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quarta-feira, 30 de Julho de 2014

Paella maravilhosa...

Bom dia,
Hoje trago uma paella que fiz em casa dos meus sogros e todos nós amamos...
Hum, estava apetitosa, bem gulosa, eis o aspecto...
Estava mesmo boa, passemos à receita...
Ingredientes:
  • 1 cebola grande cortada aos gomos
  • 2 dentes de alho cortados aos bocadinhos
  • azeite q.b.
  • 2 chávenas de arroz
  • 4 chávenas de água
  • 1 boa colher de açafrão suldouro
  • pimenta q.b. suldouro
  • 10 camarões 30/40
  • 1 pimento verde
  • 10 mexilhões
  • ameijoa q.b.
  • miolo de camarão q.b.
  • 1 coxa de frango cortada aos bocadinhos
  • miolo de berbigão
  • 1 chávena de tamboril aos bocadinhos
  • lulas cortadas às rodelas
  • meio painho António Abrantes cortado aos bocadinhos
  • 1 chávena de ervilhas e cenouras babys
  • 2 colheres de polpa de tomate 
  • sal q.b.
Preparo:
Numa paellera, leve ao lume o azeite, os alhos e a cebola, e deixe refogar, entretanto coloque o tomate e junte o painho ou bacon aos bocadinhos, deixando fritar um pouco, depois junte o frango aos bocados, deixando fritar também de ambos os lados. Junte as argolas de lulas e as ervilhas e cenouras babys e o peixe, juntamente com o restante marisco..
Entretanto coloque o acafrão e o arroz já lavado e escolhido, juntamente  com a água, coloque o lume no máximoe deixe cozer por +- 10 a 12 minutos. Coloque as tiras de pimento, os mexilhões e os camarões e deixe cozinhar até os mexilhões abrirem e os camarões ficarem rosados. 
Por fim exprema um limão por cima e coloque fatias de limão a decorar também...
Espero que tenham gostado, pois nós amamos...
Bjinhos grande e gulosos da Bela....

terça-feira, 29 de Julho de 2014

Salsichas frescas de aves e chouriço

Boa tarde,
Como prometido a algumas pessoas, eis a receita das salsichas frescas de aves...
Simples, e bem saborosas....
Um bom petisco para estes dias de calor...Rendeu 68 salsichas frescas de frango...
Passemos à sua receita e ingredientes:
  • 2 Kgs de peito de frango
  • 2 Kgs de peito de perú
  • 2 chouriços de vinho
  • 1 tira de bacon fumado
  • 1 chouriço de  colorau
  • 2 pimentos vermelhos 
  • 1 bom raminho de salsa fresco
  • Meia cabeça de alhos descascada
  • 4 folhas de louro
  • sumo de 2 limões 
  • 2 cervejas mini
  • 1 saca de tostas
  • tripa natural q.b. (peçam no talho)
  • sal
Preparo:
De véspera. lava-se a tripa e revira-se, coloca-se em sal, sumo de limão e vinagre, e deixa-se de um dia para o outro...nessa água...

Entretanto, num alguidar cortar as carnes aos bocados, bem como os chouriços e tira de bacon sem couro, juntar o louro, alho, limão e cerveja e o pimento e deixar  de um dia para o outro.
No dia seguinte, começa a festa...rala-se tudo na máquina, 
ficando com este aspecto....
Comecemos o serviço, ou trabalhinho como assim quiserem...
1º passo começa-se a encher a tripa...
depois de encher é este o aspecto...
logo de seguida, aperta-se em 2 lados bem apertado com fio de cozinha...
corta-se nos meios...
e enche-se as travessas como estas...
Por fim, grelha-se algumas para degustar o nosso trabalho...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...


