparo:
    Mistura-se tudo numa bacia, pela seguinte ordem: farinha, açúcar, ovo inteiro, manteiga temperatura ambiente, raspa de limão e o vinho do Porto. Amassa-se tudo muito bem com as mãos, a massa quase desprende das mãos, a seguir divide-se em partes iguais, para se misturar sabores, uns de cocô, outro de amêndoa, outros de nozes ou chocolate, etc.
    Por fim, tira-se bocadinhos de massa e faz-se uns lacinhos, ou torcidinhos como fiz desta vez.
    E vai ao forno a 200ºC, mas sempre atentos pois coze num rápido até dourar a gosto.

    Nota: A amêndoa, primeiro coloquei a torrar um pouco no forno e depois triturei na máquina até ficar com textura suficiente para se notar na massa, como fez a D. Nanda no curso.
    Quanto aos outro sabores, farei numa próxima...

    Muito Obrigada, uma vez mais D. Nanda, foi um prazer a conhecer...
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...



    segunda-feira, 14 de Abril de 2014

    Bolo Coelho da Páscoa

    Bom dia,
    Hoje trago o Bolo da Páscoa que o Luquinhas levou para a escola no último dia de aulas, eis o bolo e passemos de imediato à sua receita...

    Ingredientes para o coelho:

    • 4 ovos
    • o peso dos ovos (neste caso deu 250grs) de açúcar
    • 250grs de farinha
    • 100 grs de manteiga
    • raspa de uma laranja
    • 1 colher de sobremesa fermento em pó 
    Ingredientes para a base:
    • 5 ovos
    • 300 grs de açúcar
    • 300 grs de farinha
    • 100 grs de manteiga
    • 200 grs de chocolate em pó
    • 1 colher de fermento 
    • 1 copo de água morna
    Ingredientes para decoração:
    • amendoas q.b.
    • chantilly
    • corantes 
    • brilhos
    • lápis chocolate
    • drageias coloridas
    Preparo do bolo do coelho:
    Bater as gemas com o açúcar, até dobrar de volume, depois acrescenta-se os restantes ingredientes excepto as claras em castelo, mexe-se bem mexido. Por fim coloca-se as claras em castelo e mexe-se.
    Coloca-se na forma do coelho e leva-se ao forno a 180ºC até ficar douradinho e cozido a gosto.

    Preparo do bolo base:

    Bater as gemas com o açúcar, até dobrar de volume, depois acrescenta-se os restantes ingredientes excepto as claras em castelo, mexe-se bem mexido. Por fim coloca-se as claras em castelo e mexe-se.
    Coloca-se na forma rectangular e leva-se ao forno a 180ºC até ficar douradinho e cozido a gosto.

    Depois de ambos os bolos estarem arrefecidos, começa-se a montagem dos mesmos e decora-se a gosto...
    Nós decoramos desta forma...
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

    sábado, 12 de Abril de 2014

    Menu Semanal...

    Bom dia,
    Saí mais um menu semanal...
    Para esta semana de Ramos...Como o tempo passa....

    Ementa Semanal de 13/Abril/14 a 19/Abril/14
    • Domingo: Almoço: Carne de Porco à alentejana - Jantar: Canja
    • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau com todos
    • 3ª Feira - Jantar: Arroz de frango
    • 4ª Feira - Jantar: Salada Russa com filetes
    • 5ª Feira - Jantar: Massada de carnes
    • 6ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
    • Sábado: Almoço - Costeleta com batata frita, arroz e ovo - Jantar: Creme de cenoura
    Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sexta-feira, 11 de Abril de 2014

    Pão de forma caseiro...

    Bom dia,
    Hoje trago um pão de forma que fiz em casa, hummmmmmm
    ficou super fofinho e já repeti bastantes vezes, eis o aspecto, pois o sabor, só mesmo fazendo para depois contar, lol...

    Ingredientes:
    • 300 ml de leite
    • 125ml de àgua morna
    • 100ml de azeite
    • 2 colheres de chá de sal
    • 700 grs de farinha
    • 50 grs de fermento de padeiro fresco
    Preparo:
    Coloque tudo pela ordem acima referida na cuba da máquina e programe o ciclo amassar, na minha bifi é o nº 6 (1:50). Quando findo o ciclo, coloque dentro de uma forma de pão de forma, untada e enfarinhada, daquelas com tampa, tipo esta...
    Deixe levedar 1 hora, e leve ao forno a 180/190ºC, por +- 15 a 20 minutos, dependendo de cada forno claro...
    Eis o aspecto do interior:
    Hummmmm, o Luquinhas adorou levar para a escola, sim, porque no dia seguinte ainda estava fofinho...
    Bom apetite e bjnihos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 10 de Abril de 2014

    Parceria Compal...

    Bom dia,
    Embora, não estivesse presente aqui no blog, o Pratos da Bela, fez imensas parcerias que colocarei aqui no blog...e posteriormente as respectivas receitas....
    Hoje trago a parceria que fiz com a Compal. A quem desde já agradeço os miminhos que me enviaram...
    Uma excelente marca Portuguesa...
    Com produtos fantásticos, e de qualidade.
    Neste pack recebi:
    • latas de feijão preto
    • latas de feijão manteiga
    • latas de grão de bico
    • latas de feijão frade
    • latas de  feijão encarnado
    • latas de feijão preto
    • e frascos de compal horta, uma polpa de tomate feita com muito amor e carinho...
    Convido-vos a conhecer melhor esta marca no próprio site deles, aqui.
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 9 de Abril de 2014

    Sugestão e Dicas I...

