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sábado, 21 de abril de 2018

Mini Férias....

Bom dia,
Hummmm, que bem que sabe umas mini-ferias...
Sair da rotina....fazer coisas minhas com os meus ....


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Espero poder descansar, divertir, ler e acima de tudo estar  com os meus amores...
Entretanto passo por cá, na próxima com novas receitinhas, para partilhar com vocês ...
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Beijinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 20 de abril de 2018

Crumble de bacalhau com broa de centeio

Bom dia,
Um dia destes  fiz novamente crumble de bacalhau, mas desta vez com broa de centeio, se já tinhamos gostado da outra vez que aqui fizemos, desta vez amamos mais...
Ficou mais crocante...Hummm, só de lembrar , já nos babamos ...
Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau demolhado e grosso
  • 300 grs de broa de centeio caseiro
  • 2 dentes de alho
  • 70 grs de azeite
  • 500 grs de água
  • 3 talos de alho francês (opção)
  • sal e pimenta 

Preparo:
  1. Deite 500 grs de agua no copo do robot. Disponha as postas de bacalhau no recipiente para cozinhar a vapor, feche, encaixe no copo e programe na temperatura vapor , durante 15 minutos, na velocidade 1. Retire e reserve.
  2. Descasque os alhos, deite-os no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a broa e os alhos franceses às rodelas e ligue 10 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e ligue mais 5 segundos velocidade 7. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  3. Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfaça-o em lascas e envolva -as com o preparado da broa.
  4. Enquanto cozinhei a vapor, coloquei no cesto batatas às rodelas com uma espessura de 1 cm +- e reservei.
  5. Por fim, num pirex, coloque um fio de azeite, as batatas e o crumble de bacalhau sobre as batatas e leve ao forno a assar até dourar a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 19 de abril de 2018

Mariazinha XXL

Bom dia,
Um dia destes deu-me uma saudade de voltar à infancia, e quando assim é vou buscar à comida algumas recordações... e demosntro ao filhote o que bem nos sabia...
Assim, hoje trago a receita de Mariazinhas, mas em formato XXL. eis o aspecto da mesma...
Ingredientes:
  • ½ xícara de água (240ml)
  • 1 colher de sopa de água (15ml)
  • 1 colher de sobremesa de água (5ml)
  • 3 ovos grandes
  • ¼ xícara de manteiga (57g)
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo para pão (coloquei farinha continente)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 25grs fermento fresco
  • Para pincelar:1 ovo grande (levemente batido) + 1 colher de sobremesa de açúcar Preparo:
Preparo:
Misture todos os ingredientes e bate a massa até ficar homogênea e fácil de manusear. Deixe a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Faça pequenas bolas de massa e coloque numa assadeira untada e com farinha. Deixe crescer por mais uma hora (ou até dobrar de tamanho)Pincele a mistura de ovo com açúcar em cima dos pães.Coloque a assadeira no forno a 180º C por uns 20 minutos ou até dourar.

Por fim, delicie-se com um chá a gosto na companhia dos que mais ama...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...


quarta-feira, 18 de abril de 2018

Creme de cogumelos shiitake

Bom dia, 
AMO,mas amo mesmo de paixão e gula cogumelos, sejam eles como forem...
desta vez, fiz um creme deles, hummm amei, mas como já referi, sou suspeita..Passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • 100grs de cebola
  • 100grs de alho francês
  • 30grs de azeite 
  • 300grs de castanhas
  • 200grs de cenoura 
  • 150grsde nabo
  • 800grs de água
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 150grs de cogumelos (usei shiitake)
  • 1colher de chá de noz-moscada
  • alho em pó q.b.
  • 1 colher de sopa de vinagre 
  • pimenta moida q.b.
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa 
Preparo:
Ponha a cebola em pedaços e o alho francês no copo e pique 5 segundos, na velocidade 5.
Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o azeite e cozinhe 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 2. Adicione as castanhas, as cenouras, e o nabo em pedaços. Junte a água e tempere  com o sal. programe 25minutos, a 100ºC, na vel. 2.
Entretanto, tempere os cogumelos com a noz-moscada, uma pitada de alho em pó, o vinagre, um pouco de pimenta, e a salsa picada e os cogumelos.
Depois de terminado o tempo programado espere que a sopa deixe de ferver e triture durante 1 minuto, na velocidade progressiva de 6 a 9. 
Nota: 
Se achar a sopa demasiado espessa adicione um pouco de água mas sem sem ultrapassar o limite máximo. Sirva de imediato...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...



domingo, 15 de abril de 2018

Menu Semanal de 15/Abril/18 a 21/Abril/18

Bom dia, 
Pois é mais uma semana depois de outra e assim, sucessivamente....
o tempo voa e com ele experiências novas se fazem...o tempo tem sido escasso, mas quando se quer muito consegue-se tudo...
Pois bem, passemos ao menu semanal desta semana que aí vem...

