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quinta-feira, 22 de outubro de 2020

Pão ralado

Bom dia, 
Hoje trago um aproveitamento que faço muitas vezes por casa, pois não sou de acordo que se deite fora nada, a começar por pão, um dos bens mais essenciais neste mundo..
Pois bem, quando sobra faço rabanadas, bolos, almondegas, tostas, e também pão ralado...
Eis o aspecto depois de feito...
Ingredientes:
  • Pão recesso
 

Preparo:
Num tabuleiro forrado com papel manteiga, corte pedaços de pão e leve ao forno até dourar o pão a gosto, depois desse tempo, tire o pão e coloque num processador de alimentos e pique até ficar granulado a gosto.

Opção: colocar alho e salsa a gosto e triturar ficando pão ralado com ervas.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

quarta-feira, 21 de outubro de 2020

Curd maracujá

Bom dia,
Um dia destes fiz Curd de Maracujá, um excelente creme feito à base de ovos, açúcar, manteiga e o mesmo. Ficou tão cremoso, hummmm e com iogurte grego ou panacotta fica um delicia...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 400grs de açúcar
  • 360grs de manteiga amolecida 
  • 60grs de sumo de limão
  • 8ovos ligeiramente batidos
  • +-400grs de polpa de maracujá 
Preparo:
  1. Coloque no copo o açúcar e triture 30 a 40 segundos na velocidade 10.
  2. Acrescente o sumo de limão e a manteiga, prog. 1 minuto velocidade 4. Adicione os ovos e bata 20 segundos na velocidade 5
  3.  De seguida, programe 10 minutos, a 95ºC na velocidade 3. Quando terminar o tempo programado, retire do copo e deixe arrefecer ou verta em frascos esterilizados e guarde para futuro.
Isto foi o que me rendeu...
Mas já repeti mais vezes...É fantabulástico de bom que é...


Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

terça-feira, 20 de outubro de 2020

Natal e seus brindes...

Bom dia, 
Eu sei, para alguns estamos longe do Natal, para outros muito perto...
Pois bem, eu já começo a fazer alguns trabalhos manuais em relação ao Natal, começo pelos enfeites, depois vou para a organização das coisas, como mesa de Natal, Menu, ofertas, lembranças, postais, Eis alguns trabalhos e a mesa do meu Natal do Ano passado...

A minha simples mesa.. 


As Lambetas...




Os meus enfeites de árvore, feitos por mim e pelo filho...












Espero que tenham gostado dos meus humildes trabalhos, 
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 19 de outubro de 2020

Bolos Aniversários

Bom dia, 
Hoje trago vários bolos que tenho feito a pedido de alguns clientes amigos que me têm pedido...
Bolos que adoro os desafios propostos e a confiança que me depositam...
Sempre que me pedem, é uma tarde de alegria para o fazer, e depois orgulho-me muito do que faço, pois não sou profissional, nem tão pouco tenho curso de pasteleira..
Faço porque amo, e depois...
Depois orgulho-me muito do trabalho...e dos elogios que me dão...Eis alguns...

  
Bolo de Malteeses e palitos de chocolate 


Bolo de pão de ló e coco

 
Bolo de Malteses e pão de ló com doce de morango

 
Bolo de 48 anos  - Carlos de chocolate com chantilly

 
Bolo de Pão de ló com recheio de pêssego e chantilly 

 
Bolo de pão de ló e creme pasteleiro


Bolo simples de chocolate 

Bolo meus anos  - pão de ló com recheio de corneto de morango

Bolo de nozes com recheio de creme pasteleiro

Como podem ver para uma pessoa que não é profissional até acgo que estão engraçadinhos e vocês?
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 16 de outubro de 2020

Pescada com todos

Bom dia, 
Hoje trago uma comidinha bem tradicional, mas que o meu filho adora, costuma fazer depois uma esmagada onde coloca migalhas de broa e rega com bastante azeite...
Como ele gosta...talvez seja um dos pratos preferidos dele, é um prato que dá para inverno e verão, pois tanto tem de quentinho como de fresco...
Simples prático e bem saboroso...Eis a receita...

Ingredientes:
  • 3 a 4 postas de pescada chilena
  • 3 a 4 batatas grandes 
  • 4 ovos
  • 1 boa dose de judias (vagem francesa)
Preparo:
Descasque as batatas e reserve, prepare as judias tirando o fio que esta pode ter e reserve.
Numa panela a ferver com água coloque as batatas, e os ovos, deixe ferver, quando assim estiver, coloque as judias e deixe ferver uma vez mais, por fim, coloque a pescada e deixe cozer. Por fim, coe os ingredientes e sirva-se regando com um bom fio de azeite e uma bom fio de vinagre e delicie-se ….
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

quinta-feira, 15 de outubro de 2020

Sopa à lavrador

Bom dia, 
Hoje trago algo que nos aquece a alma….
Uma sopa, este tempo pede e nós adoramos comer com a malguinha na mão a aquecer as mãos e depois a alma…
é um aconchego, e super apetitosa que nos lembra tempos  de infância...Eis o aspecto...

Ingredientes:
  • 4 batatas médias
  • 1 chávena de feijão manteiga
  • 1 quarto de repolho
  • 1 fio de azeite
  • 1 nabo médio
  • 1 cenoura média
  • 1 alho francês pequeno
  • 1 osso de novilho
  • sal q.b.
Preparo:
Num tacho coloque todos os ingredientes, exceto o repolho e o feijão, e deixe cozer muito bem cozido, depois de cozido coloque o repolho e o feijão manteiga e deixe cozer um pouco mais, retifique temperos e delicie-se com esta delicia...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

sexta-feira, 9 de outubro de 2020

Espetadas de frango e peru à maison

Bom dia, 
Hoje trago uma receita de espetadas que fiz em casa e que todos adoraram...
Foram feitas em casa, com peito de frango e peito de peru, e alguns legumes... a marinada essa foi uma inventada...e foi fantástica... eis o aspecto da mesma.

Ingredientes:
  • 1 peito de frango grande
  • 1 peito de peru grande
  • tomate cereja q.b.
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola média
  • tomate q.b.
  • mix de ervas finas
  • 1 mini cerveja
  • 2 colheres de iogurte grego 
  • sal, pimenta, q.b.
Preparo:
Corte os peitos de frango e peru aos cubos e reserve.
Num pirex grande coloque a carne cortada aos cubos e os legumes também eles cortados aos quadrados. Depois regue com a cerveja, o mix de ervas, o iogurte, sal e pimenta q.b. e deixe marinar 30 minutos. Entretanto, coloque no espeto, pela seguinte ordem: cebola, peito de frango ou peru, depois o pimento, outro cubo de peito, tomate cereja, outro cubo de ave, mais um de cebola, outro de carne e outro de pimento. Colocar na máquina dönner kebab e deixar assar durante 1 hora...
Por fim, delicie-se com o  acompanhamento que quiser...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela ...

quinta-feira, 8 de outubro de 2020

Mousse de abacate

Bom dia, 
Hoje trago uma mousse que costumo a fazer para entradas ou mesmo para lanches ou snack.
Simples, bom e deliciosas...
Para além que é rápida de fazer...Passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • 1 abacate maduro e grande
  • 1 queijo philadélfia de 250grs
  • sumo de meio limão
  • pimenta e sal q.b.
Preparo:
Num robot, coloque o queijo, o abacate, o sumo de meio limão, pimenta e sal q.b., e processe tudo de modo a ficar um mousse espessa e pronta a ser consumida...
Simples, rápida e muito saborosa...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....



quarta-feira, 7 de outubro de 2020

Postais de aniversário...

Bom dia, 
Hoje não trago receitas, mas sim um conjunto de postais de aniversários feito por mim, desde que estou no meu serviço. Fiquei com o cargo de desenhar um postal para as colegas do serviço sempre que um faça anos. Não é nada de especial, mas é verdade que gosto bastante de o fazer...Estes são alguns, pois já desenhei e pintei bastantes, só há pouco tempo é que decidi tirar foto e guardar...
O que acham? simples nada e mais...Mas a intenção é que conta, certo?







Bjinhos fofos e gulosos da Bela...