    Bom dia,
    Pois bem, este é um novo marcador no meu blog, chama-se Sugestão e Dicas, pois nele vão encontrar algumas dicas e sugestões que também sei, e por vezes encontro na net.
    Vou partilhar convosco, para partilharmos ideias, ok?
    Deixo aqui 3 sugestões, 2 de Bolos e uma de entrada para a Páscoa, um bolo fiz eu com o meu Luquinhas e os outros vi na net, eis as mesmas...
    1ª Sugestão: Bolo de chocolate e pão de ló, para o Luquinhas levar para a escola, para os amiguinhos, podem fazer no dia de Páscoa, fica muito giro, a forma essa é da A Metalurgica Bakeware...
    A receita, vem num post bem próximo....
     2ª Sugestão: umas entradas bem lindas e de certo saborosas, Cenourinhas da Páscoa:
    estou a pensar fazer para a minha mesa de Páscoa, são bem simples, eis o que vou fazer, segundo esta imagem tirada da net, vou fazer um pão de forma grande, depois vou cortar em triangulo, torro com um fio de azeite e barrado em alho, por fim farei um paté de frango e barrarei as torradas de azeite e alho, colocarei sobre as mesmas, bastante raspa de cenoura como na gravura e na ponta em cima, se não encontrar cerefólio, colocarei salsa ou raminhos de bróculos cozidos, acho que ficará uma entrada brutal...
    Por fim, a 3ª sugestão: Um bolo cenoura, simples e muito bonito, eu pelo menos gostei...esta imagem da net traz o passo a passo, bem simples e de certeza, bem saboroso pelo aspecto...
    Espero que tenham gostado deste meu novo marcador aqui no blog, pois para além de partilhar convosco, também guardarei para futuramente fazer...

    Dica da Semana:
    Omelete fofinha - ao preparar uma omelete, se deseja que fique bem macia, bata as gemas e as claras separadamente, e só depois junte, no fim é que adicione o sal, isso deixará a omelete mais fofa.

    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 8 de Abril de 2014

    Bacalhau com Broa e ervas....

    Bom dia, 
    Para hoje, trago uma receita de bacalhau com broa, mas à minha moda...
    Para nós ficou maravilhoso...bem saboroso...Eis o aspecto antes de ir ao forno...
    Passemos à receita:

    • 2 postas de bacalhau Bacalhau Dias
    • 6 batatas aos cubos
    • 2 cenouras em juliana
    • 3 ovos cozido cortados aos bocadinhos
    • raminhos de broculos q.b. cortados aos bocadinhos
    • azeite e cebola q.b.
    • louro
    • pimenta preta suldouro
    • colorau suldouro
    • alho moido suldouro
    • sal q.b
    • broa cortada aos bocados, picada em salsa, tomilho...
    Preparo:
    Faça um estrugido com cebola picada, louro, pimenta, colorau, alho e azeite. Depois misture o bacalhau desfiado, a cenoura cortada em juliana, as batatas, os bróculos e os ovos aos cubos, misture tudo.
    Coloque numa assadeira barrada em vaqueiro liquido e por cima coloque a broa picada em salsa e tomilho...
    Leve ao forno a 180º C, até dourar a gosto...



    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

    segunda-feira, 7 de Abril de 2014

    Barritas energéticas com Fruut...

    Bom dia, 
    Este foi uma das barritas energéticas que fiz com a Fruut e não me arrependo, pois ficaram bem deliciosas, no entanto, sou suspeita para falar, pois amo estes snacks de vicio...
    Passemos à receita, pois o aspecto é o que se vê...
    Ingredientes:

    • 100 grs alperces cortados aos bocadinhos
    • 50 grs amendoas cortadas aos bocadinhos
    • 2 sacas de Fruut 60gs
    • 50 grs nozes
    • 50 grs pepitas de chocolate branco
    • 50 grs pepitas de chocolate de leite
    • 250 grs cereais corn flakes
    • 125 grs açúcar 
    • 70 grs mel 
    • 125 grs manteiga
    • 1 pitada de sal
    Pré-aquecer o forno a 180º. Cubra um tabuleiro capaz de ir ao forno (30x20cm) com papel anti aderente. Aquecer a manteiga, o açúcar e o mel num tacho até estar tudo dissolvido. Adicione os restantes ingredientes, misturando bem. Deite a mistura no tabuleiro e espalhe de forma homogénia. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos até estar dourado. Retire o tabuleiro do forno e pressione todo para ficar compacto (caso ache necessário). Deixe arrefecer ( não muito) e com uma faca afiada corte-o a gosto...

    Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    domingo, 6 de Abril de 2014

    Regresso.....

    Bom dia,

    é verdade cá estou de novo...
    Sou mesmo assim...quando penso que já não tenho forças, eis que Deus e alguns dos seus agentes secretos (meus melhores amigos e verdadeiros), me ajudam e dão forças ainda mais fortes, para enfrentar alguns obstáculos e novos desafios...
    Por vezes, temos que dar a volta por cima, ou mesmo
    Foi o que fiz e faço....
    Pois bem, volto e com nova organização semanal...
    Passaremos a ter mais alguma coisa no meu blog, para partilhar convosco e para guardar, pois tenho o meu blog, como um grande bloco de notas que guardo as coisas que mais gosto e para ver quando tenho alguma dúvida...
    Passaremos a ter a seguinte organização:
    Voltaremos com o Calendário Agricola Mensal, teremos o nosso Menu Semanal, Teremos mensagens de conforto e carinho, receitas, parcerias, Dicas e Sugestões, Receitas e trabalhos manuais....
    Espero que gostem do que tenho para partilhar convosco...
    Obrigada pela V/ espera e pelo v/ maravilhoso carinho....
    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...