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segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Bom Halloween

Bom dia,

E um óptimo Halloween para todos voces...
Ontem estive à tarde a fazer as doçarias de Halloween, para o Luquinhas levar para a escola e o resultado foi: Um bolo cemitério e múmias, para casa fiz o Mancha Negra e companhia da Disney. Eis o aspecto...

Ingredientes para o Bolo Cemitério:
  • 2 bolos de chocolate rectangulares:
  • 8 ovos pesados = 500 grs
  • 500grs de farinha
  • 500grs de açúcar
  • 200grs de chocolate em pó
  • 2 colher de chá de fermento em pó
Preparo:
Junta-se os ingredientes acima referidos e bate-se muito bem batidos até ficar uma massa muito bem homogénea, depois divide -se a massa por duas caçarolas e vira-se nos 2 tabuleiros. Vai ao forno a 180º por +- 25 minutos. Depois desenforma-se e deixa-se arrefecer. Entretanto faz-se a ganache de chocolate:

  • 3 tabletes de chocolate de leite
  • 1 pacote de natas
  • 50grs de manteiga
  • Para a decoração:
  • granulado de chocolate
  • bolachas waffers
  • canetas alimentares
  • coco ralado
  • corante verde
  • raspa chocolate branco
  • ameixas e alperces secos
  • Preparo:
    Junta-se o chocolate aos bocadinhos, com a manteiga e as natas e vai ao lume num tachinho sempre a mexer até engrossar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
    Depois passamos de imediato à montagem do bolo. Deixando um rectangular, sendo este a base e cortamos o outro de maneira a fazer a forma das campas. Regamos a base com a ganache e pegamos nas bolachas waffers e fazemos uma cruz nas mesmas, depois espetamos no bolo, marcando o lugar das campas, depois colocamos as campas e as pedras (alperces e ameixas secas). Colocamos a relva em redor (coco misturado com corante verde) e por fim, passamos mais ganache sobre as campas e raspa de chocolate branco sobre as campas e voilá um bolo-cemitério, a fonte foi minha e do Luquinhas, após termos visto muitas da net, mas nenhum igual ao nosso =D...

    Passemos agora para as múmias, cuja ideia tirei da nossa querida Belinha Gulosa, a quem desde já agradeço, com um grande bjinho. Ingredientes das múmias:
    • 1 rolo de massa folhada
    • salsichas
    Preparo:
    Corta-se a massa folhada às tiras, depois enrola-se a salsicha como se fosse uma ligadura, mas deixando uma pontinha aberta, que será a suposta cabeça e mete-se no tabuleio e vai ao forno a assar até ficar douradas a gosto...
    Passemos ao mancha negra e companhia...
    Ingredientes:
    • 1 kg de restos de bolos secos fiz com o resto do bolo das campas)
    • 150grs de chocolate em pó
    • 1 saqueta de açúcar baunilhado
    • 300grs de chocolate de tablete
    • raspa de chocolate branco q.b.
    Calda: 150grs de açúcar + 1 dl de água
    Preparo:
    Prepare a calda, fervendo o açúcar com a àgua até obter ponto assoprado (quando se soltam pequenas bolas). Desfaça os bolos até obter um areado. Junto o chocolate, a baunilha e a calda fria. Amasse e molde pequenas piramides e reserve no frigorifico por 20 minutos. Depois derreta o chocolate e demolhe as piramides, quando quase secas coloque os olhos com raspa de chocolate brancoe deixe secar.
    A receita é das piramides de chocolate que se encontram na revista "Cozinha Semanal - Coleccionavel de receitas fáceis nº 105" do Chefe Carlos Rosa, pág. 31.
    Divirtam-se.....
     Image, tirada da net
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sábado, 29 de outubro de 2011

    Frango no forno à moda da Tuquinha

    Bom dia,
    Para hoje saí um assadinho no forno, tal como o da minha querida e adorada Bela, pois uma vez que não me convidou para ir lá a casa comer, tive de o fazer eu, claro está...
    Eis o aspecto do meu...E passemos à copia na integra do dela...
    Ingredientes:
    1) Fazer uma pasta com:
    - uma pitada de sal aromatizado
    - 2 dentes de alho picadinho
    - 1 folha de Louro picada
    - um gole de vinho branco
    - sumo de 1 limão
    Preparo:
    Barrar o frango muito bem e reservar de um dia para o outro
    No dia, forrar com azeite um tabuleiro de barro. Colocar o frango.
    Descascar batatas cortadas ao meio e com alguns golpes e meter no tabuleiro sob rodelas de limão.
    Por cima do frango e das batatas meter:
    - 2 castanhas de manteiga
    - 1 colher de sobremesa mal cheia de mostarda
    - um gole de soja
    - um gole de moscatel de Setúbal.
    E, por fim borrifar com um pouco de pimenta branca e pimentão doce.
    Levar a assar a 220º até a carne estar tostadinha mas suculenta....durante a assadura ir regando com o próprio molho.

    Nota: Não sobrou nadinha de nada, para contar história, de tão bom que estava... Na imagem a carnuça já está partidinha, pronta a comer...
    Amiga, obrigadão pela partilha, mas da próxima, vou aí para não ter trabalho =D, não vá mandares pelo carteiro e o fulano pensar que é o farnel da tarde =D e depois só receber os ossinhos todos chuchados =D.

    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sexta-feira, 28 de outubro de 2011

    Mimos de Pescada

    Bom dia

    Para hoje trago Miminhos de pescada simples.
    Nada de muitos molhos nem aromas de especiarias, desta vez apenas e simples aroma da pescada, e acreditem que amei o seu sabor simples...
    Ingredientes:
    • 1 caixa de miminhos de pescada
    • azeite puro q.b.
    • sal q.b.
    Preparo:
    Numa frigideira, untar com um pouco de azeite e deixar aqueçer, depois colocar os miminhos e deixar fritas no azeite, por fim adicionar o sal e voilá uns miminhos bem fáceis de fazer e muito gulosos.

    Para acompanhar fiz uma batatinha cozida, com bróculos, mas fica ao critério de cada um...
    Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 27 de outubro de 2011

    Ofertas para o Natal

    Bom dia,

    Hoje não trago receita, mas sim uma sugestão para oferta, sim porque o Natal está há porta e os cambios baixissimos, por isso acho que se alguém receber uma coisa toda arranjadinha como esta não vai ficar triste, pois não? é que eu não ficaria. Estes (sim , porque fiz dois) foram para 2 Queridas que me ajudaram e bem mereceram esta recompensa, que lhes dei de coração. Eis o aspecto...
    Este cabaz continha:
    • Um cesto de verga
    • Uma marmelada caseira
    • Uma compota de pessego
    • Uma cabaçinha menina
    • Um pacote de bolachas de coco, capuccino e frei donato
    • Uma colher de pau de mini malaguetas
    • Uma saca de habanero chilli (malagueta em formato de flor)
    • Um ramo de loureiro seco 
    • Nozes e avelãs para encher em vez de esferovite
    Espero que tenham gostado da ideia, Bjinhos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 26 de outubro de 2011

    Azeitonas recheadas e temperadas

    Bom dia,

    Para hoje trago uma "receita", para um aperitivo que amamos lá em casa, trata-se de azeitonas recheadas  com pimento e povilhadas com oregãos, salsa e alho da E-mercearia.
    Uns condimentos muito saborosos e bem práticos. Recomendo com toda a certeza de que não se arrependeram... Passemos á receita... 
    Ingredientes:
    • azeitonas q.b.
    • 1 pimento vermelho
    • azeite q.b.
    • oregãos q.b.
    • Salsa e alho q.b.
    Preparo:
    Começamos por desencaroçar as azeitonas, depois em vez do caroço, recheamos com pimento vermelho já préviamente cortado em juliana e colocamos no interior da azeitona. depois regamos com bastante azeite e povilhamos com oregãos, salsa e alho. Por fim damos uma boa mexidela e voilá prontinhas para se consumidas....
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 25 de outubro de 2011

    Bolachas Frei donato

    Bom dia,

    Para hoje sai mais uma boa dose de bolachas para encher as latas vazias, que o maridão e filhote tão queridos nos ajudam a esvaziar... Até parecem a Auteridade e os nossos bolsos =D...
    

    Ingredientes:
    300 gr. de farinha
    100 gr. de açúcar
    180 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
    1 ovo
    1 colher de chá de açúcar baunilhado
    1 pitada de sal

    Mistura-se o açúcar e o ovo com a ajuda da batedeira e de seguida todos os outros ingredientes.
    Deposi é só colocar a massa no dispára-biscoitos e disparr para os tabuleiros com os tapete de silicone ou papeis aderentes.
    Vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 a15 minutos.
    Fonte: Tixa - Blog Tixismos
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    segunda-feira, 24 de outubro de 2011

    Lasanha de legumes

    Bom dia,
    Ontem foi o almoço e amei imenso, repetirei mais vezes de certeza.
    Estive para fazer esparguete de legumes, mas há última hora, saiu lasanha de queijo e fiambre com legumes. O aspecto foi este... 
    
