Pão de milho Belga....

Boa tarde,

Hoje trágo-vos uma receita fácil e bastante saborosa, que o digam quem já comeu...
Pois bem a receita é o mais fácil que há...
O pacote da farinha (só se vendem a 2.50Kg o saco, isto segundo informações que tenho), é um pouco "carote" e é este da marca SOEZI.




A minha tia Gusta foi a primeira a dar-me a conhecer, desde já um muito obrigada, depois pedi á minha cunhada que me trouxe mais quando cá esteve de férias...
Pois bem, passemos á receita:


Ingredientes:

300ml de água
500grs de farinha soezi de milho (uma farinha com grãos)
1 pacotinho de fermento biologico

Preparo:

colocar os ingredientes pela ordem acima descrita, programar meio tom, 1Kg, e pão básico que dura 3h.
Depois o aspecto é este mesmo....
O sabor divinal,....











Alguém é servido de uma fatia? Sim, uma fatia para dar para todos...
Bom apetite e Jinhos da Bela

S. Martinho e as castanhinhas....

Bom dia,

Hoje trágo-vos um pouco do meu magusto realizado ontem á noite com o meu filhote e maridão....
Sim, porque ontem, mais que nunca era dia de castanhas assadas, cozidas....
Como quisessemos...Nós fizemos assadas...Pois bem a receita toda a gente conhece, é castanha com um golpe, sal e uns pingos de água...
Já preparadas para ir á lareira....

A assarem na minha rica lareirinha...
Que o meu maridão já tinha preparado...

Já prontinhas, ou seja, assadinhas, prontas para irem para o papo, com o auxilio de um copinho de jeropiga, acreditem esta estava maravilhosa....

Podem comprovar a alegriado meu piolho pela pequena festinha que fizemos....Ele gosta muito de castanha assada, apenas teve que brinfdar com o suminho dele,

Isto já é ao fim da noite....

A limpeza...Que sobrou para todos, pois todos comeram....

Bem espero que tenham gostado, pois nós amamos....
Bom apetite e Jinhos da Bela

Cogumelos com miúdos á Brás

Bom dia,

Trago-vos uma receita bué de simples, mas que amo imenso, e é bastante saborosa...
Pois bem, trata-se de Cogumelos com miudos de frango á Brás....
Passemos á receita...

Ingredientes:

1 fio de azeite
sal, pimenta, salsa q.b
2 ovos
3 a 4 figados de frango fritos
1 caixinha de cubos de peru
2 ovos mexidos


Preparo:

Numa frigideira coloque um pouco de vaqueiro liquido e cereje os figados, cogumelos e cubos de perú. Assim que estiver bem cerejado coloque sal, pimenta, tomilho e salsa a gosto, e um fio de azeite e deixe refogar um pouco, entretanto junte as batatas fritas ao refogado e envolva bem.
Por fim, junte os ovos (previamente batidos) e misture bem. Deixe no lume até os ovos coagularem e rectifique temperos.
Retire do lume, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.
este pratinho pode ser para quem se quiser servir ;)

Espero que gostem, pois gosto bastante...

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela

Bolachinhas para oferecer no Natal...

Bom dia,

Lá em casa já andamos a pensar nas ofertas de Natal...
então temos andado a testar o que vamos oferecer, como bolachinhas, bombons, ginjinhas...
Enfim, mini cabazes caseiros, que espero que sejam apreciados por quem vai receber...

Quando o assunto toca a bolachinhas, temos sempre o auxiliar Mestre Lucas, como podem comprovar....



A decoração ficou a cargo dele, entre pepitas de chocolate, a estrelinhas brancas e amarelas e corações rosa e brancos da vahine, pepitas coloridas...

Conclusão fez umas arvores de Natal sensacionais e uma florzinhas extraordinárias...

O sabor das arvores de natal foram de aroma flor de laranjeira...
O das florzinhas foi de aroma de café...
Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

250grs de manteiga
150grs de açúcar
1 ovo
200grs de farinha de milho amarelo
200grs de farinha T55
1 colher de fermento
40grs de farinhas custard
2 tampas de água de flor de laranjeira
1 franquinho de corante amarelo vahine
1 franquinho de corante azul vahine


Preparo:
Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo e liguei 1 minuto. Entretanto juntei a farinha amarela e depois a branca e o custard, o fermento e as tampinhas de água de flor de laranjeira e os corantes, bati mais 5 minutinhos.
Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha silicone.



Entretanto entreguei ao Mestre Lucas para decorar. Eis o aspecto depois de decorado pelo Mestre Lucas...

