Brioches de baunilha

Ingredientes:

• 70gr de açúcar
• 500gr de farinha T55
• 4 ovos
• 90ml de leite
• 2 saquetas de açúcar baunilhado
• 50gr de manteiga fria
• 2 colheres de café de fermento de padeiro instantâneo
• 1,5 colher (café)de sal

Acabamento
150gr de manteiga

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes na minha bifi, no programa 6 amassar, excepto a manteiga, essa apenas coloquei passado 30 minutos, depois de findo o ciclo tirei a massa da máquina e coloquei dentro de uma forma de bolo inglês untada e colocada papel vegetal, para depois ser untada e enfarinhada. Verti a massa para essa forma, deixei levedar +- 45 minutos, pincelei com gema de ovo e leite e levei ao forno a 170ºC até cozer e dourar a gosto...
Foi uma das prendinhas para a sogra e mãe, juntamente com um vasinho para celebrar o dia das mães.
Bom apetite bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de maça e iogurte

Bom dia,
Mais um bolinho, e desta vez a culpa foi das maças...
Com o confinamento, houve produtores que foram afectados com a vendas dos seu produtos.
Mal soube, por uma amiga  minha que um produtor estava a quase falir, fiquei logo sua cliente, até porque adoro produtos biológicos, e saber de onde vem, ainda melhor nos sabe. Estas maças não tinham químicos para durar mais tempo, ou comias, ou iam à fida delas, assim, lá por casa, comia-se maças, assadas, em saladas, em bolos, apenas cozida...Enfim, como todos somos suspeitos por maças...aceitamos todo e qualquer tipo que preparo que se dê a este fruto...Assim, este foi um bolinho que fiz para os meus homens...

Passemos à sua simples receita,
Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 1 copo (iogurte) de óleo
• 2 copos rasos de açúcar
• 2 copos rasos de farinha
• 4 ovos
• 4 maças descascadas, desencaroçadas e cortadas aos cubos 
• 1 colheres de chá de fermento em pó

Preparo:
Mistura-se todos os ingredientes num alguidar e mexe-se muito bem até a massa formar bolha, por fim juntar as maças

Deita-se numa forma rectalgular, tipo bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se a cozer em forno médio. Depois do bolo estar cozido, desenforma-se e acompanha-se com um belo Ricoré ou chá, sumo conforme os gostos.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Folhados de Nutella

Bom dia, 

Mais um dia de quarentena, tele-escola, aulas digitais, trabalhos escolares, entre outros...

Leva-nos a outra dose de lanches, desta vez, foi uns croissants recheados com nutella, nem sempre nem nunca, contudo a nutella é da caseira, por isso vale a pena ver o filhote fazer todo feliz o seu próprio lanche. Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada redonda 
• nutella q.b.
• 1 gema de ovo + 1/2 cálice de leite

Preparo:

Estende a massa folhada conforme a figura em baixo o descreve, depois corta a massa formando triângulos, coloca em cada triângulo 1 colher de sobremesa de nutella e enrola de fora para dentro formando, os croissants. 

imagem tirada da net - minha madrinha de blog - a Sarita 

Entretanto, coloca num tabuleiro de ir ao forno, sob uma folha de papel manteiga/vegetal, pincela com uma mistura e gema de ovo e leite, e leva ao forno a 180ºC, até dourar a gosto.

Por fim, delicie-se mornos ou frios, como entender e gostar...

Simples de fazer, mas sempre sobre visão de um adulto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 

Broa recheada com alho francês e brie

Bom dia,
tem sábados e domingos que, fazemos aqueles lanches ajantarados, que depois não dá direito a jantar ou ceia...Quem comeu, comeu...Quem não comeu, comesse...
Pois bem como são lanches bem afortunados, tem vezes que saem destas broas bem recheadas, desta  feita foi de alho francês e queijo brie. A fonte desta receita é de uma amiga que adoro a D. Paula Colaço, que também tem umas mãos de ouro, passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 broa de trigo/centeio
• 1 cebola média
• azeite, pimenta e sal q.b.
• 1 queijo brie
• 2 alhos franceses grandes
• queijo mozzarela q.b.

Preparo:
Abrir a broa com cuidado de forma a fazer da mesma uma bolsa, e retirar o conteudo.
Entretanto, começar num tachinho a fazer um estrugido com cebola e azeite, assim que ficar douradinho, juntar o alho francês e deixar refogar, retifique temperos com sal e pimenta e reserve.
Dentro do pão, coloque fatias de brie e sobre as mesmas o refogado anterior, mais uma camada de brie e outra de refogado e por fim uma boa camada de mozzarela, levar ao forno até tostar, a parte de cima do pão também vai ao forno, pois servirá de tostas para se comer esta maravilha.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Churros

Bom dia,

Mais um lanche, que foi feito e que claro, não podia faltar uma lambarice....Ai que quarentena....

Pois bem, desta feita foram os churros, 

hummm. que delicia, quentinhos e saborosos, desapareceram, por magia...

A receita já a tinha feito aqui. No entanto, escrevo-a novamente não vá alguém se ter distraído e não ter visto...

Ingredientes:

• 250ml de água
• 30grs de manteiga
• 1/2 colheres de café de sal
• 250grs de farinha
• 4 ovos
• oleo para fritar
• açúcar em pó q.b.

Preparo:

Num tachinho, ferva a água com a manteiga. Depois junte a farinha até ficar uma massa lisa e que se descole das paredes do tachinho, tire do tacho e deixe arrefecer.

Depois coloque a massa no robot e junte um ovo de cada vez mexendo e juntando os mesmos durante 5 minutos.

Aqueça o óleo bem quente!

Coloque a massa dentro de um saco de pasteleiro com um bico frisado e depois de ter o óleo bem quente corte às tesouradas, para dentro da frigideira, deixando fritar a gosto. Por fim, coloque sobre papel absorvente e povilhe com bastante açúcar em pó...

Fica a dica para passar o churro na nutella ou em chocolate quente...
Hummm, se estava bom, ficou pior...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

bolinhos de arroz com açúcar de coco

Bom dia, 

Um dia destes para a noite fiz uns bolinhos de arroz...

Mas desta vez, fiz de forma saudável...com espelta, açúcar de coco, podem não ficar tão bonitos, mas que são saborosos, isso são e recomendo...

Ingredientes:

• 4 colheres cheias de açúcar de coco
• 100 grs de farinha espelta
• 100 grs de farinha de arroz
• 1 colher de maizena
• 100grs de manteiga
• 3 ovos
• 1 dl de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Bate-se a manteiga com o açúcar de coco e junta-se as gemas batendo novamente, depois coloca-se o leite e bate-se mais um pouco e junta-se as farinhas e o fermento, envolve-se tudo com o rapa tachos ou salazar, como algumas pessoas lhe chamam.
Por fim, junta-se as claras batidas em castelo e envolve-se sem bater demasiado. Coloca-se nas formas previamente preparadas com os papelinhos e povilha-se com o açúcar. Desta vez, fiz com Também fiz em forminhas de queques e vai ao forno pré-aquecido a 180º, até ficarem douradinhos +- 20 a 25 minutos.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Rabanadas recheadas com nutella

Boa tarde, 

Hoje venho um pouco mais tarde, pois tenho andado numa roda viva, preparação de cabazes de Natal, Postais, bolos, trabalho, filho, entre outros...

No entanto, para compensar, trago uma lambeta, umas rabanadas recheadas com nutella, hummmmm

divinais, uma bomba claro, mas dias não são dias....

A pedid ode muitas pessoas, tive que publicar hoje mesmo esta lambeta. Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 pão de forma
• 1 frasco de nutella, ou nutella  caseira
• 4 ovos
• 1 chávena almoçadeira de leite
• canela e açucar a gosto
• açúcar em pó q.b.

Preparo:

Bata os ovos bem batidos e junte o leite, mexendo muito bem e reserve. Misture a canela em pó com o açúcar a gosto e reserve.

Com um rolo da massa amasse as fatias de pão de forma o mais fino possível. Assim que estiverem bem finas barre com nutella a gosto, conforme pode ver na foto em baixo.

 

Depois enrole como se de um rolo se trata-se... formando vários e reservando.

 

Entretanto, coloque numa frigideira um pouco de óleo girassol a aqueçer, e passe os rolinhos um a um pelo preparado dos ovos e leite e coloque a fritar, vá rolando de maneira a ficar fritos por todos os lados.

 

Por fim, coloque a escorrer em rolo de cozinha, ou guardanapos de papel e povilhe com a mistura de canela e açúcar. e Coloque num pratinho alusivo ao Natal ou mesmo simples e delicie-se, eis o aspecto interior...

 

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolinhos de Bacalhau Assado...

Bom dia, 

Hoje trago uns bolinhos de bacalhau que fiz com umas postas de bacalhau que nos sobrou num destes domingos, e acreditem, ficaram mesmo saborosos. No entanto desta vez, levaram ronda no forno, pois qd fui ver não tinha óleo para fritar...

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 500grs de bacalhau assado e desfiado (que me soboru «
• 400grs de batata
• 1.3 l de água
• 1 ovo
• salsa q.b.
• sal, pimenta

Preparo:

1. Coloque o cesto no copo. Deite as batatas no cesto, tempere  com sla, deite água e prog. 30 min. vel 1 temp. máxima.
2. quando cozido retire o cesto com a ajuda da espátula e deixe escorrer muito bem. Coloque as cebolas, alhos, a salsa  e pique 10 seg. vel 5.
3. Entretanto adicione o bacalhau, as batatas, o ovo, a pimenta e volte a triturar 45seg. 
4. Certifique-se que a mistura fica homogénea e retifique temperos. Com a  ajuda de 2 colheres de sopa faça bolinhos de bacalhau e coloque sobre o papel vegetal.
5. Depois de assados coloque sob papel absorvente  para retirar o excesso de gordura. Acompanhe com o que quiser...
6. Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Brownie de batata-doce e chocolate (cacau)

Bom dia, 

Hoje trago uma receita da nossa maravilhosa Márcia Patricio, do blog Tempero da Argas, contudo como não tinha todos os ingredientes substituí por outros. Desculpa Márcia, mas ficou divinal na mesma. O resultado final é divinal, muito bom mesmo....Como adorei ...

Passemos à sua receita .....

Ingredientes:

• 175grs  de batata doce descascada
• 100grs de chocolate com mais de 70% - usei cacau em pó Lidl
• 100grs de manteiga ou óleo de coco - usei óleo de coco
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavado ou mel  - usei xarope de agave
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de fubá de mandioca
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• baunilha q.b - 1 tampinha de aroma
• Opcional: pepitas de chocolate - coloquei nozes

Preparo:

1. comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
2. Triture ou rale a batata-doce
3. Adicione todos os ingredientes ao chocolate derretido e misture.
4. Verta numa forma rectangular (geralmente forrado com pape vegetal) e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos  ou até estar a gosto

Márcia, desculpa a ousadia de trocar ingredientes, mas realmente não tinha em casa e como tal substituí pelos que tinha.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Caracóis com salami e queijo

Bom dia, 

Hoje trago uma entrada/ acompanhamento ou mesmo lanche super pratico e rápido de fazer...

O filhote quando tem picnic's, quer sempre levar, pois os amiguinhos da escola assim pedem...

Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada 
• fatias de queijo q.b.
• fatias de salame q.b.
• 1 ovo para pincelar
• papel manteiga q.b.

Preparo:

Estende-se a massa e depois coloca-se o queijo e o salame, entretanto enrola-se a massa já coberta e corta-se com uma faca bem afiada e coloca-se sobre papel manteiga, pincela-se com ovo e vai ao forno a 180º, até dourar a gosto e voilá...
Simples e bem saboroso, serve como lanche e como entrada...
Estes foram para um aniversário, juntamente com o colchão de noiva.

Nota:
O recheio pode ser de várias maneiras, quer doces ou salgadas, fica sempre bem...

Madalenas de laranja saudáveis...

Bom dia, 

Com a reeducação alimentar que ando a fazer, e com o impulso de uma dieta mais equilibrada, tenho experimentado outras farinhas alternativas, Assim sendo e após pesquisar pela net, dei de caras com esta receita ...Umas simples madalenas de laranja ...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 3 ovos médios
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de farinha de coco
• 2 colheres de povilho doce
• 1 colher de sopa de farinha e fubá de mandioca
• raspa de 1 laranja desidratada
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de chá (generosa) de fermento em pó
• 1 colher de café de canela 
• 1 gota de essência de baunilha 

Preparo:
pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Entretanto, primeiro misturar os secos e depois o liquídos.
Misturar tudo muito bem, e levar o forno a 180ºC + - 25m a 30 m, dependendo dos fornos de cada um.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulsos da Bela...

Bruchetta de Queijo de Cabra com Figos e Xarope de Ácer...

Bom dia, 

Hoje trago uma lambarice de entrada...

Simples, mas bem glamouriosa, diria quase gourmet de tão deliciosa que é... 

Pode ser uma entrada, lanche ou mesmo refeição.

Passemos à sua receita simples...

Ingredientes para 6 pessoas:

• 6 fatias de pão de passas
• 6 figos pingo de mel grandes
• 1 rolinho de queijo cabra
• Xarope de Ácer q.b.

Preparo:

Dispor as fatias de pão em fileira, e barre um pouco de queijo de cabra e disponha duas rodelas do mesmo queijo sobre o pão, depois tire a pele ao figo e abra ao meio e coloque o queijo, por fim regue com xarope de ácer ou mel e sirva, por norma gosto de levar ao forno, mas o dia estava tão quente que nem precisou de forno, foi lambido assim mesmo...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Fruta desidratada

Bom dia, 

Hoje trago uma nova amiga que tenho em casa, já fiz salsa, fruta, peixe, agora quero mesmo carne. Estou a adorar esta amiga, as batatas doces ficam como se de batata frita se trata-se, gosto mesmo muito e recomendo...

Depois ficamos com a certeza de não ter muito açúcar, apenas da fruta, que já por si é doce.

a receita da mesma é apenas lavar bem lavado e colocar às fatias na desidratadora, a minha tem 6 camadas, como podem ver, nas fotos em baixo...

Adoro comer esta fruta desidratada cortada aos bocados com iogurte natural, fica espetacular... experimentem....

 

fruta de vários tipos

salsa

 

banana e pera

 

laranja e maça

 

ameixa e final

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...