    Ingredientes:
    • Folhas de fiambre e queijo q.b.
    • 2 courgettes (aboborinha)
    • 2 cenouras médias
    • 1 pimento
    • 1 naco de bacon
    • Especiarias da E-mercearia q.b. e a gosto
    • 1 pacote de creme épaisse ou natas culinária
    • queijo ralado q.b.
    Preparo:
    Cortar os legumes em esparguete com um descascador juliana de legumes e reservar.
    Num wok, borrifar um pouco de azeite, colocar o bacom cortado em juliana e fininho, depois colocar os legumes em esparguete e juntar pimenta, salsa e alho, louro e pimentão, e sal q.b., e deixar refogar bem refogadinho. Por fim coloca-se um creme epaisse ou natas culinárias e deixa-se apurar os legumes.
    Por fim passamos á montagem da lasanha...
    Começamos por colocar um pouco de molho da wok, depois uma folha de fiambre e outra de queijo, depois uma boa colherada de legumes e depois outra de fiambre e queijo, mais uma de legumes e por fim outra de fiambre e queijo e povilha-se com queijo ralado e vai ao forno a 180º até dourar a gosto...
    Este pratinho ofereço a todos e todas voces, ok?
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

    sábado, 22 de outubro de 2011

    Bolachas de coco e cappucino

    Bom dia,

    Um dia destes fiz estas bolachinhas para encher mais latas de biscoitos, pois o maridão gosta bastante de as comer com chá ou café a meio da tarde. Eis o aspecto...
    Ingredientes:
    • 100 grs de açúcar
    • 180grs de margarina
    • 1 ovo
    • 1 pitada de sal
    • 250grs de farinha T55
    • 1 colher de fermento em pó
    • 100 grs de coco ralado
    • 2 colheres de sopa de cappucino (caseiro) em pó
    Preparo:
    Misturar todos os ingredientes na batedeira. Envolvendo bem e coloca-se a massa no dispara-biscoitos. E dispara-se, para um tapete de silicone. Vai ao forno a 200º até ficarem dourados a gosto.

    Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

    sexta-feira, 21 de outubro de 2011

    Puxa saco boneca

    Bom dia,

    Hoje não trago uma receita, mas sim, venho mostrar o puxa saco que fiz para a minha cozinha, e acreditem que dá pra guardar mesmo muitos sacos. O fecho é que não ficou nada perfeito =(.
    Precisei do seguinte material:
    • 1 boneca de trapos
    • 1 bom bocado de pano
    • 1 fecho
    • linhas q.b.
    Preparo:
    Fui às pernas da boneca e cortei.
    Cortei no tecido um retângulo de 60 X 55 cm, e fiz uma pequena bainha. Depois dobrei mais uma vez para fazer a bainha (uns 3 cms) e costurei a bainha.
     Fiz uma bainha de uns 5 mms do outro lado do pano, dobrei ao meio para fechar o rectângulo e virei do lado direito. Introduzi o elástico com a ajuda de um alfinete de bebé, arrematei cozendo o elástico na parte de baixo e cozi o puxa saco ao corpo da boneca.
    No meio tinha colocado um fecho. Para poder tirar os sacos e fechar.
    Para uma principiante de costura, acho que não me saí nada mal, pois não?

    Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 20 de outubro de 2011

    Aletria de Gemas

    Bom dia,

    Eu sei que não é a altura, mas apetece-me e pronto...
    A verdade seja dita, sabe-me muito melhor comer estes docinhos de Natal, fora da época, do que na altura e como tal, fiz e depressa desapareceu...Eis o aspecto da aletria com canela
    Ingredientes:
    • 300gr de aletria
    • 5dl de leite
    • 5dl de água
    • 250gr de açucar
    • 6 gemas
    • Raspa de 1 limão
    • 1 pitada de sal
    • 2 paus de canela
    • canela em pó q.b.

    Preparo:

    Coloca-se ao lume a água, o leite, o açúcar, o sal e a raspa de limão e deixa-se ferver, quando já estiver a ferver coloca-se aos poucos à aletria, em lume brando e mexendo sempre. Retira-se a casca de limão e o pau de canela e retira-se também a panela do lume, acrescentando-se as gemas de ovos,  e mistura-se muito bem. Colocar em travessas ou taças, e decora-se conforme o v/ gosto com canela em pó e açúcar decorei uma a outra ficou simplesmente amarelinha...
     Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quarta-feira, 19 de outubro de 2011