E depois levei ao forno pre-aquecido a 200º, até ficarem dourados a gosto.
Eis o aspecto depois de decorado e antes de ir ao forno....

Para as bolachinhas de aroma a café, fiz da seguinte forma:

Ingredientes:

250 gr. de Manteiga
100 gr. de Açúcar
1 Ovo
440 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
1 colher de chá de aroma de café
1 frasquinho de corante vermelho vahine

Preparo:

Fiz da forma do costume...
Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo. Deixei bater uns minutos e entretanto juntar a farinha, o fermento e o corante e bati mais 5 minutinhos.
Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre umas folhas de pelicula aderente que comprei no Lidl, (não são tão boas como o tapete de silicone, mas são melhores que a folha de papel culinária, pois adrem mais...).
Levei ao forno quente, 200º, até ficarem dourados a gosto.

Deu para estas caixinhas, mais uma que ofereci á minha vizinha, pois é uma querida, muito amável e prestável...



Espero que tenham gostado, pois o Luquinhas, eu e o meu maridão adoramos o serão de Sábado, dia em que fizemos...
Foi um serão diferente, mas muito saboroso....
Jinhos fofos da Bela e do Mestre Luquinhas...

Bolo de Agradecimento....

Bom dia,


Hoje trágo-vos uma receita muito fácil e saborosa, um bolo de chocolate, mas desta vez inspirado na decoração da Luisa e da Pantagruela, pois bem passemos á receita, pois o bolo ficou 5 estrelas de saboroso e modéstia á parte de bonito...

Quem o recebeu já ligou a agradeçer...
O aspecto este, é o que se vê...


Ingredientes:

1 Chávena grande (será a medidora)

7 Ovos

2 Chavenas d e açúcar

2 Chávenas de farinha

1 Chávena de óleo

1 Chávena de cacau

1 Chávena de água de ferver

2 Colheres de fermento em pó

Preparo:

Bati os ovos com o açúcar até ficar uma massa esponjosa, entretanto juntei o cacau, óleo, farinha, fermento e por fim a água a ferver. A massa fica mais liquida que o normal.

Untei uma forma grande e levei ao forno bem quente a 180º. Deixei cozer durante aproximadamente 1 hora.

Acreditem é mesmo fofinho e saboroso, tirei a receita daqui.

Espero que tenham gostado...

Pois diverti-me imenso com o chefe Lucas a decorar e enfeitar.

Bjinhos fofos da Bela e do Luquinhas...

Bolo Rainha

Bom dia,


hoje deixo-vos uma receita que fiz no fim de semana passado, trata-se de Bolo Rainha, uma vez que fiz o bolo rei, tinha agora que experimentar bolol rainha, então pus mãos á obra e o resultado foi este:

A receita é a mesma do bolo rei, apenas substituí por frutos secos em vez de cristalizados...

Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

1dl de leite morno

2 ovos

100g de margarina

50g de manteiga

500 g de farinha espiga tipo 65

25g de fermento biológico

150g de açúcar

100g de frutos secos partidos

50g de passas (coloquei sultanas)

1 laranja (raspa e sumo)

5dl de vinho do Porto

½ colher de chá de sal

Frutos secos para decorar q.b.

Gema para pincelar

Preparo:Na cuba da MFP coloquei o leite, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, o açúcar, o sal, e a farinha.

Seleccionei o programa “massa de pizza” (com duração cerca de 15m).Quando fez o bip acrescentei os frutos secos e as sultanas + vinho do Porto.No final retirei a massa da cuba da máquina e formei o bolo-rainha.

Coloquei num tabuleiro, numa folha de silicone.Tapei com um pano e deixei levedar por 1h30m na cozinha, que era o lugar mais quentinho. Quando levedado, pincelei o bolo com a gema, decorei com frutos secos .

Levei ao forno, pré-aquecido a 180º C, por 30 a 35 minutos, quando pronto retirei e passei geleia de marmelo sobre o bolo rei, mais os montinhos de açúcar em pó.

Nota: Os frutos secos coloquei-os dentro do vinho do porto antes de ir para a cuba no sinal do apito.

Façam e depois digam algo.... é do melhor....

Já não há fatias desde Segunda-feira.....;0(

Bjinhos e Bom fim de semana...

Tamboril no forno...

Bom dia,

um dia deste o meu marido fez-me um tamboril no forno nota 10, maravilhoso...
o aspecto é o que se vê, no entanto, para finalizar fiz um molhinho branco fantástico, para não o tornar tão seco....
Acreditem ficou estupendo...
Eis a foto sem molhinho....

Ingredientes:
1 posta de tamboril média (compro no Mini preço)
1 saca de batatas wedges
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Tomilho, q.b.
Salsa q.b.
Azeite q.b.


Preparo:
Numa travessa coloca.se um bom fio de azeite e o lombo de tamboril, de lado preenche-se com as batatas wedges. tempera-se com sal, pimenta, tomilho, salsa e azeite e vai ao forno por 30 a 35 minutos a 180º.

Para o molho coloca-se numa frigideira uma boa noz de manteiga e os cogumelos laminados e os cubinhos de peru e deixa-se alourar, no final vira-se meio pacote de natas, e rectifica-se temperos, coloca-se por cima do tamboril e vai á mesa para nos deliciarmo-nos...
O Aspecto final é o seguinte....


Maravilhoso....
Alguém é servido ?
É que estava delicioso...Realmente ele esmerou-se...
Jinhos fofos

Creme de Espinafres e Mimos...

Bom dia,

Hoje trágo-vos um cremezinho de espinafres, como diz o meu filhote, "uma sopa verde e boa"....
Com estes dias frios sabe bem um cremezinho maravilha destes, e lá em casa, seja inverno ou verão ela é a primeira a chegar á mesa.
Pois bem passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê:



Ingredientes:

5 a 6 batatas médias
2 cenouras médias
2 dentes de alho
1 cebola média
água q.b.
1 molhilho de espinafres
1 bom pingo de azeite
sal q.b.

Preparo:

Colocque os ingredientes por ordem acima referida na panela e deixe ferver por 20 a 25minutos. Passe a varinha mágica rectifique o tempero e já está, um creme maravilhoso e rápido e fácil.... Como podem ver o meu filhote adora este cremezinho é sempre o primeiro.

Para sobremesa, fiz uns Mimos, passemos á receita....

Ingredientes:

2 rolos de massa folhada

marmelada q.b.

1 ovo para pincelar

Preparo:

Estenda a massa folhada e colocque a marmelada sobre a mesma aos cubinhos ou aos montes, cubra com outra massa folhada e corte com um cortador ás flores, e coloque num tapete desilicone, vai ao forno a 180º, até ficar dourado....

E voilá...

Alguém é servido?

Estão á vontade...

No Natal costumo a fazer com creme pasteleiro dentro e corto com um cortante em estrela, depois povilho com açúcar em pó, fica divinal....

Bom apetite e Bjinhos fofos...

Fantasminhas babados...

Bom dia, espero que tenham tido um fim de semana em grande e qye se tenham divertido bastante com o Halloween, pois nós divertimo-nos dentro do possível...
Pois bem como era o halloween, tinha que fazer uma receitinha inspirada nele, e qual foi????
Foi uma especie de molotof, mas muito mais simples, pois bem passemos á receita pois o nome será fantasminhas babados...
O aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

6 claras em castelo
4 colheres de açúcar rasas
caramelo q.b.
um pacotinho de creme patissier
1/2 litro d e leite

Preparo:

Bate-se as claras em castelo bem firme e coloca-se as colheres de acúcar, bate-se mais 2 minutos e reserva-se, de seguida barra-se um refractário com caramelo liquido e coloca-se colheradas do preparado anterior e reserva-se....
Pré-aquecer o forno a 200º, entretanto prepara-se o creme patissier conforme as indicações, juntando o leite e deixa-se engrossar.
Coloca-se por cima das claras ás colheres e vai ao forno...
Serve-se frio...
Aqui fica um taça para que quiser experimentar, é muito simples mas saboroso...



Espero que gostem, pois nós gostamos bastante...
Jinhos fofos e bom apetite...

Batatinha noisette escondida + Bolo de Aipim

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita bem simples, pois um dia destes cheguei a casa sem pachorra. Então, lembrei-me deixa-me inventar para relaxar e que fosse algo rápido, o resultado disso foi o que se pode ver...

Passemos á receita, pois o nome ficou ao critério do meu maridão e filhote...
que lhe chamaram , de noisette escondida, escusado será dizer o que o meu filhote se riu por dizer noisette...
Enfim, felizes, o mais importante desta vida, para além de a viver...

Ingredientes:
1 saca de batatas noisettes
bechamel q.b.
2 cxs de perú aos cubos
vaqueiro liquido para untar


Preparo:
Pegar num refractário e untar com vaqueiro liquido, de seguida colocar as batatinhas noisette e reservar...
Entretanto preparamos o molho de bechamel com uma noz de manteiga, uma colher de farinha, leite q.b. e uma pitada de nóz moscada, quando este estiver grossinho juntar o peru aos cubos e colocar por cima das batatinhas, vai ao forno a 170º por 15 minutos....


