Pratos da Bela

Mais uma colheita de Inverno

2012-01-31T06:00:00.000Z

Bom dia,

No sábado, convidei uma amiga minha, para uma colheita de Inverno, falo-vos da minha amiga Lurdes Losquinhos do Blog Sabores Autênticos. Penso que ela gostou bastante, pelo menos dei tudo de coração, e como quem mais dá mais recebe, após lhe dar a ela, recebi de uma outra grande amiga, uns miminhos também caseirinhos e muito bons, passemos às respectivas fotos...

1 baldinho de Limões

1 taça de tangerinas

1 boa molhada de grelos

Batatinhas novas da minha amiga e nabos

1 giga de laranjas

1 penca das grandes

Alhos franceses da minha amiga

E por fim alfaces de Inverno.

Quem bem amou, foi o meu filhote Luquinhas que andou a apanhar tangerinas e laranjas com o avô. Alias até apanhou alguns grelinhos, sim, porque ele sabe apanhar grelos...

Bem, passamos uma manhã, bem divertida nesta apanha maravilhosa...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Licor de alfarroba com mel

2012-01-30T06:00:00.000Z

Bom dia,

No fim de semana passado fiz o licor de alfarroba com mel, que já estava de calda desde o mês de Agosto. Pois houve uma querida amiga que muito prezo, embora seja virtual que me enviou uma saca enorme de alfarroba (fava rica), e como tal eu coloquei uma boa parte dele de molho em aguardente. Eis o que me rendeu....

Ingredientes:

1 litro de aguardente de alambique
1 kilo de açúcar
1 litro de água
10 vagens de alfarroba maduras e cortadas ao meio
5 colheres bem cheias de mel

Preparo:
Num garrafão de bocal largo coloca-se as vagens de alfarroba e junta-se o açúcar, bem como a aguardente e deixa-se num local cheio de sol, durante +-5 meses, depois desse tempo passado, filtra-se o preparado e coloca-se numa panela que vai ao lume, quando ferver, atiça-se lume lá para dentro e deixa-se queimar o alcool, depois do lume se apagar por si, coloca-se as 5 colheres bem cheias de mel e leva-se novamente ao lume até ferver uma vez mais. Filtra-se com um coador de algodão e coloca-se dentro de garrafas bem fechadas. Acreditem é mesmo docinho, hummmmmmm, até nos esquecemos que é alcool =D.
Este deixo para vocês...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Picadinho de Cochon

2012-01-28T06:00:00.000Z

Bom dia,

Um sábado destes tive o meu pai, mãe e irmão ao fim da tarde, e uma vez que por lá passaram fiz um picadinho, o meu irmão não é muito apreciador de milho, mas desta vez, nem um grão fico de tão bom que estava, eis o aspecto...

Ingredientes:

5 bifanas de porco cortadas aos bocadinhos,
1 lata de milho doce médias
1 lata de cogumelos cortados média
pimenta
sal
alho em pó
louro
polpa de tomate q.b.
vinho branco q.b

Preparo:

Num wok, pica-se uma cebola pequena, e junta-se um fio de azeite bem pequeno, depois junta-se as bifanas e deixa-se fritar, depois junta-se o louro, sal, pimenta, cogumelos e alho em pó e um pouco de polpa de tomate e deixa-se refogar.

Por fim junta-se o milho e mexe-se até envolver muito bem, rectifica-se temperos e toca a comer bem quentinho com um palitinho a bifana ou num pão. Nós optamos comer com tostinhas...

Para acompanhar foi vinhaça e sumo de laranja...

Ainda deu para se arranjar nome ao picadinho, pois o meu pai dizia, o que é isto???? é óptimo, o molho está muito bom. E a minha mãe é porco, dizia o meu marido, porco não, COCHON, e assim ficou picadinho de cochon =D
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Massa de Coelho com grão de bico

2012-01-27T06:00:00.000Z

Bom dia,

Cá em todos nós amamos grão de bico, seja cozido, em salada, em tartes, estufado, enfim, gostamos mesmo, e sempre que podemos saí grão. Um dia destes estava a estufar um coelhinho para fazer com massa, quando me lembrei de juntar um bocadinho de cenoura e grão de bico, meus amores, ficou uma maravilhada, passamos a fazer mais vezes este pratinho...

Ingredientes:

meio coelho médio
1 almoçadeira de macarrão riscado
1 malga de grão de bico pré-cozido
1 cenoura média
cebola
alho
azeite
louro
pimenta
polpa de tomate

Preparo:
Corta-se cebola muito bem picadinha para um tacho, depois coloca-se os alho, louro, um bom fio de azeite o coelho cortado aos bocadinhos e a cenoura também cortada aos bocadinhos, e tempera-se com um pouco de sal, pimenta e polpa de tomate q.b. e deixa-se refogar bem refogado, a meio da cozedura coloca-se o grão de bico e o macarrão riscado e deixa-se cozer neste refogado, por fim rectifica-se temperos e prontinho para ir à mesa.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Entrecosto no forno

2012-01-26T06:00:00.000Z

Bom dia,

Um domingo destes apeteceu-me fazer um entrecosto no forno, e quando apetece mesmo o que temos a fazer é colocar mãos à obra, o resultado esse, por norma saí quase sempre bem. Eis o aspecto...

Ingredientes:

Um bom naco de entrecosto
Cebola
Alho
louro
pimenta
um bocadinho de banha de galinha
1 cálice de vinho branco
batatas q.b.

Preparo:
Numa assadeira colocar uma boa cama de cebola às rodelas, bastante alho e folhas de louro, depois colocar o entrecosto cortado aos bocadinhos e povilhar com pimenta e sal. Depois leva-se ao microondas um pouco de banha de galinha para derreter e junta-se o cálice de vinho branco, e coloca-se sobre o entrecosto.

Numa outra assadeira, coloca-se as batatinhas aos gomos e povilha-se com alho em pó, pimenta, sal e um fio de banha de galinha. E leva-se ao forno a 200ºC, +- por 45 a 60 minutos, dependendo de cada forno e voilá uma refeição bem gostosa, que todos cá em casa gostamos...

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Tarte de framboesa e pessego

2012-01-25T06:00:00.000Z

Bom dia,

Para hoje saí uma tarte de framboesas com pessego, pois por norma sou tipo formiga, de Verão ando às amoras, às ameixas, aos pessegos, às framboesas, aos morangos, e congelo grande parte, para depois de passar a época dessas maravilhosas frutas, poder fazer estas tartes, compotas, caldas de frutas, enfim uma variedade de coisas.... Desta vez calhou esta tarte...

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
4 ovos
150 grs de açúcar em pó
2 colheres cheias de farinha custard
40 grs de manteiga amolecida
20 cl de leite morno
1 colher de chá de fermento em pó
framboesas q.b.
1 pessego careca às fatias

Preparo:
Estende-se o rolo de massa folhada na forma e reserva-se. Depois junta-se os ingredientes acima referidos excepto as framboesas e o pessego às fatias, e passa-se a varinha mágica, depois coloca-se o preparado na forma e junta-se as franboesas ao meio e o pessego fatiado em volta.
Leva-se ao forno por +- 30 a 35 minutos, dependendo do forno de cada um, a 180ºC.
Eis o aspecto da mesma no seu interior...

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela....

Profiteroles

2012-01-24T06:00:00.000Z

Bom dia,
Confesso que ando desejosa por fazer eclers, mas ainda não foi desta, desta vez, fiz profiteroles e recheei com doce de pessego, hummmmm, ficaram tão bons...
Ainda fui a tempo de tirar fotos a estes 4.

Ingredientes:

25 cl de água fria
1/2 colher de café de sal
75grs de manteiga aos cubos
1 colher de café de açúcar
150 grs de farinha
4 ovos
doce de pessego caseiro
2 tabletes de chocolate de leite

Preparo:
Coloca-se tudo numa panela pela ordem acima referida, excepto os ovos e a farinha, depois de ferver, tira-se a panela do lume e coloca-se a farinha toda de uma só vez, mexe-se até formar uma bola. e junta-se os ovos uns atrás dos outros, mas mexendo muito bem a cada adição, por fim forma-se bolinhas com 2 colheres (façam pequenas, pois esta massa cresce bastante) e vai ao forno a 180º C +- 25 a 30 minutos, dependendo de cada forno. Quando feitos tira-se do forno e deixa-se arrefecer, recheia-se com doce de pessêgo e barra-se com chocolate de leite no topo. E voilá...
Uns profiteroles à maneira e bem saborosos....

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Papas de Vinha d'alho

2012-01-23T06:00:00.000Z

Bom dia

Para hoje trago uma receita da minha mãe, quem adora esta receita é o meu pai, mãe, a minha irmã Adriana e o meu sogro e sogra.

Então, volta e meia saí estas papinhas, muito tradicionais na nossa terra, para o pessoal que acima vos referi, eis o aspecto das mesmas...

Ingredientes:

Couros, tripa e bucho de porco em vinha d'alho (é uma calda de vinho, louro e alhos que se faz durante 2 a 3 dias, com estes ingredientes)
nabiça q.b
sal q.b.
farinha de milho branca q.b.

Preparo:
Cozem-se muito bem os couros, tripa e o bucho, depois de cozidas reserva-se e na água da cozeduracoloca-se as nabiças cortadas tipo caldo verde, rectifica-se temperos com um bocadinho de sal e por fim coloca-se a farinha muito devagar com o lume no minimo, para não ganhar muitos grumos, pois tem tendência para isso e vai cozendo até as papas ficarem grossinhas. Por fim, coloca-se os couros, tripas e bucho esfiapados e serve-se.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Grão de bico com atum

2012-01-21T06:00:00.000Z

Bom dia,

Para hoje saí um dos meus pratos preferidos e do Luquinhas também, falo-vos de grão de bico com atum e ovo cozido. não é nada de especial, mas que nós gostamos, lá isso gostamos, eis o aspecto...

Ingredientes:

Grão de bico q.b.
4 batatas médias
2 latas de atum
Ovos q.b.

Preparo:
De véspera colocar o grão de bico de molho com água. No dia seguinte cozer o Grão até ficar quase cozido. Numa outra panela colocar as batatas e os ovos a cozer, juntamente com 2 boas colheres (daquelas de tirar a sopa - as conchas) de grão de bico e deixar cozer.
Quando cozido é só abrir as latas de atum, descascar os ovos, juntar as batatas, regar com azeite e vinagre e comer.
Hummmmmmmm é tão bom...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Fogaça de Aguardente

2012-01-20T06:00:00.000Z

Bom dia,

Hoje cá na terra é Dia de Fogaceiras e como tal à que seguir a regra e fazer uma para se comer.
A receita é basicamente igual, apenas troquei o vinho do porto, por 1 copinho de aguardente.
Eis o aspecto da minha fogacinha...

Ingredientes:

200mls de água
1 colher de café de sal
700g de farinha T55
200 grs de açúcar
100 grs de manteiga amolecida
4 ovos
1 raspa de 1 limão
1 colher de sopa de aguardente
Meia colher de sopa de canela em pó
50 grs de fermento de padeiro

Preparo:
coloca-se tudo na máquina de fazer pão no ciclo amassar, quando findo coloca-se numa superficie de trabalho e bate-se a massa, depois enrola-se formando uma torre de baixo para cima e corta-se o topo com uma tesoura formando as 4 torres do Castelo de Santa Maria da Feira . E deixa-se levedar até aumentar de volume (+- 30 minutos a 1 hora).
Quando findo o tempo de levedar. Pincela-se com leite e vai ao forno a 200º até dourar a gosto e ficar bem cozidinha.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolinhos de bilharacos

2012-01-19T06:00:00.000Z

Bom dia,

No Natal fazemos sempre bilharacos, seja na minha mãe ou sogra o certo é que não pode faltar os famosos bilharacos. Este ano a minha sogra fez uma porrada deles no Natal e como sobrou ainda alguns, levei para casa. Uns comi, outro inventei e o resultado foi DIVINALLL.
Fiz uns Bolinhos de Bilharacos em formato de mini panetones que nos soube pela vida de tão bons que estavam. Eis o aspecto, interior e exterior...

Para o Luquinhas fiz 4, mas em vez de nozes picadas, pinhões e passas, coloquei pepitas de chocolate.

Para ingredientes precisei de:

8 bilharacos médios (o peso dos bilharacos vai servir de medida) os meus renderam 231 grs.
230 grs de farinha T55
115 grs de açúcar
1 colher de sopa de vinho do porto
2 colheres de passas, nozes e pinhões (sobras do Natal também)
1 tampinha de essência e panetone ou baunilha
Meio copo de água morna
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Coloquei tudo no liquidificador pela ordem acima referida e ralei tudo até ficar uma papa grossa, depois foi só colocar nas formas e levar ao forno a 180º por +- 35 minutos. Eles estavam todos altos, mas quando tirei do forno mingaram.
Quem comeu gostou e aprovou, por isso quando fizer outra dose de bilharacos guardo 8 deles para repetir a proesa.
Este deixo para vocês, com um grande bjinho...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Brioches Mistos

2012-01-18T06:00:00.000Z

Bom dia,

Para além do bolo também fiz estes brioches mistos que estavam óptimos, eu pelo menos adorei e voltarei a fazer mais vezes, acreditem de tão bons que ficaram...

Eis o aspecto... Pois passamos já à receita...

Ingredientes:

2 ovos
150 grs de manteiga
60ml de leite
1 colher de sal
3 colheres de sopa de açúcar
365grs de farinha T55
25grs de fermento padeiro

Preparo:
Coloca-se na máquina, no programa amassar (1:50), após findo o programa, coloca-se nas forminhas de silicone e enrola-se no fiambre 1 tira de queijo e coloca-se no centro. Tal como está na imagem abaixo indicada.

Deixa-se levedar +- 20 a 30 minutos e vai ao forno a 200º, até ficarem douradinhos a gosto.
Por fim, quando cozidos desenforma-se mornos e coloca.se sobre forminhas de papel e voilá uns brioches todos à maneira e bem saborosos.

Nota: eles simples também são do melhor e com sultanas ainda mais =D...
Estes oferecia, mas acabou =D

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Borboleta

2012-01-17T06:00:00.000Z

Bom dia,

Este fim de semana, foi outro de festa, desta vez, fui eu que fiz aninhos, 34 anos, de burrice, inteligência, amizade, carinho, estupidez, bondade, enfim, mais um para por em cima dos que já tinha, cheio de coisas boas e más, pois como já vos disse é com as más que aprendemos e com as boas que recordamos. Assim sendo, não podia passar em branco e bora lá mais uma festa, com coisinhas básicas, mas com familiares e amigos.
Para o meu bolo o Luquinhas deu a ideia de uma Borboleta, na condição de ser ele a enfeitar e digo-vos amei a preciosa ajuda dele. Fiquei bastante orgulhosa. Eis o aspecto.

Para a massa usei os seguintes ingredientes:
Ingredientes:

2 iogurtes naturais
1/2 copo (iogurte) de óleo
3 copos rasos de açúcar
4 copos rasos de farinha
4 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó

Preparo:
Mistura-se todos os ingredientes num alguidar e mexe-se muito bem até a massa formar bolhar.
Deita-se numa forma redonda e untada com margarina e povilhada com farinha e leva-se a cozer em forno médio. Depois do bolo estar cozido, desenforma-se.
Após estar morno, abre-se o bolo ao meio e recheia-se com creme de pasteleiro, eu recheei com creme francês que comprei na Toca do Bolo e corta-se conforme o esquema abaixo indicado.

Por fim procedemos às montagem e barramos tudo com chantilly (coloca-se o corante a gosto, eu escolhi rosa). Depois foi decorar a gosto.
O Luquinhas quis para a mesa de trabalho dele o seguinte:

morangos
gomas
granulado colorido
2 velas (para os corninhos)

O granulado foi ele que povilhou, depois as gomas mandou-me colocar e por fim colocou as velas e os morangos. Acho que o meu menino até se saiu bem, não acham?

Uma coisa vos garanto, eu amei e ferrei-o todo.
A fonte da receita do Bolo é: Livro de receitas MACUR...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Aletria de água

2012-01-14T06:00:00.000Z

Bom dia,

Eu sei que já passaram as festas, mas confesso que para mim, sabe melhor depois das Festas, assim, hoje trago uma aletria, mas é aletria à moda antiga, Aletria de água, pois antigamente não havia leite como agora e fazia-se apenas com água, o que não deixa de ser boa, eis o aspecto... A receita é da minha sogra...

