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sexta-feira, 22 de março de 2019

Simplesmente Twix maison

Bom dia,
Hoje trago mais uma experiência, claro que diferente que tenho aqui, contudo maravilhosa e bem saborosa, usei nos cabazes de Natal que fiz. Acreditem, façam, mas façam mesmo é muito lambareiro, humm
Eis o aspecto, mas o sabor, ...ai o sabor esse, só fazendo  para poder dizer... Passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • 100grs de manteiga
  • 1/4 chávena de açúcar
  • 1 1/2 chávena de farinha de trigo
  • sal
  • 1 pacote de nata
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de leite condensado
  • 300grs e chocolate preto
  • 4 colheres de sopa de manteiga
Preparo:
Forrar uma forma rectangular ou quadrada com manteiga e papel manteiga e reservar.
Misturar a manteiga e o açúcar numa tigela. adicionar a farinha de trigo e mexer. Adicionar o sal e misturar até formar uma massa homogênea. Dispor este preparado na forma reservada, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por +- 15 minutos. Levar as 2 chávenas de açúcar para o fogão até virar caramelo, misturar a nata no caramelo e mexer. Colocar o leite condensado e misturar até ficar uma consistência firma, mas não dura.
Despejar o preparado anterior sobre a massa já assada. Levar ao frigorífico por 15 a 20 minutos. Derreter o chocolate em banho maria e despejar sobre o preparado da forma. voltar ao frigorifico +- 2 horas.
Por fim, desenformar e cortar em barrinhas a gosto.
Muito bom de fazer, mas de comer e chorar por mais...Atreva-se e vai adorar...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....


quinta-feira, 21 de março de 2019

Bolo bolacha da mãe da Cristina Ferreira

Bom dia, 
Confesso que sou fã do Programa da Cristina, nada contra o Goucha que para mim é o melhor apresentador que temos em Portugal, contudo a Cristina é o que é e ponto...Admiro-a apenas por honrar as origens dela, não ter vergonha de as assumir. Um dia destes num dos programas dela vi esta receita, que por ser tão rápida e simples, fiz no mesmo dia...Pedi-lhe permissão para postar a receita, no entanto, não recebi resposta, mas como estou a dizer a verdadeira fonte receita da Mãe da Cristina Ferreira, penso que não se importa que eu a partilhe. Afinal os créditos são todos da mãe e da filha Cristina Ferreira. Passemos à sua simples receita.
Ingredientes:

  • 4 pacotes de bolachas shortcake chocolate (qualqer marca)
  • 2 pacotes gelados de natas para bater (usei gresso - simplesmente amo-as)
  • açúcar q.b.
  • 1 chávena grande almoçadeira de café instantâneo (usei Ricoré)
Preparo:
Fazer o café e reservar, entretanto bata as natas bem frias e na batedeira bem seca, até atingir o ponto chantilly. Junte o açúcar a gosto. 
Depois demolhe as bolachas em café quente e faça camadas de bolacha demolhada em café, outra de chantilly, e assim sucessivamente até ficar por cima bolacha, por fim barre com chantilly restante e povilhe com bolacha. Levar ao frigorifico até à hora e servir.

Confesso que adoro fazer de véspera, fica bem mais demolhado e fresquinho, hummm....
Uma sobremesa de 15 minutos, e que é do agrado de todos que a provam, a mim só me resta agradecer à Cristina Ferreira pela partilha.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 20 de março de 2019

