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segunda-feira, 2 de julho de 2018

Croissants da Susy

Bom dia, 
Depois de fazer os minis croissants de fiambre, resolvi fazer simples e maiores, com a mesma receita da Sudelicia, passemos à sua receita... Alguns coloquei na arca, para quando o menino quiser...
Ingredientes:
  • 500 grs de farinha T65
  • 20 grs de fermento padeiro fresco
  • 125 grs de leite 
  • 125 grs de iogurte natural
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos médios
  • 2 gemas para pincelar
  • margarina q.b. (para pincelar as camadas da massa )
Preparo:

  1. Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min/37ºC/vel1.
  2. De seguida junte is restantes ingredientes e programe 5 min/vel espiga.
  3. Retire a massa do copo, e forme 8 bolinhas com o mesmo peso, e de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme um tipo de prato normal, pincele cada camada  com margarina e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a ultima não é necessário pincelar.
  4. Estique com o rolo até formar uma pizza enorme, corte 12 a 15 triangulos e forme os croissants, enrolando da parte grande para a parte curta. Coloque os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal , e leve a levedar num sitio quente   cerca de 1 hora.
  5. Ao fim desse tempo pincele com gema de ovo e um pouco de leite  e leve ao forno a 200ºC até dourar a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...





quinta-feira, 28 de junho de 2018

Mini croissants de fiambre

Bom dia,
Um dia destes fiz os croissant da Susybimbólica, e acreditem ficaram muito bons, fiz em tamanho pequeno e com fiambre por dentro...Ficaram bem saborosos bem ao nosso gosto...
Passemos à sua receita....
Ingredientes:
  • 500 grs de farinha T65
  • 20 grs de fermento padeiro fesco
  • 125 grs de leite 
  • 125 grs de iogurte natural
  • 3 colheresde sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos medios
  • 2 gemas para pincelar
  • margarina q.b. (para pincelar as camadas da massa )
Preparo:


  1. Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min/37ºC/vel1.
  2. De seguida junte is restantes ingredientes e programe 5 min/vel espiga.
  3. Retire a massa do copo, e forme 8 bolinhasc om o mesmo peso, e de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme um tipo de prato normal, pincele cada camada  com margarina e sobreponha as camadasumas por cima das outras, a ultima não é necessário pincelar.
  4. Estique com o rolo até formar uma pizza enorme, corte 30 a 35 triangulos e forme os mini-croissants, enrolando da parte grande para a parte curta, metendo uma fatia de fiambre por dentro. Coloque os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal , e leve a levedar num sitio quente   cerca de 1 hora.
  5. Ao fim desse tempo pincele com gema de ovo e um pouco de leite  e leve ao forno a 200ºC até dourar a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 27 de junho de 2018

Gaufres de Espelta

Bom dia,
Para hoje trago um gaufres que fiz com farinha espelta, ficaram uma delicia, todos comeram e ninguém se queixou....Vou fazer mais vezes, pois vale a pena...
E assim se faz outro lanche para o filhote levar para onde quiser...Passemos à receita 


Ingredientes:
  • 500grs de farinha espelta 
  • 4 colheres de sopa de adoçante 
  • 15 grs de fermento de padeiro
  • 2 ovos
  • 220 mls de leite de coco
  • 200grs de manteiga

Preparo:
  1. No copo do robot, colocar a farinha, o fermento, o adoçante, os ovos e o leite, misturar por Prog.4 min./vel.4.
  2. Depois cortar a manteiga aos bocados e juntar ao preparo anterior, prog. mais 3 min,/vel 4., de forma à massa se descolar das laterais do copo (se achar necessário programar mais uns minutos, faça-o) meter no frio durante 1h30.
  3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa de 100grs, e coloque a gofreira a aquecer.
  4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos e voilá...

terça-feira, 26 de junho de 2018

Folhados de canela e maça

Bom dia,

Mais uma lambeta e desta vez, daquelas que podemos levar para picnic/lanches de praia e sabe sempre bem, uns folhadinhos de maça com canela, passemos à sua simples receita...