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Ementa Semanal de 15/Abril/18 a 21/Abril/18
  • Domingo: Almoço: Esparguete à Kino - Jantar: à vontade do freguês
  • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
  • 3ª Feira - Jantar: Bifinhos com cogumelos e arroz frito
  • 4ª Feira - Jantar: Esparguete de frango
  • 5ª Feira - Jantar: Pescada cozida com todos 
  • 6ª Feira - Jantar: buffet primaveril (redons)
  • Sábado: Almoço - cassolett - Jantar: creme de bróculos
Bom apetite e 
Bjinhos fofos e gulosos da Bela 

quinta-feira, 12 de abril de 2018

Queques/Muffins de Cenoura e açúcar mascavado...

Bom dia
Por norma quando faço noite gosto sempre de levar uma lambeta, reconforta-nos, é tipo um miminho de consolação, contudo há que ser com moderação, Assim, tento sempre fazer algo o mais saudável possível, desta vez saiu uns cakes de cenoura com açúcar mascavado...
Passemos à sua receita ...
Ingredientes:
  • 250grs de cenoura crua
  • 100mls de manteiga derretida 
  • 3 ovos 
  • 100 grs de açúcar mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 300grs de farinha espelta 
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 copo de água morna
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque no copo a cenoura aos cubos e triture 5 seg. vel 5., com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo. Adicione a manteiga , os ovos, o açúcar e o sal e bata 1 min. vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 seg. vel 3.
Coloque dentro das formas de papel manteiga e leve ao forno cerca de 25 minutos (conforme o forno).
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.....






quarta-feira, 11 de abril de 2018

Salada de salmão com batata

Bom dia, 
Hoje trago mais uma marmita das que levei para o trabalho...
E confesso que me deliciei de tão bom que estava, claro que também deixei para o marido e filho, ambos gostaram e disseram que tinha que repetir mais vezes ...
Ingredientes:

  • 2 batatas médias doces cozidas,
  • 2 batatas médias cozidas, 
  • aneto/endro q.b.
  •  azeitonas q.b.
  • 2 postas de salmão cozidas
  • 1 fio de azeite 
  • 1 noz de manteiga 
Preparo:
Numa wok, coloque 1 fio de azeite + 1 noz de manteiga, entretanto  as batatas aos cubos, e deixe cerejar um pouco, depois coloque o salmão e misture as batatas, povilhe com sal a gosto, e com aneto/endro.

O aneto é uma erva que fica muito bem com o salmão, eu adoro.
Costumo a comprar da marca Margão, pois não encontro em outro lugar.
Resultado de imagem para anetoGosto muito de ter em casa, pois gosto de por nas douradas e nas trutas salmonadas também, eis o frasco ...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...







sexta-feira, 6 de abril de 2018

Menu de 08/Abril/18 a 14/Abril/18

Bom dia,
Mais uma semana e mais um menu que por aqui postamos...
É uma forma de me orientar diariamente e de gastar o que mais tenho na arca frigorifica...
Passemos ao meu humilde menu semanal...

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Ementa Semanal de 08/Abril/18 a 14/Abril/18
  • Domingo: Almoço: Frango à Panansca - Jantar: Bifanas à roulote
  • 2ª Feira - Jantar: Arroz seco com bifinhos e cogumelos
  • 3ª Feira - Jantar: Douradas no forno com legumes gratinados
  • 4ª Feira - Jantar: Esparguete Primaveril
  • 5ª Feira - Jantar: Jardineira de vitela 
  • 6ª Feira - Jantar: -Bacalhau com todos
  • Sábado: Almoço - Panados com arroz de ervilhas - Jantar: Raclette
Bom apetite e 
Bjinhos fofos e gulosos da Bela 

quarta-feira, 4 de abril de 2018

Bôlas mistas individuais...