Sonhos de pescada

Bom dia, 
Um dia destes sobrou do jantar pescada, umas 4 rodelas, então como cá em casa não se estraga e tudo se aproveita, meti mãos à obra e fiz sonhos de pescada...
Hummm, fantásticos, mesmo deliciosos...passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 4 postas de pescada cozidas(era o que tinha sobrado)
  • 85 grs de margarina vaqueiro
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 170 grs de farinha T55
  • 1 colher de fermento em pó
  • pimenta, salsa seca e noz moscada q.b.
  • 4 ovos
Preparo:
Coloque no copo 250grs de água ou leite, a margarina e o sal. Prog. 8min.temp.100ºm vel 1
adicione a farinha e o fermento e misture 15seg.  vel 4.
Bata os ovos numa taça à parte e com a ÿammi2 em funcionamento coloque pelo bucal os mesmos, junto com um pouco de tempero a gosto, eu coloquei pimenta, noz moscada e salsa seca, sempre na vel 4.
Entrretanto, junte a pescada esmagada com um garfo e misture 15seg. a vel.4 - deixe repousar 30 minutos.
Por fim, coloque azeite e deixe ficar bem quente, com uma colher de retirar gelado ou com 2 colheres faça bolinhas e coloque dentro da fritadeira a bolas de massa, deixe fritar até dourar a gosto.
Nota: Pode levar a massa ao forno a 190ºC durante 20 a 25minutos, conforme o forno, ficando douradinhos a gosto. e também pode congelar a massa e reutilizar numa outra altura...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 19 de março de 2019

Bolo tanque de guerra

Bom dia,
Um dia destes tive mais um desafio, uma mãe, que me diz que o filho adora tropas e batalhas, e que queria fazer algo relacionado como tal, então comecei logo a imaginar o que fazer...
Ponto...saiu um tanque de guerra, como a própria imagem mostra... Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 3 chávenas de chá de açúcar
  • 3 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite
  • 3 chávena de chá de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma rectangular com margarina e povilhe com farinha e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno. Depois de feito, desenforme e corte em 2 vezes, uma ser a base do tanque, passe com ganache de chocolate e comece a montar o bolo, depois da base coloque ao lado 2 bases de bolo de chocolate e por cima coloque o restante bolo como pode ver na foto., por fim com os palitos de bolacha de chocolate, faça como na foto, coloque uns tropas sobre o tanque e pronto, feito... E uma criança a mais feliz...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela ...

segunda-feira, 18 de março de 2019

Minis bolas de carne

Bom dia,
Para hoje trago uma receita à qual recorro frequentemente, pois é simples, rápido e bem guloso, para se levar para o nosso turno da noite ...
Pois bem passemos à sua simples receita....

Ingredientes:
  • 3 chávenas de farinha trigo T55
  • 1 chávena de leite
  • Meia chávena de óleo
  • 4 ovos M
  • 1 colhere de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • queijo, presunto, linguiça, q.b.
Preparo:
Junta-se os ingredientes, pela ordem acima referida, excepto a charcutaria e bate-se tudo na batedeira. Por fim, coloca-se a charcutaria e mistura-se tudo bem misturado, com uma colher de retirar gelado, coloca-se colheradas, dentro das formas de papel manteiga e decora-se com 3 rodelinhas de linguiçae vai ao forno a 180ºC, até ficar douradinha e cozida a gosto.
Este ano a noite de Carnaval, calhou a mim, logo fui cheia de lambetas, esta foi uma delas, eis o que levei....
Almendrados, Mini bolas de carne, e bolachas de chocolate....
Soube muito bem, e todos comemos....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 15 de março de 2019

fogaça 20 de Janeiro

Bom dia, 
Hoje trago a receita de uma das maravilhas do meu Concelho de Santa Maria da Feira, a famosa Fogaça...
Estás foram as fogaças que me sobraram no dia 20 das Fogaças, após um dia inteiro de fazer as mesmas...
eis o aspecto e passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 200mls de água
  • 1 colher de café de sal
  • 700g de farinha T55
  • 200 grs de açúcar
  • 100 grs de manteiga amolecida
  • 4 ovos
  • 1 raspa de 1 limão e sumo de meio limão
  • Meia colher de sopa de canela em pó
  • 50 grs de fermento de padeiro
Preparo:
coloca-se tudo na máquina de fazer pão no ciclo amassar, quando findo coloca-se numa superficie de trabalho e bate-se a massa, depois enrola-se formando uma torre de baixo para cima e corta-se o topo com uma tesoura formando as 4 torres do Castelo de Santa Maria da Feira . E deixa-se levedar até aumentar de volume (+- 30 minutos a 1 hora).
Quando findo o tempo de levedar. Pincela-se com leite e vai ao forno a 200ºC, até dourar a gosto e ficar bem cozidinha ou a gosto, pois muita gente adora mal cozida.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 14 de março de 2019

Broas dos Santos de batatas doces e abóbora

Bom dia,
Hoje trago uma receita que já fiz à muito...
mais propriamente no dia de Halloween, para podermos fazer esta abóbora toda catita...Passemos à sua receita.... A fonte é da página do Pingo doce, esta mesma...
Ingredientes:

  • 80 grs de açúcar
  • 500grs de batata doce
  • 350grs de abóbora
  • 700grs de água
  • 1 c. chá de sal
  • 200grs de açúcar amarelo
  • 100grs de azeite
  • 2 ovos M
  • 1 colher se sobrem. canela em pó
  • 400grs de farinha + 3 colheres de sopa (para povilhar)
  • 1 colher chá fermento em pó
  • 150grs de noz

Preparo:

  1. Deite a açucar no copo, limpo e bem seco, e pulverize-o 15 segundos, vel 9. Retire e reserve.
  2. Corte a batata doce e a abóbora em cubos e deite-as no copo. Adicione a água e o sal e coza 20 minutos a 100ºC, na vel.1 Inversa.
  3. Escorra bem a água dos vegetais, volte a colocá-las no copo e triture 30 segundos, na vel. 4. Raspe as paredes dos copo com a espátula, junte o açúcar e o azeite e prog. mais 30 seg. vel 2.
  4. Raspe de novo as paredes do copo, programe a máquina na vel 3 e vá adicionando os ovos, a canela, a farinha e o fermento através do orificio da tampa. Pare assim que todos os ingredientes estiverem ligados (cerca de 50 seg.)
  5. Raspe com espátula alguma farinha que tenha ficado agarrada às paredes do copo, adicione as nozes, grosseiramente partidas, e misture 1 mim e 30 seg., na velocidade amassar.
  6. Pré-aqueça o forno a 170ºC
  7. Com a ajuda de uma colher de sopa retire colheradas de massa e passe-as pela farinha, molde em forma de broa, disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 25 minutos.
  8. Passe as broas ainda mornas pelo açúcar em pó.
  9. Deixe arrefecer totalmente e guarde-as em caixas que fechem hermeticamente.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela ....


quarta-feira, 13 de março de 2019

bolachas de café com tâmaras, aveia e quinoa tufada

Bolachas....
São do mais fácil para se fazer...quer para oferta, quer para consumir...
São rápidas...Saborosas e uma óptima oferta..amo as partilhar com a malta, quando faço noite...Passemos à sua simples receita ... estas são deveras viciantes...
Ingredientes:

  • 50ml de água
  • 4 colheres de sopa de pasta de tamarâs
  • 4 colheres de quinoa tufada
  • 5 colheres de sopa de aveia
  • 5 colheres de farinha de aveia
  • 5 colheres de farinha integral
  • 2 ovos M
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 2 colheres de sopa de café instantâneo
  • 30grs de açúcar amarelo 
Preparo:
Colocar tudo no robot, até ficar uma massa bem homogênea, depois de tudo junto, tirar colheradas de massa com o auxilio de uma colher de gelado, colocar sobre uma folha de papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, quando ficarem +- cozidas, cortar com uma tesousa em meias luas, e deixar secar até ficarem bem sequinhas e douradinhas...


Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 12 de março de 2019

wrap de frango

Bom dia 
Hoje trago uma refeição de sábado à noite, ou de domingo à noite, sim, porque nesses dias à noite, algumas das vezes é dia de comer uma boa sopa e uma lambeta tipo wrap, ou tosta mista, ou cachorrão no forno, entre outros assim... Pois bem, passemos a esta simples receita...
Ingredientes:

  • wraps q.b.
  • queijo q.b.
  • fiambre q.b.
  • sobras  de frango ou bifes de frango grelhado q.b.
  • maionese de alho q.b.
Preparo:
Aquecer as folhas de wrap no forno 5 minutos, depois barrar com molhos a gosto, colocar a alface, o frango e as folhas de queijo e fiambre e enrolar o wrap, simples, e rápido, para uma noite de preguiça...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

segunda-feira, 11 de março de 2019

Muffins de cacau e café

Bom dia,
Para hoje trouxe mais um pratinho de muffins de café e cacau...
Simples, mas maravilhosos, a fonte é de um livro que tenho cujo titulo é 200 receitas Bolos e bolchas, da Editora Civilização, da autoria de Sara Lewis. Um livro que o meu marido me ofereceu à uns valentes anos e volta e meia lá ando eu nas buscas...passemos à sua receita...pois o aspecto é o que se vê...
Ingredientes:
  • 250ml de água
  • 250grs açúcar granulado fino
  • 125grs manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó, peneirado
  • 1/2 colheres de café instantâneo
  • 225grs de farinha com fermento
  • 2 ovos, ligeiramente batidos
Preparo:
Deite a água e o açúcar num tacho e leve a lume brando, mexendo sempre até o açúcar dissolver. Misture a manteiga, o cacau, o bicarbonato de sódio e o café instantâneo e deixe levantar fervura. Deixe ferver 5 minutos, retire do lume e ponha de lado a arrefecer.
Junte a farinha e os ovos à mistura já fria de chocolate e café  até obter uma massa macia. Divida a massa por 12 forminhas de papel de alumínio, dispostas numa forma de 12 muffins. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 20 minutos, até os muffins ficarem firmes. Por fim, sirva, simples, ou com uma ganache de chocolate...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

sexta-feira, 8 de março de 2019

Muffins de Alperce e Baunilha

Bom dia, 
Hoje trago uns Muffins de alperces secos, que fiz um dia destes para levar para o turno da noite e poder partilhar com a minha malta...Eis o aspecto dos mesmos e passemos à sua simples receita, que tirei de um dos livros que tenho por casa...
Fonte: revista segredos de cozinha...






Ingredientes:

  • 125grs de manteiga
  • 125grs de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de aroma a baunilha
  • 125grs de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó 
  • 1/2 chavenas de chá de alperce 


Preparo:
Ligue o forno a 180ºC. Bata a manteiga com o açúcar e adicione-lhe os ovos, um a um. Aromatize com a baunilha e bata mais um pouco.
Envolva a farinha com o fermento e povilhe sobre a massa. Junte também o alperce picado e envolva bem. Distribua o preparado o preparado pelas formas e coloque-as sobre um tabuleiro. Leve a meio do forno e deixe cozer 35 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Acompanhe  com um bom chá ou café, vai achar um regalo...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

quinta-feira, 7 de março de 2019

Gaufres de mistura de farinhas

Bom dia,
Mais uma rodada de waffles...
E desta vez com mistura de farinha de aveia e farinha integral e uma outra parte de farinha de espelta, foi para acabar com sobras de farinhas que muitas vezes faço e vão sobrando. Quando assim é coloco essas sobras no pote e depois faço uns gaufres, ou crepes, ou pães, entre outros....
Ingredientes:
  • 300grs de farinha espelta 
  • 100grs de farinha de aveia
  • 100grs de farinha integral
  • 4 colheres de sopa de adoçante 
  • 15 grs de fermento de padeiro
  • 2 ovos
  • 220 mls de leite de coco
  • 200grs de manteiga

Preparo:
  1. No copo do robot, colocar as farinhas, o fermento, o adoçante, os ovos e o leite, misturar por Prog.4 min./vel.4.
  2. Depois cortar a manteiga aos bocados e juntar ao preparo anterior, prog. mais 3 min,/vel 4., de forma à massa se descolar das laterais do copo (se achar necessário programar mais uns minutos, faça-o) meter no frio durante 1h30.
  3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa de 100grs, e coloque a gofreira a aquecer.
  4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos e voilá...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 5 de março de 2019

Pão de forma ÿammi2

Bom dia,
Mais um pão de preguiça, que ficou uma delícia,...
Preguiça, pois não me deu vontade de sair de casa para ir comprar pão, então lá me levantei do sofá e meti mão à obra, saiu um pão de forma, pois não quis estar a fazer bolinhas...
Ingredientes:
  • 200grs de água
  • 120grs de leite
  • 20 grs de fermento padeiro fresco
  • 20grs de azeite
  • 1 colher de chá de açucar 
  • 1 colher de sopa de sal fino
  • 500grs de farinha T65
Preparo:
  1. No copo da ÿammi2, coloque a água, o leite, a margarina, o açúcar e o fermento e prog. 2min, temp. 37, vel 2. 
  2. Junte a farinha e o sal e prog.3 min, no botão amassar. Coloque o preparado num recipiente com farinha (vire o copo e abra de modo a que a lamina caia e de seguida retire a lamina da massa com cuidado)
  3. Faça uma bola e coloque dentro de uma forma de bolo inglês e tape com uma pano de algodão e deixe levedar até dobrar o volume (+- 1 hora)
  4. após essa hora, leve ao forno a 180ºC por +- 15 a 20 minutos dependendo do forno. Retire, deixe arrefecer e delicie-se...
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela....


segunda-feira, 4 de março de 2019

Quiche de alho francês e frango

Bom dia,
Hoje trago mais uma quiche de alho francês e frango, mais uma limpeza de frigorífico...
E como o que mais tinha era frango assado e alho francês, assim foi feito...Contudo, fiz uma massa areada com farinha integral (pois era a única farinha que tinha em casa). Passemos à sua simples receita...
Ingredientes para o preparado da quiche:
  • 1 peito grande de frango assado ou sobras
  • 120 gr de queijo mozarella ralado
  • 1 caixa de lardons de bacon
  • Alho francês q.b.
  • 3 ovos
  • Sal, q.b.
  • Pimenta, q.b.
  • salsa, q.b.
Preparo:
Num wook, meter os lardons a cerejar, entretanto junta-se os bocados de frango e o alho francês, deixa-se refogar. Mistura-se os ovos  e o queijo mozarella ralado, rectifica-se temperos e coloca-se sobre a base de massa areada integral.
Coloquei sobre uma massa folhada estendida numa tarteira amovivel e levei ao forno a 180ºc até dourar e cozer a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

sexta-feira, 1 de março de 2019

Tarte de figos Chef Ermida

Bom dia, 
Esta foi uma tarte que presenteei a uns grandes amigos que vieram cá casa...Na altura era época de figos...e como me deram imensos, alem de compota, também fiz esta tarde que tão bem nos soube, uma delicia fantástica, tudo graças ao nosso maravilhosos Chef Ermida, uma vez mais obrigada.
Ingredientes:
  • massa areada caseira
  • 7 de figos médios
  • 3 ovos L
  • 100 grs de açúcar
  • 120 grs de amendoa moída
  • 100grs de manteiga amolecida
  • 50 grs de farinha
  • açúcar em pó para povilhar
Preparo:
  1. Ligue o forno a 180 ºC
  2. Forre uma forma de tarte com massa, pique o fundo da massa com um garfo e guarde no frio.
  3. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso.
  4. Junte os ovos, 1 a 1, batendo sempre.
  5. Depois junte a amêndoa e a farinha (bata bem).
  6. Deite a massa dentro da forma e espalhe.
  7. Corte os figos ao meio e coloque-os em cima da massa
  8. Leve ao forno 30 minutos (tive que colocar mais 10 minutos)
  9. Retire e deixe arrefecer um pouco.
  10. Depois desenforme e sirva morna ou fria decorada a gosto.
Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2019

Pão de Espelta com sementes

Bom dia,
Hoje trago uma receita de pão de Espelta com sementes, do livro Monsieur Cuisine (robot do Lidl), esta receita aqui. Simples, maravilhosa, muito gulosa... Passemos à sua receita ...
Ingredientes:

  • 400grs de farinha de espelta integral
  • 1 colher de chá de sal
  • 25grs de fermento de padeiro
  • 1 colher de mel
  • 1 colher  de sopa de azeite
  • 1 mão cheia de sementes a gosto (eu meti mistura*)
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa leite 
e ainda:
  • forma para cozer pão (8 x 23cm)
  • gordura e farelo ou pão ralado para a forma
Preparo:
  1. No copo, amasse a farinha, o sal, o fermento, o mel, o óleo e 300 ml de água morna no recipiente de mistura com a tecla espiga. Pouco antes do final adicione metade das sementes a gosto. A massa ainda pode estar ligeiramente pegajosa, mas deve soltar-se bem do bordo do recipiente.
  2. Unte ligeiramente a forma e povilhe-a com farelo ou pão ralado. Deite a massa e bata várias vezes com a forma na mesa, para que a massa se espalhe até aos cantos. Cubra com um pano de cozinha limpo e deixe levedar a massa num local uniformemente quente durante 1 hora, até a massa encher por completo a forma.
  3. Pré-aqueça o forno a 200ºC bata a gema de ovo e o leite e base a superfície da massa com a mistura. Povilhe as restantes semente e coza o pão no forno quente durante 40 minutos. O pão deve soar oco se bater nele com uma colher - nessa altura já estará cozido. 
  4. Retire o pão, deixe-o arrefecer ligeiramente na forma, depois desenforme-o e deixe-o arrefecer completamente.

(*) a mistura, sou eu que a faço a meu gosto, juntando sementes de abóbora, sésamo, linhaça, girassol, papoila...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 27 de fevereiro de 2019

Panacotta com Orange curd

Bom dia, 
Eis a nossa sobremesa de São Valentim...Panacotta de Orange curd. Uma delicia, simples e com bastante requinte... A confeção foi feita por mim, a composição pelo talentoso nosso amigo Ferreira e a foto também.... Passemos à sua receita....
Ingredientes:
  • 400 ml de natas
  • 100 grs de açúcar
  • 4 folhas de gelatina 
Preparo:
  1. Numa recipente, demolhe as folhas de gelatina  em água fria durante 5 minutos. No copo coloque as nata e o açúcar. Prog. 10min. vel 1 a 100ºC.
  2. Entretanto escorra as folhas de gelatina e coloque dentro do copo a gelatina escorrida com a máquina em funcionamento, através da abertura da tampa do copo de mistura. 
  3. Verta o preparado numa forma a gosto ou em taças individuais.
  4. Leve ao frigorífico até solidificar.
  5. Após solidificar decore a gosto e regue com bastante Orange curd.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 26 de fevereiro de 2019

Bacalhau à Alvoco da Serra

Bom dia, 
Hoje trago uma travessa de bacalhau com broa à moda de Alvoco da Serra, e porquê o seu nome, dei-lhe este nome pois foi um bacalhau que nós comemos em Alvoco da Serra, perto da Serra da Estrela, uma delicia, era especialidade deles...
Comi umas garfadas da dose do meu marido e reproduzi em casa no dia seguinte, passemos à sua receita...Pois o aspecto é este mesmo...
Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau grandes e grossas
  • 2 folhas de louro
  • azeite q.b.
  • 8 batatas médias cortadas às rodelas
  • 3 cebolas grandes cortadas às rodelas 
  • sal, alho, salsa, pimenta q.b.
  • Metade  de uma broa de milho
Preparo:
Coloque a pré-cozer o bacalhau a cozer com um pouco de água, 1 folha de louro e azeite q.b..
Numa frigideira, regue com azeite e coloque a folha de louro, coloque as cebolas às rodelas a cerejar, entretanto pré-frite as batatas às rodelas e depois reserve. Assim que o bacalhau fique pré-cozido, desfaça o mesmo e reserve. Triture a broa até ficar na consistencia que vê na foto, juntando salsa, alho e pimenta q.b.... Passemos à sua montagem...


     
Colocar na travessa de barro, pela seguinte ordem...
Primeiro a cebolada, depois as batatas pré-fritas, depois o bacalhau lascado, povilhar bastante salsa, alho e pimenta, mais um pouco de cebolada e a broa por cima e vai ao forno 20 a 25 minutos até a broa ficar estaladiça.

 
Por fim, comer em conjunto com a família acompanhando uma boa salada mista e uma boa garrafa de verde, a nossa foi Muralhas de Monção... E que bem nos soube...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....