Ingredientes:
  • 1 folha de massa folhada 
  • maça qb
  • canela e açúcar amarelo q.b.
  • ovos batido para pincelar

Preparo:

Estenda uma folha de massa folhada, e povilhe com açúcar e bastante canela, de seguida, coloque maça cortada na mandolina muito fina e dobre a massa folhada formando um rolo, conforme vê na figura e corte com a grossura de 2 dedos, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....




segunda-feira, 25 de junho de 2018

Bolachas rústicas de limão e papoilas fantabulásticas

Bom dia,
e voilá já passou uma semana de férias dos nossos filhos, pois é, não tarda nada estamos a iniciar a escola...
o tempo rola e nem damos conta das coisas...
Com o filhote em casa, gosto de ter sempre umas lambetas, desta vez fiz umas bolachinhas  de limão com sementes de papoila que souberam a pouco e tivemos que repetir a dose...Eis o aspecto das mesmas...

Ingredientes:
  • 220 grs de farinha (usei espelta)
  • 80grs de manteiga
  • 80grs de açúcar
  • 1 ovo 
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoila
  • raspa e sumo de 1 limão (apenas coloquei metade do sumo)
Preparo (esta foi a adaptação que fiz à yammi2):

  1. Coloque a manteiga na yammi2, junte a farinha e triture bem até obter uma consistência areada, +- 1 min. e 30 seg, vel 4.
  2. Juntei os restantes ingredientes e coloque na velocidade 3/4, durante +- 2 minutos 
  3. retirei para uma tigela e amassei até dar formato de um rolo, envolvi em pelicula aderente e levei à arca por +- 25 a 30 minutos .
  4. Após esse tempo, retirei a massa do frio, e cortei a gosto, dispondo numa tabuleiro com papel vegetal, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 15 minutos. Deixei arrefecer e retirei do tabuleiro.
Preparo da revista teleculinária:
  1. Coloque a manteiga num robot de cozinha, junte a farinha e triture bem até obter uma consistência areada.
  2. Deite o preparado numa tigela, junte o açúcar, o ovo, o sumo e a raspa de limão e as semente de papoila e amasse muito bem. Envolva a massa em película aderente e leve ao frio durante 30 minutos.
  3. Após o tempo indicado, retire a massa do frio, estenda-a e corte com um formato a gosto. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer antes de retirar do tabuleiro.
Estas bolachas além de rápidas são deliciosas e viciantes...adoramos todos lá em casa, hummmm, repatimos várias vezes...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

sexta-feira, 22 de junho de 2018

Menu semanal

Bom dia, 
Mais um menu e desta feita, com este tempinho tropical, esta semana vai sair uns pratinhos de inverno e outros de verão...

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Ementa Semana de 25/Jun./17 a /Jul./17
  • 2ª Feira - Jantar: Arroz de frango com ervilhas
  • 3ª Feira - Jantar: Bacalhau com todos 
  • 4ª Feira - Jantar: Calção no forno
  • 5ª Feira - Jantar: Salada de batata com atum
  • 6ª Feira - Jantar: grelhada mista 
  • Sábado -  Almoço: Feijoada à transmontana - Jantar: sandocas  
  • Domingo - Almoço: Comunhão do primo
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 18 de junho de 2018

Bolo surpresa do Vasco

Bom dia, 
Mais um menino que adoro, o nosso Vasquinho...
O mano do Tomás...Para este fiz o bolo do Barça, como ele o chamou, e meti a foto dele na bandeira, ele não gostou...amou...Passemos à sua receita...
    Ingredientes:
    • 9 ovos inteiros
    • 300 grs de açúcar
    • 275 grs de farinha (usei a T55)
    • 1 colher de sobremesa de fermento

    Preparo:
    Unta-se uma forma redonda muito bem untada (untei com vaqueiro liquido) enfarinha-se a mesma e reserva-se.
    Depois coloca-se num refractário os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.
    Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º.
    Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló.
    Por fim, deixe arrefecer e recheie a gosto, nós recheamos com creme de ovos depois cobrimos com chantilly e decoramos como se pode ver...
    Simples, mas muito bommmm....
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 15 de junho de 2018

menu semanal de 18/Jun./17 a 24/Jun./17

Bom dia....
Mais uma semana, mais um menu....
E agora com sol, iupiiiii, já não era sem tempo...
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Ementa Semana de 18/Jun./17 a 24/Jun./17
  • 2ª Feira - Jantar: Omeletes mistas com batatinha wedges
  • 3ª Feira - Jantar: Carapau no forno com batatinha
  • 4ª Feira - Jantar: Esparguete de frango com cenoura, batatinha e ervilha
  • 5ª Feira - Jantar: Douradinhos com arroz de favas
  • 6ª Feira - Jantar: Jardineira de vitela
  • Sábado -  Almoço: Bacalhau no papelote com batata à murro - Jantar: Creme de favas
  • Domingo - Almoço: Comunhão Solene do Lucas
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 14 de junho de 2018

Bolo Chocolate do Luquinhas

Bom dia...
Se há coisa que me sabe bem, é chegar do trabalho e ter um miminho feito pelo marido ou filhote...
ui, nem que seja uma massa simples ou outra coisa qualquer...
Desta vez, foi um bolo de chocolate, que ele não fazia à bastante tempo...Passemos à sua receita...
Pois o aspecto é este mesmo...
Ingredientes:
  • 7 ovos;

  • 2 chávenas de açúcar;

  • 2 chávenas de farinha;

  • 1 chávena d óleo;

  • 1 chávena de chocolate em pó;

  • 1 chávena de água a ferver;

  • 2 colheres de sopa de fermento em pó.
Preparo:
Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa esponjosa. Juntar o chocolate, óleo, farinha, fermento e por fim a água a ferver (é normal que a massa fique mais líquida que o habitual). Untar uma forma grande e levar ao forno bem quente que deve mudar para a temperatura média ao colocar o bolo no forno. Deixar cozer durante aproximadamente 1 hora (mas isto depende dos fornos, o melhor é ir vigiando para que não fique seco).
Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela....

sexta-feira, 8 de junho de 2018

Menu semanal de 11/Jun/2018 a 17/Jun/2018

Bom dia,

Mais uma semana, mais um mês a rolar... e como ele rola...embora  com chuva...
a uma velocidade que nos obriga a gozar os pequenos momentos que nos sobram de casa-trabalho/trabalho-casa....Etá, Saudades de um pic-nic na praia...Sem horas, e só para os meus ...
Passemos a mais uma semana...

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Menu semanal de 11/Jun/2018 a 17/Jun/2018
  • 2ª Feira - Jantar: Casa do mano...Afinal faz aninhos!!!
  • 3ª Feira - Jantar: Salada de espirais com cogumelos
  • 4ª Feira - Jantar: Bacalhau à capote
  • 5ª Feira - Jantar: Arroz de ervilhas com frango
  • 6ª Feira - Jantar: Salada Primaveril
  • Sábado - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: à vontade do Freguês
  • Domingo - Frango no forno com castanha e maça - Jantar: sopa de bróculos
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

quinta-feira, 7 de junho de 2018

Queques de alfarroba e cacau

Bom dia, 
Para hoje trago uns bolinhos meios fofos, de sabor diferente..para mudar  de aromas e sabores nas horas do lanche. Eis o aspecto dos mesmos...
Ingredientes:

  • 200 grs de açúcar de coco
  • 100 grs de farinha de alfarroba
  • 100 grs de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa cheias de cacau
  • 1 colher de maizena
  • 100grs de manteiga de coco
  • 3 ovos
  • 1 dl de leite de coco
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Bate-se a manteiga com o açúcar e junta-se as gemas batendo novamente, depois coloca-se o leite e bate-se mais um pouco e junta-se as farinhas e o fermento, envolve-se tudo com o rapa tachos ou salazar, como algumas pessoas lhe chamam.
Por fim junta-se as claras batidas em castelo e envolve-se sem bater demasiado. Coloca-se nas formas  de papel manteiga e vai ao forno a 180ºC até ficarem douradinhos a gosto, +- 20 a 25 minutos.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 6 de junho de 2018

Bola de futebol do Tomás

Bom dia, 
Confesso que só tenho um filho, mas tenho meninos e meninas, amigos do meu Lucas que amo-os como se fossem meus... Um deles é o Tomás, um menino traquina como o meu, que vivem num mundo só de brincadeira...Para eles tudo é uma risada, uma gargalhada...
Mas é um menino educado, com uma mãe maravilhosa...No dia dos anos dele fiz-lhe o bolo de anos, a mãe queria simples, e eu fiz a bola que ele tanto defende e adora...Quando o Tomás viu a bola, os olhos brilharam e amou, disse algo, que me fez ganhar aquele dia, pela satisfação e surpresa dele.
Passemos à sua receita...
Ingredientes para o bolo:
  • 6 ovos
  • 2 chávenas grandes de chá de açúcar
  • 2 chávenas grandes de chá de farinha
  • 1 chávena grande de chá de óleo
  • 1 chávena grande de chá de leite
  • 2 chávenas grandes de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma a gosto com margarina e povilhe com farinha. 
a forma que utilizei foi a que comprei na fábrica, a bola de futebol:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos, depois deixe arrefecer e cubra o bolo a gosto, eu cobri com chantilly e decorei com as cores do Lourosa, o Clube onde o meu Toquinhas joga...
O interior do bolo foi o mais simples possível, pois não quiseram recheio...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 5 de junho de 2018

Bolo tablete de chocolate

Bom dia, 
Este foi um bolinho de chocolate, que o filhote, com a ajuda do pai fez um dia destes, a receita é da mana, do blog A preguiça na cozinha. estava delicioso, muito bom mesmo...e soube ainda melhor, feito por quem eu amo...Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 400grs de açúcar branco
  • 125grsde chocolate culinária em pó
  • 300grsde farinha com fermento
  • 180ml de óleo girassol
  • 180ml de leite morno
Cobertura: chocolate de leite
leite q.b.

Preparo:
Liguei o forno a 180ºC. e unte uma forma redonda de bolo com manteiga e povilhe com farinha.
Na batedeira junte os ovos com o açúcar, acrescente o chocolate, o óleo, o leite e a farinha. Bata até ficar um creme homogéneo.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
Quando a massa estivar cozida, deixe arrefecer.
Entretanto pode colocar os cubos de chocolate, num vidro  e levar ao micro-ondas, por meio um minuto em potência máxima. Tire e mexa com vigor até que o chocolate fique liquido, acrescente alguma gotas de leite e mexa novamente até que fique ligado. 
Desenforme o bolo e verta a cobertura por cima.
Deixe arrefecer a cobertura, antes de servir. 
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da bela 



segunda-feira, 4 de junho de 2018

Muffins de abóbora

Bom dia,

um dia destes fiz estes bolinhos de abóbora, sim, porque tenho bastante abóbora e tinha que esvaziar uma boa parte da arca, assim meti mãos à obra e o resultado foi este que que saiu...
Passemos à sua receita ...
Ingredientes:
  • 250grs de açúcar
  • 150 grs de farinha
  • 40 de manteiga
  • 300 ml de leite
  • 3 ovos
  • 300 grs de abóbora descascada e aos cubos 
Preparo: 
Coloca-se tudo num recipiente e passa-se a varinha mágica triturando tudo, depois coloca-se nas forminhas de silicone e vai ao forno em banho maria +- 20 a 25 minutos dependendo do forno de cada um a 180ºC.
Assim que estiverem douradinhas a gosto, tira-se do forno e coloca-se dentro de forminhas de papel...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela


sexta-feira, 1 de junho de 2018

Menu Semanal de 02/Jun./18 a 10/Jun./18

Bom dia, 

Ora vamos lá ao menu semanal, pois com ele oriento-me muito melhor...
Passemos ao desta semana...

Ementa Semanal de 02/Jun./18 a 10/Jun./18
  • Sábado: Almoço - Costelinha/piano grelhado com salada - Jantar: Sandocas de carne
  • Domingo: Almoço: Casa Mammy - Jantar: Caldo verde
  • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
  • 3ª Feira - Jantar: Arroz de legumes com lardons 
  • 4ª Feira - Jantar: Massada de carnes  
  • 5ª Feira - Jantar: Carapaus no forno com batatinha à murro  
  • 6ª Feira - Jantar: Parrilhada
Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 31 de maio de 2018

Queijadas de cenoura

Bom dia, 
Para hoje trago umas simples queijadas de cenoura, daquelas que são rapidas e é só passar a varinha mágica, passemos à sua simples receita ...
Ingredientes:
  • 200grs de açúcar
  • 100 grs de farinha
  • 40 de manteiga
  • 400 ml de leite
  • 3 ovos
  • 200 grs de cenoura raspada
Preparo: 
Coloca-se tudo num recipiente e passa-se a varinha mágica triturando tudo, depois coloca-se nas forminhas de silicone e vai ao forno em banho maria +- 20 a 25 minutos dependendo do forno de cada um a 180ºC.
Assim que estiverem douradinhas a gosto, tira-se do forno e coloca-se dentro de forminhas de papel...

Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela 


quarta-feira, 30 de maio de 2018

Almendrados saudáveis

Bom dia, 
Já tinha saudades...
Sim, mas a vida por vezes é um pouco complicada e obriga a outras prioridades.
Confesso que depois das mini-férias, estive mais um pouco a curtir os meus homens...
Então metemos mãos à obra e saiu uns almendrados de bom sabor e de valor...passemos à sua receita...

Ingredientes:

  • 2 claras
  • 200 grs de açúcar de coco
  • 250grs de amendoa ralada
  • 25 grs de farinha espelta
  • sumo de meio limão
  • amêndoa q.b.
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • folha de hóstia q.b.
Prepraro:
Liguei o forno a 180ºC.
Bati as claras em castelo, depois sem parar a batedeira juntar às claras, o açúcar de coco, a amendôa, a farinha e a canela. Forrei o tabuleiro com folha de hóstia e dispus de pequenas bolinhas de massa. Achatei com a ajuda de umas colher enfarinhada e no centro de cada uma das bolinhas pus uma amendôa. Após encher o tabuleiro, levei ao forno durante 15 minutos. Após ficarem tostadinhos, desenformei os biscoitos  e saboreamos com todo o sabor. 

Estes deixo para vocês...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

sábado, 21 de abril de 2018

Mini Férias....

Bom dia,
Hummmm, que bem que sabe umas mini-ferias...
Sair da rotina....fazer coisas minhas com os meus ....


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Espero poder descansar, divertir, ler e acima de tudo estar  com os meus amores...
Entretanto passo por cá, na próxima com novas receitinhas, para partilhar com vocês ...
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Beijinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 20 de abril de 2018

Crumble de bacalhau com broa de centeio

Bom dia,
Um dia destes  fiz novamente crumble de bacalhau, mas desta vez com broa de centeio, se já tinhamos gostado da outra vez que aqui fizemos, desta vez amamos mais...
Ficou mais crocante...Hummm, só de lembrar , já nos babamos ...
Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau demolhado e grosso
  • 300 grs de broa de centeio caseiro
  • 2 dentes de alho
  • 70 grs de azeite
  • 500 grs de água
  • 3 talos de alho francês (opção)
  • sal e pimenta 

Preparo:
  1. Deite 500 grs de agua no copo do robot. Disponha as postas de bacalhau no recipiente para cozinhar a vapor, feche, encaixe no copo e programe na temperatura vapor , durante 15 minutos, na velocidade 1. Retire e reserve.
  2. Descasque os alhos, deite-os no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a broa e os alhos franceses às rodelas e ligue 10 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e ligue mais 5 segundos velocidade 7. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  3. Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfaça-o em lascas e envolva -as com o preparado da broa.
  4. Enquanto cozinhei a vapor, coloquei no cesto batatas às rodelas com uma espessura de 1 cm +- e reservei.
  5. Por fim, num pirex, coloque um fio de azeite, as batatas e o crumble de bacalhau sobre as batatas e leve ao forno a assar até dourar a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 19 de abril de 2018

Mariazinha XXL

Bom dia,
Um dia destes deu-me uma saudade de voltar à infancia, e quando assim é vou buscar à comida algumas recordações... e demosntro ao filhote o que bem nos sabia...
Assim, hoje trago a receita de Mariazinhas, mas em formato XXL. eis o aspecto da mesma...
Ingredientes:
  • ½ xícara de água (240ml)
  • 1 colher de sopa de água (15ml)
  • 1 colher de sobremesa de água (5ml)
  • 3 ovos grandes
  • ¼ xícara de manteiga (57g)
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo para pão (coloquei farinha continente)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 25grs fermento fresco
  • Para pincelar:1 ovo grande (levemente batido) + 1 colher de sobremesa de açúcar Preparo:
Preparo:
Misture todos os ingredientes e bate a massa até ficar homogênea e fácil de manusear. Deixe a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Faça pequenas bolas de massa e coloque numa assadeira untada e com farinha. Deixe crescer por mais uma hora (ou até dobrar de tamanho)Pincele a mistura de ovo com açúcar em cima dos pães.Coloque a assadeira no forno a 180º C por uns 20 minutos ou até dourar.

Por fim, delicie-se com um chá a gosto na companhia dos que mais ama...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...


quarta-feira, 18 de abril de 2018

Creme de cogumelos shiitake

Bom dia, 
AMO,mas amo mesmo de paixão e gula cogumelos, sejam eles como forem...
desta vez, fiz um creme deles, hummm amei, mas como já referi, sou suspeita..Passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • 100grs de cebola
  • 100grs de alho francês
  • 30grs de azeite 
  • 300grs de castanhas
  • 200grs de cenoura 
  • 150grsde nabo
  • 800grs de água
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 150grs de cogumelos (usei shiitake)
  • 1colher de chá de noz-moscada
  • alho em pó q.b.
  • 1 colher de sopa de vinagre 
  • pimenta moida q.b.
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa 
Preparo:
Ponha a cebola em pedaços e o alho francês no copo e pique 5 segundos, na velocidade 5.
Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o azeite e cozinhe 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 2. Adicione as castanhas, as cenouras, e o nabo em pedaços. Junte a água e tempere  com o sal. programe 25minutos, a 100ºC, na vel. 2.
Entretanto, tempere os cogumelos com a noz-moscada, uma pitada de alho em pó, o vinagre, um pouco de pimenta, e a salsa picada e os cogumelos.
Depois de terminado o tempo programado espere que a sopa deixe de ferver e triture durante 1 minuto, na velocidade progressiva de 6 a 9. 
Nota: 
Se achar a sopa demasiado espessa adicione um pouco de água mas sem sem ultrapassar o limite máximo. Sirva de imediato...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...



domingo, 15 de abril de 2018

Menu Semanal de 15/Abril/18 a 21/Abril/18

Bom dia, 
Pois é mais uma semana depois de outra e assim, sucessivamente....
o tempo voa e com ele experiências novas se fazem...o tempo tem sido escasso, mas quando se quer muito consegue-se tudo...
Pois bem, passemos ao menu semanal desta semana que aí vem...

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Ementa Semanal de 15/Abril/18 a 21/Abril/18
  • Domingo: Almoço: Esparguete à Kino - Jantar: à vontade do freguês
  • 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
  • 3ª Feira - Jantar: Bifinhos com cogumelos e arroz frito
  • 4ª Feira - Jantar: Esparguete de frango
  • 5ª Feira - Jantar: Pescada cozida com todos 
  • 6ª Feira - Jantar: buffet primaveril (redons)
  • Sábado: Almoço - cassolett - Jantar: creme de bróculos
Bom apetite e 
Bjinhos fofos e gulosos da Bela 

quinta-feira, 12 de abril de 2018

Queques/Muffins de Cenoura e açúcar mascavado...

Bom dia
Por norma quando faço noite gosto sempre de levar uma lambeta, reconforta-nos, é tipo um miminho de consolação, contudo há que ser com moderação, Assim, tento sempre fazer algo o mais saudável possível, desta vez saiu uns cakes de cenoura com açúcar mascavado...
Passemos à sua receita ...
Ingredientes:
  • 250grs de cenoura crua
  • 100mls de manteiga derretida 
  • 3 ovos 
  • 100 grs de açúcar mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 300grs de farinha espelta 
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 copo de água morna
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque no copo a cenoura aos cubos e triture 5 seg. vel 5., com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo. Adicione a manteiga , os ovos, o açúcar e o sal e bata 1 min. vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 seg. vel 3.
Coloque dentro das formas de papel manteiga e leve ao forno cerca de 25 minutos (conforme o forno).
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.....






quarta-feira, 11 de abril de 2018

Salada de salmão com batata

Bom dia, 
Hoje trago mais uma marmita das que levei para o trabalho...
E confesso que me deliciei de tão bom que estava, claro que também deixei para o marido e filho, ambos gostaram e disseram que tinha que repetir mais vezes ...
Ingredientes:

  • 2 batatas médias doces cozidas,
  • 2 batatas médias cozidas, 
  • aneto/endro q.b.
  •  azeitonas q.b.
  • 2 postas de salmão cozidas
  • 1 fio de azeite 
  • 1 noz de manteiga 
Preparo:
Numa wok, coloque 1 fio de azeite + 1 noz de manteiga, entretanto  as batatas aos cubos, e deixe cerejar um pouco, depois coloque o salmão e misture as batatas, povilhe com sal a gosto, e com aneto/endro.

O aneto é uma erva que fica muito bem com o salmão, eu adoro.
Costumo a comprar da marca Margão, pois não encontro em outro lugar.
Resultado de imagem para anetoGosto muito de ter em casa, pois gosto de por nas douradas e nas trutas salmonadas também, eis o frasco ...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...







sexta-feira, 6 de abril de 2018

Menu de 08/Abril/18 a 14/Abril/18

Bom dia,
Mais uma semana e mais um menu que por aqui postamos...
É uma forma de me orientar diariamente e de gastar o que mais tenho na arca frigorifica...
Passemos ao meu humilde menu semanal...

Resultado de imagem para picnic primavera

Ementa Semanal de 08/Abril/18 a 14/Abril/18
  • Domingo: Almoço: Frango à Panansca - Jantar: Bifanas à roulote
  • 2ª Feira - Jantar: Arroz seco com bifinhos e cogumelos
  • 3ª Feira - Jantar: Douradas no forno com legumes gratinados
  • 4ª Feira - Jantar: Esparguete Primaveril
  • 5ª Feira - Jantar: Jardineira de vitela 
  • 6ª Feira - Jantar: -Bacalhau com todos
  • Sábado: Almoço - Panados com arroz de ervilhas - Jantar: Raclette
Bom apetite e 
Bjinhos fofos e gulosos da Bela 

quarta-feira, 4 de abril de 2018

Bôlas mistas individuais...

Bom dia,
Esta Páscoa foi passada a trabalhar....
Sim, porque um Hospital não pará e como tal há que dar seguimento...
Então, resolvi levar umas bôlas mistas individuais...e não o formato normal...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 2 chávenas de farinha trigo T55
  • 1 chávena de farinha de milho amarela
  • 1 chávena de leite morno
  • Meia chávena de óleo
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • queijo, fiambre e chourição q.b.
Preparo:
Junta-se os ingredientes, pela ordem acima referida, excepto o queijo, fiambre e chourição e bate-se tudo na batedeira. Depois coloca-se nas tarteletes, uma camada do preparado e uma de queijo, fiambre e chourição, depois outra camada de preparado e outra de queijo, fiambre e chourição e por fim outra camada de preparado, decora-se a gosto e vai ao forno a 180ºC, até ficar douradinha e cozida.
Eu optei por não colocar nenhuma decoração, adoro ver as rachadelas que a cozedura faz ...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela