Folhados de Nutella

Bom dia, 

Mais um dia de quarentena, tele-escola, aulas digitais, trabalhos escolares, entre outros...

Leva-nos a outra dose de lanches, desta vez, foi uns croissants recheados com nutella, nem sempre nem nunca, contudo a nutella é da caseira, por isso vale a pena ver o filhote fazer todo feliz o seu próprio lanche. Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada redonda 
• nutella q.b.
• 1 gema de ovo + 1/2 cálice de leite

Preparo:

Estende a massa folhada conforme a figura em baixo o descreve, depois corta a massa formando triângulos, coloca em cada triângulo 1 colher de sobremesa de nutella e enrola de fora para dentro formando, os croissants. 

imagem tirada da net - minha madrinha de blog - a Sarita 

Entretanto, coloca num tabuleiro de ir ao forno, sob uma folha de papel manteiga/vegetal, pincela com uma mistura e gema de ovo e leite, e leva ao forno a 180ºC, até dourar a gosto.

Por fim, delicie-se mornos ou frios, como entender e gostar...

Simples de fazer, mas sempre sobre visão de um adulto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 

Queijo de vaca caseiro...

Bom dia,
Um dia destes depois de fazer manteiga caseira, que faço muitas vezes, pois lembra-me a infância...apeteceu-me fazer também um queijo, mas desta vez um queijo de vaca, já tinha feito queijo fresco, requeijão, queijo de cabra, mas não de vaca...
Então arregacei as mãos e bora lá, fazer um queijo de vaca, pesquisei e eis o aspecto do meu queijo, já seco...

Passemos aos ingredientes:

• 5 lts de leite de vaca puro
• 1 colher e meia de café de coalho

Preparo:

Numa panela colocar o leite de vaca e levar ao lume até este ter a temperatura  entre 35-40ºC. se colocar o dedo verá que está quente, mas que não queima.

 Depois, tempera-se a gosto com sal

 Mexe-se bem mexido, com a colher de pau... e por fim, coloca-se a colher de café de coalho, volta-se a mexer e depois deixa-se repousar +- 1 hora. Ao fim desse tempo corta-se com uma faca o coalho, para facilitar a saida do soro e o queijo ficar bem mais durinho. Deixa-se nesse processo +- 15 a 20 minutos.

Entretanto coa-se com um coador grande e pressiona-se bastante para sair o soro todo...

depois desse processo coloque dentro de uma forma, eu coloquei numa peneira que comprei na feira,

 temperei com um pouco mais de sal e coloquei sobre um recipiente não fosse sair mais soro. (Esse soro dá para fazer requeijão)

Pressionei mais ainda e deixei na forma...ficou com este aspecto...

No dia seguinte tirei da forma,

 enrolei uma boa tira de algodão e "esqueci-me dele" durante um mês num local arejado e seco, todos os dias virava o queijo de um lado para o outro durante esse mês e eis o resultado...Bem sequinho, hummmm

o interior esse, era este, bem saboroso, um regalo, a fazer mais vezes...

o que custa mais é o tempo de secagem, que apetece comer o queijo, pelo cheirinho que dá...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sonhos de abóbora....

Bom dia,
Hoje trago uns sonhos, sim uns sonhos, pois sempre que fazemos colheitas no Outono, apetece sempre uns sonhos, e desta vez foi de abóbora...
Afinal, é óptimo sonhar e há dias que só mesmo isso para nos manter no rumo...
Eis o aspecto...

Passemos aos ingredientes, começando pela principal
A abóbora menina....que era laranja, até pintava as mãos...

Ingredientes:

• 500 grs Abóbora menina cozida
• farinha q.b.*
• 4 ovos grandes ou 5 pequenos
• 200 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Para guarnitura:

Açúcar granulado com canela em pó da Suldouro

Agora passemos ao preparo:

Abrir a cabaça/abóbora,

 

tirar as pevides, lavar e cortar aos cubos. Numa panela colocar a abóbora cortada aos bocadinhos com um copo de água e deixar cozer.

  Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com o esmagador a abóbora, 

depois colocar a polpa num pano de cozinha e expremer o máximo de água

virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar...

entretanto começa a festa... 

faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha

depois junta-se os ovos

entretanto o açúcar...

depois o vinho do porto

mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha quanto baste até ficar uma massa bem consistente, 

por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho...

Ao fim desses 30 minutos a massa está neste estado...

Enquanto estava a repousar ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente...e com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima, como mostra a foto...

Por fim escorre-se em guardanapos de papel e povilha-se com bastante canela e açúcar...

 e levar a fritar. Escorrer num guardanapo de papel, e depois colocar num pirex ou saladeira e povilhar com bastante canela e açúcar.

Entretanto retira-se o excesso e coloca-se num refractário ou travessa...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Irish Coffee...

Bom dia,
Para iniciar as receitas elaboradas nos dias que passei com o meu maridão e filhote, hoje trago um Irish Coffee que tomamos com a familia e adoramos, passemos à sua receita, pois este é o aspecto...

Ingredientes:

• Sirop Sucre de Canne
• Whisky
• Café forte
• Chanttily

Preparo: 

Coloque num copo, uma boa camada de sirop sucre canne, depois uma outra de whisky, entretanto outra de café quente e forte e por fim chanttily, coloque uma palhinha e delicie-se, pois é mesmo muito bom...

Hummm...

Nota: 

Sirop sucre canne é isto:

(imagem tirada da net)

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bifinhos recheados com batatinha cerejadas...

Bom dia,

Mais uma receita fácil e bem saborosa, são as batatinhas que o meu Lucas mais gosta....
Pois bem passemos à sua receita e passo a passo...
eis o aspecto do pratinho...

Ingredientes:

• bifinhos de frango q.b.
• fiambre da perna q.b.
• queijo fatiado Barra Rico da Lactimaf
• batatinhas q.b.
• sal q.b.

Preparo:

Pegar num peito de frango e abrir de modo a colocar uma boa fatia de queijo e fiambre, depois enrolar como se de um rolo se trata-se, espetar com palitos para fechar bem fechado e colocar numa frigideira, como se pode ver na foto abaixo, com um bom fio de azeite e uma boa noz de manteiga... 

 deixar lourar e cozinhar a gosto e por fim acompanhar com uma bela salada de tomate e feta e as batatinhas cerejadas...

 Hummmmmmmm, é mesmo bom e rápido....
                                        Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

O nosso presépio...

Bom dia,
Hoje trago um trabalho que fiz com o Luquinhas e cujo final ficou GRANDIOSO, está na entrada de nossa casa e não o tirarei de lá tão cedo devido à sua simples BELEZA, falo-vos do nosso presépio...
Muito simples, mas ao mesmo tempo encantador...
Eis o mesmo e o seu passo a passo...

Material:

• 1 cabaça de vinho
• As 3 figuras principais do presépio
• spray dourado
• 1 lampada led a pilhas
• papel reciclável
• x-acto
• lápis

1º Passo:

limpar bem uma cabaça de vinho com um pano humedecido, e deixar secar...

 2º Passo:
Desenhar  com um lápis para depois cortar com o x-acto, muito devagar para não estragar ou rachar a cabaça...

 3º Passo:
abrir a parte de cima da cabaça, limpar por dentro, pintar com o spray (seca muito rápido) e colar o papel reciclado e amarrotado na parte de baixo da cabaça...

 4º Passo: colar uma luz led a pilhas por dentro e no cimo da cabaça de vinho, pois irá iluminar o Menino Jesus, Maria e S. José....

 Por fim colocar as imagens, eu preferi não pintar, serem simplesmente brancas, mas fica ao critério de cada um...

 E eis o aspecto do presépio depois de finalizado...

 o Menino Jesus é lindo, bem como Maria e S. José...

 o Trabalho concluído, realizado em familia com o Luquinhas e maridão...

Que tal acham lindo????

Nós AMAMOS, Simples mas fantásticos, quem o vê ao vivo ainda achas mais bonito...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bacalhau no papelote com batata à Murro...

Bom dia,
Hoje trago um pratinho que adoro de tão saboroso que é e simples também.
Um pratinho que por vezes fazemos cá em casa e nada sobra, eis o aspecto...

Bacalhau no papelote com batata à murro...
Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• azeite q.b.
• 2 cebolas grandes cortadas às rodelas
• batatas novas médias
• sal q.b.

Preparo:
Numa travessa cobrir o fundo de sal e colocar batatas novas médias bem lavadas com casca e tudo, cobrir com sal novamente e vai ao forno a 190ºC +- 15 a 20 minutos, até assar.
Depois estende-se um papel de aluminio

 coloca-se sobre ele as cebolas às rodelas

 e povilha-se bastante alho e salsa

 coloca-se a boa posta de bacalhau sobre a mesma

 e rega-se com um fio bem generoso de azeite

 ficando com este aspecto

 por fim dobra-se bem dobrado

 e vai a assar 20 a 25 minutos a 190ºC. Este é o aspecto da batata depois de sacudida do sal e de levar um murro em cima, hummmmmm, bem saborosas

e este é o aspecto final das batatas com o bacalhau...Alguém é servido????

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...