Ingredientes:

250grs de aletria
200 ml de água
150grs de açúcar
2 gemas
raspa de 1 limão
2 paus de canela
canela em pó q.b.

Preparo:
Coloca-se ao lume a água, açúcar, raspa de limão, paus de canela e deixa-se ferver, assim que estiver a ferver, coloca-se a aletria e tira-se os paus de canela e a raspa de limão. Deixa-se cozer e depois de cozida, coloca-se em travessas e popvilha.se com canela.
Simples e saborosa...

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Manteiga de alho e salsa

2012-01-13T06:00:00.000Z

Bom dia,

No sábado como entrada, fiz umas torradinhas de manteiga de alho, que a maioria gosta e aproveitei e fiz umas de manteiga simples para o Luquinhas, eis o aspecto das mesmas.

Ingredientes:

1 pacote de manteiga com sal
1 frasco de alho e salsa da Espiga
pão q.b.

Preparo:
Colocar a manteiga na batedeira e juntar o alho e salsa da Espiga e bater o suficiente até ficar bem ligado, depois barrar o pão e levar ao forno até ficar tostado a gosto.
Simples e fácil....

estas foram as do Luquinhas,
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela....

Bolo de chocolate

2012-01-12T06:00:00.000Z

Bom dia,

Para o dia de anos de manhã, o Luquinhas ajudou-me a fazer este bolo de chocolate e enfeitou com coco e bonequinhos do recente Natal. Fica muito bom e escurinho, hummmmmm.

Eis o aspecto...

Ingredientes:

6 ovos
250grs de açúcar
200grs de farinha
1 colher de fermento em pó
100grs de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de soda

Creme de chocolate:

1 tablete de chocolate 200 grs
2dl de natas
1 noz de manteiga

Preparo:
Bata os ovos c om o açúcar. Junte a farinha peneirada com o fermento, bicarbonato de soda e o cacau, mexendo suavemente. Verta a massa num tabuleiro untado e povilhado com farinha e leve ao forno a 180ºC, por +- 25 minutos. Retire o bolo. Desenforme-o sobre um superficie de trabalho e aguarde que arrefeça. Prepare o creme: parta o chocolate para um tacho e junte as natas e a manteiga, leve a lume brando até obter um molho liso e cremoso, verta por cima do bolo e povilhe com coco ralado.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bola mista

2012-01-11T06:00:00.000Z

Bom dia,

Não foi só o bolo Sonic que foiu para a escola, também foi uma bols da carnes para as crianças, houve quem gostasse e quem nem prova-se deixando assim para as professoras e auxiliares que adoraram, no entanto também houve meninos que alegavam não gostar a queijo e fiambre, mas que adoram a bola que era de queijo e fiambre e chourição, =D, coisas de crianças, o que é certo é que a professora apanhou-os com está óptimo, não está???? e o miúdo:"-está maravilhosa!"...

Passemos à receita...
Ingredientes:

3 chávenas de farinha trigo T55
1 chávena de leite morno
Meia chávena de óleo
4 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
queijo, fiambre e chourição q.b.

Preparo:
Junta-se os ingredientes, pela ordem acima referida, excepto o queijo, fiambre e chourição e bate-se tudo na batedeira. Depois coloca-se numa travessa barrada com spray espiga ou manteiga, uma camada do preparado e uma de queijo, fiambre e chourição, depois outra camada de preparado e outra de queijo, fiambre e chourição e por fim outra camada de preparado, decora-se a gosto com queijo fiambre e chourição e vai ao forno a 180ºC, até ficar douradinha e cozida a gosto.

Eis o aspecto do interior...

E vocês, vai uma fatia?????
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Dinossauro

2012-01-10T06:00:00.000Z

Bom dia,

O bolo do post anterior foi para a escola, claro que faltam mais 2 para casa, um para de manhã e outro para o dia seguinte se cantar os parabéns com a familia e amigos chegados, eis o bolo dinossauro 3D que fiz....

Ach oque me safei, o que acham???? a receita é mais uma do livro de receitas de MACUR. O simples e maravilhoso bolo de iogurte...

Ingredientes:

1 iogurte natural
4 medidas (copo do iogurte) de farinha
4 medidas de açúcar
1 medida de óleo
4 ovos
1 colher de fermento

Preparo:
Bater tudo junto pela ordem acima indicada e levar a cozer a 180ºC +- 25 a 30 minutos.
Depois fazer o chantily com o corante da cor desejada e barrar o bolo todo. Para f azer o dinossauro, vão precisar de 2 bolos e terão que cortar da seguinte forma:

Depois é só proceder à montagem do bichinho =D.
Barra-se todas as partes c om chantilly e começa-se a unir. as patas ao corpo, depois espeta-se a cabeça e coloca-se 2 amendoas para fazer de olhos e por fim a cauda. Barra-se o bolo por todo. Em cima coloca-se bolachas aos bicos para fazer as placas ósseas e voilá, foi o que saíu, acho que me safei e vocês o que acham, safei-me?????

Se não me safei, pelo menos bom estava e o Luquinhas disse que gostou muito...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo Sonic

2012-01-09T06:00:00.000Z

Bom dia,

E como o prometido é devido, eis o bolo da Escolinha do Luquinhas, o famoso Mr. Sonic. Confesso que foi o bolo mais fácil e dificil que fiz até hoje, e porquê? Fácil, porque não tive montagem nenhuma, mas dificil, pois era tão fofo, tão fofo que se desmanchava todo. Os miúdos da escola adoraram e comeram 2 vezes. a receita é do livro de receitas da escolinha do Lucas que fizeram. Chama-se o LIVRO DE RECEITAS MACUR, tem 80 páginas de receitas dos papás do meninos, e casa receitinha caseira mais boa, hummmmmmm...

Passemos à receita do bolo de chocolate...
Ingredientes:

125grs de manteiga (para derreter o chocolate).
1 tablete de chocolate de 200 grs.
100 grs de farinha
250grs de açúcar
6 ovos (claras em castelo)
1 colher de fermento em pó

Preparo:
Bater o açúcar com as gemas, depois juntar o chocolate previamente derretido com a manteiga.
Juntar a farinha com o fermento e por fim as claras em castelo.
Vai ao forno a 180ºC, +- 40 minutos.
Enquanto arrefece, faz-se o chantily, juntamente com corante azul e depois barra-se o bolo todo e aplica-se a folha de hóstia.

Esta mandei fazer na Toca do Bolo, à querida Vanessa que imprime em folha de hóstia o que quisermos, por fim escrevi com caneta dourada, parabéns querido Lucas e coloquei as 6 velinhas.
No meu entender acho que ficou muito bom e bonito, embora não seja nada de especial para muitas pessoas, mas para mim, foi o melhor do mundo para o melhor filho do mundo, o meu Luquinhas.
Espero que tenham gostado, quanto ao bolo de chocolate, façam, pois é mesmo fofinho e saboroso.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Dia de Festa....

2012-01-06T06:00:00.000Z

Bom dia, e Bom Dia de Reis...

Para mim, de todos os dias do ano, este é o mais bonito, mais feliz e mais que tudo, pois foi o dia que o meu piolho nasceu.

Hoje, desculpem, mas não trago receita.

Este dia é do meu filhote, vou fazer o bolo dele, este ano escolheu o SONIC, vou trabalhar para ele, vou brincar com ele, vou sorrir com ele, vou estar disponivel só para ele e nada mais.

O resto fica para amanhã...Nem que eu fique assim...

Como este côco, cheia de problemas =D

O que importa é gozar este dia com o filhote e maridão...

Parabéns filhote e muitos anos de vida, cheios de amor, sinceridade, honestidade, boa vontade, solidariedade, carinho, Tudo, mas mesmo tudo de bom. Bjinhos do pai e da mãe....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Rei de Chocolate

2012-01-05T06:00:00.000Z

Bom dia,

Em véspera de Dia dos Reis, saí um bolo rei de chocolate para quem amar chocolate de verdade, pois este é bem recheado com pepitas de chocolate e nutella, eis o aspecto do mesmo. As formas essas comprei numa casa em S. João da Madeira, quando fui buscar as formas de panetone. Só tenho pena de ter trazido poucas, pois eram bem baratas, não chegavam a 0.50€, vejam só... Eis o aspecto do bolo rei de chocolate.

Ingredientes:

350ml de leite
50 grs de fermento de padeiro
500 grs de farinha T55
2 ovos
100grs de açúcar
60grs de manteiga derretida
1 pitada de sal
Nutella q.b
pepitas de chocolate q.b
geleia de marmelo

Preparo:
Amorne o leite e nele dissolva o fermento, junte os restante ingredientes à excepção das pepitas de chocolate, nutela e geleia de marmelo, e programe a máquina para o programa Massa (1:50)
Quando findo o programa coloque a massa sobre uma superficie povilhada com farinha e estenda-a com o rolo até obter uma espessura fina. Pré- aqueça o forno a 180ºC.
Depois de ter a espessura desejada, barre com bastante nutella e povilhe com pepitas de chocolate, enrole a massa como se de um rolo se trata-se e una as pontas. Coloque dentro da forma de papel, pincele com leite e corte grande tesouradas quase até baixo e torça a massa de modo a dicar a ver se o rolo. Povilhe com mais pepitas de chocolate e deixe levedar +- 1 hora.
Leve ao forno a 180ºC por +- 40 a 45 minutos, retire do forno e passe com geleia de marmelo para dar brilho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de chocolate

2012-01-04T06:00:00.000Z

Bom dia,

No dia de anos do maridão fiz um bolo de chocolate para o maridão comemorar só para nós, os de casa, filhote e esposa. O bolo foi o de chocolate com pepitas de chocolate e decorado com raspa de chocolate branco e preto, (especialmente decorado pelo filhote) eis o aspecto...

Ingredientes:

6 gemas + 6 claras em castelo
o peso dos 6 ovos inteiros de açúcar
o peso dos 6 ovos inteios de farinha
meio peso de manteiga derretida
meio peso de chocolate em pó (usei da espiga)
1 colher de chá de fermento em pó
pepitas de chocolate q.b.
raspas de chocolate q.b.

Preparo:

Numa batedeira, bate-se as claras em castelo e reserva-se quando as mesmas estiverem bem firmes.Depois numa outra bacia bate-se as gemas e o açúcar até dobrar o volume e ficar esbranquiçado, e junta-se os restantes ingredientes à excepção das claras em castelo, pepitas de chocolate e do fermento e bata-se por +- 15 minutos na batedeira. Por fim adiciona-se com a colher de pau as claras e as pepitas de chocolate envolvendo bem na massa, por fim coloca-se o fermento e vira-se numa forma de silicone ou numa untada com manteiga e povilhada com farinha e vai ao forno a 180ºCº +- 30 a 35 minutos, variando de forno para forno.
Quando morno desenforma-se e coloca-se raspas de chocolate branco e preto a gosto, povilhando com açucar em pó.
Este é o aspecto interior...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Chiffon de iogurte

2012-01-03T06:00:00.000Z

Bom dia,

Este foi o bolinho que acompanhou os lanches mistos para a professora do Luquinhas na escola.

Fiz um Chiffon de iogurte, que ficou mesmo muito fofinho e agradável, eis o aspecto...

Ingredientes:

4 ovos
1 pacote de iogurte natural cremoso
2 pacotes (do iogurte) de açúcar
3 pacotes (do iogurte) de farinha
1 pacote (do iogurte) de óleo
1 pacote (do iogurte) de água fervente
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 colher de chá de fermento royal

Preparo:
Junta-se tudo pela ordem acima mencionada e coloca-se numa forma de silicone a gosto e vai ao forno a 180ºC, até ficar cozidinho e douradinho a gosto.

Bom apetite, Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Lanches mistos risonhos

2012-01-02T06:00:00.000Z

Bom dia e uma vez mais Bom Ano,

Para começar o Ano venho com uma receita que já aqui tinha feito, mas agora com outro aspecto.

No dia 20/12/11, a professora do Luquinhas fez anos e como miminho o Luquinhas ofereceu o Bolo e os Lanches mistos para comemorar esse dia com mais alegria, de maneira a ser diferente. Os lanches estavam muito bons quem comeu gostou e aprovou. E acreditem foram muias crianças que opinaram, (são as que tenho mais medo, por serem verdadeiras, não andam com fretes, ou é ou não é...), Eis o aspecto dos lanches...

Ingredientes:

25grs de fermento de padeiro fresco
100 grs de leite morno
400 grs de farinha
2 c. de sopa de açúcar
1 pitada de sal fino
1 ovo
60 grs de manteiga
fiambre e queijo q.b.

Preparo:

Coloque o leite no micro ondas a amornar. Retire e verta-o dentro da batedeira, juntamente com o fermento e coloque em funcionamento alguns segundos, o tempo de desfazer o fermento no leite e desligue. Junte os outros ingredientes e ligue novamente por mais uns minutos até obter um ponto de massa (um pouco colante). retire a massa da batedeira com as mão bem enfarinhadas e coloque sobre uma superficie enfarinhada. Estenda a massa com uma rolo da massa e corte com um cortante ( eu usei um específico, este).

No entanto se não tiver pode sempre fazer com um copo. Depois disponha o queijo e o fiambre no interior da base redonda e tape com a outrra parte da massa. Coloca-se num tabuleiro com tapete de silicone e pincela-se com gema de ovo batida com margarina e um pouco de leite e deixa-se descansar por +- coloca-se no forno pré-aquecido a 180ºCa cozer durante 30 minutos até ficarem douradinhos a gosto.
Por fim com canetas coloridas faz-se as caretas. Nós (eu e o Luquinhas) apenas tivemos que passar sobre o desenho já marcado e até que ficaram bem engreçadas, para além de saborosas, e vocês o que acham?????

Estas ofereço um a cada uma de vocês...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bom Ano para todos

2012-01-01T06:00:00.000Z

Bom dia e Bom Ano 2012 para todos...

Para os que menos podem

E para os que podem

Pois o que conta não é a Champanhe ou Espumante, mas sim, o facto de estarmos todos juntos e com saúde...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Feliz Ano Novo...

2011-12-31T06:00:00.000Z

Bom dia,

Em épocas como estas, deixamos transparecer com mais facilidade os nossos sentimentos e ficamos mais expostos.

Sentimos a felicidade entrar de verdade nas nossas vidas, e acreditamos ser esse o momento e local mais importante do mundo.
Vivemos cada momento dos nossos filhos e cada expressão deles aos desembrulhar uma prenda. Voltamos a ser crianças e a reviver as nossas infâncias.

Deposi as pessoas festejam o Reveillon e aproveitam o clima de harmonia, alegria para declararem o verdadeiro amor às pessoas que fazem parte das nossas vidas. Conhecemos por vezes pessoas nesses dias que ficam para a vida.

Neste ano 2011, quero muito agradecer a Jesus, por tudo o que me deu de bom, pois foi muito bom e de mau, pois aprendi bastante é cresci mais ainda.

Conheci pessoas que para mim foram umas queridas e uns grandes apoios. Não preciso de dizer o nome delas, pois sabem bem quem são. Algumas delas conheci aqui na blogosfera e agradeço imenso cada palavrinha que me dão, mesmo que seja para me dar cabo do juizo, mandar apanhar cerejas, pois tudo o que falam é verdade. A essas, que sabem quem são um BEM HAJA e TUDO DE BOM PARA ELAS.

Assim, concluo que aproveitando o bom e o mau, experimento novas experiências que me levaram mais perto da felicidade.
A todos e todas vocês uma FELIZ E MARAVILHOSO ANO 2012

Que venha cheio de amor, tristeza, carinho, saúde, trabalho, dinheiro, desilusões, ilusões, que venha cheio de tudo, para que possamos com os maus momentos dar mais valor aos bons momentos e ficarmos mais fortes. Pois com eles aprendemos bastante, acreditem que sei do que falo, pois o ano que passou, foi =(. Mas como aqui estou a escrever, é sinal que sobrevivi, nas companhia dos que mais amo e continuarei a amar, familia e amigos (poucos, mas BONS.)

Moral:
ENQUANTO HOUVER VIDA À ESPERANÇA, E PARA CADA PROBLEMA HÁ SEMPRE UMA SOLUÇÃO.