Para sobremesa fiz, um bolo que á muito andava para fazer...
Enchi-me de coragem e...
A receita fui buscar a este blog. Luciano e Valéria, muito obrigada pela partilha...
Eis, o bolo,...alguém quer uma fatia? Ele é óptimo, humiduzinho, bem como eu gosto...



Ingredientes:

1 kg de aipim (mandioca)(cortado em pequenos pedaços)
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
2 chavenas de açúcar
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
50grs de coco (eu optei por colocar)
1 pitada de sal

Preparo:

Bati tudo no liquidificador. Coloquei o aipim (raiz de mandioca) aos poucos.
Bati bastante, mas não caramelizei a forma, coloquei numa forma de silicone.
Assei em forno já pré-aquecido a 180º por 35 a 40 minutos.

Maravilhoso... humidizinho e com um sabor a coco muito bom
Espero que tenham gostado... Pois lá em casa ficou um cheirinho... O vizinho até me disse que um dia destes arromba a porta para me assaltar a cozinha...

Ainda tiver direito a selinhos, esta semana, desde já muito obrigada ás duas por se lembrarem de mim...

Este foi a Rosana que me enviou...

Este foi a Ameixa Seca...

Passemos ao desafio, respondendo a umas perguntinhas:
1. Cor de esmalte/verniz: bordeaux e transparente.
2. Baton: Claro ou só brilho.
3. Ama: Filho, Marido, Familiares e amigos mais próximos, eles sabem quem são.
4. Odeia: o não perdão, pois ninguém é perfeito... não poder ajudar mais as pessoas...O desrespeito pelas pessoas, vida, animais...a falta de educação, a hipocrisia, o orgulho...a Injustiça...enfim tantas...
5. Música: de tudo um pouco, conforme o meu astral...
6. Livro: Danielle Steel e todos os de culinária, até revistas, ou mesmo recortes velhos...

7. Meu maior sonho: SER FELIZ E FAZER OS QUE ME RODEIAM TAMBÉM.

Dedico estes selinhos a todas e todos vocês que sabem que merecem...

Jinhos da Bela e Bom fim de semana...

Bolachinhas de milho e de cacau...

Bom dia, hoje trágo-vos não uma, mas sim 2 receitas de bolachas para dispara biscoitos, pois bem a receita é muito simples e parte é da minha autoria a outra é da nossa querida Luisa Alexandra, pois não fujo muito á receita base dela...
Pois bem, passemos á receita, na figura de baixo podeis ver uma das 6 fornadas que fiz...

Bolachinhas de farinha amarela e água de laranjeira...
Ingredientes:

250grs de manteiga

150grs de açúcar

1 ovo

240grs de farinha de milho amarelo

200grs de farinha T55

1 colher de fermento

2 tampas de água de flor de laranjeira

Preparo:

Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo e liguei 1 minuto. Entretanto juntei a farinha amarela e depois a branca, o fermento e as tampinhas de água de flor de laranjeira e bati mais 5 minutinhos.

Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha silicone.

Levei ao forno pre-aquecido a 200º, até ficarem dourados a gosto.

O aspecto é este qie se vê, ás espera de arrefecer para colocar na latinha...

Entretanto fiz as Bolachinhas de Cacau:

Ingredientes:

250grs de materiga

150grs de açúcar

1ovos

280grs de farinha t55

160grs de cacau em pó

1 colher de fermento

leite q.b.

Preparo:

Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo e o cacau. Deixei bater uns minutos e entretanto juntar a farinha, o fermento e bati mais 5 minutinhos. Como estava um pouco espesso juntei leite até achar que estava pronto a colocar no dispara-biscoitos.

Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha silicone.

Levei ao forno que já estava pre-aquecido, até ficarem dourados a gosto.
Os aspecto destes está na foto de baixo junto com a minha querida e maravilhosa máquina Dispara-biscoitos

Sois servidos?

Podem tirar, pois faço mais fornadas, na boa, é tão rápido e simples, que não me importo...

para fazer 6 fornadas apenas preciso de 30 a 35 minutos...

Este Natal, vou fazer uns biscoitinhos caseiros, colocar num pote pintado pelo meu filhote e ofereçer com um rico lacinho...

Acho que é uma boa prenda para se oferecer, pois além de gostosa é muito caseirinha e feita com muito amor e carinho...

e os biscoitos esses SÃO DIVINAIS....

;D ;D ;D

Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Lombinhos de pescada com batatas Wedges

Bom dia,

Hoje trágo-vos o meu jantar de ontem, feito pelo meu maridão.Uns Lombinhos de pescada no forno com batatas wegdes, estas últimas conheci através do blog da Ju - desastres culinários, que no meu entender não tem desastres nenhuns, apenas maravilhas... Quanto ás batatas são maravilhosas, super gostosas...
Pois bem, passemos á receita do meu maridão, que é bastante simples. O aspecto esse é o que se vê, uma coisa vos garanto. É simples, mas muito saboroso...

Ingredientes:

1 cx de lombinhos de pescada (marca Dia)

1 saca de batatas Wedges (marca dia)

1 fio de azeite

sal, pimenta, salsa e tomilho q.b.

Preparo:

Num refractário colocar as batatas wedges e por cima os lombinhos de pescada e regue com sal, pimenta, salsa e tomilho q.b. e por fim um bom e grade fio de azeite, vai ao forno a 170º por 20 a 25 minutos, e já está....

Pronto a ir ao prato com um pouco de maionese...

Confesso que estava bom, mas para a próxima coloco um molhinho de natas com cogumelos, em vez da maionese...

Mas como o maridão se esmerou, nem critiquei ;D

Bom apetite e Jinhos da Bela

Gaufres com buttermilk e pepitas de chocolate...

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita de gaufres com buttermilk e pepitas de chocolate....
são maravilhosas, fofinhas e ao mesmo tempo crocantes....
Pois bem passemos á receita que é muito simples e facílima de fazer...

Ingredientes:

300 gr de farinha

150ml de buttermilk

o restante até atingir 1/2 litros de leite (eu coloquei meio gordo)

75gr de açúcar em pó

1 pitada de sal

100 gr de manteiga

2 ovos

1 mão cheia de pepitas de chocolate

10gr de fermento

Preparo:

Juntar todos os ingredientes pela ordem acima referida excepto as pepitas de chocolate e passar a varinha mágica, entretanto coloca-se as pepitas e deixa-se repousar por 5 a 10 minutos e a massa já está pronta a ir á maquina...

O aspecto é este, o que acham?

Nós adoramos, e o sabor, ui,ui do melhor, fofinhos e apetitosos, impossível comer só um...

Podem se servir...
Bom apetite e um grande Bjinhos da Bela.

Moelinhas e salada de tomate...

Boa tarte....
E maravilhosa semana, é o que vos desejo a todos...
Pois bem hoje trágo um pratinho muito simples, mas que la em casa apreciamos muito, trata-se de moelinhas e para acompanhar uma saladinha com os últimos tomates do campo...
Passemos á receita das minhas moelinhas, pois o aspecto é o que se vê...



Ingredientes:

500 g de moelas de frango (a minhas eram caseiras)
azeite,sal, pimenta, alho, salsa e luoro q.b.
1cálice de vinha branco
3 a 4 colheres de polpa de tomate
2 cebolas cortadas para estrugido
1 saca de caldo de cebola (meia saca)


Preparo:
fazer um estrigido na panela de pressão com bastante cebola e azeite e depois de douradinho, acrescenta-se os condimentos acima referidos e as moelas bem cortadinhas, á excepção da sopa de cebola e o vinho branco juntamente com um copo de água e fecha-se a panela por 15 minutos. (Nós lá em casa gostamos delas bem pequeninas e bem cozidinhas) Entretanto, abre-se a panela e rectifica-se temperos, Coloca-se a sopa de cebola (meia saca) diluida em meio copo de água e deixa-se ferver mais um pouco.
Voilá, prontas para se comer....
Para acompanhamento foi esta saladinha de tomate, os penúltimos de uma grande colheita...
Que juntei ovo cozido e um fio de óleo girassol, sal e vinagre q.b.




São servidos? Estão á vontade, quem quiser até pode molhar com pãozinho... =D
Nós adoramos este pratinho que para muitos é um belo petisco...
Bom apetite e Bjinhos da Bela...

Tarte de Coco

Bom dia,

para este fim de semana trágo-vos uma tarte maravilhosa, trata-se de uma tarte de coco, daquelas humidazinhas e bastante saborosa, pois bem passemos á receita...



Ingredientes:

1 rolo de massa folhada de compra
200gr de coco
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 frasco de leite coco
1 colher de manteiga derretida
1 colher de açúcar em pó


Preparo:

junta-se todos os ingredientes á excepção do coco, no liquidificador, depois com uma colher de pau, junta-se ao resultado o coco, coloca-se a massa folhada numa tarteira e o preparo por cima e vai ao forno até dourar a gosto.
Por fim povilhe com açúcar em pó...

Espero que gostem, pois nós adoramos...
Bom apetite e Jinhos fofos da Bela