    Arroz de legumes

    Bom dia,

    Um dia destes fiz um arrozinho de legumes, que nos soube muito bem a todos cá de casa.
    Ficou com este aspecto, mas o sabor é dos melhores...
    Ingredientes:
    • 1/4 chouriço de carne
    • 2 folhas de louro
    • 1 cebola média
    • 3 malgas de água
    • 1 malga de arroz
    • 1 caldo galinha
    • 1 dente de alho
    • cenoura às rodelas q.b.
    • bróculos q.b.
    Preparo:

    Num tachinho, faz-se um estrugido com cebola, alho, louro e caldo galinha, juntamente com chouriço cortado aos bocadinhos, assim que estiver em louro coloca-se a malga do arroz e deixa-se fritar, junta-se a ceboura e os bróculos e quando estiver bem translúcido, junta-se a água e deixa-se cozer. Passado 15 minutos, rectifica-se temperos e desliga-se o arroz, deixando em pausa 5 minutos antes de servir...
    Para acompanhar umas costeletas guisadas...
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 18 de outubro de 2011

    Coquinhos no dispara-biscoitos

    Bom dia,

    um dia destes fiz uma boa remessa de biscoitos para encher as latas que já estavam a ficar vazias, e como não queria fazer coquinhos normais com forminhas de papéis, optei por colocar no dispara biscoitos e o resultado foi este...
    Ingredientes:
    • 200 grs de coco ralado
    • 100 grs de manteiga derretida
    • 4 ovos
    • sumo de laranja
    • 150 grs de açúcar

    Preparo:

    misturar tudo bem misturado com uma colher de pau e depois colocar dentro do dispara biscoitos, colocar a forma de bicos de enfeitar e disparar sobre um tapete de silicone. Vai ao forno a 180º, até ficarem douradinhos a gosto. Deu para encher, como podem ver e ainda para oferecer....

    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    segunda-feira, 17 de outubro de 2011

    Bolo de banana e maças caramelizado

    Bom dia,

    Para hoje saí um bolo de banana caramelizado para acabar com umas bananas que se encontravam deveras maduras, eis o aspecto...
    Ingredientes:
    • 250gr de açúcar
    • 250gr de farinha
    • 250gr de manteiga
    • 1 colher de fermento
    • 1 saco de açúcar baunilhado
    • 4 ovos separados
    • 3 maças cortadas aos bocadinhos
    • sumo de maça q.b.
    • 2 bananas bem maduras
    • caramelo q.b.
    Preparo:
    Forra-se uma forma rectangular ou redonda com caramelo e coloca-se a banana às rodelas e reserva-se.
    Entretanto bate-se as gemas com o açúcar e a manteiga derretida (1 minuto no microondas), depois coloca-se a farinha aos poucos e depois o fermento e o açúcar baunilhado, as bananas esmagadas e a maça aos gomos bem fininhos. Por fim as claras em castelo, vira-se um quase nada do sumo de maça e reserva-se o restante. Vai ao forno por 20 a 30 minutos a 180º.
    Quando o bolo sair do forno tira-se da forma e rega-se todo com o restante sumo de maça.
    Ficou bem saboroso, gostamos bastante e já o fiz mais vezes...
     
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sábado, 15 de outubro de 2011

    Pão de Pirex

    Bom dia,
    Após ver tantas receitas de pão de pirex na blogosfera, também o fiz, e acreditem que o farei mais vezes, com toda a certeza, pois é mesmo muito bom. Eis o aspecto do meu...
    Passemos aos ingredientes:
    Ingredientes:
    • 175gr de água
    • 20gr de azeite
    • 5gr de sal fino
    • 300gr de farinha T65
    • 6gr de fermento seco
    Preparo:
    Colocar na MFP pela ordem acima e colocar no programa de 15m. Quando findou formei uma bola e coloquei num pirex untado com azeite e polvilhado com farinha. Untei também a massa e polvilhei com farinha. Tapei com uma forma de aluminio e levei ao forno a 200ºC, por +- 20 minutos.
    Nota: O forno só deve ser ligado assim que se coloca o pirex dentro, pois enquanto o forno atinge a temperatura escolhida a massa leveda.
    Eis o aspecto do interior...
    Fonte: Blog  Entre fraldas e panelas. A quem desde já agradeço a partilha.
    Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

    sexta-feira, 14 de outubro de 2011

    Bolachas de Nata

    Bom dia,

    No feriado 05 de Outubro, após limpezas e visto estar sem carro, pois estava na garagem, fiz com o Luquinhas estas bolachas de Natas, do livro "Docinho e Gostosinho" da Circulo de Leitores - nome original é Aneis de Natas, mas aqui deve aplicar-se Animais de Natas =D. São fabulosas e muito saborosas, rendem bastante eis o aspecto...
    Ingredientes:
    • 75g de manteiga amolecida
    • 50g de açúcar em pó
    • 4 colheres de sopa de natas
    • 200g de farinha
    • 1 gema
    • 50g de açúcar para polvilhar (não coloquei)
    Preparo:
    1. Misture a manteiga com o açúcar em pó. Adicione as natas e a farinha. Amasse bem e deixe repousar, tapada durante 1 hora em local fresco, eu coloquei no frigorífico.
    2. Aqueça o forno a 200ºC. Povilhe a surperficie de trabalho com farinha e unte os tabuleiros.
    3. Estenda a massa em porções de 0,5cm de espessura e corte com cortantes a gosto. Conserve no frigorifico a massa que não esteja a trabalhar.
    4. Coloque as bolachas no tabuleiro. Mexa a gema com um garfo e pincele as bolachas, povilhando com açúcar (eu não quis colocar).
    5. Leve ao forno durante 12 a 15 minutos. Deixe arrefecer e guarde em latinhas.
    Eis outra dose...
     E mais uma de borboletas...
    O meu Luquinhas amou os ratinhos e as borboletas...
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 13 de outubro de 2011

    Pães de alho, salsa e chouriço

    Bom dia,

    Este sábado, que passou fiz umas baguetes de alho salsa e chouriço que ficaram do melhor, a receita inspirei-me no blog da nossa querida Argas, devido aos ingredientes e titulo, já o preparo fiz de forma diferente. Desdejá muito obrigada Argas e um bjinhos grande para a tua filhota. Para tal utilizei alguns dos produtos que ganhei no vale de 15 euros da E-mercearia. Eis o aspecto...
    Ingredientes:
    • 7 copos de farinha de trigo + 3 copos
    • 3 copos de água morna
    • 50 g de fermento de padeiro fresco
    • 1 colher de sopa de sal grosso
    • chouriço colorau q.b.
    • Alho e Salsa da Espiga
    Preparo:
    Confesso que não fiz de colher de pau, mas sim na MFP, da seguinte forma:
    Dissolvi o fermento na água e coloquei na Cuba, depois juntei todos os ingredientes na Cuba, pela ordem acima referida, excepto o alho e a salsa mais os 3 copos de farinha e programei no nº 7 ( da minha Bifi), pasta para massa e deixei por conta da Bifi por 15 minutos. Ao fim dos 15 minutos verifiquei que se encontrava muito liquida e adicionei os 3 copos de farinha e o alho e a salsa e programei mais 15minutos, no programa pasta para massa.

    Quando findo o programa coloquei sobre a minha forma de baguetes e cortei chouriço ás rodelas colocando sobre a massa. Liguei nesse preciso momento e forno a 200º e coloquei dentro do forno, pois enquanto estabelece a temperatura vai levedando e depois assando o que demorou +- 20 minutos.

    Nota: Ficou maravilhoso, o meu irmão que detesta alho, amou o pão e não queria acreditar que tinha alho, tive que lhe mostrar o tempero. O meu pai também gostou muito.

    Este foi o cabaz, que chegou até mim, através de um estafeta (transportador) muito simpático, pelas 21horas, tudo escolhido por mim, OBRIGADA LUSITANA E E-MERCEARIA pela oferta. Amo o livro e os produtos.
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

    quarta-feira, 12 de outubro de 2011

    Bombons Chococorns

    Bom dia,

    Espero que com voces esteja tudo bem, pois comigo, este ano tem sido um grande ano de aprendizagem, e de vencimento de obstáculos. Tenho aprendido muito, tanto a nivel familiar, sentimental, de amizades e laboral, pois apesar da luta, também estou no desemprego, e como muitas de voces sabem não está fácil.
    Mas a Esperança é a última a morrer, e como não sou de baixar braços Deus é Pai e vai-me ajudar.
    Embora ande numa maré de menos sorte, "diria até que me tinham rogado uma Grande Praga, mas como já os Antigos dizem, As Pragas rodam, rodam e caiem em quem as rogam, o que acredito plenamente, ou o meu lema não fosse o seguinte:
    o que desejo aos outros, para o bem e para o mal que me caia a DOBRAR, o que os outros me desejam a mim, para o bem e para o mal, que lhe caia a TRIPLICAR, acho que é uma boa maneira de as pessoas verem que o que eu mais desejo no Mundo é o melhor para todos, e não invejas estúpidas, sem fundamento..
    Pois para mim, FELICIDADE, é paz comigo própria, e com os meus Familiares e Amigos, sim porque tenho grandes amigos, POUCOS MAS MESMO MUITO BONS, daqueles que podemos contar para tudo. Desde já muito OBRIGADA, Bela, bem sabes que és um desses.