Obrigada a todos e todas vocês pelo apoio que me deram

Bejinhos fofos e gulosos da Bela...

Festa de Natal do MACUR

2011-12-30T06:00:00.000Z

Bom dia,

Estes foram também uns miminhos que fiz para a festa de Natal do Luquinhas, que se realizou no dia 17/ 12/2011. Estes miminhos reverteram a favor da sala do Luquinhas, pois este ano é finalista e todo o montante que apurarmos é para o passeio de finalistas a realizar no final do ano, bem como a cartola, a capa e o diploma. Então o que coube a mim, foi:

Pipocas: milhos q.b., açúcar q.b. e um fio de óleo.

Tudo numa panela com tampa e esperar que estoure. Por fim povilhar com açúcar, colocar dentro de saquinhos de celofane e amarrar com fios de organza. Depois coloquei uma etiqueta a dizer:

Os finalistas do MACUR de 2011/2012.

desejam Boas festas

Obrigado

a mesma etiqueta foi colocada no saco de celofane das bolachas 3,2,1, cuja receita está no post anterior e é muito simples e saborosa, mas nestas coloquei uma saqueta de açúcar baunilhado.
E por fim, fiz 50 Pastéis de natas:

Cuja receita se encontra aqui, e a fonte das mesmas é da Kristininha na cozinha, a quem agradeço a partilha, pois não há melhores natas do que estas...Obrigada Kristininha.

Pois bem, foi o meu contributo, acho que já foi bom, e vocês????

Ahhhhhhh! e quanto à Festa, essa foi a melhor que houve algum dia no MACUR =D.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolachas Risonhas recheadas com Nutella

2011-12-29T06:00:00.000Z

Bom dia,

Um dos pacotes que ia nos cabazes das professoras era destas bolachas bem saborosas, e por sinal muito bonitas, (eu acho e o meu Luquinhas também), a receita tirei da Nossa querida Cristina do magnifico e estrondoso blog Kanela Y Limon. Eis o aspecto das minhas...

A receita que tirei não foi a que a Cristina tem no post destas bolachas, mas sim uma outra que é hiper fácil, falo da receita 3,2,1. Que consiste nada mais nada menos nos seguintes ingredientes:

300grs de farinha

200grs de manteiga
100grs de açúcar

Preparo:

Misturar tudo muito bem e amassar bem a massa, depois enrolar formando um rolo e embrulhar com film, vai ao frigorifico por +- 15 minutos e depois é colocar sobre uma superficie enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa estender, depois com um cortante linzer risonho, cortar as carinhas e a base sem o formato de cara e colocar sobre um tapete de silicone e vai ao forno a 180ºC até dourar a gosto. Quanto areefecidas coloca-se uma colher de café de nutella e pressiona-se até começar a encher a bolacha e voilá umas bolachinhas diferentes e bem saborosas....

Nota: Atenção que a massa é muito quebradiça. Mas faz-se na boa.

Estas ofereço a voces que bem merecem pelos queridos e queridas que são....
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Os cabazes das professoras...

2011-12-28T09:12:00.002Z

Bom dia,

Na semana que passou mais propriamente no dia 21/12/11, eu e o Luquinhas estivemos a fazer os cabazes para as professoras, como todos os anos o Luquinhas oferece sempre algo feito por nós, assim damos um pouco de nós a quem também nos dá e ajuda durante o ano.

O Luquinhas deu à Professora Raquel e à Auxiliar Isabel, que estão na sala dele e depois deu às auxiliares Zézinha e Rosália que ficam com ele desde da hora que o entrego até à hora que chega a professora. E por fim à Auxiliar Fausta que fica com ele desde das 17h até à minha chegada para o ir buscar. Eis o aspecto do mesmo...

Todos levaram de igual modo, para não haver diferenças.
Os cabazes levaram:

1 paket de bombons caseiros
1 compota de pessego
1 raminho de louro (para substituir o azevinho)
Meia duzia de rebuçados
Meia dúzia de nozes
1 paket de bolachas risonhas recheadas com Nutella

Eis o aspecto final dos cabazes,

Quem recebeu gostou e quem viu também agradou.

Desde já um muito obrigada à professora e às auxiliares pelo apoio e carinho que têm dado ao Luquinhas durante o ano...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Boas Festas...

2011-12-25T06:00:00.000Z

Boas Festas...

São os Votos sinceros da Bela e Familia...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Mensagem para todos nós...

2011-12-24T06:00:00.000Z

Bom dia,

Natal é festa da simplicidade.

Dascrianças, dos velhos, dos necessitados, os filhos, dos pais, dos avós, dosamigos, dos pobres, dos ricos... é festa de todos os homens!

Masprincipalmente de JESUS. Embora hoje em dia as pessoas esqueçam queé o dia de Jesus e não do Pai Natal.

É um dia de Aniversário sem oaniversariante que a força do consumismo apaga. O que é triste.

Tudo o que Jesus fez na terra, foi para nos dar o exemplo.

Se nasceunas palhas, foi para nos ensinar e provar que a simplicidade faz partedo nosso caminho e é um dos maiores valores da terra.

Serecebeu ouro, foi para que saibamos que existem tesouros valiosos que nos pertencem de direito e só damos valor quando perdemos: aamizade, o amor, a honestidade, a verdade, o carinho, a educação, asolidariedade...

Serecebeu incenso e mirra foi para nos mostrar que a vida também temseu perfume e beleza, mesmo quando estamos fechados a tudo em nossa volta, pensandonão existir solução e não vemos saídas...
Se Deusnos permite festejar o aniversário de Jesus, acho que devemosaprender de uma vez por todas a pensar um pouco nos outros, nos necessitados,nos refugiados, nos perdidos, nos abandonados e deixarmos nos de ser vítimas. Hoje temos, o que muitos nem uma migalhatêm…

Natal éfesta do Amor!

Não um dia para trocar prendas, mas sim para nosjuntarmos com a família e amigos e apoiarmos os que precisam.

O meudesejo é que nessa noite de paz uma estrela esteja sobre o
lar de cada um para que a paz invada cada ser e que reine por muito emuito tempo, que traga muita saúde e alegria às nossas casas, pois os temposque se avizinham, não são dos melhores…

Um Feliz Natal! E um Bom Ano para todos voces, bjinhos fofos e gulosos da Bela…

Carta ao Pai Natal...

2011-12-23T06:00:00.000Z

Bom dia,

Hoje vou escrever a carta ao Pai Natal, acho que ainda vou a tempo... O Luquinhas já a fez, no fim de Novembro, mas eu este ano como me atrasei, vou postar no meu blog, para ver se ainda tenho direito a alguma coisa...Começemos a carta...

Querido Pai Natal,

Não te venho pedir grandes coisas, apenas, que passe uma dia de Natal cheio de alegria e amor, junto das pessoas que mais amo, com saúde e já agora algum dinheirito, é que anda para aí um bando de Abutres a querer apanhar o pouco que tenho, compreende????

Agora se fosse a pedir coisas, mas grandes coisas, não coisas banais, que por vezes pedimos e não damos conta do que temos, (tanta gente sem meio pão para comer) aí sim, tinhas uma grande obra, que era:

Dar de comer, beber e dormir aos pobres,
Aquecer o coração dos mais tristes,
Aconchegar os doentes
E dar valor à vida, com mais amor

Já era uma grande obra, não era?

Quanto á resposta já te imagino como no desenho a baixo a dizeres o seguinte:

Se durante o ano todos voces dessem de comer, beber e aconchego aos pobres, aquecem o coração aos tristes, aconchegassem os doentes e dessem mais valor à vida, para além de mais ricos, seria Natal todos os dias.

Ok, Pai Natal, um grande Bjinho e muita coragem para a tua grande viagem que está quase a chegar.

P.S.: Ah, o Luquinhas manda-te um bjinho e diz que se portou bem, para as prendas que escolheu e te enviou na carta lhe trazeres pelo menos duas. Como ele aprendeu na escola e diz:
" Os crescidos dizem que não há Pai Natal, mas eu sei que há pois todos os anos ele traz as minhas prendas,
Os crescidos dizem que o Pai Natal não tem tempo para ler todas as cartas, mas eu sei que tem pois todos os anos entrega 1 ou duas das que pedi" Bem Haja, para todas as crianças no Mundo.

Por isso e muito mais é que não havia de haver crescidos, mas sim só crianças neste e em muitos outros dias, e acreditem que embora as crianças sejam cruéis em dizer a verdade uns aos outros, são o melhor do mundo em solidariedade. E o Natal é isso...

Bom Natal a todos vocês...

Tarte de Frangipane

2011-12-22T06:00:00.000Z

Bom Dia,

Fiz esta semana uma tarte de frangipane, para voltar a fazer no Natal.

Eis o aspecto da tarte.

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
100grs de manteiga à temp. ambiente
100grs de açúcar
1 ovo, batido
100grs de amendoas moidas
1/2 colher de sopa de amendoa amarga

Preparo:

Numa tarteira colocar a massa folhada estendida e reservar. entretanto fazer a frangipane, fazendo um creme com a manteiga e o açúcar. junte o ovo, as amendoas e a amendoa amarga e misture bem, depois coloque o preparado sobre a massa folhada e vao ao forno a 180ºC até dourar a gosto.

O maridão amou e quer outra para oNatal...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Filhoses de Forma

2011-12-21T09:45:00.000Z

Bom dia,

Um dia destes fiz filhoses de forma, uma receita que retirei na net.
Gostei imenso pois são sequinhas e muito saborosas. Eis o aspecto... A receita é do Blog Canela Moída, a quem agradeço desde já a partilha. Passemos à cópia da receita...

Ingredientes:

7 colheres (sopa) farinha
1 colher (sopa) manteiga
raspa e sumo de 1 laranja
1 pitada de sal
2 dl de leite
4 ovos
Óleo ou azeite q.b.
Açúcar e canela q.b.

Preparo:

Derreta a manteiga (sem deixar ferver). Bata os ovos e adicione a manteiga, a raspa e o sumo da laranja.

Aos poucos, incorpore esta mistura à farinha, mexendo sempre. Adicione o sal, o leite e mexa bem até obter um polme fino. Deixe repousar durante 30 minutos.

Enquanto a massa repousa, prepare uma travessa com papel absorvente. Coloque bastante óleo ou azeite numa frigideira e coloque as formas dentro do óleo para aquecer. A forma tem de estar bem tapada com o óleo.

Com a forma quente, mergulhe-a na massa (mas não totalmente) durante alguns segundos. Retire e mergulhe-o no óleo quente sem tocar no fundo da frigideira e sacuda levemente. Coloque a forma de novo na água quente e repita a operação até acabar a massa.

Vinho Quente com canela

2011-12-20T06:00:00.000Z

Bom dia,

Uma das outras coisas que não falta na nossa mesa de Natal é o Vinho quente com canela. Não por mim, pois prefiro sem canela e fresquinho. Eis o aspecto do mesmo...

Ingredientes:

Vinho q.b
3 paus de canela
açúcar q.b.

Preparo:

Numa panela grande coloca-se o vinho, a canela e o açúcar, e deixa-se ferver, depois acende-se um fósforo e incendeia-se o vinho, retirando assim grande parte do alcool, deixa-se arrefecer e serve-se morninho.

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela

Vieiras recheadas com camarões e delicias

2011-12-19T12:00:00.000Z

Bom dia,

Com o Natal à porta, há sempre umas entradas na mesa, que não convém faltar, embora não sejam Vieiras verdadeiras, são Vieiras Falsas. Mas deliciosas..

Ingredientes:

1 saca de miolo de camarão
1 saca de delicias do mar q.b.
1 lata de cogumelos
Água q.b.
pimenta, alho, salsa, q.b.
farinha, manteiga e leite e nóz moscada q.b.
1 pouco de pão ralado

Preparo:

Cereja-se os camarões e as delicias numa sertã e reserva-se, entretanto faz- se o molho bechámel com uma noz de manteiga e uma pitada de noz moscada, quando derretida, junta-se um pouco de leite e àgua, depois coloca-se a farinha, e mexe-se engrossando um pouco este preparado, quando o bechamel já estiver feito junta-se o miolo de camarão e as delicias e os cogumelos e deixa-se cozer mais um pouco, entretanto coloca-se nas conchas das vieiras o preparado e povilha-se com pão ralado e vai ao forno a tostar.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Aletria Goesa

2011-12-17T06:00:00.000Z

Bom dia,

Hoje trago uma receita da Teleculinária nº 1608, datada de 01/02/2010, uma receita diferente e agradável. Eis o aspecto da aletria...

Ingredientes:

300grs de aletria
300grs de açúcar
120grs de manteiga
1.5l de água a ferver
5 grãos de cardamomo (coloquei uma pitada em pó)
2 paus de canela
canela em pó para povilhar

Preparo:

Derreta a manteiga e deixe repousar.

Desmanche a aletria com as mãos, parta-a ligeiramente, deite-a para um tacho e junte a manteiga derretida com cuidado de modo a não deitar o soroque fica no fundo da manteiga depois de derreter.

Leve ao lume, junte os grãos (coloquei em pó) e os paus de canela mexendo até ficar douradinha. Junte depois o açúcar e mexa bem. Adicione então a água quente, aos poucos e mexendo sempre, até a aletria ficar cozida. Retire do lume, deite numa taça, deixe amornar e depois povilhe com canela a gosto.

Nota: O chefe manda não acrescentar o soro da manteiga depois de derretida, evitando assim que se queime quando a aletria estiver a cozinhar.

Se gostei, sim gostei é diferente, mas prefiro a nossa bem tradicional =D

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolachinhas marmoreadas

2011-12-16T06:00:00.000Z

Bom dia,

Termino assim a semana, como a comecei, com bolachas =D.

Pois bem, estas são inspiradas na nossa querida Kanela Y Limon, apenas fiz marmoreadas e tipo broinhas e não como ela as fez, eis o aspecto das minhas...

Ingredientes:

250grs de farinha
150grs de manteiga
100 grs de açúcar
1 ovo
1 colher de essência de baunilha
1 pitada de sal

Preparo:
Bater a manteiga até ficar um creme, depois juntar o açúcar continuando a bater, juntando os ovos e a essência. Quando findo, tira-se a massa sobre a mesa e junta-se farinha até desprender das mãos. Junta-se farinha sempre que necessário. Uma vez formada embrulha-se em film e deixa-se repousar por 1 hora no minimo. repete-se o processo para a massa de chocolate colocando 2 boas colheres de cacau. Passado este processo, forma-se as bolachas a gosto. Eu fiz uma mistura, ficando com o efeito marmoreado. Por fim, faz-se bolinhas e coloca-se sobre um tapete de silicone no tabuleiro do forno.

Podemos fazer simples como a foto acima, ou com um rebuçado no meio ficando lindos e saborosos desta maneira.

Também podemos colocar com pepitas de chocolate, podemos fazer mil e uma maneira diferente que ficaram sempre saborosas...

Ou mesmo com uma noz ou avelã por cima ou mesmo no meio da massa, tal como estas...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Biscoitos para moldar...

2011-12-15T06:00:00.000Z

Bom dia,

Esta semana, apenas postarei bolachas, pois nestes feriados que passaram eu e o Luquinhas fizemos diversas receitas para depois fazermos no Natal e mesmo para oferecer a quem mais gostamos. Estas foram feitas com a formas do Luquinhas. Umas formas que ele tinha de fazer plasticina e que após lavarmos com lixivia serviram para fazer estas bolachinhas maravilhosas, eis o aspecto...
A receita é da Lusitana.

Ingredientes:

125grs de manteiga amolecida
200grs de açúcar
450grs de farinha branca de neve super fina
2 ovos
1 saqueta de açúcar baunilhado (coloquei por opção)

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Bata a manteiga com o açúcar até conseguir uma mistura esbranquiçada. Acrescente os ovos e a farinha e o açúcar baunilhado, e amassae com as mãos até conseguir uma bola que não pegue aos dedos. Coloque sobre a mesa e trabalhe a massa até esta ficar bem homogénea. Depois estenda a massa e corte com os cortante que mais desejar. Disponha no tabuleiro e leve a assar +- 15 a 20 minutos.

E os vossos filhos também têm destes moldes????
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Cookies de chocolate

2011-12-14T06:00:00.000Z

Bom dia,

Hoje sai, mais uma fornada de bolachas, desta vez de cookies de chocolate, uns biscoitos bem saborosos e muito económicos, eis os aspectos dos meus cookies...