Bom dia,
Esta Páscoa foi passada a trabalhar....
Sim, porque um Hospital não pará e como tal há que dar seguimento...
Então, resolvi levar umas bôlas mistas individuais...e não o formato normal...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 2 chávenas de farinha trigo T55
  • 1 chávena de farinha de milho amarela
  • 1 chávena de leite morno
  • Meia chávena de óleo
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • queijo, fiambre e chourição q.b.
Preparo:
Junta-se os ingredientes, pela ordem acima referida, excepto o queijo, fiambre e chourição e bate-se tudo na batedeira. Depois coloca-se nas tarteletes, uma camada do preparado e uma de queijo, fiambre e chourição, depois outra camada de preparado e outra de queijo, fiambre e chourição e por fim outra camada de preparado, decora-se a gosto e vai ao forno a 180ºC, até ficar douradinha e cozida.
Eu optei por não colocar nenhuma decoração, adoro ver as rachadelas que a cozedura faz ...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 

terça-feira, 3 de abril de 2018

Bolinhos de noz

Bom dia,
Na Páscoa fiz estes bolinhos de noz, uma receita francesa, para presentear algumas pessoas, pelas quais tenho admiração, e como sou apologista destas ofertas, coloquei mãos à obra...
Ficaram fofinhos e com um sabor melhor ainda ...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • Uma taça de chá para medida
  • 2 taças de farinha
  • 1 taça de açúcar
  • 3/4 de taça de óleo
  • 3 ovos
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 taça de nozes moídas finamente 
  • 1 taça de nozes moídas grosseiramente
  • nozes para decorar q.b. (não optei)

Preparo:
Numa saladeira, misturar a farinha, o açúcar e o fermento. Junte os ovos e mexa, bem mexido...
Junte o óleo à massa por 2 vezes. De seguida, junte as nozes  e mexa muito bem novamente até formar uma massa grossa.
Coloque a massa dentro das formas de papel manteiga  e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. verifique com o teste de palito e sirva-se

segunda-feira, 2 de abril de 2018

Tarte de bacalhau e atum na yammi2

Bom dia, 
Na sexta-feira fiz para o jantar estas tartes de bacalhau na minha adorada Yammi2 estas tartes de bacalhau, uiiiiiii, uma maravilha de delicia, pelo menos quem comeu...
Passemos a sua receita, que foi tipo uma invenção...
Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau cozido (sobra)
  • 100 grs de azeitona preta sem caroço 
  • 200 grs de queijo quark
  • 1 dl de leite 
  • 1 ramo de salsa 
  • 3 ovos M
  • 100 grs de farinha de aveia 
  • 150grs de farinha espelta
  • 1 colher cheia de fermento em pó
  • forminhas q.b. de papel manteiga

Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
  2. Prepare as formas de papel manteiga e reserve. 
  3. No copo coloque o bacalhau desfiado e o atum, junte o queijo, o leite, os ovos e deixe bater durante 3 segundos na vel. 5.
  4. Adicione a farinha e o fermento , misture com a espátula e deixe bater na velocidade 4, durante 20 segundos.
  5. Divida o preparado pelas formas, sem encher demasiado . Leve ao forno durante 15 minutos. 
  6. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva morno ou frio com uma salada. 
Uma óptima opção para levar para um picnic ou até para servir como entrada...
São tão bons, hummmm.....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...


sexta-feira, 30 de março de 2018

Menu semanal de 01/Abr/18 a 07/Abr/18

Bom dia, 

E uma feliz Páscoa na companhia dos que mais amam...
Passemos ao menu semanal, pois a partir de agora é contagem decrescente para as férias grandes....