    Bem, mudando de assunto, pois o meu blog é um blog de culinária e não um blog de desabafos, passemos já a uma receita.
    E nada mais nada menos que uns Chococorns, nome dado por mim e pelo filhote, uns bonbons simples e deveras deliciosos. Eis o aspecto antes de secarem....
    Ingredientes:
    • Corn flakes q.b.
    • 300 grs de chocolate de leite em barra
    Preparo:
    Derreter o chocolate no microondas ou em banho maria, num refractário até ficar em estado liquido e depois colocar dentro dele os corn flakes a gosto. Moldar montinhos e colocar sobre um papel vegetal os mesmos e deixar secar ganhando a forma abaixo ilustrada.
    Eis o aspecto dos bombons Chococorns...
    Estes deixo para voces, com todo o carinho do Mundo, e acreditem é do melhor...
    Que o diga o meu maridão e filhote, que quase não sobrava para eu provar...
    E venham rápido, pois tenho um ratinho que adoro que ama chocolate, principalmente lamber as taças, e vo^ces, também têm um ratinho???? 
    Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 11 de outubro de 2011

    Marmelada no microondas

    Bom dia,

    Um dia destes andei a investigar na net, receitas de microondas, quando me deparo que dá para fazer marmelada no microondas, quis logo experimentar, o resultado foi este, passemos à receita...
    Ingredientes:
    • 1 kg de marmelos
    • 500 gr de açúcar
    • 1/2 chávena de água

    Preparo:

    Começamos por retirar a pele e as sementes dos marmelos, partindo em seguida aos em bocados, depois colocamos num recipiente de vidro e levamos a cozer ao microondas, na potencia máxima, durante 4 minutos. Entretanto, tiramos e mexemos e levamos novamente ao microondas por mais 2 minutos.
    Depois pomos o açúcar numa jarra e junte a água, mexendo bem e levamos ao microondas durante 3 minutos, até formar uma calda, se for necessário colocamos mais uns 2 minutinhos, viramos a calda por cima dos marmelos, mexendo bem para se incorporem bem.
    Levamos uma vez mais ao microondas durante 5 minutos, retiramos e mexemos novamente, voltando a levar mais uma vez até que fiquem bem macios.
    Por fim, trituramos a mistura com a varinha mágica e levamos novamente ao microondas durante 10 minutos, mexendo de vez em quando durante a cozedura, vertemos o resultado para uma forma e deixamos arrefecer.

    Nota: é bem mais fácil na panela de pressão, pelo menos é a minha opinião, mas gostei da experiência.

    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    segunda-feira, 10 de outubro de 2011

    Bolinhos de bacalhau escangalhados

    Bom dia,

    Um Sábado destes perguntei o que queriam para o jantar, o filhote sem demoras disse, -Mamã, eu quero peixinho com batatas (traduzundo: Bacalhau com todos), e como é um dos meus pratos preferidos nem hesitei e foi o jantar. Como fiz um pouco a mais sobrou, para fazer farrapo velho no dia seguinte, o que não foi feito, então fiz estes bolinhos de bacalhau escangalhados, eis o aspecto...
    Ingredientes:
    • 1 postas de bacalhau grosso
    • 5 batatas médias
    • 2 ovos
    • pimenta e sal q.b.
    Preparo:
    Depois de uma sobra de  bacalhau com todos apetitoso, limpa-se as espinhas ao bacalhau e esfiapa-se todo, entretanto com um garfo esmigalha-se as batatas e junta-se ao bacalhau.
    Depois junta-se os ovos o sal e pimenta a gosto para se ligar tudo, amassando muito bem.
    Frita-se o óleo bem quente e depois coloca-se um colherada na frigideira e espalha-se com a própria colher para dar este formato, vira-se de um lado e outro para lourar e voilá, uns bolinhos muito bons que podem acompanhar com uma saladinha ou um arrozinho de feijão.

    Nota: Faltou a salsa, mas não tinha no momento, no entanto ficaram mesmo muito bons.
    Bom  Apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sábado, 8 de outubro de 2011

    Bolo-Rei

    Bom dia,

    Um dia destes fiz um bolo-rei, não no meu forno, pois não tinha a funcionar devido à resistência, mas no da vizinha, pois estava a apetecer-nos comer e se possível caseirinho. A decoração do Bolo rei com açúcar em pó ficou a cargo do Luquinhas que colocou demais, mas comeu-se com mais gosto ainda, eis o aspecto...
    Ingredientes:
    • 100 ml de leite morno
    • 3 ovos
    • 100g de margarina
    • 50g de manteiga
    • 750 g de farinha espiga tipo 65
    • 50g de fermento fresco
    • 200g de açúcar
    • 250g de frutos secos e cristalizados a gosto e partidos
    • 1 laranja (raspa e sumo)
    • 80ml de vinho do Porto
    • 1/2 colher de chá de sal
    • Gema para pincelar ou leite
    Para decorar:
    Frutos cristalizados, amêndoas peladas inteiras, metades de nozes e açúcar em pó, q,b,

    Preparo:
    Na cuba da MFP coloquei o leite, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, o açúcar, o sal, e a farinha, tudo excepto os frutos cristalizados. Seleccionei o programa “massa ” (com duração cerca de 1h50m). Quando fez o bip acrescentei os frutos secos e cristalizados + vinho do Porto. No final retirei a massa da cuba da máquina e formei o bolo-rei. Coloquei num tabuleiro, numa folha de silicone. Tapei com um pano e deixei levedar por 1h30m na cozinha, que era o lugar mais quentinho. Quando levedado, pincelei o bolo com a gema, decorei com frutos secos e cristalizados e levei ao forno, pré-aquecido a 200º C, por 30 a 35 minutos, quando pronto retirei e passei geleia de marmelo sobre o bolo rei, mais os montinhos de açúcar em pó.
    Nota: Os frutos cristalizados coloquei-os dentro do vinho do porto antes de ir para a cuba no sinal do apito.
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sexta-feira, 7 de outubro de 2011

    Muffins de Milho de queijo e fiambre

    Bom dia,

    Estes queques fiz num dia que andava a limpar o frigirifico, e como queria acabar com um fiambre que lá tinha, lembrei-me de fazer uns queques salgados em vez de outra coisa qualquer, eis o aspecto...
    Ingredientes:
    • 4 ovos
    • 1 copos de milho
    • 2 copo de farinha trigo
    • 2 copos de açúcar
    • 2 copos de leite
    • 1 copo de óleo
    • 25 grs de fermento padeiro
    • Queijo e fiambre q.b.
    Preparo:
    Numa caçarola, junte os ingredientes secos e depois os liquidos, por fim junte tudo, ficando tudo bem ligado e coloque queijo e fiambre aos bocadinhos, coloque em formas de muffins de silicone e leve ao forno a assar a 180º até ficar douradinho a gosto. Espete o palito e se sair seco está pronto a comer...
    Nota: uma boa opção para se levar para o trabalho, para almoço...
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    quinta-feira, 6 de outubro de 2011

    Cheesecake de frutos silvestres

    Bom dia,

    Nas férias fiz um cheesecake, mas à minha maneira, sem o queijo, ficou um semifrio de categoria, mesmo muito bom... Eis o aspecto...

    Ingredientes:
    Base:
    • 1 Pacote de Bolachas maria
    • 100 gr Manteiga derretida
    Creme:
    • 2 Pacotes de Natas
    • 1 lata de leite condensado
    • 6 Folhas de gelatina
    Cobertura:
    • Compota de frutos silvestres q.b.
    • 3 folhas de gelatina
    Preparo:
    Num refractário, junte a manteiga derretida juntamente com a bolacha até fazer uma base. Coloque a mistura numa forma de mola, pressionando bem e reserve.
    Entretanto, coloque as folhas de gelatina a demolhar e vá batendo as natas, assim que estiverem bem firmes, adicione o leite condensado e volte a bater, mais um pouco. Depois escorra as folhas de gelatina, e leve ao mocroondas a derreter e junte ao preparado anterior, envolvendo bem.
    Por fim, deite o preparado anterior sobre a base de bolacha, leve ao frigorifico de um dia para o outro para solidificar.
    No dia seguinte, retire e espalhe por cima o doce de frutos silvestres juntamente com 3 folhas de gelatinas misturadas e cobra bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresquinho.
    Nota: Nós gostamos bastantes deste Cheesecake à minha moda.
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

    quarta-feira, 5 de outubro de 2011

    Maça assada com caramelo e vinho do porto

    Bom dia,

    Este ano, os meus pais tiveram muitas maças, e uma tia minha também me deu muitas, então deu para fazer, compotas, bolos, tartes, clafoutis, cozer, assar, comer ao regaço, enfim.
    Desta vez assei desta maneira...

    Ingredientes:
    • maças q.b.
    • maça cozida q.b. (polpa)
    • caramelo q.b.
    • vinho do porto q.b.
    Preparo:
    numa assadeira untar com caramelo, depois cortar as maças aos cubos para dentro, depois juntar polpa de maça cozida e regar com vinho do porto q.b. e uma vez mais com caramelo e outra camada de maça. Por fim vai ao forno até ficar dourado a gosto... eis o aspecto do interior...
    E um pratinho para voces provarem, pois estava bem boa...
    Nota: Também é muito boa com gelado a acompanhar, hummmmmmmm
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    terça-feira, 4 de outubro de 2011

    Clafouti de Ameixas

    Bom dia,

    este clafouti fiz, ainda no tempo das ameixas, e como este ano não fiz compota de ameixa, pois ainda tinha do ano passado, resolvi fazer tarte, bolos, muffins, comer ao regaço...
    Eis o aspecto do Clafouti...

    Ingredientes:
    • Ameixas q.b.
    • 4 ovos
    • 125gr de açúcar
    • 1 saqueta de açúcar baunilhado
    • 80gr de farinha
    • 30gr de manteiga derretida
    • 25cl de leite
    • 1 pitada de sal
    Preparo:
    Juntar todos os ingredientes, excepto as ameixas e reservar. Depois colocar na forma as ameixas cortadas ao meio sem caroço e por fim colocar o preparo por cima, levar ao forno por 35 a 40minutos a 180º. E voilá, prontinho a comer...Eis o interior....
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    segunda-feira, 3 de outubro de 2011

    Sandes de Hamburguer com Camembert

    Bom dia,

    quem já não teve aqueles momentos de preguicite na cozinha????? Meninas, esta foi uma delas, pois já tive várias...
    Mas acreditem que após a preguicite, soube mesmo bem comer uma sandoca simples como a que vos apresento, acompanhada com uma saladinha, passemos à receita... Ingredientes:
    • Hamburguer caseiro (a receita segue em baixo)
    • queijo camembert ou Brie
    • Ketchup
    • Maionese
    • Mostarda
    Preparo:
    Abrir o pão, barrar com maionese, ketchup e mostard, juntar 2 fatias grossas de queijo camembert, depois sobrepor o hamburguer e fechar a sandoca. Eis a Receita dos meus hamburguers.
    Ingredientes:
    • 1 kg de carne moída (meio de porco, meio de vitela e um chouriço de vinho)
    • Meio pacote de sopa de cebola
    • 1 dente de alho esmagado
    • 1 pitada de pão ralado
    • 1 ovo
    Preparo:
    Junte todos os ingredientes, com as mãos, até podem pedir ajuda aos filhotes, o Luquinhas adora, pois quando faço, faço bastantes e congelo. Depois com a ajuda de uma chávena ou de uma cocote, formam-se os hamburgueres, e voilá.

    Nota: Aconselho a untarem um pouco a chavena ou a cocote, para os hambuerguers não se desfazerem ao desemformar. Se quiser usar na hora, de imediato, é só colocar no frigorifico +- 10 a 15 minutos, pois assim não se desfazem na chapa. Se não podem congelar como já vos disse, e assim, apenas basta embrulhar individualmente em film e levar ao congelador. Eis a saladinha que acompanhou a sandoca...
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

    sábado, 1 de outubro de 2011

    Coelho no forno com sopa de cebola

    Bom dia,

    Um dia destes fiz coelho no forno com sopa de cebola, minha gente, ficou bem suculento e saboroso, nada seco por sinal e voltarei a fazer muitas mais vezes, eis o aspecto...

    Ingredientes:
    • 1 coelho médio
    • meio saco de sopa de cebola,
    • sal, alho moído, cebola, capim santo, pimenta, louro,q.b.
    • 1 cálice de vinho branco,
    • 1 cálice de água,
    • azeite q.b.
    • 3 tomates maduros
    Preparo:
    Colocar numa panela de pressão bastante cebola ás rodelas, depois colocar o coelho aos pedaços por cima colocar as especiarias uma a uma e o sal. Entretanto, coloca-se o tomate, o vinho, e por fim o cálice de água misturado com meia saca de sopa de cebola. Vai tudo a refogar por 110 a 15 minutos, na panela de pressão.
    Depois, abre-se e tira-se para uma assadeira o coelho, pega-se na varinha mágica e tritura-se o molho de modo a ficar macio e alaranjadinho, coloca-se por cima do coelho e vai ao forno a lourar a gosto, por 10 minutos e bom apetite, pois é divinal...
    Para acompanhar foi este puré caseirinho, e acreditem desta vez não ficaram sobras, de tão bom que estava...
    Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...