Ingredientes:

100 grs de farinha T55
80 grs de açúcar
3 colheres de chocolate em pó Espiga
30 grs de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
açúcar em pó q.b.

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Depois coloque um tapete de silicone sobre o tabuleiro do forno e reserve. Numa batedeira, junta todos os ingredientes acima mencionados e leve a massa ao frigirifico +- 30 minutos. faça bolinhas co, a ajuda de 2 colheres, como se fosse a fazer bolinhos de bacalhau e coloque sobre o tabuleiro. Povilhe com açúcar em pó e leve ao forno +- 30 a 35 minutos.
Deixe arrefecer e guarde em latinhas ou sirva ou ofereça como esta oferta que o Luquinhas levou para a Mamy e Papy.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sablés comme en Bretagne de Nanou

2011-12-13T06:00:00.000Z

Bom dia,

Com o Natal à porta é um tal de fazer bolachas...

Estas são duma receita francesa, que irei fazer muitas mais vezes de tão bons que são...

Eis o aspecto dos mesmos.

Ingredientes:

200 grs de manteiga amolecida (não derretida)
3 gemas
120grs de açúcar
370grs de farinha
1 pitada de sal
1 bocadinho de leite para pincelar

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Misture na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a farinha, o sal e bata novamente até formar uma mistura muito macia, amassando com as mãos. Coloque a massa no frigorifico uns 20 minutos. Depois desse tempo estenda a massa com a ajuda de um rolo, depois corte com um cortante redondo de pregas, faça pequenos risquinhos sobre as mesmas e coloque num tabuleiro com um tapete de silicone. Pincele as mesmas com leite por cima e leve ao forno até ficar douradinhas a gosto.

A fonte foi tirada da net, do Blog On dine chez Nanou, um blog que gosto muito e que tenho o prazer de ver diariamente como muitos outros aqui na blogosfera.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolachas de chocolate da Maria

2011-12-10T06:00:00.000Z

Bom dia,

Tenho que vos confessar, que sou daquelas que tudo o que for receita e me agrade, guardo tudo, tipo: de jornais, revistas cor de rosas, panfletos, enfim... Guardo mesmo e coloco numa caixa, depois faço a selecção do que me agrada mesmo. Um dia destes achei que já era altura para essa selecção e assim fiz, dando conta desta receita da revista Maria, que amei, mas o meu Luquinhas adorou, claro que a decoração ficou a cargo do mesmo, eis o rolo pronto a ser cortado...

Ingredientes:

250grs de farinha,
125grs de açúcar,
75grs de manteiga
1 ovo
raspa e sumo de 1 limão
100grs de chocolate em pedacinhos (coloquei pepitas de chocolate)

Preparo:
Ligue o forno a 190ºC. Unte um tabuleiro e povilhe com farinha (coloquei os meus tapetes de silicone). Misture a farinha com o açucar; junte a manteiga, o ovo e a raspa de limão. Amasse bem e adicione depois o sumo de metade do limão. Continue a amassar bem e forme um rolo. retire pequenos pedaços e coloque no tabuleiro. Calque um pouco e coloque sobre eles os bocadinhos de chocolate (confesso que passei essa parte para o meu ajudante que amou fazer esta tarefa.)Leve os biscoitos ao forno por oito a nove minutos. Deixe arrefecer antes de retirá-los do tabuleiro e sirva de seguida ou guarde nas latas/frascos.
Eis o aspecto final dos nossos à saída do forno...(Tive que por travão no Luquinhas e no maridão, se não ia tudo à vidinha num instantinho, mesmo morninhos =D.)

E aqui umas pronta para oferta, o que acham? Não ficou gira?

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Rabanadas no forno

2011-12-09T06:00:00.000Z

Bom dia,

Ontem acordei com uma vontade enorme de fazer rabanadas, mas não as nossas tradicionais, queria umas rabanadas, mas que fossem ao forno, então ao fim de uma busca rápida, detectei uma receita que amei pelo aspecto das mesmas, do blog Alquimia dos Tachos, a quem desde já agradeço pela partilha...Eis o aspecto das minhas à saída do forno =D...

Passemos à cópia da receita:
Ingredientes:

1 cacete ou baguete
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida do leite condensado)
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparo:
Corte o pão em rodelas com cerca de 2 cm (2 dedos), disponha o pão num pirex (tabuleiro) untado com margarina, depois bata no liquidificador ovos, leites e fermento. Por fim, despeje a mistura sobre o pão e leve ao forno até dourar. Polvilhe açúcar e canela
E delicie-se, pois são mesmo muito boas, a repetir...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Estrelinhas de Natal

2011-12-07T06:00:00.000Z

Bom dia,

Como já vos tinha dito no post anterior, para além das linguas de gato, também fiz umas estrelinhas de Natal, e acreditem, amei de coração de tão lindas que ficaram... eis o aspecto ao sairem do forno...

A receita essa está no post anterior, foi a mesma massa, apenas mudou o disco...

Alguém é servido? é que já está a meia lata =D.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Linguas de gato

2011-12-06T06:00:00.000Z

Bom dia,

No feriado dia 1 de Dezembro, estive a fazer umas linguas de gato e umas estrelinhas com o filhote e ficaram bem saborosas, eis o aspecto das linguas de gato antes de ir ao forno....

Ingredientes:

250grs de manteiga à temp. ambiente
200grs de açúcar
1 ovos
440 grs de farinha
1 colher de fermento

Preparo:
Na batedeira colocar a manteiga, o açúcar e o ovo e ligar a máquina no máximo um minuto. Juntar a farinha, e o fermento e bater com as varas mais 2 minutos.
Por fim colocar a massa no dispara biscoitos e disparar sobre um tapete de silicone. Depois vai ao forno a dourar a gosto. Eis o aspecto das linguas de gato...

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela....

Rainhotone...

2011-12-05T06:00:00.001Z

Bom dia,

Como a massa do post anterior foi dividida por dois, não fiz só o chocotone, mas também "inventei" um rainhôtone, tipo um bolo rainha, mas com massa de chocotone. Eis o aspecto do mesmo...

Passemos à receita...

Ingredientes para o fermento:

30g de fermento fresco
100g de farinha forte
Açúcar 1 colher chá de açúcar
70g de água morna

Para a massa:

5 ovos, levemente batidos (temperatura ambiente)
150g de manteiga amolecida e cortada em pedaços (à temperatura ambiente)
170g de açúcar
Uma colher de sopa de essência de limão (coloquei aroma de limão)
Uma colher de sopa de extrato de baunilha (coloquei essencia de baunilha)
A casca ralada de uma laranja
Todo o fermento
600g de farinha T65
Pitada de sal

Para o recheio:

amendoins caramelizados q.b
metade nozes q.b.
amendoas palitadas q.b.

Preparo:
Começamos a preparar-se a massa base (o fermento), colocando num recipiente água morna, não quente, atenção a isso). + fermento. Depois numa outra bacia, a farinha, o açúcar e água com o fermento ...
Misture com uma colher até que todos os ingredientes se integrem no fermento. Por fim cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer até dobrar o volume.
Preparação da massa:
Na cuba da máquina colocou-se todos os ingredientes acima referidos na massa e pela ordem listada. Por outras palavras, bata os ovos ligeiramente e introduza na cuba, a manteiga e o açúcar, essências, as raspas de laranja e todo o fermento .. E finalmente a farinha.

Selecione o número 7 do programa (na minha Bifi é o nº 7) e é aquele que tem uma duração de 0:15 minutos. O resultado é uma massa ainda muito pegajosa que, em princípio, requer mais farinha ...

Não acrescentam nada e selecionar novamente o mesmo programa, apenas se necessário e amasse-a novamente. Fiz no total 3 vezes, deu 45 minutos no total, finalmente tenho uma massa elástica e embora ainda um pouco pegajosa bem tratada e assim não acrescentei mais farinha ficando mais fofo.

Retire a massa da cuba, e e coloque numa tigela grande untada com uma fina camada de óleo e cubra com filme plástico. Após levedar o dobro, retira-se o plástico e vira-se numa superficie enfarinhada, esticando a massa com as mãos ou um rolo (como se estivéssemos a fazer uma pizza, mas em vez de forma redonda, a formarectangular) coloca-se as frutas secas por cima e enrola-se a massa como se fosse uma torta (rocambole).

Juntamo-nos ambas as extremidades em forma de rolo. Coloca-se o rolo no molde de panetone, sendo barrado préviamente com manteriga e farinha deixando o lado da união para baixo e alisando a superfície da massa com o punho para remover quaisquer bolhas de ar ...

Finalmente após deixar levedar mais um pouco, até alcançar a bolda do molde, passa-se por ovo batido, povilha-se com mais frutos secos e algumas pepitas de chocolate e no forno pré-aquecido a 180º por +- 40 a 45 minutos.

( Vista de cima)

(Vista interior)

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Chocotone

2011-12-03T06:00:00.000Z

Bom dia

Há 2 anos para cá que andava à procura de uma receita de chocotone à maneira, e qual espanto meu, quando vi no blog, da maravilhosa e magnifica cozinheira Kanela y Limon, uma receita de panetone que me encheu as medidas e cantos =D. Pois é, apenas substituí as frutas secas pelas pepitas de chocolate, eis o aspecto do meu chocotone...

(Vista lateral)

(Vista de cima)

Passemos à receita, tal como ela o fez e eu também =D:

Ingredientes para o fermento:

100g de farinha forte
30g de fermento fresco
Açúcar 1 colher chá de açúcar
70g de água morna

Para a massa:

5 ovos, levemente batidos (temperatura ambiente)
150g de manteiga amolecida e cortada em pedaços (àtemperatura ambiente)
170g de açúcar
Uma colher de sopa de essência de limão (coloquei aroma de limão)
Uma colher de sopa de extrato de baunilha (coloquei essencia de baunilha)
A casca ralada de uma laranja
Todo o fermento
600g de farinha T65
Pitada de sal

Para o recheio:

Pepitas de chocolate q.b.

Preparo:
Começamos a preparar-sea massa base (o fermento), colocando num recipiente água morna,não quente, atenção a isso). + fermento. Depois numa outra bacia, a farinha, o açúcar e águacom o fermento ...
Misture com uma colher até que todos os ingredientes se integrem no fermento. Por fim cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer até dobrar o volume.
Preparação da massa:
Na cuba da máquina colocou-se todos os ingredientes acima referidos na massa e pela ordem listada. Por outras palavras, bata os ovos ligeiramente e introduza na cuba, a manteiga e oaçúcar, essências, as raspas de laranja e todo o fermento .. E finalmente afarinha.

Selecione o número 7 do programa (na minha Bifi é o nº 7) e é aquele que tem uma duração de 0:15 minutos. O resultado é uma massa aindamuito pegajosa que, em princípio, requer mais farinha ...

Não acrescentam nada eselecionar novamente o mesmo programa, apenas se necessário e amasse-anovamente. Fiz no total 3 vezes, deu 45 minutos no total,finalmente tenho uma massa elástica e embora ainda um pouco pegajosabem tratada e assim não acrescentei mais farinha ficando mais fofo.

Retire a massa da cuba, e ecoloque numa tigela grande untada com uma fina camada de óleo e cubra comfilme plástico. Após levedar o dobro, retira-se oplástico e vira-se numa superficie enfarinhada, esticando a massa com as mãos ou um rolo (como se estivéssemos a fazer umapizza, mas em vez de forma redonda, a formarectangular) coloca-se as pepitas de chocolate por cima e enrola-se a massa como se fosse uma torta (rocambole).

Juntamo-nosambas as extremidades em forma de rolo. Coloca-se o rolo no molde de panetone, sendo barrado préviamente com manteriga e farinha deixando o lado da união para baixo e alisando a superfície damassa com o punho para remover quaisquer bolhas de ar ...

Finalmente após deixar levedar mais um pouco, até alcançar a bolda do molde, passa-se por ovo batido, povilha-se com mais pepitas de chocolate e no forno pré-aquecido a 180º por +- 40 a 45 minutos.

Estas fatias deixo para voces com um cházinho, pode ser?

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Massa gratinada

2011-12-02T06:00:00.000Z

Bom dia,

Eis uma massa que costumo fazer quando tenho muitas carnes durante a semana e sobra massa também.

Fica sempre saborosa, por sinal.. Eis o aspecto...

Ingredientes:

sobras de carne
sobras de massa cozida
manteiga q.b.
queijo q.b.
Bechamel q.b.

Preparo:

Num pirex, barra-se a manteiga q.b., depois coloca-se uma dose de bechamel e uma de massa no fundo, entretanto junta-se aas sobras das carnes previamente moidas e estufadas e uma outra camada de massa, por fim, uma boa dose de queijo e outra de bechamel e vai ao forno a 180º até ficar bem douradinho a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Massa à carbonara fingida

2011-12-01T06:00:00.000Z

Bom dia

A receita fui buscar à "As ementas lá de casa", da Viciante, a quem agradeço a partilha que foi buscar a receita ao programa da TLC "Em forma na cozinha", a verdade é que aquelas 3 senhoras, fazem comidas fenomenais e já lhe andava na mica, com a nossa querida Viciante, a postar, mais depressa a fiz. Eis o aspecto da minha massa à carbonada fingida...

Eis a cópia literal da nossa Viciante...

Ingredientes:

Massa qb, escolhi esparguete.
1 ovo
1/2 cup de leite meio-gordo
Bacon às tiras
1 cebola
Queijo ralado

Preparo:

Numa frigideira leve o bacon a tostar sem adicionar nenhuma gordura. Retire o bacon e sem lavar a frigideira junte a cebola picada finamente e deixe alourar.

Entretanto ponha a massa a cozer cerca de 8 min. Quando terminar a cozedura retire, escorra, regue com um fio de azeite e reserve.

Na tigela de servir junte o leite, o ovo e o queijo ralado e bata bem. Envolva a cebola e volte a bater. Junte a massa, envolva e polvilhe com o bacon.

Sirva de imediato. E assim fiz...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Cup cakes

2011-11-30T06:00:00.000Z

Bom dia,

Uma vez que tinha em casa uma embalagem de preparado Branca de Neve café moka, da oferta que a e-merciaria me contemplou, achei que deveria usar na festa e não me arrependo, pois com este preparado fiz uns lindos cup cakes, claro que a decoração da cobertura ficou a cargo da minha irmã do blog Preguiça na cozinha e do meu filhote.Passemos à receita:

Ingredientes:

1 preparado branca de neve Café moka

Preparo:

fazer o preparado conforme indicações no pacote. Deixar arrefecer para se aplicar a cobertura.

Cobertura:

Ingredientes:

1 queijo philadelphia natural
açúcar em pó q.b.
60 grs de manteiga derretida

Preparo:

Colocar o queijo num refractário, depois juntar a manteiga derretida e por fim o açúcar em pó, mexendo até obter a consistência desejada, depois é colocar um saco de pasteleiro e siga a imaginação...

Eis o aspecto...

E mais este...

Uma vez mais obrigada à minha irmã, meu filhote e e-mercearia.

Nota: Se amei cup cakes? Mentiria se disse-se que sim, vivo bem sem eles... Amei mais os queques sem o preparado, nada como as coisas simples...enchem-nos a alma e fazem-nos suspirar =D...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Lanches em forma de porquinhos...

2011-11-29T06:00:00.000Z

Bom dia,

Para o aniversário, também fiz estes lanches mistos, tirei a receita da nossa querida Kanela y limon, mas ela fez com cresme pasteleiro e eu fiz com queijo e fiambre. No entanto, agradeço a partilha, pois é uma receita muito saborosa... eis o aspecto dos porquinhos...

Ingredientes:

500g de farinha brioche branca de neve
200ml de leite
30g de açúcar
60g de manteiga, derretida
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 carteira de fermento seco para padaria
queijo e fiambre q.b.