segunda-feira, 28 de Julho de 2014

Hamburgers da Donna Hay

Bom dia,
Hoje trago uns Hamburguers que fiz, após um episódio da Chef Donna Hay, que vi na 24 Kitchen, são fantásticos e deliciosos, eis o aspecto do dito cujo, pronto a ser morfado, lol...
Fiz em grande quantidade, e guardei na arca, para quando quisermos fazer uma noite de preguiça e fast food caseira...
Passemos à sua receita...
  • 500 grs de carne moída
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de polpa de tomate concentrado
  • 1 colher de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • sal marinho e pimenta q.b.
  • fatias de presunto redondas q.b.
  • pães de hamburger, q.b.
  • 4 fatias de queijo
Preparo:
Coloque a carne picada numa bacia, alho, a polpa de tomate, molho, salsa, sal e pimenta e misturar muito bem. Depois formar 2 bolas grandes e achatar com a mão, formando o hamburguer
Colocar 1 rodela de presunto redonda de um lado e de outro de cada hamburguer e reservar.
Entretanto aquecer uma frigideira anti-aderente em fogo médio-alto, ficando com este aspecto...

Cozinhe os hamburguers 4 minutos de cada lado ou até ficar grelhado a gosto.
Coloque os hamburgueresm na base do pão previamente tostado e cubra com queijo, alface, cebola, batata palha, a gosto...e DELICIE-SE....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sábado, 26 de Julho de 2014

Menu Semanal

Bom dia,
Mais uma semana e cheia de sol...
e mais um menu a esta casinha...bem simples e rápida...

Ementa Semana de 27/Jul./14 a 02/Ago./14
  • Domingo - Almoço: Paella - Jantar: salada e redom
  • 2ª Feira - Jantar: Omeletes mistas com batatinha wedges
  • 3ª Feira - Jantar: Carapau no forno com batatinha
  • 4ª Feira - Jantar: Esparguete de frango com cenoura, batatinha e ervilha
  • 5ª Feira - Jantar: Douradinhos com arroz de favas
  • 6ª Feira - Jantar: Jardineira de vitela
  • Sábado -  Almoço: Bacalhau no papelote com batata à murro - Jantar: Creme de legumes
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 25 de Julho de 2014

Sugestão fresquinha...

Bom dia, 
hoje trago uma sugestão bem fresquinha e que pode ser apresentada de diversas formas, nós um dia destes apresentamos assim, e lambuzamo-nos...
Simples, fácil e rápido...
Eis outras sugestões de apresentação de outros blog:
Tais como, bonspetiscos.blogspot.pt:
www.cincoquartosdelaranja.com:
receitasdaselene.blogspot.com:
 receitasevida.blogspot.com:
Hummmmmmm, bem fresco e guloso...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 24 de Julho de 2014

Fast food à Assunção...

Bom dia,
Pois é, muitas vezes o nosso Sabado à noite é uma sopa ligeira, ou salada ou mesmo um fast food caseiro.
Um dia destes saíu este pratinho assim, o maridão não estava, só mesmo para mim e para o meu reguila...
Cada um fez a sua...Eis o aspecto...
Ingredientes:
  • 2 carcaças, ou moletes, ou papos secos, ou bijus, como queiram chamar
  • 2 hamburguers
  • queijo e fiambre q.b.
  • batata palha 
  • cebola frita sueca
  • molhos Paladin
Preparo:
Na base do pão colocar molhos a gosto da paladin, entretanto o fiambre, queijo, hamburguer, cebola frita sueca, batata palha e cubrir com a outra metade do pão...
Por fim, uma bebida a gosto e voilá....delicie-se...
o meu lambareiro a marcar a dose dele...
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 23 de Julho de 2014

Parceria com A Metalurgica Bakeware Production, S. A.

Bom dia,
Quam bem me conhece, sabe que amo de coração formas, utensílios de cozinha, novidades de produtos,,,,
enfim, tudo que for de cozinha, fascina-me e como tal estas formas d'A Metalurgica Bakeware Production, S.A., são do melhor...
Uma qualidade fantástica e saí tudo na perfeição...Cada uma mais linda, não canso do site deles, mas na fábrica, ui é um mundo de fantasia, dá vontade de trazer tudo connosco...
Fui lá e fiz parceria  com eles, trouxe algumas e ofereceram-me outras, eis as oferecidas...
A forma de kougelhoph, para fazer o dito bolinho, ou mesmo brioche, tenho a receita aqui.
a forma de livro, que amo de coração...
e a bola, pois levei o filhote e ele já a tinha na mira...
Entretanto comprei outras que apareceram por aqui com as respectivas receitas...
A Metalurgica Bakeware Production, S.A., um muito obrigado e recomendo a todas as pessoas que conheço o V/ excelente material...Muito obrigada uma vez mais...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 22 de Julho de 2014

Bolo de Aniversário Borboleta...