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Menu semanal de 01/Abr/18 a 07/Abr/18

  • Domingo: Almoço - Casa dos sogros - Jantar: Creme de ervilhas 
  • 2ª Feira - Massada de Salmão fumado
  • 3ª Feira - Bifinhos de frango com arroz de bróculos
  • 4ª Feira - Salada Russa com filetes de pescada 
  • 5ª Feira - Puré de batata com frango bebêdo
  • 6ª Feira - Arroz do mar
  • Sábado: Almoço - Feijoada - Jantar: à vontade do Freguês
Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 29 de março de 2018

Creme de ervilhas na yammi2

Bom dia, 
Com os dias cinzentos, e frios o que nos apetece lá em casa é as sopas, os cremes, os consomés, os caldos...Pois bem, fiz este creme de ervilhas que todos lá em casa nos lambuzamos ...
Passemos à simples receita...
Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 100grs de cebola
  • 200grs de alho-francês
  • 40grs de azeite 
  • 500grs de ervilhas congeladas
  • 200grs de courgette 
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 650grs de água 
  • salsa q.b.
  • 1 pitada de sal
Preparo:
  1. Coloque no colo o dente de alho, a cebola e o alho-francês em pedaços e triture 5 segundos, na velocidade 5. 
  2. Adicione o azeite e programe 5 minutos a 120ºC, vel 2 (sem copo medidor). Junte as ervilhas congeladas e a courgete em pedaços .
  3. Tempere com sal e programe 8 minutos a 100ºC, na vel 3 (com copo medidor).
  4. Introduza a água através  do orificio da tampa e programe 25 minutos a 100ºC, na velocidade 3 .
  5. Espere entre 5 a 10 minutos e triture 1 minuto na velocidade progressiva 3 a 9. Sirva a sopa com umas tostinhas de chia e 1 raminho de salsa.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 28 de março de 2018

Pescada com molho de camarões

Bom dia, 
Mais uma refeição que amei de tão boa que ficou...
Acompanhei com puré para os homens, para mim, foi com vagem cozida, estava divinal, do melhorio...E que farei muitas mais vezes... Passemos à sua simples receita ...
Ingredientes:
  • Lombos de pescada
  • miolo de camarão
  • sal, pimenta q.b.
  • 1 copo de água 
  • 1 folha de louro 
  • endro q.b.
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 0,5dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 1 copo de vinho branco

Preparo: 
Tempere as postas de pescada com sal. 
Num tacho coloque o azeite a margarina e aqueça. Depois de quente, junte a cebola, os alhos e a folha de louro e deixe refogar. Junte o vinho branco, o cubo de caldo de peixe, a água e deixe ferver durante 2 minutos. Coloque as postas de pescada e tempere com um pouco de pimenta, tape e deixe estufar durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, coloque os camarões e vire as postas e deixe estufar mais 5 minutos, povilhe com endro. Acompanhe com batatas cozidas ou puré. 
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 27 de março de 2018

Serradura de baba de camelo

Bom dia,
Hoje trago um doce de colher muito saborosos, e que todos cá em casa adoramos...
Foi uma invenção meia aos trambolhões, mas que até nos soube muito bem...Passemos à sua receita ...

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 2 pacotes de nata 
  • 5 folhas de gelatina 
  • bolo de chocolate q.b.


Preparo:
Demolhar as folhas de gelatina em água bastante fria. Entretanto, bater as natas em castelo e juntar o leite condensado, mais as folhas de gelatina espremidas e quentes. Misturar tudo muito bem. e reservar.
Por fim, no fundo de um pirex coloque fatias de bolo, depois uma boa camada do preparado, uma de bolo novamente e por fim uma de preparado.
Vai ao frigorífico e serve-se no momento...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....





segunda-feira, 26 de março de 2018

Frango com cogumelos frescos

Bom dia, 
Um dia deste fiz um refogado de frango com cogumelos frescos que me soube pela vida...
Muito bom mesmo e que acompanhei com uma saladinha de rúcula.
Passemos à sua receita, receita que vi no blog da minha Beth...
Ingredientes:
  • 1 frango
  • 1 cebola grande, aos gomos
  • 3 dentes de alho picado
  • 500grs de cogumelos frescos (laminei)
  • 150 grs de bacon às tiras
  • 45cl de caldo de frango
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 folhas de louro 
  • pimenta e sal q.b.
  • 1 fio de azeite

Preparo:
Corte o frango em 8 ou 10 pedaços. Numa sertã coloque um pouco de azeite e frango, deixe alourar bem de ambos os lados, retire uma vez que eles estão dourados e reserve.
Adicione a cebola, os alhos e o bacon, envolvendo bem durante 3 minutos.
Coloque o frango, tempere com sal, pimenta, açúcar, mistura e verta o molho soja, o caldo de frango e adicione as folhas de louro.
Tape e cozinhe por 20 minutos a fogo médio. Corte os cogumelos a gosto e adicione-os.
Tape e continue cozinhando por 15 minutos, retire do lume e sirva de imediato.
Muito bom e faço mais vezes....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 23 de março de 2018