Preparo:
Aqueça o leite no microondas 30 segundos, depois coloque na cuba da máquina com a manteiga derretida, o ovo batido, açúcar, sal, farinha e por último o fermento. Seleccionamos a "massa", na minha máquina é o nº 6, processo que dura 1:50 minutos. Depois de findo o ciclo, esticar a massa sobre uma superfície enfarinhada com o auxilio do rolo da massa, deixando cerca de 3 mm de espessura. Cortar círculos para ser o cabeça de nossos porcos, eu cortei com um copo largo, e com um copo de licor cortei mais circulos para o focinho do porco, este por sua vai ter dois pequenos furos onde vamos colocar bolas de papel alumínio para ao assar não se fechar o focinho e também cortamos circulos que foram as orelhas.
Passemos à montagem, coloque um círculo de massa e queijo e fiambre q.b., pinta-se as bordas com ovo batido e coloque outro círculo do mesmo tamanho fazendo uma pressão de dedo mindinho para selar as bordas. Depois pintamos tudo com ovo batido e colocamos o nariz e as orelhas e 2 pepitas de chocolate a fazer os olhos.
Fiz tudo como a nossa Kanela y limon, disse e montei tudo já nos tabuleiros em que iam assar. Deixei levedar mais um pouquinho e levei a assar em forno pré-aquecido a 180 º C +-15 a 20 minutos.
São servidos?

Uma vez mais muito obrigado Kanela y limon, pela partilha...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de Aniversário

2011-11-28T10:38:00.001Z

Bom dia,

Como referi, na Sexta-feira foi dia de festa, e que festa, pois foram 40 aninhos que o maridão fez, como tal e com a ajuda da minha irmã da Preguiça na cozinha, fizemos este bolaço de encher as medidas. Gostoso estava e até que não ficou mal, pois não? Eis o aspecto...

Fiz com massa de pão de ló, recheada com chocolate.
Passemos às receita:
Para o pão de ló:

6 ovos
250grs de açúcar
150grs de farinha
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 colher de fermento em pó

Preparo:
Bater tudo pela ordem acima referida e levar ao forno a 180º por +- 15 a 20 minutos

Para o creme de chocolate, fiz da seguinte forma:

3 colheres de Nesquik
1 colher de açúcar
1 colher de maizena
meio litro de leite

Preparo:
Colocar tudo num tachinho e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Depois de feito, deixa-se arrefecer ambas as partes e depois barra-se com o creme de chocolate, depois coloca-se um pouco de chantily rosa, e uma pepita de chocolate sobre a mesma, por fim a pasta de açúcar na forma que queremos, eu quis assim e voilá um bolaço à maneira e para quem merece...

O pessoal gostou e encantou.

Desde já um muito obrigado à minha irmã pela ajuda que me deu.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de profiteroles/Piece Montee

2011-11-25T06:00:00.000Z

Bom dia,

Hoje é dia de festa cá em casa e como tal saí um bolinho de profiteroles, que um dos bolos preferidos do maridão, e resolvi fazer um pequenino para nós...
Eis o aspecto do que fiz...

Ingredientes:

25cl de água fria
1/2 colher de café de sal
75grs de manteiga aos bocados
1 colher de café de açúcar
150grs de farinha
4 ovos

Preparo:
Coloca-se tudo dentro de uma caçarola, pela ordem acima referida, à excepção da farinha e os ovos. Depois de ferver, retira-se a caçarola do lume e coloca-se a farinha de uma só vez. Mexe-se até formar uma bola. Deixa-se arrefecer e junta-se os ovos um atrás do outro e mexendo sempre a cada adição. entretanto, forma-se bolinhas com duas colheres, coloca-se o açúcar perlé e vai a cozer a 180º, até ficarem douradinhos a gosto.
Por fim, recheei com doce de pessego e coloquei sobre os profiteroles uma boa camada de chocolate derretido, coloquei mais uma camada de profiteroles recheados e outra camada de chocolate derretido, até terminar. Povilhei com amendoi, crocante e com açúcar em pó...
Eis o aspecto com o açúcar em pó...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Farrapo velho...

2011-11-24T06:00:00.000Z

Bom dia,

Um sábado destes fiz uma caldeirada de pencas na panela de 3 pernos e depois como sobrou, e não estamos em tempo de desperdicio, (mas isso nunca tive em minha casa, pois não gosto de deitar fora comida) resolvi fazer um pratinho que tanto amo...
FARRAPO, é verdade que é o pratinho do dia de Natal, mas apeteceu-me e bora lá toca a fazer o maravilhoso farrapo que nós cá em casa amamos, eis o aspeto no wok...

Ingredientes:
Ingredientes:

Sobras da caldeirada
Azeite q.b. ou sobra de azeite aquecido

Preparo:

Numa frigideira ou wok, colocar as batatas partidas aos bocados umas grandes outras mais pequeninas, as lascas do bacalhau, a penca cortada também aos bocadinhos e regar com azeite a gosto. Deixar cerejar a gosto, mexendo bastante e deixando ficar douradinho.
O aspecto final é este, que adoro acompanhar com broa...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bilharacos

2011-11-23T06:00:00.000Z

Bom dia,

Um dia destes tinha uma abóbora menina a ficar tocada numa lateral, então meti mãos à obra e fiz este bilharacos da sogra de minha irmã, e acreditem ficaram muito bons, tão bons que foram mais fáceis a comer que a fazer =D, eis o aspecto...

Passemos à cópia da receita...
Ingredientes:

300gr de abóbora menina cozida e escorrida
400gr de farinha
12 ovos
500gr açúcar
40gr de maisena
1 colher de sobremesa de fermento
Açúcar e canela a gosto
50 gr de nozes

Preparo:

Amassamos a abóbora com um garfo, juntámos a farinha aos poucos e esmagamos com as mãos, acrescentámos 6 ovos e amassamos, juntámos o açúcar, a maisena e mais 6 ovos previamente mexidos e mexemos com a colher de pau. Juntámos por fim o fermento.

Aquecemos a fritadeira e quando estava bem quente, com a ajuda de uma colher vertíamos a massa.

Estranhamente a massa fica muito líquida, mas esta receita é mesmo assim.

Quando estavam douradinhos, tiramos da fritadeira deixámos a escorrer em papel absorvente e passamos por açúcar e canela.

A meio da massa acrescentamos 50gr de nozes pois adoro bilharacos com nozes, também os acrecentei, pois também gosto de nozes no meio...

Nota: Dália obrigada pela receita, no entanto, os da nossa mãe, são os da nossa mãe, mas estes também ficaram muito saborosos e bons. Obrigada pela partilha...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Chouquettes

2011-11-22T06:00:00.000Z

Bom dia,

No domingo fiz uma boa fornada de chouquettes, receita da minha prima Elisabete, e que são fáceis e bem saborosos de se comer, eis o aspecto...

Ingredientes:

25cl de água fria
1/2 colher de café de sal
75grs de manteiga aos bocados
1 colher de café de açúcar
150grs de farinha
4 ovos

Preparo:
Coloca-se tudo dentro de uma caçarola, pela ordem acima referida, à excepção da farinha e os ovos. Depois de ferver, retira-se a caçarola do lume e coloca-se a farinha de uma só vez. Mexe-se até formar uma bola. Deixa-se arrefecer e junta-se os ovos um atrás do outro e mexendo sempre a cada adição. Por fim forma-se bolinhas com duas colheres, coloca-se o açúcar perlé e vai a cozer a 180º, até ficarem douradinhos a gosto.
Hummmmmmmmm, são mesmo gulosas estas chouquettes, vai uma ????
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo boneca

2011-11-21T06:00:00.001Z

Bom dia,

Este fim de semana, fiz um bolo boneca para uma boneca. Fui convidada para ir aos anos duma primota e como tenho muito gosto nela, resolvi lhe oferecer um bolo boneca feito por mim, eis o aspecto...

Quem viu gostou e quem provou também, foi um simples bolo com massa de pão de ló e creme de limão, passemos à receita...
Ingredientes:

9 ovos inteiros
300 grs de açúcar
275 grs de farinha (usei a T55)
1 colher de sobremesa de fermento
10 gotas de aroma de limão

Preparo:

Unta-se uma forma sem buraco no meio, muito bem untada com spray espiga, enfarinha-se a mesma e reserva-se. Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, junta-se o aroma, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló.
Depois repete-se a operação, pois precisamos de 2 bolos.

Ingredientes para o creme de limão

125 ml de água,
2 chávenas de açúcar,
2 chávenas de leite em pó,
1 pacote de natas,
1 chávena de sumo de limão

Preparo:

Ferva a água e coloque no liquidificador com o leite em pó e o açúcar, bata por 3 minutos. Entretanto acrescente as natas e o sumo de limão bem gelados e bata até que o creme fique espesso. Por fim, coloque num refractário até arrefecer.

Por fim é só montar. Corta-se 3 circulos de massa de pão de ló, sendo um pequeno, um médio e um grande, depois temos que humedecer o bolo com uma calda de açúcar (2 colheres de açúcar e uma de água), depois barra-se o creme de limão unindo os circulos. Por fim estende-se a massa de açúcar, neste caso usei o branco com a ajuda de açúcar em pó e cobre-se o bolo. Coloca-se o corpo da boneca previamente embrulhado com film, no cimo do bolo e decora-se a gosto. O meu foi muito simples, mas também, foi a 1ª vez que trabalhei com massa de açúcar. Mas acho que me saí bem, não acham???? =D

Quem recebeu gostou, e quem deu amou...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sumo de maça e laranja

2011-11-17T06:00:00.000Z

Bom dia,

é um suminho que faço com bastante frequência em casa, pois o maridão gosta muito de maça cozida e como depois fica a água da maça cozida, há que dar solução em bebida, bolos, tartes, pudins ou bolachas... Eis o que fiz desta vez....

Ingredientes:

suminho que rendeu das maças cozidas
sumo de laranja natural

Preparo:
Coze-se as maças para o maridão com bastante água, depois com essa água junta-se sumo de 5 laranjas e voilá um frasco de sumo natural e bem saboroso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Coelho à Espiga

2011-11-16T06:00:00.000Z

Bom dia,

Um dia destes fiz coelho no forno com os temperos da Espiga, e ficou mesmo muito bom, algo a repetir, eis o aspecto...

Ingredientes:

1 coelho médio
especiarias espiga q.b. (ver na foto em baixo as que utilizei)
1 cálice de vinho branco,
1 cálice de água,
azeite q.b.
3 tomates maduros

Preparo:
Colocar numa panela de pressão bastante cebola ás rodelas, depois colocar o coelho aos pedaços por cima colocar as especiarias uma a uma e o sal. Entretanto, coloca-se o tomate, o vinho, e por fim o cálice de água Vai tudo a refogar por 10 a 15 minutos, na panela de pressão.
Depois, abre-se e tira-se para uma assadeira o coelho, e vai ao forno a lourar a gosto, por 10 minutos. Eis as especiarias utilizadas e todas oferecidas pela E.merciaria.

BONS PRODUTOS E RECOMENDÁVEIS, para além que tanto o atendimento por email, bem como de entrega são numa escala de 1 a 10 estrelas de 20 ESTRELAS. Gostei mesmo muito. O senhor da entrega foi muito simpático. OBRIGADA E-MERCEARIA...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Madalenas de laranja

2011-11-15T06:00:00.000Z

Bom dia,

Um dia destes a latinhas das madalenas estava quase vazia e como tal tratamos de fazer mais, desta vez, fui a uma revista da Teleculinária nº 1608, e fiz estas madalenas maravilhosas, da pág. 69.

Eis o aspecto das mesmas...

Ingredientes:

140grs de farinha
120g de açúcar
50 grs de margarina amolecida
2 ovos
raspa da casca de 1 laranja
1 colher de chá de fermento
Spray Espiga
farinha para povilhar

Preparo:

Unte as forminhas de madalenas com o spray e povilhe com farinha. Lique o forno a 180ºC.

Numa tigela, deite o açúcar, a margarina amolecida, os ovos e a raspa da casca de laranja e bata muito bem. Junte o fermento e depois a farinha, aos poucos e batendo sempre bem.

Divida o preparado pelas forminhas e leve ao forno durante 25 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas. Retire do forno, desenforme , deixe arrefecar e depois sirva-as decoradas a gosto ou reserve na vossa latinha. Se for para servir podem sempre povilhar com açúcar em pó ou caramelo em pó, fica ao vosso critério...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tenrinhos

2011-11-14T06:00:00.000Z

Bom dia,

Um fim de semana destes convidamos a nossa Querida Mimi, para vir fazer bolachinhas, foi um pedido do Luquinhas, pois adora a Mimi e como anda com ela na escola, e é vizinha, fomos lá a casa pedir permissão à mãe. E lá veio a Mimi. Chegaram a casa, lancharam, depois começamos a trabalhar nas bolachas, eis os Fofinhos a fazer Tenrinhos =D...

Passemos à receita, do livro Pastelaria, que comprei à muito tempo no Lidl.
Ingredientes:

4 gemas de ovos
1 pitada de sal
300grs de farinha
150grs de açúcar em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado
150grs de manteiga fria

Preparo:
Misture 2 gemas de ovos com o sal, cubra e deixe repousar durante 1 hora (para intensificar a cor amarela).
Numa superficie de trabalho, peneire a farinha, faça uma cova e deite as gemas com o sal no interior - Misture o açúcar com o açúcar baunilhado e deite na cova. Corte a manteiga em bocados pequenos e espalhe-a por cima sa farinha. Amasse rapidamente até obter uma massa homogénea, cubra e deixe repousar em local fresco durante 30 minutos. (coloquei no frigorifico)

Entretanto aqueça previamente o forno a 180ºC (gás 6) ou 160ºC (gás 5-6) para um forno com ventoinha. Forre um tyabuleiro com papel vegetal (coloquei os meus de silicone). Amasse novamente a massa e estenda finamente numa superficie de trabalho enfarinhada. Bata as restante gemas e reserve. Com a massa, corte biscoitos com diversas formas, coloque-os num tabuleiro e pincele-os com gema de ovo. Deixe-os secar um pouco, volte a pincelá-los com uma camada de gema de ovo e deixe-os secar novamente. Deixe-os alourar no forno durante 10 a 15 minutos. Eis o aspecto dos ditos antes de irem ao forno...

E voces, também têm ajudantes assim?????
Os meus foram fantásticos...

Eis o aspecto de alguns já cozidinhos...Acreditem são mesmos saborosos e bem tenrinhos por dentro, digo até que é uma das minhas preferidas bolachas, pois são bem tenrinhas e fofinhas como os ajudantes =D.

E assim se passou um sábado fantástico na cozinha com estes dois fofinhos...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Chouriço de colorau assado

2011-11-11T06:00:00.000Z

Bom dia,

Eu sei que tenho estado em falta, mas este ano tudo me acontece, e a vontade, começa a passar ao lado, agora tenho o carro na garagem, o meu pipoca (gatinho)esteve doente....

Bem mudando de assunto...

No Sábado como aperitivo, para o Caldinho verde, fiz chouriços de colorau assados na lareira, um aperitivo simples, mas que muita gente gosta...

Eis o aspecto...

Ingredientes:

chouriço de colorau q.b.
pauzinhos de espetadas q.b.

Preparo:

Tira-se a pele ao chouriço e corta-se às tiras, depois espeta-se nos pauzinhos e bora lá para a lareira, cada um assa o seu e é uma festança e risota...

Bom apetite e jinhos fofos e gulosos da Bela...

Caldo Verde à moda antiga

2011-11-07T09:29:00.000Z

Bom dia,

Este fim de semana, com o friozinho que estava, acendi uma vez mais a minha lareira, e coloquei a minha querida panela de 3 pernos ao lume e fiz um caldinho verde de regalo Eis o aspecto...

E o aspecto do interior do caldeirão =D...

Passemos á tradicional receita do nosso caldinho verde...

Ingredientes:

500 g couve galega p/caldo verde
2 Lt água
450 g batata(s)
1 c. sopa Sal Grosso
2 dl azeite

Preparo:
Coloque ao lume a água e o sal, no pote, logo que começar a ferver, coloque as batatas cortadas ao meio e com um chouriço de colorau e um bocado de azeite, assim que estiver cozido, tira-se o chouriço e rala-se as batatas. Depois junta-se o chouriço cortado às rodelas e junta-se as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em várias águas, deixando cozer bem cozidinho.
Sirva em tigela juntando uma ou duas rodelas de chouriço para dar gosto.

Esta deixo para voces...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sumo de Cenoura e laranja

2011-11-04T06:00:00.000Z

Bom dia,

Quase que não dava para mostrar o resultado da mistura da cenoura com a laranja, pois estava muito bom mesmo este suminho...

Ingredientes:

3 cenouras médias
3 laranjas médias
água a gosto
2 colheres de sopa de açúcar

Preparo:
Colocar na centrifugadora, as cenouras e as laranjas, depois juntar água a gosto e adoçar com o açúcar.
vai ao frigorífico até à hora de servir.Servir muito bem fresquinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Sopa de pedra no pote

2011-11-03T06:00:00.000Z

Bom dia,

Amo o Outono, já vos tinha dito, mas amo mais quando este vem com aquele friozinho que só nos apetece acender a lareira e agadalharmo-nos no aconchego da nossa casa. E depois vem a parte melhor que é estarmos unidos à lareira e a contar histórias, a cozinhar com a panela de 3 pernos, o famoso pote do Norte.
Este sábado coloquei mãos à obra e fiz a famosa sopa de pedra, contando a história ao meu filhote que ficou pasmado como de uma pedra se fazia uma Sopa, então começou assim:

Andava um frade a pedir deporta e porta.

Chegou à porta de unslavradores, que eram muito gananciosos e forretas e pediu, mas eles não lhequiseram aí dar esmola. O frade estava morto de fome, e disse:

-Vou ver se faço um caldinhode pedra …

Então, pegou numa pedra dochão, muito redondinha, sacudiu-lhe a terra e pôs-se a olhar para ela, para verse era boa para fazer um caldo. Os donos da casa puseram-se a rir do frade e daatitude do mesmo. E diz-lhes o frade:

- Não me digam que nuncacomeram caldo de pedra? É do melhor, não há igual...

E os donos da casaresponderam-lhe:

-Sempre queremos ver isso! Erao que o frade queria ouvir. Então, depois de ter lavado a pedra bem lavada,pediu:

-Se me emprestassem aí umpucarinho (o pote)…

Deram-lhe uma panela debarro. Ele encheu-a de água e deitou-lhe a pedra dentro.

-Agora, se me deixassemestar a panelinha aí ao pé das brasas…

Deixaram. Assim que a panelacomeçou a ferver, tornou ele:

-Com um bocadinho de banha,é que o caldo ficava magnífico!

Foram-lhe buscar um pedaçode banha. Ferveu, ferveu, e o povo da casa pasmado com o que viam. Entretantodizia o frade, provando a sopa: -Está um bocadinho insosso, bem precisava deumas pedritas de sal.

Também lhe deram o sal e ofrade temperou, provou e disse:

-Agora é que, com unsolhinhos de penca a sopa ficava que até os anjos o comeriam!

A dona da casa foi à horta etrouxe-lhe duas pencas tenrinhas.

O frade limpou-as e ripou-ascom os dedos, deitando as folhas na panela.

Quando as pencas já estavam fervidas,disse o frade:

-Ai, um bocadinho dechouriço é que lhe dava o gosto todo…

Trouxeram-lhe um pedaço dechouriço. Ele colocou na panela e, enquanto se cozia, tirou do bolso pão earranjou-se para comer com o seu vagar.

A Sopa cheirava que era umconsolo, comeu, até a panela ficar vazia.

Depois de vazia a panela, apenasficou a pedra no fundo. O povo de casa estava parvinho e disse:

-Ó senhor frade, então apedra?

- A pedra limpo e levo-a comigo para outra vez,respondeu o frade. Ficando assim a famosa sopa de Pedra.

E assim comeu, onde ninguém lhe queria dar nada....

Passemos à receita:
Ingredientes:

1 pedra redondinha desinfectada e bem lavadinha
1 bocado de feijão vermelho
1 bocado de orelha (não tinha coloquei rabinhos)
100 grs de entrecosto

1 naco de carne de vaca para cozer

50 grs de toucinho entremeado

1 chouriço

Meia morcela

1 olho de penca

7 a 8 de batatas aos cubos

1 cenoura às rodelas

1 cebolas aos gomos finos

1 dente de alho

sal q.b.

1 folha de louro

Preparo:

De véspera põe-se o feijãode molho. No dia seguinte lavam-se as carnes e os enchidos e põem-se a cozer emágua e sal. Separadamente, põe-se também o feijão a cozer em água. À medida queforem cozendo, vai-se retirando as carnes sucessivamente, para não seespapaçarem, visto que a carne de porco coze muito mais depressa que a de vaca,o mesmo acontecendo com a morcela em relação ao chouriço. Logo que se retiraremtodas as carnes, juntam-se cortadas em pedaços, a couve, as cenouras, a cebola,os alhos picados, e algum tempo depois as batatas também em pedaços. Deixa-seferver tudo para apurar e rectifica-se de sal. Cortam-se as carnes de porco ede vaca em bocados, os enchidos em rodelas e o toucinho em fatias. Deitam-se ascarnes na panela e, logo que levantar fervura, adicionam-se os enchidos e otoucinho, servindo-se imediamente.

Nota:Por norma põe-se em cadaprato uma pedra redonda, mas previamente bem lavada,no entanto não coloquei, mas da próxima coloco. Pois o filho perguntou pela pedra =D

Alguem é servido? Este pratinho deixo para voces...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Torrões Suiços

2011-11-02T06:00:00.000Z

Bom dia,

Para hoje trago uma receita de umas bolachinhas que se chamam torrões suiços, e são muito gostosas para que for amante de bolachas de amendoas, eis o aspecto antes de ir ao forno... Numa forma de florentinas, que uma amiga minha me ofereceu...

E outra no tapete de silicone, que também dá para fazer na boa...

Ingredientes para 20 bolachas:

3 claras de ovos
300 grs de açúcar
300 grs de amendoas moídas
1 colher de café de canela
raspa de 1/2 limão
40 grs de amendoas laminadas (usei palitadas, era o tinha=D)

Preparo:

O preparo fiz à minha maneira, juntei todos os ingredientes, mexendo muito bem com um fouet (vara de arames) e depois de bem ligados, enchi as formas de florentinas e os outro fiz com a ajuda de 2 colheres de café, formei montinhos e coloquei sobre o tapete de silicone, amassando-as ligeiramente. Foram ao forno a 150º com ventoinha, por +- 25 a 30 minutos. Temos que deixar secar completamente. Eis o aspecto do resultado...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bom Halloween

2011-10-31T06:00:00.000Z

Bom dia,

E um óptimo Halloween para todos voces...
Ontem estive à tarde a fazer as doçarias de Halloween, para o Luquinhas levar para a escola e o resultado foi: Um bolo cemitério e múmias, para casa fiz o Mancha Negra e companhia da Disney. Eis o aspecto...

Ingredientes para o Bolo Cemitério:

2 bolos de chocolate rectangulares:
8 ovos pesados = 500 grs
500grs de farinha
500grs de açúcar
200grs de chocolate em pó
2 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Junta-se os ingredientes acima referidos e bate-se muito bem batidos até ficar uma massa muito bem homogénea, depois divide -se a massa por duas caçarolas e vira-se nos 2 tabuleiros. Vai ao forno a 180º por +- 25 minutos. Depois desenforma-se e deixa-se arrefecer. Entretanto faz-se a ganache de chocolate:

3 tabletes de chocolate de leite

1 pacote de natas

50grs de manteiga

Para a decoração:

granulado de chocolate

bolachas waffers

canetas alimentares

coco ralado

corante verde

raspa chocolate branco

ameixas e alperces secos

Preparo:
Junta-se o chocolate aos bocadinhos, com a manteiga e as natas e vai ao lume num tachinho sempre a mexer até engrossar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Depois passamos de imediato à montagem do bolo. Deixando um rectangular, sendo este a base e cortamos o outro de maneira a fazer a forma das campas. Regamos a base com a ganache e pegamos nas bolachas waffers e fazemos uma cruz nas mesmas, depois espetamos no bolo, marcando o lugar das campas, depois colocamos as campas e as pedras (alperces e ameixas secas). Colocamos a relva em redor (coco misturado com corante verde) e por fim, passamos mais ganache sobre as campas e raspa de chocolate branco sobre as campas e voilá um bolo-cemitério, a fonte foi minha e do Luquinhas, após termos visto muitas da net, mas nenhum igual ao nosso =D...

Passemos agora para as múmias, cuja ideia tirei da nossa querida Belinha Gulosa, a quem desde já agradeço, com um grande bjinho. Ingredientes das múmias:

1 rolo de massa folhada
salsichas

Preparo:
Corta-se a massa folhada às tiras, depois enrola-se a salsicha como se fosse uma ligadura, mas deixando uma pontinha aberta, que será a suposta cabeça e mete-se no tabuleio e vai ao forno a assar até ficar douradas a gosto...
Passemos ao mancha negra e companhia...

Ingredientes:

1 kg de restos de bolos secos fiz com o resto do bolo das campas)
150grs de chocolate em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado
300grs de chocolate de tablete
raspa de chocolate branco q.b.

Calda: 150grs de açúcar + 1 dl de água
Preparo:
Prepare a calda, fervendo o açúcar com a àgua até obter ponto assoprado (quando se soltam pequenas bolas). Desfaça os bolos até obter um areado. Junto o chocolate, a baunilha e a calda fria. Amasse e molde pequenas piramides e reserve no frigorifico por 20 minutos. Depois derreta o chocolate e demolhe as piramides, quando quase secas coloque os olhos com raspa de chocolate brancoe deixe secar.
A receita é das piramides de chocolate que se encontram na revista "Cozinha Semanal - Coleccionavel de receitas fáceis nº 105" do Chefe Carlos Rosa, pág. 31.
Divirtam-se.....

Image, tirada da net

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Frango no forno à moda da Tuquinha

2011-10-29T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Para hoje saí um assadinho no forno, tal como o da minha querida e adorada Bela, pois uma vez que não me convidou para ir lá a casa comer, tive de o fazer eu, claro está...

Eis o aspecto do meu...E passemos à copia na integra do dela...

Ingredientes:
1) Fazer uma pasta com:
- uma pitada de sal aromatizado
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 folha de Louro picada
- um gole de vinho branco
- sumo de 1 limão
Preparo:
Barrar o frango muito bem e reservar de um dia para o outro
No dia, forrar com azeite um tabuleiro de barro. Colocar o frango.
Descascar batatas cortadas ao meio e com alguns golpes e meter no tabuleiro sob rodelas de limão.
Por cima do frango e das batatas meter:
- 2 castanhas de manteiga
- 1 colher de sobremesa mal cheia de mostarda
- um gole de soja
- um gole de moscatel de Setúbal.
E, por fim borrifar com um pouco de pimenta branca e pimentão doce.
Levar a assar a 220º até a carne estar tostadinha mas suculenta....durante a assadura ir regando com o próprio molho.

Nota: Não sobrou nadinha de nada, para contar história, de tão bom que estava... Na imagem a carnuça já está partidinha, pronta a comer...
Amiga, obrigadão pela partilha, mas da próxima, vou aí para não ter trabalho =D, não vá mandares pelo carteiro e o fulano pensar que é o farnel da tarde =D e depois só receber os ossinhos todos chuchados =D.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Mimos de Pescada

2011-10-28T06:00:00.000+01:00

Bom dia

Para hoje trago Miminhos de pescada simples.

Nada de muitos molhos nem aromas de especiarias, desta vez apenas e simples aroma da pescada, e acreditem que amei o seu sabor simples...

Ingredientes:

1 caixa de miminhos de pescada
azeite puro q.b.
sal q.b.

Preparo:

Numa frigideira, untar com um pouco de azeite e deixar aqueçer, depois colocar os miminhos e deixar fritas no azeite, por fim adicionar o sal e voilá uns miminhos bem fáceis de fazer e muito gulosos.

Para acompanhar fiz uma batatinha cozida, com bróculos, mas fica ao critério de cada um...

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Ofertas para o Natal

2011-10-27T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Hoje não trago receita, mas sim uma sugestão para oferta, sim porque o Natal está há porta e os cambios baixissimos, por isso acho que se alguém receber uma coisa toda arranjadinha como esta não vai ficar triste, pois não? é que eu não ficaria. Estes (sim , porque fiz dois) foram para 2 Queridas que me ajudaram e bem mereceram esta recompensa, que lhes dei de coração. Eis o aspecto...

Este cabaz continha:

Um cesto de verga
Uma marmelada caseira
Uma compota de pessego
Uma cabaçinha menina
Um pacote de bolachas de coco, capuccino e frei donato
Uma colher de pau de mini malaguetas
Uma saca de habanero chilli (malagueta em formato de flor)
Um ramo de loureiro seco
Nozes e avelãs para encher em vez de esferovite

Espero que tenham gostado da ideia, Bjinhos e gulosos da Bela...

Azeitonas recheadas e temperadas

2011-10-26T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Para hoje trago uma "receita", para um aperitivo que amamos lá em casa, trata-se de azeitonas recheadas com pimento e povilhadas com oregãos, salsa e alho da E-mercearia.

Uns condimentos muito saborosos e bem práticos. Recomendo com toda a certeza de que não se arrependeram... Passemos á receita...

Ingredientes:

azeitonas q.b.
1 pimento vermelho
azeite q.b.
oregãos q.b.
Salsa e alho q.b.

Preparo:
Começamos por desencaroçar as azeitonas, depois em vez do caroço, recheamos com pimento vermelho já préviamente cortado em juliana e colocamos no interior da azeitona. depois regamos com bastante azeite e povilhamos com oregãos, salsa e alho. Por fim damos uma boa mexidela e voilá prontinhas para se consumidas....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolachas Frei donato

2011-10-25T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Para hoje sai mais uma boa dose de bolachas para encher as latas vazias, que o maridão e filhote tão queridos nos ajudam a esvaziar... Até parecem a Auteridade e os nossos bolsos =D...

Ingredientes:
300 gr. de farinha
100 gr. de açúcar
180 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
1 ovo
1 colher de chá de açúcar baunilhado
1 pitada de sal

Mistura-se o açúcar e o ovo com a ajuda da batedeira e de seguida todos os outros ingredientes.
Deposi é só colocar a massa no dispára-biscoitos e disparr para os tabuleiros com os tapete de silicone ou papeis aderentes.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 a15 minutos.
Fonte: Tixa - Blog Tixismos
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Lasanha de legumes

2011-10-24T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Ontem foi o almoço e amei imenso, repetirei mais vezes de certeza.

Estive para fazer esparguete de legumes, mas há última hora, saiu lasanha de queijo e fiambre com legumes. O aspecto foi este...

Ingredientes:

Folhas de fiambre e queijo q.b.
2 courgettes (aboborinha)
2 cenouras médias
1 pimento
1 naco de bacon
Especiarias da E-mercearia q.b. e a gosto
1 pacote de creme épaisse ou natas culinária
queijo ralado q.b.

Preparo:
Cortar os legumes em esparguete com um descascador juliana de legumes e reservar.
Num wok, borrifar um pouco de azeite, colocar o bacom cortado em juliana e fininho, depois colocar os legumes em esparguete e juntar pimenta, salsa e alho, louro e pimentão, e sal q.b., e deixar refogar bem refogadinho. Por fim coloca-se um creme epaisse ou natas culinárias e deixa-se apurar os legumes.
Por fim passamos á montagem da lasanha...
Começamos por colocar um pouco de molho da wok, depois uma folha de fiambre e outra de queijo, depois uma boa colherada de legumes e depois outra de fiambre e queijo, mais uma de legumes e por fim outra de fiambre e queijo e povilha-se com queijo ralado e vai ao forno a 180º até dourar a gosto...
Este pratinho ofereço a todos e todas voces, ok?

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolachas de coco e cappucino

2011-10-22T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Um dia destes fiz estas bolachinhas para encher mais latas de biscoitos, pois o maridão gosta bastante de as comer com chá ou café a meio da tarde. Eis o aspecto...

Ingredientes:

100 grs de açúcar
180grs de margarina
1 ovo
1 pitada de sal
250grs de farinha T55
1 colher de fermento em pó
100 grs de coco ralado
2 colheres de sopa de cappucino (caseiro) em pó

Preparo:
Misturar todos os ingredientes na batedeira. Envolvendo bem e coloca-se a massa no dispara-biscoitos. E dispara-se, para um tapete de silicone. Vai ao forno a 200º até ficarem dourados a gosto.

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Puxa saco boneca

2011-10-21T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Hoje não trago uma receita, mas sim, venho mostrar o puxa saco que fiz para a minha cozinha, e acreditem que dá pra guardar mesmo muitos sacos. O fecho é que não ficou nada perfeito =(.

Precisei do seguinte material:

1 boneca de trapos
1 bom bocado de pano
1 fecho
linhas q.b.

Preparo:

Fui às pernas da boneca e cortei.

Cortei no tecido um retângulo de 60 X 55cm, e fiz uma pequena bainha. Depois dobrei mais uma vez para fazer a bainha (uns 3cms) e costurei a bainha.

Fiz uma bainha de uns 5 mms do outro lado do pano,dobrei ao meio para fechar o rectângulo e virei do lado direito. Introduzi o elásticocom a ajuda de um alfinete de bebé, arrematei cozendo o elástico na parte debaixo e cozi o puxa saco ao corpo da boneca.

No meio tinha colocado um fecho. Para poder tirar os sacos e fechar.

Para uma principiante de costura, acho que não me saí nada mal, pois não?

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Aletria de Gemas

2011-10-20T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Eu sei que não é a altura, mas apetece-me e pronto...

A verdade seja dita, sabe-me muito melhor comer estes docinhos de Natal, fora da época, do que na altura e como tal, fiz e depressa desapareceu...Eis o aspecto da aletria com canela

Ingredientes:

300gr de aletria
5dl de leite
5dl de água
250gr de açucar
6 gemas
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
2 paus de canela
canela em pó q.b.

Preparo:

Coloca-se ao lume a água, o leite, o açúcar, o sal e a raspa de limão e deixa-se ferver, quando já estiver a ferver coloca-se aos poucos à aletria, em lume brando e mexendo sempre. Retira-se a casca de limão e o pau de canela e retira-se também a panela do lume, acrescentando-se as gemas de ovos, e mistura-se muito bem. Colocar em travessas ou taças, e decora-se conforme o v/ gosto com canela em pó e açúcar decorei uma a outra ficou simplesmente amarelinha...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Arroz de legumes

2011-10-19T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Um dia destes fiz um arrozinho de legumes, que nos soube muito bem a todos cá de casa.
Ficou com este aspecto, mas o sabor é dos melhores...

Ingredientes:

1/4 chouriço de carne
2 folhas de louro
1 cebola média
3 malgas de água
1 malga de arroz
1 caldo galinha
1 dente de alho
cenoura às rodelas q.b.
bróculos q.b.

Preparo:

Num tachinho, faz-se um estrugido com cebola, alho, louro e caldo galinha, juntamente com chouriço cortado aos bocadinhos, assim que estiver em louro coloca-se a malga do arroz e deixa-se fritar, junta-se a ceboura e os bróculos e quando estiver bem translúcido, junta-se a água e deixa-se cozer. Passado 15 minutos, rectifica-se temperos e desliga-se o arroz, deixando em pausa 5 minutos antes de servir...
Para acompanhar umas costeletas guisadas...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Coquinhos no dispara-biscoitos

2011-10-18T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

um dia destes fiz uma boa remessa de biscoitos para encher as latas que já estavam a ficar vazias, e como não queria fazer coquinhos normais com forminhas de papéis, optei por colocar no dispara biscoitos e o resultado foi este...

Ingredientes:

200 grs de coco ralado
100 grs de manteiga derretida
4 ovos
sumo de laranja
150 grs de açúcar

Preparo:

misturar tudo bem misturado com uma colher de pau e depois colocar dentro do dispara biscoitos, colocar a forma de bicos de enfeitar e disparar sobre um tapete de silicone. Vai ao forno a 180º, até ficarem douradinhos a gosto. Deu para encher, como podem ver e ainda para oferecer....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de banana e maças caramelizado

2011-10-17T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Para hoje saí um bolo de banana caramelizado para acabar com umas bananas que se encontravam deveras maduras, eis o aspecto...

Ingredientes:

250gr de açúcar
250gr de farinha
250gr de manteiga
1 colher de fermento
1 saco de açúcar baunilhado
4 ovos separados
3 maças cortadas aos bocadinhos
sumo de maça q.b.
2 bananas bem maduras
caramelo q.b.

Preparo:
Forra-se uma forma rectangular ou redonda com caramelo e coloca-se a banana às rodelas e reserva-se.
Entretanto bate-se as gemas com o açúcar e a manteiga derretida (1 minuto no microondas), depois coloca-se a farinha aos poucos e depois o fermento e o açúcar baunilhado, as bananas esmagadas e a maça aos gomos bem fininhos. Por fim as claras em castelo, vira-se um quase nada do sumo de maça e reserva-se o restante. Vai ao forno por 20 a 30 minutos a 180º.

Quando o bolo sair do forno tira-se da forma e rega-se todo com o restante sumo de maça.

Ficou bem saboroso, gostamos bastante e já o fiz mais vezes...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão de Pirex

2011-10-15T06:00:00.001+01:00

Bom dia,

Após ver tantas receitas de pão de pirex na blogosfera, também o fiz, e acreditem que o farei mais vezes, com toda a certeza, pois é mesmo muito bom. Eis o aspecto do meu...

Passemos aos ingredientes:

Ingredientes:

175gr de água
20gr de azeite
5gr de sal fino
300gr de farinha T65
6gr de fermento seco

Preparo:

Colocar na MFP pela ordem acima e colocar no programa de 15m. Quando findou formei uma bola e coloquei num pirex untado com azeite e polvilhado com farinha. Untei também a massa e polvilhei com farinha. Tapei com uma forma de aluminio e levei ao forno a 200ºC, por +- 20 minutos.

Nota: O forno só deve ser ligado assim que se coloca o pirex dentro, pois enquanto o forno atinge a temperatura escolhida a massa leveda.

Eis o aspecto do interior...

Fonte: Blog Entre fraldas e panelas. A quem desde já agradeço a partilha.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolachas de Nata

2011-10-14T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

No feriado 05 de Outubro, após limpezas e visto estar sem carro, pois estava na garagem, fiz com o Luquinhas estas bolachas de Natas, do livro "Docinho e Gostosinho" da Circulo de Leitores - nome original é Aneis de Natas, mas aqui deve aplicar-se Animais de Natas =D. São fabulosas e muito saborosas, rendem bastante eis o aspecto...

Ingredientes:

75g de manteiga amolecida
50g de açúcar em pó
4 colheres de sopa de natas
200g de farinha
1 gema
50g de açúcar para polvilhar (não coloquei)

Preparo:

Misture a manteiga com o açúcar em pó. Adicione as natas e a farinha. Amasse bem e deixe repousar, tapada durante 1 hora em local fresco, eu coloquei no frigorífico.
Aqueça o forno a 200ºC. Povilhe a surperficie de trabalho com farinha e unte os tabuleiros.
Estenda a massa em porções de 0,5cm de espessura e corte com cortantes a gosto. Conserve no frigorifico a massa que não esteja a trabalhar.
Coloque as bolachas no tabuleiro. Mexa a gema com um garfo e pincele as bolachas, povilhando com açúcar (eu não quis colocar).
Leve ao forno durante 12 a 15 minutos. Deixe arrefecer e guarde em latinhas.

Eis outra dose...

E mais uma de borboletas...

O meu Luquinhas amou os ratinhos e as borboletas...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pães de alho, salsa e chouriço

2011-10-13T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Este sábado, que passou fiz umas baguetes de alho salsa e chouriço que ficaram do melhor, a receita inspirei-me no blog da nossa querida Argas, devido aos ingredientes e titulo, já o preparo fiz de forma diferente. Desdejá muito obrigada Argas e um bjinhos grande para a tua filhota. Para tal utilizei alguns dos produtos que ganhei no vale de 15 euros da E-mercearia. Eis o aspecto...

Ingredientes:

7 copos de farinha de trigo + 3 copos
3 copos de água morna
50 g de fermento de padeiro fresco
1 colher de sopa de sal grosso
chouriço colorau q.b.
Alho e Salsa da Espiga

Preparo:
Confesso que não fiz de colher de pau, mas sim na MFP, da seguinte forma:
Dissolvi o fermento na água e coloquei na Cuba, depois juntei todos os ingredientes na Cuba, pela ordem acima referida, excepto o alho e a salsa mais os 3 copos de farinha e programei no nº 7 ( da minha Bifi), pasta para massa e deixei por conta da Bifi por 15 minutos. Ao fim dos 15 minutos verifiquei que se encontrava muito liquida e adicionei os 3 copos de farinha e o alho e a salsa e programei mais 15minutos, no programa pasta para massa.

Quando findo o programa coloquei sobre a minha forma de baguetes e cortei chouriço ás rodelas colocando sobre a massa. Liguei nesse preciso momento e forno a 200º e coloquei dentro do forno, pois enquanto estabelece a temperatura vai levedando e depois assando o que demorou +- 20 minutos.

Nota: Ficou maravilhoso, o meu irmão que detesta alho, amou o pão e não queria acreditar que tinha alho, tive que lhe mostrar o tempero. O meu pai também gostou muito.

Este foi o cabaz, que chegou até mim, através de um estafeta (transportador) muito simpático, pelas 21horas, tudo escolhido por mim, OBRIGADA LUSITANA E E-MERCEARIA pela oferta. Amo o livro e os produtos.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bombons Chococorns

2011-10-12T06:45:00.002+01:00

Bom dia,

Espero que com voces esteja tudo bem, pois comigo, este ano tem sido um grande ano de aprendizagem, e de vencimento de obstáculos. Tenho aprendido muito, tanto a nivel familiar, sentimental, de amizades e laboral, pois apesar da luta, também estou no desemprego, e como muitas de voces sabem não está fácil.
Mas a Esperança é a última a morrer, e como não sou de baixar braços Deus é Pai e vai-me ajudar.
Embora ande numa maré de menos sorte, "diria até que me tinham rogado uma Grande Praga, mas como já os Antigos dizem, As Pragas rodam, rodam e caiem em quem as rogam, o que acredito plenamente, ou o meu lema não fosse o seguinte:
o que desejo aos outros, para o bem e para o mal que me caia a DOBRAR, o que os outros me desejam a mim, para o bem e para o mal, que lhe caia a TRIPLICAR, acho que é uma boa maneira de as pessoas verem que o que eu mais desejo no Mundo é o melhor para todos, e não invejas estúpidas, sem fundamento..
Pois para mim, FELICIDADE, é paz comigo própria, e com os meus Familiares e Amigos, sim porque tenho grandes amigos, POUCOS MAS MESMO MUITO BONS, daqueles que podemos contar para tudo. Desde já muito OBRIGADA, Bela, bem sabes que és um desses.

Bem, mudando de assunto, pois o meu blog é um blog de culinária e não um blog de desabafos, passemos já a uma receita.
E nada mais nada menos que uns Chococorns, nome dado por mim e pelo filhote, uns bonbons simples e deveras deliciosos. Eis o aspecto antes de secarem....

Ingredientes:

Corn flakes q.b.
300 grs de chocolate de leite em barra

Preparo:

Derreter o chocolate no microondas ou em banho maria, num refractário até ficar em estado liquido e depois colocar dentro dele os corn flakes a gosto. Moldar montinhos e colocar sobre um papel vegetal os mesmos e deixar secar ganhando a forma abaixo ilustrada.

Eis o aspecto dos bombons Chococorns...

Estes deixo para voces, com todo o carinho do Mundo, e acreditem é do melhor...
Que o diga o meu maridão e filhote, que quase não sobrava para eu provar...

E venham rápido, pois tenho um ratinho que adoro que ama chocolate, principalmente lamber as taças, e vo^ces, também têm um ratinho????

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Marmelada no microondas

2011-10-11T06:00:00.000+01:00

Bom dia,

Um dia destes andei a investigar na net, receitas de microondas, quando me deparo que dá para fazer marmelada no microondas, quis logo experimentar, o resultado foi este, passemos à receita...

Ingredientes:

1 kg de marmelos
500 gr de açúcar
1/2 chávena de água

Preparo:

Começamos por retirar a pele e as sementes dos marmelos, partindo em seguida aos em bocados, depois colocamos num recipiente de vidro e levamos a cozer ao microondas, na potencia máxima, durante 4 minutos. Entretanto, tiramos e mexemos e levamos novamente ao microondas por mais 2 minutos.
Depois pomos o açúcar numa jarra e junte a água, mexendo bem e levamos ao microondas durante 3 minutos, até formar uma calda, se for necessário colocamos mais uns 2 minutinhos, viramos a calda por cima dos marmelos, mexendo bem para se incorporem bem.
Levamos uma vez mais ao microondas durante 5 minutos, retiramos e mexemos novamente, voltando a levar mais uma vez até que fiquem bem macios.
Por fim, trituramos a mistura com a varinha mágica e levamos novamente ao microondas durante 10 minutos, mexendo de vez em quando durante a cozedura, vertemos o resultado para uma forma e deixamos arrefecer.

Nota: é bem mais fácil na panela de pressão, pelo menos é a minha opinião, mas gostei da experiência.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolinhos de bacalhau escangalhados

2011-10-10T07:01:00.000+01:00

Bom dia,

Um Sábado destes perguntei o que queriam para o jantar, o filhote sem demoras disse, -Mamã, eu quero peixinho com batatas (traduzundo: Bacalhau com todos), e como é um dos meus pratos preferidos nem hesitei e foi o jantar. Como fiz um pouco a mais sobrou, para fazer farrapo velho no dia seguinte, o que não foi feito, então fiz estes bolinhos de bacalhau escangalhados, eis o aspecto...

Ingredientes:

1 postas de bacalhau grosso

5 batatas médias

2 ovos

pimenta e sal q.b.

Preparo:
Depois de uma sobra de bacalhau com todos apetitoso, limpa-se as espinhas ao bacalhau e esfiapa-se todo, entretanto com um garfo esmigalha-se as batatas e junta-se ao bacalhau.
Depois junta-se os ovos o sal e pimenta a gosto para se ligar tudo, amassando muito bem.
Frita-se o óleo bem quente e depois coloca-se um colherada na frigideira e espalha-se com a própria colher para dar este formato, vira-se de um lado e outro para lourar e voilá, uns bolinhos muito bons que podem acompanhar com uma saladinha ou um arrozinho de feijão.

Nota: Faltou a salsa, mas não tinha no momento, no entanto ficaram mesmo muito bons.
Bom Apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo-Rei

2011-10-08T06:00:00.003+01:00

Bom dia,

Um dia destes fiz um bolo-rei, não no meu forno, pois não tinha a funcionar devido à resistência, mas no da vizinha, pois estava a apetecer-nos comer e se possível caseirinho. A decoração do Bolo rei com açúcar em pó ficou a cargo do Luquinhas que colocou demais, mas comeu-se com mais gosto ainda, eis o aspecto...
Ingredientes:

1dl de leite morno
3 ovos
100g de margarina
50g de manteiga
600 g de farinha espiga tipo 65
50g de fermento fresco
200g de açúcar
150g de frutos secos e cistalizados a gosto e partidos
1 laranja (raspa e sumo)
5dl de vinho do Porto
1/2 colher de chá de sal
Gema para pincelar ou leite

Para decorar:
Frutos cristalizados, amêndoas peladas inteiras, metades de nozes e açúcar em pó, q,b,

Preparo:
Na cuba da MFP coloquei o leite, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, o açúcar, o sal, e a farinha. Seleccionei o programa “massa ” (com duração cerca de 1h50m). Quando fez o bip acrescentei os frutos secos e cristalizados + vinho do Porto. No final retirei a massa da cuba da máquina e formei o bolo-rei. Coloquei num tabuleiro, numa folha de silicone. Tapei com um pano e deixei levedar por 1h30m na cozinha, que era o lugar mais quentinho. Quando levedado, pincelei o bolo com a gema, decorei com frutos secos e cristalizados e levei ao forno, pré-aquecido a 200º C, por 30 a 35 minutos, quando pronto retirei e passei geleia de marmelo sobre o bolo rei, mais os montinhos de açúcar em pó.
Nota: Os frutos cristalizados coloquei-os dentro do vinho do porto antes de ir para a cuba no sinal do apito.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins de Milho de queijo e fiambre

2011-10-07T06:00:00.003+01:00

Bom dia,

Estes queques fiz num dia que andava a limpar o frigirifico, e como queria acabar com um fiambre que lá tinha, lembrei-me de fazer uns queques salgados em vez de outra coisa qualquer, eis o aspecto...
Ingredientes:

4 ovos
1 copos de milho
2 copo de farinha trigo
2 copos de açúcar
2 copos de leite
1 copo de óleo
25 grs de fermento padeiro
Queijo e fiambre q.b.

Preparo:
Numa caçarola, junte os ingredientes secos e depois os liquidos, por fim junte tudo, ficando tudo bem ligado e coloque queijo e fiambre aos bocadinhos, coloque em formas de muffins de silicone e leve ao forno a assar a 180º até ficar douradinho a gosto. Espete o palito e se sair seco está pronto a comer...
Nota: uma boa opção para se levar para o trabalho, para almoço...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Cheesecake de frutos silvestres

2011-10-06T06:00:00.005+01:00

Bom dia,

Nas férias fiz um cheesecake, mas à minha maneira, sem o queijo, ficou um semifrio de categoria, mesmo muito bom... Eis o aspecto...

Ingredientes:
Base:

1 Pacote de Bolachas maria
100 gr Manteiga derretida

Creme:

2 Pacotes de Natas
1 lata de leite condensado
6 Folhas de gelatina

Cobertura:

Compota de frutos silvestres q.b.
3 folhas de gelatina

Preparo:
Num refractário, junte a manteiga derretida juntamente com a bolacha até fazer uma base. Coloque a mistura numa forma de mola, pressionando bem e reserve.
Entretanto, coloque as folhas de gelatina a demolhar e vá batendo as natas, assim que estiverem bem firmes, adicione o leite condensado e volte a bater, mais um pouco. Depois escorra as folhas de gelatina, e leve ao mocroondas a derreter e junte ao preparado anterior, envolvendo bem.
Por fim, deite o preparado anterior sobre a base de bolacha, leve ao frigorifico de um dia para o outro para solidificar.
No dia seguinte, retire e espalhe por cima o doce de frutos silvestres juntamente com 3 folhas de gelatinas misturadas e cobra bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresquinho.
Nota: Nós gostamos bastantes deste Cheesecake à minha moda.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Maça assada com caramelo e vinho do porto

2011-10-05T06:00:00.005+01:00

Bom dia,

Este ano, os meus pais tiveram muitas maças, e uma tia minha também me deu muitas, então deu para fazer, compotas, bolos, tartes, clafoutis, cozer, assar, comer ao regaço, enfim.
Desta vez assei desta maneira...

Ingredientes:

maças q.b.
maça cozida q.b. (polpa)
caramelo q.b.
vinho do porto q.b.

Preparo:
numa assadeira untar com caramelo, depois cortar as maças aos cubos para dentro, depois juntar polpa de maça cozida e regar com vinho do porto q.b. e uma vez mais com caramelo e outra camada de maça. Por fim vai ao forno até ficar dourado a gosto... eis o aspecto do interior...
E um pratinho para voces provarem, pois estava bem boa...

Nota: Também é muito boa com gelado a acompanhar, hummmmmmmm

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Clafouti de Ameixas

2011-10-04T06:00:00.004+01:00

Bom dia,

este clafouti fiz, ainda no tempo das ameixas, e como este ano não fiz compota de ameixa, pois ainda tinha do ano passado, resolvi fazer tarte, bolos, muffins, comer ao regaço...
Eis o aspecto do Clafouti...

Ingredientes:

Ameixas q.b.
4 ovos
125gr de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
80gr de farinha
30gr de manteiga derretida
25cl de leite
1 pitada de sal

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, excepto as ameixas e reservar. Depois colocar na forma as ameixas cortadas ao meio sem caroço e por fim colocar o preparo por cima, levar ao forno por 35 a 40minutos a 180º. E voilá, prontinho a comer...Eis o interior....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sandes de Hamburguer com Camembert

2011-10-03T06:00:00.009+01:00

Bom dia,

quem já não teve aqueles momentos de preguicite na cozinha????? Meninas, esta foi uma delas, pois já tive várias...
Mas acreditem que após a preguicite, soube mesmo bem comer uma sandoca simples como a que vos apresento, acompanhada com uma saladinha, passemos à receita... Ingredientes:

Hamburguer caseiro (a receita segue em baixo)
queijo camembert ou Brie
Ketchup
Maionese
Mostarda

Preparo:
Abrir o pão, barrar com maionese, ketchup e mostard, juntar 2 fatias grossas de queijo camembert, depois sobrepor o hamburguer e fechar a sandoca. Eis a Receita dos meus hamburguers.
Ingredientes:

1 kg de carne moída (meio de porco, meio de vitela e um chouriço de vinho)
Meio pacote de sopa de cebola
1 dente de alho esmagado
1 pitada de pão ralado
1 ovo

Preparo:
Junte todos os ingredientes, com as mãos, até podem pedir ajuda aos filhotes, o Luquinhas adora, pois quando faço, faço bastantes e congelo. Depois com a ajuda de uma chávena ou de uma cocote, formam-se os hamburgueres, e voilá.

Nota: Aconselho a untarem um pouco a chavena ou a cocote, para os hambuerguers não se desfazerem ao desemformar. Se quiser usar na hora, de imediato, é só colocar no frigorifico +- 10 a 15 minutos, pois assim não se desfazem na chapa. Se não podem congelar como já vos disse, e assim, apenas basta embrulhar individualmente em film e levar ao congelador. Eis a saladinha que acompanhou a sandoca...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Coelho no forno com sopa de cebola

2011-10-01T06:00:00.005+01:00

Bom dia,

Um dia destes fiz coelho no forno com sopa de cebola, minha gente, ficou bem suculento e saboroso, nada seco por sinal e voltarei a fazer muitas mais vezes, eis o aspecto...

Ingredientes:

1 coelho médio
meio saco de sopa de cebola,
sal, alho moído, cebola, capim santo, pimenta, louro,q.b.
1 cálice de vinho branco,
1 cálice de água,
azeite q.b.
3 tomates maduros

Preparo:
Colocar numa panela de pressão bastante cebola ás rodelas, depois colocar o coelho aos pedaços por cima colocar as especiarias uma a uma e o sal. Entretanto, coloca-se o tomate, o vinho, e por fim o cálice de água misturado com meia saca de sopa de cebola. Vai tudo a refogar por 110 a 15 minutos, na panela de pressão.
Depois, abre-se e tira-se para uma assadeira o coelho, pega-se na varinha mágica e tritura-se o molho de modo a ficar macio e alaranjadinho, coloca-se por cima do coelho e vai ao forno a lourar a gosto, por 10 minutos e bom apetite, pois é divinal...
Para acompanhar foi este puré caseirinho, e acreditem desta vez não ficaram sobras, de tão bom que estava...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de iogurte e maça no fogão

2011-09-30T06:00:00.004+01:00

Bom dia,

Mais uma vez e porque devo estar a ficar viciada fiz um bolinho de fogão, desta vez, coloquei frutos, para ver o resultado e acreditem fiquei maravilhada. Fofinho, alto e bem guloso este bolinho, passemos à receita:

Ingredientes:

1 iogurte natural (guardar o pote para medida)
2 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
1 medida de óleo
5 ovos
maçã q.b.
1 c. chá de fermento

Preparo:
Bater as claras em castelo, depois juntar o açúcar, as gemas, o óleo, a farinha e por fim o fermento. Entretanto unta-se a forma com bastante manteiga e enfarinha-se, coloca-se um pouco de preparado no fundo, depois corta-se maça aos cubos e coloca-se o restante do preparado anterior. Fecha-se a tampa aos furinhos e na boca média do fogão no minimo, colocamos a forma. Demora +- 1 hora a cozer, espeta-se o palito e voilá um bolo mesmo muito fofo e bem sabororo. Eis o aspecto do bolaço... Pode-se se servir de uma fatia, que eu ofereço com todo o carinho...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Feijão cozido ...

2011-09-29T06:00:00.004+01:00

Bom dia,

Para hoje não trago uma receita, mas diria mesmo uma dica, é algo que faço bastante e recomendo, pois assim temos sempre à mão. Trata-se de feijão cozido.
Por vezes, compro já pronto, mas desta vez, e com a crise que anda por aí, resolvi fazer contas e por mãos à obra, cozendo um quilo dele.
Lavei o Feijão bem lavado, depois coloquei de molho na véspera, com um bocadinho de capim santo, loureiro, sal e alho em pó.

No dia seguinte foi só cozer, repartir, deixar arrefecer e congelar, para no futuro cozinhar, poupando assim uns bons eurinhos, pois grão a grão enche a galinha o papo, já dizia a minha querida Avó.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pudim de limão no Microondas

2011-09-28T06:00:00.004+01:00

Bom dia,

Quando vi este pudim no Blog Doce Tentação da nossa querida Lili, a quem mando um grande Bjinho para ela, filhote e maridão, Não resisti á tentação de o fazer.
Eis o aspecto do meu e passemos à cópia da receita.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas(medida)de leite meio gordo
6 ovos
caramelo liquido de compra
raspa de 1 limão

Preparo:

Numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite, mexa tudo com uma vara de arames. Barre uma forma de silicone ou outro material que possa ir ao micro ondas com caramelo liquido.Verter o preparado anterior para a forma e levar ao micro ondas por 15 min. na potencia máxima(o tempo pode variar consoante a potencia do aparelho).
Nota: Esta fatiazinha deixo para vocês, pois ficou muito saboroso e é bastante rápido...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolachas de chocolate e mais chocolate

2011-09-27T06:00:00.001+01:00

Bom dia,
Para começar, saí uma boa dose de bolachas do Blog Sabores de Canela, umas bolachas muito saborosas, ou melhor bastante saborosas, para pessoas que são doidas por chocolate.
Eis o aspecto, e passemos à cópia da receita, pois não alterei nadinha de nada...

Ingredientes:

125 g de chocolate negro (70% cacau)
150 g de farinha
30 g de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
125 g de manteiga macia
60 g de açúcar amarelo(na receita 75 g)
40 g de açúcar branco (a receita pedia 50 g)
1 colher de chá de extracto de baunilha(a receita pedia uma de sopa)
1 ovo,frio do frigorifico
1 saco de pepitas de chocolate

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170º. Derreta os 125 g de chocolate no micro ou em banho maria. Numa taça misture a farinha, o cacau, o bicarbonato, e o sal. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira (use uma fixa para maior comodidade), adicione o chocolate derretido. Junte o ovo e o extracto,depois os ingredientes secos e finalmente as pepitas. Retire com a colher do gelado e uma espátula,12 pedaços de massa e coloque-os num tabuleiro de forno forrado distanciados uns 6 cm. Coza durante 18 minutos e use o truque do palito como se tratasse dum bolo, estará cozido, quando sair seco. Deixe arrefecer no tabuleiro 4-5 minutos e depois transfira para uma rede até ficarem firmes. Só ficam firmes depois de arrefecerem.
Nota: As minha ficaram um pouco achatadas, pois sem saber, queimou-se um resistência do meu forno e como tal, em vez de crescer, alargou...
Mas não foi motivo para não se comer =D.
Ahhhhhhhh, estas bolachinhas também dão para fazer para pessoas Celiacas, apenas têm que substituir a farinha pela farinha schar (que não tem gluten) e voilá umas bolachinhas saborosas...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos.

Mariazinhas...

2011-09-26T06:00:00.001+01:00

Bom dia,
Gente, o que eu procurei por esta receita....
E finalmente encontrei no Blog "Receitas com Sabor", uma receita de Mariazinhas identicas ás que se compram na Feira (pelo menos aqui na Feira de Espinho há imensas). A quem agradeço desde já pela partilha.
Ficaram bem parecidas e óptimas, bem a nosso gosto e de quem as provou... Eis o aspecto...

Ingredientes:

½ xícara de água (240ml)
1 colher de sopa de água (15ml)
1 colher de sobremesa de água (5ml)
3 ovos grandes
¼ xícara de manteiga (57g)
1 colher de sobremesa de sal
3 ½ xícaras de farinha de trigo para pão (coloquei farinha continente)
3 colheres de sopa de açúcar
25grs fermento fresco
Para pincelar:1 ovo grande (levemente batido) + 1 colher de sobremesa de açúcar Preparo:

Preparo:
Misture todos os ingredientes e bate a massa até ficar homogênea e fácil de manusear. Deixe a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Faça pequenas bolas de massa e coloque numa assadeira untada e com farinha. Deixe crescer por mais uma hora (ou até dobrar de tamanho)Pincele a mistura de ovo com açúcar em cima dos pães.Coloque a assadeira no forno a 180º C por uns 20 minutos ou até dourar. Depois é só descolar ew ficar com este aspecto...
Nota: Estas deixo para vocês, sirvam-se pois ofereço com todo o carinho do Mundo.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pescada frita com arroz de Pimento e feijão

2011-09-24T06:00:00.004+01:00

Bom dia,

Um dia destes fiz um comerzinho bem simples, mas que amo de coração, trata-se de rodelinhas de pescada frita com uns pinguinhos de limão. estavam óptimos, bem fofoinhos e tostadinhos como eu gosto, eis o aspecto...
Ingredientes:

2 rabos de pescada médios cortados às rodelas finas
farinha q.b.
2 ovos
1 limão
sal q.b.

Preparo:
De véspera, corta-se a pescada às rodelas, e deixa-se a marinar em meio limão e sal a gosto. No dia seguinte coloca-se uma frigideira com bastante azeite a ferver e passa-se as rodelas de pescada por ovo batido e por fim pela farinha e coloca-se sobre o azeite e deixa-se fritar até dourar a gosto. Depois coloca-se sobre um papel absorvente e rectifica-se temperos com uns pinguinhos de limão, e voilá...

Nota: uma refeição que acompanhamos com sopa, mas vocês podem também acompanhar com um arrozinho de pimento e feijão, tal como o que eu fiz no dia seguinte com a pescadinha que sobrou...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Invenção doce de colher

2011-09-23T06:00:00.003+01:00

Bom dia,

Que nome dar a isto????? Perguntava eu, até que o Luquinhas disse: -Mamã, isto é uma invenção? Ficou logo de imediato o nome de invenção doce de colher. Um docinho bem fresquinho e com tudo à mistura...
Eis o aspecto, para passarmos à receita...

Ingredientes:

Pudim boca doce baunilha
Pudim boca doce caramelo
Mousse de chocolate
Bolachas maria moídas
Café q.b.

Preparo:

Fazer o pudim conforme as instruções e colocar no pirex, leva-se ao frigorifico por uns minutos, entretanto, coloca-se sobre o preparado anterior bolachas demolhadas em café com açúcar, e reserva-se. Faz-se a mousse de chocolate e espalha-se sobre as bolachas e levamos novamente por uns minutos ao frigorifico. Por fim, fazemos o pudim de caramelo conforme as instruções, e colocamos às colheradas sobre a mousse. Povilhamos bolacha moída, sobre o mesmo e levamos ao frigorifico até há hora de servir...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Gratinado de legumes e creme semi-épaisse

2011-09-22T06:00:00.009+01:00

Bom dia,

Este Verão tivemos cá uns amigos da minha cunhada Fatinha, mas que já consideramos nossos amigos também, o Jorge, a Sophie, Chloé e Léa, uma familia extraordinária, que gostamos mesmo muito de os receber. Bjinhos para vocês todos.
A Sophie faz pratos de legumes que são uma maravilha, bem viciantes de se comer. Com ela conheci um creme fraiche, bem francês que se compra cá no Auchan, mas com metade das calorias. E quando lá passei trouxe uma boa dose para casa, pois tem um prazo bem longo. Para fazer este pratinho bem saboroso.
Ingredientes:

Meio repolho partido
2 cenouras em juliana,
1 alho francês em juliana,
1 courgette em juliana,
1 pacote de bacon aos bocadinhos (lardons)
polpa de tomate q.b.,
queijo q.b.
Bechamel q.b.
1 pacote de creme semi-épaisse

Preparo:
Refogar os lardons, depois colocar polpa de tomate, entretanto colocar os legumes e deixar refogar mais um bocadinho, colocar tudo num pirex, regar com o creme semi-épaisse misturado com o bechamel, meter por cima do preparado.
Por fim colocar queijo aos cubos e vai ao forno por 15 minutos a gratinar.

Nota: A imagem que tirei da Net mostra bem o creme que comprei, deixa as comidinhas bem cremosas e com metade sas gorduras. Vale bem a pena experimentar, e a comidinha fica óptima. O preço não é fora de conta.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela