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quarta-feira, 13 de março de 2013

Brioche recheada com creme pasteleiro e maça

Bom dia,
Um dia destes fiz uma brioche, que ficou bem saborosa, hummmmmmm, fez me lembrar a minha infância, quando a minha mãe comprava umas meias luas que haviam na padaria...
Pois bem, esta não é igual, mas ficou o saber, bem parecido, passemos à receita, eis o aspecto....
é verdade que não ficou perfeita, mas que estava óptima, isso estava...
Ingredientes:


  • 90ml de leite
  • 70gr de açúcar
  • 4 ovos batidos
  • 50gr de manteiga fria
  • 1,5 colher (café)de sal
  • 500 grs e farinha T55
  • 50 grs de fermento de padeiro

Acabamento do brioche na máquina após 30 minutos de amassar:

  • 150gr de manteiga fria aos cubos
Acabamento: 

  • creme francês 
  • maça fatiada fina

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes conforme ordem acima descrita no programa 6 (amassar), excepto as 150grs manteiga que coloquei após 30 minutos da máquina ter amassado, e deixei o ciclo termimar, quando terminado, coloquei sobre a mesa enfarinhada e fiz uma trança, coloquei numa forma de silicone e sobre a mesma trança barrei com creme francês q.b., coloquei por cima deste as fatias de maça finas e deixei levedar +- 45 minutos e foi ao forno a 180º, até ficar douradinho a gosto. Depois de tirar do forno, barrei com geleia de marmelo para dar aquele brilho bem guloso...
Hummmmmmmmmm, amamos todos esta brioche, e já fiz mais vezes...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...


7 comentários:

  1. Qué chula, yo iba a hacer algo parecido con mi masa de siempre. Qué rico tiene que estar. Besos

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  2. Ai eu gosto tanto disto que era capaz de comer um desses inteirinho!!! Eh eh eh... delicioso!!
    Venho convidar-te a participar no desafio que está neste momento a decorrer no meu blogue, conto contigo! ;)
    Beijinhos doces.

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  3. Lambona, come nem conviada!
    Ficou linda e gulosinha esta tua brioche.

    PS: não encotrei e fiz varios centros comerciais e nada, lamento mt!

    Bjs grandes

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  4. Ficou linda e com toda a certeza muito boa.
    Bjs

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  5. Minha querida, que deliciosa receita.Este creme por cima me deu água na boca.Adorei.Beijos querida.

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  6. Aii que delícia! Fiquei com água na boca :)

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Pratos da Bela, agradece o Vosso comentário...
Foi um prazer partilhar com voces e vos receber no meu humilde blog.
Bjinhos fofos e gulosos...