Menu Semanal de 25/Mar/18 a 31/Mar/18

Bom dia,
Mais uma semana, e já entramos na Primavera, no entanto o tempo é como se vê....
Cinzento e cheio de nomes próprios para estas tempestades negras...Parece que se dão mal com os fins de semana ....Só se está bem em casa com a lareira acesa ou a ver a chuva cair pela janela...
Passemos a mais um menu semanal...
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Menu Semanal de 25/Mar/2018 a 31/Mar/2018

  • Domingo: Esparguete de Salmão fumado Jantar: Creme de legumes +carnes frias
  • 2ª Feira - Arroz à Valênciana
  • 3ª Feira - Batata cozida com vagens e Atum
  • 4ª Feira - Frango com natas 
  • 5ª Feira - Redon
  • 6ª Feira - Douradas no forno com salada
  • Sábado: Almoço - Batatas cerejadas com bifinhos e cogumelos -  Jantar: à vontade do Freguês
Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...
Bom apetite e Beijinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 20 de março de 2018

Crumble de bacalhau com broa

Bom dia, 
Um dia destes fiz este crumble de bacalhau...
Sim, crumble de bacalhau, depois de ver num grupo do facebook, da yammi2, tive mesmo que o fazer, e acreditem do melhor..., já é a 2ª vez que faço....
Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau demolhado e grosso
  • 300 grs de broa de milho amarelo
  • 2 dentes de alho
  • 70 grs de azeite
  • 500 grs de água
  • 3 talos de alho francês (opção)
  • sal e pimenta 

Preparo:
  1. Deite 500 grs de agua no copo do robot. Disponha as postas de bacalhau no recipiente para cozinhar a vapor, feche, encaixe no copo e programe na temperatura vapor , durante 15 minutos, na velocidade 1. Retire e reserve.
  2. Descasque os alhos, deite-os no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a broa e os alhos franceses às rodelas e ligue 10 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e ligue mais 5 segundos velocidade 7. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  3. Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfaça-o em lascas e envolva -as com o preparado da broa.
  4. Enquanto cozinhei a vapor, coloquei no cesto batatas às rodelas com uma espessura de 1 cm +- e reservei.
  5. Por fim, num pirex, coloque um fio de azeite, as batatas e o crumble de bacalhau sobre as batatas e leve ao forno a assar até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela





segunda-feira, 19 de março de 2018

Muffins recheados com nutella

Bom dia,
Há dias que nos apetece uma lambarice, e porque não fazer?!
Estes muffins fiz, mas com nutella saudável no seu interior, pepitas de chocolate negro 74% e farinha espelta, entre outros...
Passemos à sua receita....
Ingredientes:
  • 380grs de farinha espelta
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovo
  • 180 grs de açucar
  • 240 ml de leite
  • 160 grs de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 1 boa noz de nutela
  • pepitas de chocolate a gosto e q.b.
Preparo:
Pre-aquecer o forno a 220ºC.
Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.
Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.
Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.
Mantenha de lado as pepitas de chocolate e adicone no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.
Despeje a massa em forminhas, até meio, coloque uma noz de nutella no meio e depois mais uma colher de massa, povilhe com pepitas de chocolate e leve ao forno até dourar a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 



sexta-feira, 16 de março de 2018

Menu Semanal de 18/Mar/18 a 23/Mar/18

Bom dia,

Mais uma semana...
E quase, quase na Páscoa....
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Ementa Semanal de 18/Mar/18 a 23/Mar/18
  • Domingo - Almoço: Crumble de frango - Jantar: à vontade do freguês
  • 2ª Feira - Jantar: Esparguete integral com cogumelos pleurotos
  • 3ª Feira - Jantar: Coelho estufado com batatinhas
  • 4ª Feira - Jantar: Arroz xau-xau
  • 5ª Feira - Jantar: Legumes regogados com bifinhos de frango
  • 6ª Feira - Jantar: Douradinhos com arroz de ervilhas
  • Sábado - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: Sopa camponesa

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

quinta-feira, 15 de março de 2018

Queijo fresco na yammi2

Bom dia, 
Hoje trago uma receita de queijo fresco, que se vê por aqui na blogosfera, principalmente a quem tem robot's de cozinha, tipo yammi2... 
Passemos à sua receita simples.
Ingredientes:

  • 1 litro de leite do dia (usei Vigor meio gordo  
  • 130grs de leite em pó (usei do magro) 
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 30 gotas de coalho liquido 

Preparo:

  1. No copo colocar os leites e o sal e prog. 5min./vel3./temp. 50.
  2. Nos últimos segundos colocar o coalho e programar mais 10seg./vel.3. 
  3. Deixar repousar uns segundos, e colocar a escorrer uma peneira, ou algo do género para escorrer o soro que liberta.
  4. Levar ao frigorífico, de um dia para o outro. Servir a gosto. 

 

 Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.....


quarta-feira, 14 de março de 2018

Bolo Kéfir de Ananás

Bom dia,
Mais um bolo simples, sim, por também gostamos deles bem simples...
Desta vez,  foi feito com Kéfir de Ananás, um substituto de iogurte, que existe à venda no Lidl. Ficou um bolo muito fofo e simples, passemos à sua humilde receita...

Ingredientes:
  • 1 Kéfir de ananás (guardar o pote, vai servir de medida)
  • 4 ovos
  • 2 potes (do kéfir) de açúcar amarelo
  • 3  potes (do kéfir) de farinha espelta 
  • 1 pote (do kéfir) de óleo girassol
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 1 colher de chá de fermento royal

Preparo:
Resultado de imagem para kéfir de ananásMisturar tudo pela ordem acima referida, depois colocar dentro de uma forma a gosto previamente untada com manteiga e farinha . 
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

terça-feira, 13 de março de 2018

Caracóis de pepitas chocolate

Bom dia,
Desta vez, fiz caracóis de pepitas de chocolate, a fonte é do Cantinho do Jorge. Passemos à receita, pois o aspecto e sabor é fantabulástico...

Ingredientes:

  • 500 grs de farinha + 100
  • 70 grs de açúcar
  • 70 grs de manteiga 
  • 50 grs de leite 
  • 200 grs de agua 
  • 25 grs de fermento fresco (padeiro)
  • 1 pitada de sal
  • creme de pasteleiro
  • recheio: pepitas de chocolate
Preparo:
Colocar no copo: o fermento, 100 grs de farinha, o sal e o leite, tudo na velocidade espiga durante 2 minutos. Deixar descansar 20 minutos.
Colocar no copo, a restante farinha, o açúcar, a margarina, a água e a massa já previamente feita. tudo a vel.2 durante 20 segundos. de seguida vel. espiga durante 5 minutos. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos. Esticar a massa, e fechar tipo livro. Voltar a esticar passar creme  e colocar o recheio a seu gosto neste caso pepitas de chocolate.
Enrolar a massa de maneira a que fique do género de um rolo, de seguida cortar os caracóis com a grossura de 1 dedo.
Deixar levedar bem, no mínimo 40 minutos. Pintar os caracóis com um ovo inteiro. Colocar no forno, previamente aquecido a 180ºC
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....




segunda-feira, 12 de março de 2018

Madalenas de sementes de papoila

Bom dia, 
Mais uma dose de madalenas....
e algumas bem mergulhadas em chocolate 74% do Lidl.
Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

  
Ingredientes:

  • 150grs de farinha 
  • 150grs de manteiga
  • raspas de 1 limão
  • 3 ovos 180grs de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
  • 1 colher de sopa de sementes de papoila
  • 1 tablete de chocolate 74%
Preparo:
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Colocar a misturadora no copo. Bater os ovos com os açúcares 3min/37ºC/vel3 e de seguida mais 3 min/vel3, com o vel 3 ligada , deitar pelo bocal, a farinha a manteiga e as raspas e a semente de papoilas, processar até ficar tudo bem integrado (se necessário raspe bem as paredes do copo com a espátula)

Entretanto, untar ligeiramente a forma das madalenas e encher até 2/3. Levar ao forno 5 min. 220ºC e baixar para 200ºC durante mais 10 minutos.( Se tiver só uma placa para madalenas, desenforme e repita a operação.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...