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terça-feira, 21 de novembro de 2017

Consommé de Legumes

Bom dia,
Com este frio sabe bem uma sopa, caldo ou mesmo consommé de legumes...
Chega ao ponto de nos aquecer a alma...
Um dia deste fiz este consommé de legumes...hummmm, fantástico...passemos à sua receita...

Ingredientes:
  • 2 nabos
  • 2 courgettes médios
  • 2 alhos franceses médios *parte branca*
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1/4 de cenoura pequena
  • agua q.b.
  • sal e 1 fio de azeite pequeno
Preparo:
No copo da yammi2, colocar os legumes acima referidos, e prog. 20min/90o/inversa/vel 3..
Por fim, rectifica-se temperos e coloca-se o fio de azeite e triture 2 min/comecando na velocidade 3 até à velocidade 8.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 20 de novembro de 2017

Salada de Vitasia

Bom dia, 
Um dia destes recebi cá em casa uma amiga de longa data e convidei-a a comermos juntas...
Ela também anda nestas RA (reeducações alimentares), então decidimos fazer um menu asiático, ficou DIVINAL, de tão bom que estava...Pois bem passemos à sua receita, pois o resultado é este mesmo aqui...

Tudo feito numa caçarola anti-aderente, tipo wok...
Ingredientes:
  • 1 fio de azeite
  • 1 mão cheia de miolo camarão 
  • alho em pó q.b.
  • 1 repolho médio
  • 1 a 2 alhos franceses
  • 1 cenoura média
  • 1 molhinho de salsa
  • 3 ovos
  • 2 lardons de bacon ou 2 rodelas de chouriço de vinho
  • 1 bife de frango grelhado às tiras
  • 3 colheres de sopa de molho agridoce do lidl
  • 1 abacate
  • 1 mão cheia de tomate cereja
  • sal, pimenta, q.b.
Preparo:
Numa frigideira, ou caçarola anti-aderente, colocar o fio de azeite, e depois o miolo de camarão, povilhe com alho em pó, depois de bem cerejados, reserve. Na mesma caçarola, colocar o alho francês às rodelas, a cenoura em juliana, os 2 bocadinhos de bacon, e o frango grelhado às tiras, deixar refogar, entretanto , colocar 2 a 3 colheres de sopa de molho agridoce, e deixar refogar o mesmo.
Assim que estiver no ponto rectificar temperos e reservar.
Numa frigideira anti-aderente fazer os ovos mexidos. Descascar o abacate e reservar.
Por fim, colocar na mesa e cada qual, se servir como quiser, eu pessoalmente misturei tudo, hummmm, por momentos fui a Ásia e deliciei-me....

Este é o meu pratinho... e o seguinte é o molho agridoce do Lidl (costuma a estar à venda na semana Asiática), muito bom mesmo, recomendo...
      
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Menu Semanal de 19/Nov./17 a 25/Nov./17

Bom dia...
Mais 

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(imagem retirada da net)

Ementa Semanal de 19/Nov./17 a 25/Nov./17

  • Domingo - Lulas grelhadas com esparregado xuxu e batata cozida- Jantar: Canja
  • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau com todos
  • 3ª Feira - Jantar: Frango de caril
  • 4ª Feira - Jantar: Quiche de frango e cogumelos
  • 5ª Feira - Jantar: Potas estufadas com puré de legumes
  • 6ª Feira - Jantar: Bifanas com arroz de brócolos
  • Sábado - Almoço: Tripas à moda do Porto - Jantar: Creme de brócolos
Por aqui vai ser mesmo assim e por aí? como vai ser? também fazer um menu para se organizarem?...Eu prefiro...Organizo-me melhor...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 16 de novembro de 2017

Mousse de abacate, cacau e passas

Bom dia...
De vez em quando sabe bem uma lambeta, pois bem desta vez, fiz uma para mim, pois tinha feito esta mousse para os meus meninos e também me apeteceu algo doce...Pois bem, eis o resultado, passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de mel (orgânico) ou 1 colher de sobremesa de adoçante
  • 1 colher de sopa de cacau
Preparo:
Esmagar o abacate com o mel, entretanto juntar a colher de cacau, até ficar bem homogêneo, e levar ao frigorífico até à hora de nos deliciarmo-nos...
Simples, rápido e uma lambariceeeeee......

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Salada de fiambre de frango com brocolos + tomate cereja e xuxu

Bom dia...
Adoro fazer fiambre em casa, fica tão bom e custa tão pouco, apenas nos basta uns bons peitos de peru ou frango, claro que fica com uma cor bem, esbranquiçada aos olhos do povo, mas uma certeza vos dou, não tem conservantes nem aditivos, uma beleza de se comer...um sabor fantástico...

Assim, depois de cortar às fatias, deixo sempre um bom naco para fazer saladas e poder cortar aos cubos...
Eis o resultado desta salada com sobras de frango grelhado e cubos de fiambre.
Ingredientes:

  • 2 Chuchus ou Xuxus cozidos e cortados aos cubos
  • 1 mão cheia de tomates cereja
  • 1 ramo de brócolos cozidos
  • sobras de frango grelhado
  • 1 queijo fresco
  • 1 courgete médio cozido
  • sal, pimenta, ervas aromaticas
  • azeite e vinagre


Prepraro:
Por norma cozo legumes e reservo, pois é o ideal para uma salada rapida. Os legumes que cozo são: courgette, xuxu, batata doce, nabo, couve flor, brócolos, romanescos...Assim tenho sempre "material" para fazer uma salada rápida. Neste caso, tinha xuxus e courgette, coloquei-os numa taça grande, depois uns raminhos de brócolos, de seguida frango grelhado que tinha sobrado, o queijo fresco aos cubos, e o fiambre  de frango aos cubos, povilhei sal, pimenta e ervas, reguei com azeite e bastante vinagre, bem aos meu gosto e deliciamo-nos com esta saladona, ainda deu para ir numa marmita para o dia seguinte...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...




terça-feira, 14 de novembro de 2017

Salada de abacate com tofu fumado

Bom dia,
Um dia destes experimentei, sim, porque temos que experimentar para comer e gostar, pois bem experimentei uma saladona de valor, desta vez com o tão falado TOFU. Confesso que experimento o fumado, pois adoro fumados e como tal deveria de gostar de certeza...Passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • 1 morango
  • 1 colher de sopa de milho
  • 1 abacate
  • 2 folhas de fiambre frango fatiado
  • granulado de soja q.b.
  • queijo mozzarela light
  • tofu fumado q.b.
  • salada iceberg q.b.
Preparo:
Misturar tudo e regar com um fio de azeite e bastante vinagre, povilhado com ervas para saladas, eu assim faço, mas é sempre a gosto...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Salada de feijão frade com abacate e zaziki

Bom dia...
Tem dias que nos apetece uma lambeta...
E quando digo lambeta refiro-me a comidas de pecado, tipo grão de bico, feijão frade, batatas assadas,enfim, coisas que para muitos são comuns e para mim, são lambetas que gosto...
Um dia destes foi assim mesmo que me satisfez
Ingredientes:

  • 1 lata de atum natural
  • 1 abacate
  • 1 tostas amarato + chia
  • 1 ovo cozido
  • feijão frade q.b.
  • Zaziki (preparado de queijo quark com iogurte e pepino)
Preparo:
Nada mais nada menos que misturar tudo e regar com Zaziki (compra-se no ALDI), uma delicia que ficamos hiper mega satisfeitos...
Vale a pena, muito bom 
Bomapetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela



domingo, 12 de novembro de 2017

Legumes refogados com fiambre de frango

Bom dia,
Hoje trago um prato que adoro e tento ter sempre em casa, legumes refogados com fiambre de frango, com este prato, faço tudo o que me apetecer...uma quiche de legumes, um gratinado, uma sopa,entre outros...
Então passemos a esta base....
Ingredientes:

  • 2 ramos de brocolos
  • fiambre de frango q.b.
  • 2 courgettes médios
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de polpa de tomate 
  • ervas de provence q.b.
  • 1 fio de azeite

Preparo:
Colocar no tacho gomos de cebola, com o azeite, a folha de louro, o dente de alho, depois o fiambre e deixar refogar, entretanto colocar os restantes legumes e as ervas, deixar refogar,por fim rectificar temperos e deliciar-se da forma que mais gostar...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...




sábado, 11 de novembro de 2017

Menu Semanal de 12/Nov./17 a 17/Nov./17

Bom dia,

Desculpem o dia, mas esta semana foi uma roda viva como tal, apenas hoje consegui colocar aqui o nosso menu semanal...
Passemos ao mesmo...
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Ementa Semanal de 12/Nov./17 a 17/Nov./17 
  • Domingo - salada Vitasia - Jantar: Comsommé de legumes
  • 2ª Feira - Jantar: cozido à portuguesa
  • 3ª Feira - Jantar: salada de salmão fumado com abacate
  • 4ª Feira - Jantar: quiche de frango e cogumelos
  • 5ª Feira - Jantar: esparguete integral à lavrador
  • 6ª Feira - Jantar: Bacalhau permitido à Brás
  • Sábado - Almoço: Feijoada - Jantar: Redon ou volta à mesa
Por aqui assim vai ser...Quem quiser melhor, tem sempre a opção de comer fora...ihihih!!!
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Bacalhau refogado com vagem e courgette

Bom dia...
Mais um prato que amamos cá em casa, é simples, mas como de coisas simples é que nos fazem crescer e ser felizes, somos assim mesmo...
Uma família que ama as coisas simples da vida, que adora ajudar, admira o RESPEITO e a GRATIDÃO, valores esses que hoje em dia, estão num patamar muito baixo, infelizmente...
Mas como o mundo é redondo e roda por si mesmo, penso que é uma era, ou mesmo um fase passageira, na moral e costume de algumas pessoas...Passemos à receita...

Ingredientes:
  • 3 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande às rodelas
  • 2 courgettes médias, sem sementes e casca
  • polpa de tomate q.b.
  • 1 pimento às rodelas
  • vagem q.b.
  • salsa q.b.
  • azeite e água q.b.
Preparo:
Num tachinho, colocar as cebolas às rodelas ou cortadas aos gomos, depois colocar courgette às rodelas e as vagens, depois o bacalhau, pimentos, 1 copo de água com polpa de tomate a gosto e deixar refogar, temperar com sal e pimenta a gosto...Por fim decore com azeitonas ou tomate cereja e ovo cozido.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Legumes gratinados com carne picada

Bom dia,
De vez em quando, quando sobra muita carne e nao me apetece colocar na mesa, o famoso redon, opto por triturar e depois ou fazer hamburgers caseiros, ou bolonhesa, ou almondegas,....
Bem, desta vez, fiz uns legumes gratinados, que ficaram um primor, passemos à sua receita...
Ingredientes
  • 1 repolho partido em 4,
  • 2 alhos francês às rodelas,
  • 2 courgettes às rodelas,
  • 3 folhas de fiambre de peru, cortado às tiras
  • carne picada de sobras
  • 1 brócolo,
  • polpa de tomate q.b.,
  • azeite, cebola, alho, ervas provencais q.b.
  • 1 saco de queijo mozarella light ralado
Preparo:
Refogar o  fiambre, depois colocar a carne picada e a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouco, entretanto colocar os legumes e deixar refogar mais um pouco, colocar tudo num pirex e meter o queijo por cima, vai ao forno por 15 minutos a gratinar.
Rápido e saborosíssimo, pelo menos lá em casa fazemos imensas vezes.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela


terça-feira, 7 de novembro de 2017

Lulas estufadas com courgette + bróculos

Bom dia,
Tinha na arca umas lulas limpas, que eram para ser feitas nun arroz malandrinho na minha adorada Yammi2, mas apeteceu/me comer as lulas de maneira diferente, sendo assim, deu origem a este prato que tanto me satisfez...
Ingredientes:
  • 1 saco de lulas limpas congeladas
  • 2 brócolos médios
  • 3 courgetes médios
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de polpa de tomate
  • sal, pimenta, louro, ervas provencais q.b.
  • 1 fio de azeite
Preparo:
Num tacho colocar a cebola aos gomos, depois sobre os mesmos, colocar as lulas, e o courgete, regar com um copo de água, juntamente com a polpa de tomate, povilhar com ervas provencais + pimenta, sal e a folha de louro e deixar refogar.Quando faltar uns  minutos para estar pronto adicionar os brócolos e deixar refogar até estar no ponto. Rectificar temperos e servir.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Pescada cozida em cama de puré de brócolos

Bom dia,
Hoje trago mais um pratinho simples, mas que cá em casa fazemos muito, pescada cozida...
mas desta vez, fiz com um bom puré de brócolos...


Ingredientes: 
  • 4 a 5 nacos de pescada do cabo  para  cozer
  • tomate cereja q.b.
  • 2 a 3 ovos 
  • 2 tostinhas de chia e sesamo
  • azeite e vinagre q.b.
  • 2 bróculos
  • 1 couve-flor
Preparo:
Num tacho cozer os bróculos e a couve-flor, reservar. Num outro tachinho cozer a pescada de cabo e os ovos..
Com o pisa/batatas, prensar os brócolos + a couve-flor, sobre o mesmo colocar a pescada, duas tostas, ovo cozido às rodelas e povilhar com tomate cereja. regar com um fio de azeite e bastante vinagre.
Simples, rápido e saboroso...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Ementa Semanal de 05/Nov./17 a 11/Nov./17

Bom dia,
Amo a minha terra...o largo da igreja, as folhas de outono cheias de cor...
Mais uma semana que passou, sem darmos conta...
Pois bem, passemos ao menu que se avizinha....
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Ementa Semanal de 05/Nov./17 a 11/Nov./17 
  • Domingo - Casa da mammy - Jantar: salmão grelhado com legumes
  • 2ª Feira - Jantar: lombo de porco assado com xuxu + batata
  • 3ª Feira - Jantar: salada de pota com macedónia
  • 4ª Feira - Jantar: esparguette integral com brócolos e frango
  • 5ª Feira - Jantar: quichede redon com legumes
  • 6ª Feira - Jantar: massa à lavrador
  • Sábado - Almoço: bacalhau à bras - Jantar: à vontade do fregues
Por aqui assim vai ser...Espero que ao agrado de todos...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 2 de novembro de 2017

Salada de abacate e salmão fumado

Bom dia,

Um dia destes fiz uma saladinha no refeitório do trabalho, comprei a salada lá e juntei os restantes ingredientes...
passemos à sua receita para saberem o que são os ingredientes que adicionei...pois o aspecto é este mesmo...

Ingredientes:
  • Salada mista comprada no refeitório
    • alface, tomate, cenoura, cebola
  • Salmão fumado
  • abacate
  • queijo fresco
  • nozes
Preparo:
à salada mista, juntei o salmão fumado, o queijo fresco e o abacate, por fim povilhei com nozes....
reguei com 1 fio de azeite, povilhei com sal e reguei com bastante vinagre....
Simples, fresca e deliciosa...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela


quarta-feira, 1 de novembro de 2017

Mixórdia de frango com legumes

Bom dia,
Como costumo a fazer as minhas refeições com antecedência, um dia destes fiz um refogado de frango com courgette, que me soube pela vida...juntei há mesma outros ingredientes, eis o aspeto...


Ingredientes:
  • 2 courgette médias e caseiras
  • 1 tira de bacon caseiro
  • 4 a 5 ramos de brócolos
  • 1 peito de frango cortado aos bocados
  • azeite, 1 cebola média
  • sal, pimenta, 1 folha de louro
Preparo:
Num tacho coloque uma boa camada de cebola, depois o courgette, o frango, o bacon, o tomate, e deixe refogar, depois junte uma colher de polpa de tomate, e deixe refogar mais um pouco, junte os brócolos, e deixe refogar até ficar no ponto...
Retifique temperos, e coma, delicie-se...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

terça-feira, 31 de outubro de 2017

Salada quente de cogumelos



Bom dia,

Um dia destes fui às compras, e comprei os cogumelos que mais gosto, os tortulhos ou míscaros, como lhes chamam...
Hummm,  peguei na wok e toca a inventar...
limpei o frigorifico, tudo o que deve cor e vida a este prato foi colocado dentro...

Ingredientes:
  • 200grs de tortulhos
  • 100grs de cogumelos grandes portubellos
  • fiambre de peru
  • lardons de bacon
  • alface iceberg
  • ovo cozido
  • tomate cereja
Preparo:
Numa wook, colocar os lardons de bacon, juntamente com os cubos de peru e deixar cerejar, entretanto juntar os cogumelos, e deixar ficar no ponto, douradinhos e com sabor. Colocar sobre a salada iceberg, o preparado anterior e juntar os ovos  cozidos e tomate cereja, por fim deliciar-se como nunca....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Bacalhau à Brás permitido

Bom dia,
Hoje trago uma lambarice...
digo uma lambarice, pois como de prazer, muito bom mesmo...
Recomendo, pois sabe mesmo a Bacalhau à Brás, mas sem batata palha, passemos à nossa receita...

Ingredientes:
  • 500grs de bacalhau desfiado
  • 2 alhos franceses grandes
  • 2 dentes alho
  • louro, pimenta, sal q.b.
  • 2 cebolas médias às rodelas
  • 3 a 4 ovos batidos
  • 1 ovo cozido ou azeitonas q.b.
  • tomates cerejas q.b.
Preparo:

Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite.
Acrescente o bacalhau e o alho francês e misture bem. Deixe o alho francês refogar um pouco. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo. Acrescente os ovos ao bacalhau e misture até estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.
Prove e rectifique temperos. Sirva o bacalhau à Brás, salpicado com a salsa e as azeitonas ou tomate cereja.

Bomapetite e bjinhos fofos e  gulosos da Bela

sábado, 28 de outubro de 2017

Menu Semanal de 29/Out./17 a 04/Nov./17

Bom dia, 
Mais uma semana, mais um mes....
Desculpem a demora, mas ainda vai a tempo do meu rico menu semanal...
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Ementa Semanal de 29/Out./17 a 04/Nov./17 
  • Domingo - Casa da mammy - Jantar: Caldo-verde
  • 2ª Feira - Jantar: lombo de salm̃ao grelhado com legumes
  • 3ª Feira - Jantar: salada de cogumelos quente
  • 4ª Feira - Jantar: Arroz de pato fingido (galinha do campo)
  • 5ª Feira - Jantar: Esparguete de potas e camarão
  • 6ª Feira - Jantar: Salada de salmão fumado e abacate
  • Sábado - Almoço: Feijoada - Jantar: lasanha de legumes
Por aqui vai ser assim, e por aí? como é que vai ser?!!!!!







quinta-feira, 26 de outubro de 2017

Rabanadas de leite com calda de vinho do Porto e passas

Boa tarde, 
há semanas que nem é bom...
E estas últimas tem sido de valor...
Daí não ter dado para cá passar..., pois bem como tal, acho que merecem outra lambarice...

Ingredientes:
  • 1 cacete bem recesso (duro mesmo)
  • 1 litro de leite
  • 4 ovos
  • 200 de açúcar
  • canela e açúcar q.b.
  • óleo q.b.
  • 1 cálice de vinho do porto
  • umas passas q.b.

Preparo:
Num tacho, junte o leite, 2 a 3 colheres de sopa de açúcar e leve a ferver. Depois à parte bata os ovos e reserve. Corte o cacete em fatias de 2 dedos e reserve.
De seguida, e após fervido o leite passe as fatias de pão no leite e em seguida ensope nos ovos de um lado e outro e frite no óleo bem quente.
Por fim escorrer num tabuleiro revestido com papel absorvente ou guardanapos de papel, depois de enxutinho, passe num prato com uma mistura de açúcar e canela.

Para a calda, coloque num tachinho o restante açúcar, o calice de porto, passas q.b. e 2 colheres de água, leve ao lume mexendo sempre até ficar uma calda bem grossinha, e depois regue de imediato as rabanadas.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Gaufres Liégeoises fantabulásticos

Bom dia, 
Para hoje trago uma lambeta que soube-nos pela vida lá em casa. A receita estava no facebook, num video do Ptitchef.fr, partilhei no meu mural para ñao a perder, e num dia meu raro de folga, fiz para os meus homens...
ui...até lamberam os dedos, claro que para além de os comerem simples, também meteram nutella...
Eis o aspecto, pois a receita é esta mesmo...
Ingredientes:
  • 500grs de farinha
  • 30 grs de açúcar
  • 15 grs de fermento de padeiro
  • 2 ovos
  • 220 mls de leite
  • 200grs de manteiga
  • 250grs de açúcar perlé (ñao coloquei) 

Preparo:

  1. No copo do robot, colocar a farinha, o fermento o açúcar, os ovos e o leite, misturar por Prog.4 min./vel.4.
  2. Depois cortar a manteiga aos bocados e juntar ao preparo anterior, prog. mais 3 min,/vel 4., de forma à massa se descolar das laterais do copo (se achar necessário programar mais uns minutos, faça-o) meter no frio durante 1h30.
  3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa de 100grs, e coloque a gofreira a aquecer.
  4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos.e está pronto a deliciar-se com estas lambetas...

Não ficaram óptimos, ficaram a seguir...
Fantabulásticos, de maravilhosos, a fazer mais vezes....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 20 de outubro de 2017

Menu Semanal de 22/Out./17 a 28/Out./17

Bom dia,
Pertinho do halloween...
E quase, quase no Natal....
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Ementa Semanal de 22/Out./17 a 28/Out./17
  • Domingo - Frango no forno com castanha e maça - Jantar: sopa de bróculos
  • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau com todos
  • 3ª Feira - Jantar: salada de espirais com cogumelos
  • 4ª Feira - Jantar: Bacalhau à capote
  • 5ª Feira - Jantar: Arroz de ervilhas com frango
  • 6ª Feira - Jantar: Salada Primaveril
  • Sábado - Almoço: Feijoada de carnes - Jantar: à vontade do Freguês
Bom apetite e bjnihos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Salada quente de cogumelos shiitake



Bom dia, 
Graças a Deus abriu um ALDI, aqui no norte...
Já não era sem tempo, tem lá tanta coisa boa, hummmm, os cogumelos frescos adoro, mas é que adoro mesmo...
Desta vez, para além de pleurottos, também trouxe shiitake, e tortulhos...
Fim uma salada daquelas que amo mesmo...Eis o aspecto...
Ingredientes:

  • alface iceberg
  • tomate cereja
  • espinafres baby
  • cogumelos shitake
  • cogumelos pleurottos
  • cogumelos Shimeji
  • cogumelos Portobelo
  • bacon aos bocadinhos (50 grs)
  • canónigos
  • azeite, sal e vinagre, q.b. 

Preparo:
Numa frigideira, coloquei o bacon e deixei cerejar, assim que estavam douradinhos, coloquei os cogumelos e deixei refogar no sabor do bacon.
Enquanto isso, preparei a travessa com a salada iceberg, os tomates cereja, os espinafres baby, e coloquei por cima os cogumelos cerejados.
Ficou uma delicia fantástica, a repetir mais vezes. Os cogumelos que o Lucas mais gostou foram os Shimeji.
Aqui vos deixo uma imagem retirada da net, para conhecimento dos cogumelos que vos falo...
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Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Frango grelhado com salada de canónigos, cenoura, entre outros...

Bom dia, 
Há dias que nada nos apetece, se não uma coisa bem simples e que se faça rápido...
Confesso que o cansaço por vezes é bem mais forte...
No entanto, na hora de comer sabe sempre bem...Eis um pratinho simples mas que me soube pela vida...
Ingredientes:

  • 1 peito de  frango
  • cogumelos frescos
  • tomate cereja
  • canónigos
  • cenoura raspada
  • azeite, vinagre e sal q.b
  • alho moido q.b.

Preparo:
30 minutos antes cortar o peito de frango aos bifes, e meter a marinar em alho moído, entretanto numa frigideira, com um fio de azeite cerejar os bifes e reservar. Sem limpar a frigideira, colocar os cogumelos frescos e deixar cerejar também até ficarem bem marrom e reservar.
Por fim, juntar os restantes ingredientes com os cogumelos e regar com um fio de azeite e vinagre.
Simples, rápido e saudável...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela

terça-feira, 17 de outubro de 2017

Marmelada de maçã saudável na ÿammi2

Bom dia, 
Uma colega do trabalho trouxe uma saca de mercado cheia delas para dar às colegas, eu pedi-lhe meia dúzia delas, pois gosto bastante de marmelada de maça. Juntei umas outras tantas que a minha tia me tinha dado, e fiz marmelada de maça, mas, desta vez experimentei fazer na minha yammi2. Foi um sucesso.
Ingredientes:
  • 1 kgs de maças (lavadas com casca, sem caroços e aos pedaços pequenos
  • 6 colheres de sopa de mel de rosmaninho
  • 1 limão raspa e sumo
Preparo:

  1. Lavar bem as maças e cortar aos bocadinhos, reserve.
  2. Dentro do copo colocar a maça, o mel, o limão, raspa e sumo, triture 30 seg. vel.7
  3. Baixe os restos da parede do copo, e programe 30 min/temp. 100º/vel 2 inversa.
  4. No final disponha a marmelada em caixinhas ou taças.
Rápido, fácil e bem saborosa...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Compota de figo

Bom dia, 
um dia destes deram-me mais de 3 kgs de figos, eram de pingo de mel, uma delicia, de se lamber os dedos de tão docinhos que eram...
Pois bem, para além de comermos com presunto (uma excelente entrada), também comemos simples e fiz compota de figo. Rendeu-me estes....
Ingredientes:
  • 2 kgs de figos limpos
  • Sumo de 2 limões
  • 1,300 kgs de açúcar
Esta foi a dose que me deram...
Preparo:
Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar.

Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora (quem gostar de pedacinhos de figo não tritura com a varinha mágica, quem não gostar de pedacinhos passa a varinha) até atingir o ponto estrada.

Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada).

Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano. Por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Menu Semanal de 15/Out./17 a 21/Out./17

Bom dia,
que tempo...que fresquinho pela manhã e depois verão tórrido pela tarde...
Tem dias que nem parece outono, temos de olhar pela janela duas vezes, para ver as folhas amareladas e avermelhadas Outonais...Como já o referi...Depressa chegaremos ao Natal...
Bem passemos ao menu desta semana...

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Ementa Semanal de 15/Out./17 a 21/Out./17
  • Domingo: Almoço: Em casa da Mamy e Papy - Jantar: redon
  • 2ª Feira - Jantar: Massa à lavrador
  • 3ª Feira - Jantar: Bacalhau cozido com todos
  • 4ª Feira - Jantar: Carne de vaca estufada com batatas
  • 5ª Feira - Jantar: Tortilha de batata e frango
  • 6ª Feira - Jantar: Strogonoff de perú
  • Sábado: Almoço - Salmão no forno - Jantar: Creme de legumes
Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Salada de moelas

Bom dia, 
Para hoje trago, uma saladona de moelas...
Optima, maravilhosa e excelente...muito boa mesmo...fiz as moelas para o meu filho, que adora e depois, sobraram meia dúzia delas,....
Arranjou se solucao para elas, passemos à respectiva receita.

Ingredientes

  • sobra de moelas estufadas s/ molho
  • tomate bicudo cereja
  • bróculos
  • alface 
  • canonigos
  • chicória
  • pimenta, sal q.b
  • azeite vinagre
Preparo
Cozer os broculos e reservar.
Numa saladeira grande, coloca se a alface, chicória, os bróculos cozidos, os canonigos e por fim as moelas estufadas sem molho. 
Rega se com um fio de azeite e bastante vinagre, povilha se com sal e pimenta a gosto.
Simples, rápido e delicioso...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela

quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Panquecas de perú

Bom dia, 
Hoje trago outra variante de panquecas para o lanche...
Pois bem, desta vez sai umas panquecas de perú...passemos à sua simples receita...
Ingredientes

  • 2 ovos
  • 100 grs de fiambre de perú
  • 1 molhinho de salsa
  • 1 lata de cogumelos pequenos
  • sal, pimenta q.b.
Preparo
Colocar tudo num recipiente, e depois passar a varinha mágica. Colocar às colheradas numa frigideira anti aderente e deixar tostar a gosto, quando as bordas comecarem a ficar douradas, vire e deixe mais 1 a 2 minutos a dourar desse mesmo lado.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 10 de outubro de 2017

apenas e só...Salmão grelhado....

Bom dia...
Um dos pratos que todos cá em casa amamos é este mesmo...
Salmao...seja de que formas for...cozido, grelhado, em esparguete, fumado....
Enfim, de todas as maneiras, o importante é chegar à mesa...pois bem, desta vez chegou à mesa grelhado, acompanhado com uma salada simples de tomate, cenoura e mozzarela magro...
Ingredientes

  • 3 postas de salmao de 125grs/cada
  • tomate q.b.
  • cenoura q.b.
  • queijo mozzarela magro q.b.
Preparo
Numa chapa grelhe o salmao e no fim povilhe com sumo de limao e sal grosso, reserve.
Por fim, faca a salada cortando os legumes e frutos aos bocadinhos e regue com bastante vinagre, azeite e alho.
Simples, rápido e saboroso...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Empadas ou mini quiches de fiambre de frango

Bom dia, 
Como é de vosso conhecimento, eu faco o meu fiambre em casa. Assim, como tal, opto pelo de frango ou de peru, ou mesmo de lombinhos de porco...faco sempre aos 500grs de peca, pois assim corto fininho algumas fatias e o restante faco em saladas aos cubos ou empadas, quiches, o que me apetecer...
Desta vez fiz estas empadas saudáveis... Passemos à sua receita
Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite meio gordo
  • 100grs de fiambre de frango cortado aos bocadinhos
  • 1 alho frances às rodelas *parte branca*
  • 1 pimento cortado aos bocadinhos
  • 50 grs de cogumelos
  • 60 grs de queijo mozzarela magro
  • tomilho ou oregaos q.b.
  • sal, pimenta e azeite q.b.

Preparo
Colocar tudo numa recipiente pela ordem acima referida, e depois mexer tudo muito bem, até ficar homogéneo, colocar em tacinhas previamente untadas e enfarinhadas e vai ao forno a 190'C + - 40 a 45 minutos, conforme o forno.
Estas foram para um pic-nic, que todos amaram...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela