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segunda-feira, 22 de Setembro de 2014

Terrine de Campagne...

Bom dia...
Há uns tempos atrás, cismei que tinha que fazer uma Terrine de Campagne, daquelas que compramos uma tirinha nos supermercados, o certo é que pesquisei em muitos blogs e sites e o resultado foi este...
Uma bela terrine, de comer e chorar por mais...Passemos à sua receita:
Ingredientes:

  • 250grs de figado de porco
  • 250grs de figado de galinha
  • 250grs de barriga de porco
  • 250grs de vitela
  • 500grs de lombo de porco picada
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 2 ramo de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 colher de chá noz-moscada
  • 3 colheres de sopa de conhaque
  • sal e pimenta moída
Preparo:
Numa frigideira, faça um estrugido com a cebola. Corte a carne de porco, os figados, a vitela aos bocados (cubos). Misture com as mãos a salsa, alho, o tomilho, o louro e a noz moscada, obtendo uma mistura grossa. Junte a noz moscada, o conhaque, sal e pimenta moída.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre o fundo e os lados de uma terrina com tiras de bacon, verta o preparado dentro da terrina, cubra e leve ao forno, por -+ 1h30m.
Por fim retire do forno...
Após arrefecer leve ao frigorífico...



sábado, 20 de Setembro de 2014

Menu Semanal

Bom dia,
Mais uma semana pela cabeça....
Mais uma de chuvinha, bem forte...lá se  foi o Verão....
Passemos ao nosso menu para a seguinte semana...

Ementa Semanal de 21/Set./14 a 27/Set./14
  • Domingo: Almoço: Bacalhau no forno com puré - Jantar: à escolha...
  • 2ª Feira - Jantar: Esparguete de morcela e feijão vermelho
  • 3ª Feira - Jantar: Posta de salmão cozido com todos
  • 4ª Feira - Jantar: Costeleta com arroz de cenoura
  • 5ª Feira - Jantar: Caldeirada de Bacalhau 
  • 6ª Feira - Jantar: Asas de perú estufado com batatas
  • Sábado: Almoço - Bifanas à roulote - Jantar: Caldo verde
Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 19 de Setembro de 2014

Sopa de Presunto e bróculos

Bom dia,
Hoje trago uma sopinha, pois com este tempo cinzento é o que nos apetece mais...
Aquece a alma e ficamos bem mais confortáveis...
Esta fiz com o osso do Presunto... Todos os anos o meu sogro compra um presunto para a familia, nas férias, então quando finda fica o pé (parte do pernil) e eu aproveito sempre, pois dá uns óptimos cozinhados e depois de cozido, saí um montão de carne. Passemos à receita...
Ingredientes:

  • Pé (osso)de presunto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 2 batatas grandes
  • 1 cenoura média
  • 1 colher de caldo de galinha granulado
  • 1 pé de brócolos +- 300gr

Preparo:

Coza no dia anterior o osso do presunto na panela de pressão e depois de cozido esfiape e reserve o presunto.
No dia seguinte, frite o presunto na manteiga, de seguida descasco e corto as cebolas e o alho aos pedacinhos e refogo-os nas gordura do presunto. Descasco as batatas e a cenoura e corto-a em cubos, e envolvo estes no preparado anterior e rego o caldo quente (uma boa  colher de granulado dissolvida em água quente).
Prove o preparo e se precisar coloque sal (eu por norma não coloco, pois o presunto é ao salgadinho) e deixo cozinhar por cerca de 20 minutos.
Entretanto, separo os brócolos em pequenos raminhos, lavo-os e reservo-os. Retiro os legumes do lume, e passo a varinha mágica.
Por fim, acrescento os brócolos à sopa e levo a lume brando, deixando cozer por mais 5 a 10 minutos, quando cozido, junto o presunto esfiapado e sirvo de imediato.
Este era o tempinho que se via na minha janela....Hummmm, adoro....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 18 de Setembro de 2014

Peras assadas na churrasqueira

Bom dia,
Mais uma simples receita e que não precisa de muito, mas que sabe pela vida, falo-vos de peras assadas na churrasqueira...
Fica uma sobremesa bem gulosas, eis o aspecto...
Ingredientes:

  • Peras q.b. ou uma por pessoa (nós tinhamos caseiras)
  • papel  de aluminio q.b.
Preparo:
Lave as peras bem lavadas e embrulhe no papel de aluminio, depois coloque na churrasqueira e deixe assar, vai sentir pelo cheiro que estão no ponto, mas se não tiver o olfacto bem apuradinho, deixe uns 15 a 20 minutos nas brasas. Depois de assadas, tire o papel de aluminio e regue com açúcar amarelo, se quiser comer simples, se  não faça como nós e aplique uma boa decoração comestível...
Nós aplicamos uma boa fatia de tarte fria de limão com uma boa flor de chantillye regamos a pena com ganache de chocolate ....
Hummmmmmmm, ficou maravilhosa...
E vocês comiam uma fationa assim??????!!!!

 Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 17 de Setembro de 2014

Tarte fria de limão

Bom dia,
Eis mais uma das receitas que fiz neste verão, e que todos amamos...
Simples, mas bem fresquinha, mesmo a nosso gosto...
 Passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 lata de leite condensado
  • sumo e raspa de 1 limão grande
  • 2 pacotes de natas
Preparo:
Bata as natas em castelo e misture o leite condensado, de seguida junte a raspa de limão, reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria 2 minutos, depois esprema e leve ao microondas juntamente com o sumo de limão. 
Por fim, envolva a gelatina derretida e mexa incorporando bem no preparado anterior verta na tarteira e leve ao frio para solidificar. Depois decore a gosto eu decorei como podem ver, simples, no entanto fica ao V/ critério...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 15 de Setembro de 2014

Camembert au barbecue...

Bom dia,
Esta é mais uma das experiências deste Verão passado....
Como faziamos muitas churrascadas, também faziamos as nossas sobremesas... Esta é uma delas e bem deliciosa...Hummmm...
Bem simples de fazer e deliciosa...
Para esta delicia, apenas precisamos do seguinte ingrediente...
Ingredientes:

  • 1 queijo camembert de boa qualidade
  • pão ou tostas q.b.
Preparo:
Pega-se num queijo camenbert de boa qualidade, pois assim derrete muito mais facilmente e deliciosamente, tira-se da sua caixinha de madeira e embrulha-se em papel de aluminio, coloca-se em cima das brasas e deixa-se grelhar...
Por fim, abre-se o papel de aluminio e corta-se em cruz o queijo...
Hummm saí assim todo derretido, depois é só barrar com pão ou tostas... 

São servidos????
às vezes o pouco é muito... é este o caso...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sábado, 13 de Setembro de 2014

Menu Semanal

Bom dia,
Pois é...
Já começou a escola...e estamos a largos passos do Natal...
Chegamos lá num instante, sem muitas pressas e sem darmos por isso...
Passemos ao Menu desta semana...

Ementa Semanal de 14/Set./14 a 20/Set./14

  • Domingo: Almoço: Lombo no forno - Jantar: à escolha
  • 2ª Feira - Jantar: Arroz à Labrador (enchidos)
  • 3ª Feira - Jantar: Massa de salmão
  • 4ª Feira - Jantar: Jardineira de Vitela
  • 5ª Feira - Jantar: Frango à Brás da Edinha
  • 6ª Feira - Jantar: bacalhau frito com arroz de legumes
  • Sábado: Almoço - Febras estufadas - Jantar: Creme de legumes
O porquê do jantar ser à escolha ao Domingo, muito simples, como lanchamos sempre tarde, acabamos por fazer lanche/jantar e ficamos bem...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 12 de Setembro de 2014

Lulas guisadas...

Bom dia,
Para hoje trago uma receita que adoramos todos aqui em casa, mas o meu sobrinho Mathis é louco por elas, falo-vos das Lulas...
Este ano decidi fazer para os meus cunhados e sobrinhos, amamos todos e ficamos bem satisfeitos com esta delicia...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • lulas limpas e cortadas às rodelas
  • alho q.b.
  • cebola q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • vinho tinto q.b.
  • sal, pimenta e azeite q.b.


Preparo:
Limpar as lulas, cortar às rodelas e reservar.
Depois, num tacho levar ao lume o azeite juntamente com a cebola e o alho picado, quando a cebola estiver translúcida, junta-se as lulas, pimenta, vinho tinto e a polpa de tomate, e deixa-se refogar, bem refogado, entretanto tempera-se de sal e deixa-se refogar mais um pouco até as lulas estarem bem cozinhadas.
Assim que estiverem desliga-se o tacho e deixa-se apurar um pouco, rectificando temperos.
Depois é só servir acompanhado a gosto, nós acompanhamos com batata cozida
Estavam bem saborosas...Hummmm...
Eis o pratinho pronto a ser devorado...
Também são adeptos de lulas????
São servidos???
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 10 de Setembro de 2014

Waffles Belgas

Bom dia,
Um dia deste andava eu a fazer pesquisa de waffles belgas e vi uma receita que me interessou bastante...
Então meti mãos à obra e este foi o resultado...
Ficam bem durinhos, uma especie de bolachas de baunilha...
Ingredientes:

  • 700 grs de farinha
  • 200 grs de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sobremesa de fermento em pó rasas
  • 250grs de manteiga liquida
  • 1 saco de açúcar baunilhado
Preparo:
Num robot juntar os ingredientes pela ordem acima referida e ligar todos os ingredientes até ficar uma pasta grossa, que dê para fazer bolinhos (tipo bolinhos de bacalhau) com o auxilio de 2 colheres.
Entretanto, deixa-se repousar a massa e liga-se a máquina até esquentar bem, barra-se com manteiga e coloca-se 2 bolas de massa, fecha-se o aparelho e quando ficar verde, está no ponto...
Eu amo simples, o maridão também...
Mas também há quem ame bem recheadinha, e vocês????
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...


terça-feira, 9 de Setembro de 2014

Marmelada de maça

Boa tarde,
Tenho uma senhora muito minha amiga, que teve este ano muitas maças, e deu-me bastante, fiz tartes, bolachinhas, bolos e também fiz marmelada, mesmo muita...
Eis o aspecto da 2ª ronda...
 e da 1ª ronda...
Passemos aos ingredientes:

  • 5 Kgs de maça
  • 4 Kgs de açúcar branco*
  • casca e sumo de 4 limões pequenos (sem a parte branca)
Preparo:
Numa tacho, coloque a maça previamente lavada e cortada aos cubos com casca e tudo, apenas tiro o caroço, o resto vai tudo...depois junto o açúcar, o sumo e a casca dos limões e deixo cozer muito bem, mal esteja a ferver diminua para fogo minimo +- 2 a 3 horas, ao fim desse tempo passe a varinha e deite em recipientes ou taças a gosto....
Ainda enchi a fruteira com as restantes maças....

No fim, depois de sequinha, coloque na arca frigorífica e dura durante vários meses...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 8 de Setembro de 2014

Camarões ao Alho e Licor Beirão

Bom dia,
Hoje trago mais um pratinho de férias...
Mas desta vez, e uma vez mais andei a inventar e que bem nos soube...
Eis o aspecto da travessa...
Passemos à sua receita sem demoras...
Ingredientes:

  • camarões q.b.e a gosto do tamanho
  • azeite e uma noz de manteiga,
  • 1 medida de granulado caldo de galinha,
  • 1 limão (depois de espremido juntar aos camarões),
  • alho suldouro q.b.,
  • pimenta suldouro,
  • sal,
  • meia malagueta,
  • licor beirão q.b.
Preparo:
Descasque o camarão deixando só a cabeça, tempere com um pouco de sal, pimenta e limão.
Numa sertã grande coloque um bom fio de azeite e uma boa noz de manteiga, deixe aquecer e quando tiver quente e com aquele cheirinho a noz, junte os restantes ingredientes e deixe cozer. Quando o molho se apresentar com a cor característica dos camarões, juntar licor Beirão a gosto e deixe saltear o camarão.
Por fim colocar uma travessa com tostinhas. (eu usei da Diatosta, uma parceria que tenho aqui, no meu blog.
e que são fantásticas) verter os camarões em cima e servir de imediato...
Hummmmmmmm ficou bem guloso...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sábado, 6 de Setembro de 2014

Menu Semanal

Bom dia,
Fim de Férias ou descanso, como assim o quiserem definir...
Corre o tempo e instala-se novamente a rotina...trabalho casa - casa trabalho, como amo esta rotina...
Pois bem também se estabelecem regras e menus para a referida semana que se avizinha...


Ementa Semana de 07/Set./2014 a 13/Set./2014
  • Domingo - Almoço: Lombo de Porco no forno - Jantar: à escolha
  • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
  • 3ª Feira - Jantar: Frango estufado com esparguete
  • 4ª Feira - Jantar: Pescada cozida com todos
  • 5ª Feira - Jantar: Coelho estufado com batata cerejada
  • 6ª Feira - Jantar: Douradinhos com arroz de legumes
  • Sábado -  Almoço: Bacalhau no forno - Jantar: Sopa de legumes
Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós é o que vai ser, à risquinha, lol...
Boa Semana e Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 5 de Setembro de 2014

Tarte fria de maracujá...

Bom Dia,
Hoje trago uma tarte que fiz de maracujá, que me encomendaram..
Hummm também fiz uma pequena nós e ficou fantástica, fresquinha e bem saborosa...
Eis o aspecto...
 A receita essa foi inspirada num dos meus favoritos Chef's, o Chef Rudolph Van Veer, não é a receita dele, mas está perto, eis os Ingredientes:
Base:
  • 2 pacotes de bolacha torrada
  • 100 grs de manteiga
Recheio:
  • 5 folhas de gelatina neutra
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 maracujás (polpa) 
  • 2 pacotes de natas
  • 2 iogurtes naturais
Decoração: 
  • 8 maracujás (polpa)
  • 4 folhas gelatina neutra
Preparo:
Base:
  • pique as bolachas na picadora e junte a manteiga, amassar bem até obter um granulado homogéneo. Forre a tarteira e reserve no frio.
Recheio:
  • Bata as natas em castelo e misture o leite condensado, de seguida junte a polpa dos maracujás e os iogurtes, reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria 2 minutos, depois esprema e leve ao microondas, não deixando ferver.
  • Por fim, envolva a gelatina derretida e mexa incorporando bem no preparado anterior verta na tarteira e leve ao frio para solidificar. Depois decore a gosto.
Esta é mais pequena, fiz para nós cá em casa...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 4 de Setembro de 2014

Ameijoas de aguardente e natas

Bom dia, 
Para hoje, mais uma receitinha bem boa e gostosa...
Ameijoas de aguardente e natas, começou com um acidente e deu nesta maravilha a realizar mais vezes...
Um acidente, pois coloquei aguardente em vez de vinho e quando vou a provar, uiiiíííííí, até me assustei...comecei logo a queimar o alcool e depois de colocar as natas ficou qualquer coisa de  fantástico...
Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...
Ingredientes:
  • 4 Kgs de ameijoas 
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 300 ml de aguardente
  • 1 cebola grande
  • azeite q.b.
  • 2 colheres de caldo de galinha granulado
  • 2 folhas de louro 
  • pimenta e sal q.b.
  • 2 pacotes de natas
Preparo:
Num tachinho fazer um estrugido e depois de douradinho, colocar as ameijoas, a polpa de tomate, o louro, pimenta, sal, as duas colheres de caldo de galinha granulado e deixar refogar por +- 15 minutos, entretanto colocar a aguardente, e acender um fósforo, para queimar o alcool, por fim, quando apagar o fogo, da-se uma boa mexida e coloca-se as natas, mexendo e deixando refogar +- 5 minutos, rectifica-se temperos e serve-se assim quente....
Hummmmmm, o molho ficou divinalllllllll....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...


quarta-feira, 3 de Setembro de 2014

Irish Coffee...

Bom dia,
Para iniciar as receitas elaboradas nos dias que passei com o meu maridão e filhote, hoje trago um Irish Coffee que tomamos com a familia e adoramos, passemos à sua receita, pois este é o aspecto...
Ingredientes:
  • Sirop Sucre de Canne
  • Whisky
  • Café forte
  • Chanttily
Preparo: 
Coloque num copo, uma boa camada de sirop sucre canne, depois uma outra de whisky, entretanto outra de café quente e forte e por fim chanttily, coloque uma palhinha e delicie-se, pois é mesmo muito bom...
Hummm...
Nota: 
Sirop sucre canne é isto:
(imagem tirada da net)

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 2 de Setembro de 2014

De regresso...

Boa tarde...

é verdade...de regresso, estive uns tempos sem cá vir, pois estive com os meus mais que tudo, a dar-lhes a devida atenção entre outros...
Pois bem, entre muitas coisas também os mimei com uns pratinhos de petiscos, que aqui postarei brevemente...
Bjinhos e até já com um bjinho bem fofinho e guloso da Bela...

quarta-feira, 20 de Agosto de 2014

Parceria com a Eco Gumelo

Bom dia,
Mais uma parceria fantástica que o Pratos da Bela fez com o Eco Gumelo, tem dado muito prazer esta parceria, pois o meu filhote, encarrega-se de regar todos os dias, e todos feliz, pois vê o desenvolvimento dos cogumelos saborosos...
Já recolhi 2 vezes... e uma delas este foi o pratinho...
Mas antes da receita, passemos ao seu desenvolvimento, ou melhor crescimento...
 Quando veio, a novidade...
 Ao fim de 4 dias este era o seu aspecto...
 no dia seguinte este, já fazia uma semana...
 e crescia...
 o resultado final, após 2 semanas...
Com eles fizemos a seguinte receita que acompanhamos com esparguete al dente...
Ingredientes:
  • 3 hamburgueres
  • cogumelos da Ecogumelo
  • azeite q.b.
  • alho, pimenta, louro, q.b.
  • vinho branco, q.b.
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 1 colher de caldo de galinha
  • Esparguete q.b.
  • sal q.b.
Preparo:
Num tacho coza a esparguete até ficar el dente e reserve...
Numa frigideira, faça o seguinte: tudo em cru, coloque a cebola, o alho, o louro, o azeite, os cogumelos, a polpa de tomate, o caldo de galinha e deixe cozinhar. No grelhador entretanto grelhe os hamburgueres e reserve.
Assim que estiver os cogumelos refogados, tempere e rectifique temperos e coloque sobre os hamburgueres...
Sirva no momento e delicie-se com estes molhinho de cogumelos fantástico...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...



terça-feira, 19 de Agosto de 2014

Aletria com leite condensado

Bom dia,
Um dia destes andava desconsolada e lembrei-me de fazer aletria, é daquelas coisas que fora de época sabe sempre bem...
Mas desta vez quis experimentar uma receita que vinha no livro As melhores receitas com leite condensado, da editora Impala, tem lá cada receita, hummmmmm...
Eis o aspecto da minham fica bem cremosa...
Ingredeintes:

  • 100 grs de aletria
  • 1 lata e leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 8 gemas
  • casca de limão
  • canela q.b.

Preparo:
Num tacho da-se uma pré cozedura na aletria com água por +- 3 minutos, escorre-se e reserva-se.
Depois leva-se a aletria ao lume num tacho com o leite condensado e o leite, acrescenta-se a casca de limão e deixa-se ferver +- 3 a 4 minutos, retira-se do lume e adiciona-se as gemas, voltas-se ao lume para dar cor, não deixando cozer as gemas, coloca-se na travessa ou taças, como quiserem e decora-se a gosto...
Confesso que achei um pouco doce demais, mas comeu-se toda...
Eis o livro de onde tirei a receita...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 18 de Agosto de 2014

Camarões ao alho....

Bom dia,
Hoje trago uma receita que bem apetece neste Verão...e já por aqui passou
Camarões ao alho...Simples e fantástico de sabor, diria até DIVINAL...
Eis o aspecto...
Passemos à sua simples receita...
  • camarões q.b.e a gosto do tamanho
  • azeite,
  • 1 colher de sopa de caldo de galinha, 
  • 1 limão (depois de espremido juntar aos camarões),
  • alho,
  • pimenta,
  • sal,
  • meia malagueta,
  • wisky q.b
Preparo:
Descasque o camarão deixando só a cabeça, tempere com um pouco de sal, pimenta e limão.
Numa sertã grande coloque um bom fio de azeite, deixe aquecer e quando tiver quente junte os restantes ingredientes e deixe cozer. Quando o molho se apresentar com a cor característica dos camarões, juntar meio cálice de whisky, saltear o camarão e deixar o lume flambar (para os mais inexperientes chegar o fogo com lume). Depois decorar com salsa, alho picado e umas rodelas de limão...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...



sexta-feira, 15 de Agosto de 2014

Bacalhau com natas "Redom"

Bom dia...
Um dia destes tinha feito uma bacalhau com todos para o jantar, no dia seguinte umas batatas fritas para o almoço, e como tinha sobrado bastante, tanto de um prato como de outro, agarrei e juntei ambos, fazendo assim um bacalhau com natas fantástico...
O maridão elogiou bastante, e ele nem é muito apreciador deste prato... Eis o aspecto...
Passemos à sua receita:
  • bacalhau cozido e desfiado do jantar
  • cebola q.b.
  • alho q.b.
  • batata frita do almoço
  • louro, pimenta, salsa, sal q.b
  • béchamel caseiro = leite, noz de manteiga, pitada de noz-moscada e farinha q.b.
  • 1 pacote de natas 200 mls
Preparo:
Faz-se o bechamel caseiro, que consiste num pouco de leite + 1 noz de manteiga, 1 pitada de noz moscada e farinha q.b., até engrossar a gosto e reserva-se.
Quando pronto o bechamel coloca-se um pouco na base da travessa e reserva.
Depois fazer um estrugido com cebola ás rodelas ou aos gomos e juntar o bacalhau, deixar refogar com alho, pimenta, salsa e um pouco de sal (se necessário), quando bem refogadinho, juntar o bechamel caseiro, as natas e as batatas fritas e mexer bem mexido. Virar para a travessa e vai ao forno até dourar bem douradinho a 200º por +- 15 minutos.
Simples e fácil, apenas bastou juntar estes ingredientes fantásticos...
Alguém e servido??? Para acompanhamento, optamos por uma saladinha de alface e tomate...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

quinta-feira, 14 de Agosto de 2014

Caipirinha....

Bom dia...
Com o calor que se faz, um aperitivo é sempre bem vindo...
Pois bem, hoje foi uma caipirinha simples, mas bem saborosa...para estrear o meu pilão ou almofariz do Ikea...
Passemos à bebida...
Ingredientes:

  • 2 limas
  • açúcar amarelo
  • gelo picado
  • cachaça carioca
Preparo:
Num pilão, colocar limas aos bocados e açúcar amarelo, e esmagar com toda a força para sair o sumo das limas, depois num copo colocar este preparado, o gelo picado e acrescentar cachaça bem fresquinha...
colocar 2 palhinhas e deliciar-se...
Hummmm....
O meu pilão é este...
imagens retiradas da net

é fantástico, muito prático e bem útil....
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 13 de Agosto de 2014

Parceria com Zwilling J.A.Henckels...

Bom dia, 
Hoje trago esta fantástica parceria que o Pratos da Bela, fez com a Zwilling, uma empresa fantástica  com produtos maravilhosos, têm desde facas, a utensilios de cozinha, a formas, a louças, enfim, uma vasta gama de material que vale a pena conhecer e de várias marcas...
Nesta parceria a Zwilling, enviou-me uma travessa de ceramica francesa que amo de coração e 2 facas com umas lâminas brutais....
Dão um trabalhar estupendo na cozinha...
Desde já um muito obrigado à Zwilling, pela parceria e pelo carinho que tiveram comigo.
Para mais informações eis os dados....
Zwilling

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 12 de Agosto de 2014

Brioche Francesa Baunilhada

Bom dia,
Hoje trago uma brioche que sempre que a faço, relembro-me em Paris...
Tem mesmo o sabor daquela cidade fantástica, fica fofa e amanteigada, como tudo, é uma prazer comer cada fatia desta brioche, passemos ao seu aspecto, para colocar a respectiva receita...
e o seu interior fantástico, nota-se a sua suavidade e textura fofa amanteigada...
Ingredientes:

  • 2 colheres de café de fermento de padeiro instantâneo
  • 70gr de açúcar
  • 500gr de farinha tipo 45 (eu coloquei 55)
  • 4 ovos
  • 90ml de leite
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 50gr de manteiga fria
  • 1,5 colher (café)de sal

Acabamento
150gr de manteiga

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes na minha bifi, no programa 6 amassar, excepto a manteiga, essa apenas coloquei passado 30 minutos, depois de findo o ciclo tirei a massa da máquina e fiz 7 bolas de massa, coloquei numa forma de silicone e deixei levedar, quando atingiu o dobro pincelei com ovo e levei ao forno a 170ºC até cozer e dourar a gosto...
Muito bom, demorou pouco a ser devorada....

 Bjinhos fofos e gulosos da Bela...