Bom dia,
Este fim de semana, tive uma encomenda o resultado do mesmo foi este...
Passemos à sua receita.
Ingredientes:

  • 9 gemas
  • 9 claras em castelo firme
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 16 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de fermento em pó
Preparo:
Numa bacia, batas os ovos com o açúcar, depois acrescenta o leite, e reserva.
Bate as claras em castelo com uma pitada de sal.
Entretanto acrescenta a farinha com o fermento no preparado do açúcar e depois de bem batido, envolve-se as claras em castelo. Por fim, coloca-se na forma e vai ao forno pré-aquecido a 180ºC +- 25 a 30 minutos, conforme o forno de cada pessoa.
Deixa-se arrefecer e começa-se a decorar a gosto.
Para os ovos moles, fiz da seguinte forma:
Ingredientes:
  • 9 gemas
  • 9 colheres de sopa de açúcar
  • 9 colheres de sopa de água
  • 1 colher de maizena com sumo de 1 laranja
Preparo: 
Tudo junto num tachinho e vai ao lume mexendo sempre até engrossar.
Tira-se deixa-se arrefecer e barra-se no bolo a gosto.
Neste bolo fiz com 3 camadas de bolo e 2 de ovos molos, por fim cubri tudo de chantilly e decorei a gosto...
Eis o aspecto... 

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

sexta-feira, 18 de Julho de 2014

Ameijoas à minha moda...

Bom dia,
No Sábado passado apeteceu me fazer um petisco, cá em casa, então coloquei mãos à obra e bora lá...
pena foi ser pouco, pois o meu Luquinhas ADORA,...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • 1 saca de ameijoas vietnamitas
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 1 cerveja mini
  • 1 cebola grande
  • azeite q.b.
  • 1 colher de caldo de galinha
  • 2 folhas de louro 
  • pimenta e sal q.b.
Preparo:
Num tachinho fazer um estrugido e depois de lourinho, colocar as ameijoas, e os preparados acima referidos, dar uma mexidela e tapar o tachinho...
Por fim, deixa-se refogar e rectifica-se temperos e voilá...
Pronto para nos deliciarmos...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

quinta-feira, 17 de Julho de 2014

Mais uma colheita de verão...

Bom dia,
Tenho andado dasaparecida, pois tenho andado nestas colheitas...
Passemos a visualizar...claro que não coloco tudo, pois ainda falta as peras, as vagens, os alhos, a salsa, enfim...
eis algumas frutas...
Pessegos cabeludos...
 Pessegos carecas....
 Alperces...
 Ameixas brancas, vermelhas, de S. João, phisális...
Pimentos, nabos, pepinos, limões...
 Couve portugues, batatas, saboias...
 Couve coração, courgetes....
 Ervilhas...
 Enfim, uma riqueza...bem biológica e maravilhosa...
 Alfaces...
 cabaça porqueira...
 Chá de cidreira, verbena, salva, hortelã....
 Cebolas...
Uma casinha cheia, Graças a Deus, e que bem que sabe, saber o que comemos...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria com a Minho Fumeiro

Bom dia,
Esta parceria vem já de há muito tempo bem antes do meu maridão ter sido operado, como tal hoje publico-a como agradecimento há Minho Fumeiro pelos produtos e miminhos que me entregou...
Obrigada e recomendo, visite o site aqui, brevemente as receitas com os produtos...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 16 de Julho de 2014

Os bolinhos de chocolate do filhote...

Bom dia,
Hoje trago uma receita do piolho, o meu Luquinhas, que na 2ª feira quis ficar comigo, já com algumas intenções, eis o resultado???? Apenas coloquei no forno o resto foi tudo feito por ele, está um pasteleiro, ui.ui...
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 chávena de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Pepitas de chocolate branco

Aqueça o forno a 180ºC. Coloque sobre forminhas de silicone forminhas de papel e reserve. 
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo.
Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos.
Coloque até meio das forminhas  de papel e povilhe com pepitas de chocolate branco, leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
Povilhe com açúcar em pó e voilá, muito bons, fofinhos e lindos...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela e do Luquinhas...

terça-feira, 15 de Julho de 2014

O Bolo dos 13 anos...

Bom dia,

Pois é, para festejar tinha que ter festa...
e teve, afinal são 13 anos, um número que me agrada bastante...
Eis o bolo, simples, mas fantástico...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 9 ovos inteiros
  • 300 grs de açúcar
  • 275 grs de farinha (usei a T55)
  • 1 colher de sobremesa de fermento

Preparo:
Unta-se uma forma quadrada muito bem untada (untei com vaqueiro liquido) enfarinha-se a mesma e reserva-se.
Depois coloca-se num refractário os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.
Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. 
Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló.
Por fim, deixe arrefecer e recheie a gosto, nós recheamos com creme marshmallow e depois cobrimos com chantilly e decorações da vahiné douradas...

O recheio está aqui...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

segunda-feira, 14 de Julho de 2014

13 anos de União, casamento. amor...

Bom dia,
Hoje trago um pouco de mim, ou melhor de nós...
13 anos, fazemos 13 anos de casamento de um pouco de tudo, experiências, caminhos, dúvidas, amor, carinho, travessuras, lambarices, nascimentos, mortes, diálogo, resistências, obstáculos,...
Tudo que um casamento deve ter,...
Simplesmente nós...e o nosso rebento....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 1 de Julho de 2014

Os melhores e os maiores....

Bom  dia,
Hoje não trago receita, mas já que não tenho voz, pois perdi no apoio a esta equipa fantástica,
tenho que soltar o que me vai na alma e trago cá dentro....Estou rouca, mas muito FELIZZZZZZZZZZZZZ....
Pelo Club Desportivo de Paços de Brandão, pelos Directores, Seccionistas, Treinadores (mais conhecidos por Misters), pelos Pais, e por estes maravilhosos e Excelentes Jogadores...
Mereceram a taça, pois ganharam com muita garra....
Foi um jogo de roer as unhas, roer garrafas, nem a música nos saia do coração, qual era o nosso nervosismo, mas valeu a pena, pois foi renhido e fantástico...valeu cada apito do Arbitro....cada falta e fora de jogo, cada Goloooooooooooooo....
O calor da vitória....a sua chama...o levar além o nome de um Club, como o nosso, cheio de garra e alegria...que aceita as derrotas, mas DELIRA com as Vitórias...
Uma claque Fantástica...Cheia de música, batuques, tambor, pandeireta, cornetas, e VOZ, sim a nossa VOZ...a voz que vai além a anunciar o amor pelos que temos em jogo, OS NOSSOs FILHOS, OS NOSSOS ATLETAS, como diz o João Paulo, OS NOSSOS JOGADORESSSSSSSS....
Nem todos estiveram presentes de corpo, por impossíbilidades, mas estiveram de ALMA, GARRA e CORAÇÃO, pelos SEUS FILHOS, SEUS JOGADORES....
Nada nos parava, o Maestro Julinho, não deixava, nem a fotógrafa sua esposa...
Não havia escalões, nem diferença, apenas eramos só UM, o simples, mas fantástico CDPB.
A taça era Brilhante, e cheia de calor HUMANO, desde os PEQUENINOS AOS MAIORES...
 As MÃES, essas, nem há palavras para descrever, desde LANCHES, a FACEBOOK'S, a CERVEJOLAS, a COMPANHEIRISMO, são do melhor, sem esquecer a Cris e a Joaninha que  estavam ONLINE a todo o momento...

a todos e a todas um MUITO OBRIGADA, PELO FIM DE SEMANA FANTÁSTICO que nos proporcionaram e também não esquecendo o CLUB DE FUTEBOL PONTE PASAXE A.D GULLEREDO que nos convidou...
Quanto a ti meu filho, um muito OBRIGADA, PELO QUE ÉS e COMO O ÉS...
OBRIGADO A TODOS....
Bjinhos fofos e gulosos da Bela