FÉRIASSSSSSSSSSSSSSSSS...

FÉRIASSSSSSSSSSSS....

Aqui vou eu, com o meu filhote e maridãoooo.....
Acreditem estou mesmo a precisar, para renovar energias...
Por 3 semanas vou estar ausênte, mas regresso em força, e com muitas saudades vossas, acreditem...

Bjinhos da Bela...

Gaufres de amora e simples...

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita de waffers, gaufres ou talassas de AMORA, pois ainda tinha um restinho de Domingo.
Domingo quero ir apanhar mais para congelar e ter durante o ano, assim acabei com estas.
A receita está aqui.

A receita é exactamente igual à excepção da quantidade do leite, pois não coloquei o leite na totalidade, porque triturei os 150grs de amoras que tinha lá, coloquei no copo de medida e fui acrescentando o leite até chegar aos 500ml.

Acreditem são fabulosas.
Jamais pensei que fossem tão gostosas.
Aqui deixo-vos um prato delas para voçês, pois fiz 2 doses.

Bom apetite e bjinhos da Bela...

Cozido á Portuguesa...

Bom dia, hoje trágo-vos a receita do cozido á Portuguesa da minha magnifica e querida MÃE.
Pois bem, a verdade é que foi ela que me orientou, mas quem o fez, fui eu, pois bem, que saiam as travessas (deu 3 travessas + 1 de arroz), para passarmos ás receitas (do cozido e do arroz):
E sai uma travessa ...

E mais uma...

A outra travessa, já não veio a tempo, mas ainda consegui a de arroz...

Pois bem as receitas são:

Ingredientes:

Um bom pedaço de vitelo caseiro,

meia galinha caseira;
costelinha rapada,

entrecosto,
presunto,

chouriço,

salpicão,

bacon,

1 morcela,
orelheira fresca e fumada,
1 repolho (coração),
4 cenouras,

4 batatas grandes,
sal e água q.b.

1 kilo de arroz

Preparo:

No dia de véspera colocar a salgar orelha, barriga, costelinhas,

Já no dia, colocar na panela de pressão a orelha, a barriga, as costelinhas, o presunto, os chouriços, a carne de vitelo, bastante água e temperar com opouco sal, pois já tem as carnes salgadas. Quando cozidas recerve bem tapadinhas.

Na mesma água acrescente as restantes carnes e legumes, á excepção da morcela e coza tudo.

Se houver carnes que não ficaram bem cozidas numa 1ª vez, coza novamente agora. Depois de cozidas reserve bem tapadinhas.

Visto que as carnes e legumes já estão cozidos, com a mesma água e a morcela cozer o arroz por 5 a 10 minutos e depois coar.

O que faz deste cozido tão saboroso é cozer as carnes e legumes e arroz com a mesma água (indo acrescentado água se faltar e sal).

Acreditem, ficou maravilhoso, embora tenha sobrado carne, para posteriormente, fazer uma massa á lavrador , ou mesmo tripas.

Queridas e queridos, amo este cozido é maravilhoso, desde já agradeço á minha maravilhosa mãe, por me ter orientado, proporcionando assim um jantar de REIS.

Façam e depois digam algo...

Bom apetite e jinhos da Bela

Semifrio de Amora

Boa tarde...

Hoje trago-vos uma receita muito simples mas muito saborosa...
Resultante de uma apanha de amora no domingo de manhã com a minha mãe, filho, irmão e irmãs. Uma manhã diferente a bastante agradável...

Pois bem, passemos á receita pois é muito simples:




Ingredientes:

1 torta de (tipo Dancake) de nata,
1 malgona de amoras fresquinhas e bem lavadas
2 pacotes de natas de 250ml,
1 queijo de mascarpone,
8 folhas de gelatina branca
1 lata de leite condensado
1 cx de pauzinhos biscoitos

Preparo:

Cortar a torta em rodelas e aplicar no fundo da forma amolivél, entretanto aplicar nas laterais os pauzinhos de biscoito e reserve...
Coloque na batedeira e bata em castelo firme as natas e depois coloque o queijo mascarpone, leite condensado e as amoras (deixe bater + 5 a 10 minutos)...
Colocar as folhas de gelatinas brancas em água fria e com um pouco de água levar ao lume e derreter as folhas de gelatina escorridas ao preparo anterior e tornar a bater por mais 2 minutos. Colocar esta mistura dentro a forma...
E levar ao frigorífico, 3 a 4 horas ou até ao dia seguinte...
Ahhh, já me esquecia, por cima coloquei algumas amoras, como a foto o comprova...


Esta fatia é especial, pois é para vocês...
;)



Bom apetite e Bjinhos da Bela...

Tarte de morangos folhados

Bom dia,

este fim de semana que passou tive umas visitas em minha casa, e fiz um cozidão á portuguesa daqueles de 3 travessas mais uma de arroz enorme para sobremesa foi um semifrio de bolacha e esta tarte de morangos que houve momentos de nervos, mas que compensou definitivamente. Pois bem, passemos á receita deste pecado de Deus...




Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
1 saquinha de nappage da Vahiné
1 caixa de morango
1 dose grande de creme de pasteleiro

Preparo:

Fazer o creme pasteleiro e reserve para arrefecer, a receita está aqui nos meus profiteroles.
Entretento, enrole a massa folhada para dentro nas laterais e leve ao forno até elevar e tostar a massa, por +- 15 a 20 minutos a 170º. Depois corte os morangos aos meio e reserve. Assim que a massa está douradinha, preenchemos o meio com creme de pasteleito (já frio) e colocamos os morangos em cima. Fazemos a nappage (tipo gelatina) conforme as intruções e colocamos por cima. cortamos as laterais e frigorífico (pelo menos 3 horas) até á hora de servir.

Acreditem, nada sobrou de tão boa que estava...

Até eu fiquei espantada, apenas me enervava, pois as laterias tinham tendência para escorregar... Façam e depois digam, pois é facílimo...

DIVINALLLLLLLLL

Bom apetite e um grande bjinho da Bela

Vitela estufada com batatinhas...

Bom dia,

hoje trágo-vos uma vitelinha caseira com batatinhas...
Acreditem não há que chegue á carne caseira...
Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

1 bom naco de vitela caseira,
polpa de tomate q.b.
7 a 8 batatas médias cortadas aos cubos
cebola, alho, malagueta, louro, sal, azeite q.b.



Preparo:



cortar o naco de vitela aos bocados e reservar. Na panela de pressão colocar cebola e alho aos bocadinhos e regar com azeite, fazendo um estrugido, entretanto quando este estiver douradinho colocar a vitela e a polpa de tomate e deixar refogar um pouco, entretanto as batatas e a polpa de tomate juntamente com os condimentos, fechar a panela de pressão e em +- 15 a 20 minutos, após o apito, abrimos a panela e rectificamos temperos. Entretanto temos a vitelinha com batatas na mesa.



Bom apetite e Bjinhos da Bela

Doce Bela de colher...

Boa tarde,

Hoje trágo-vos uma invenção feita por mim, e que deverei fazer mais vezes, pois é do melhor:

Fiz, para acabar com um leite condensado cozido e uns palitos de champanhe, que tinha lá por casa. Chamei-lhe Doce Bela de colher...

Pois bem, passemos á receita, pois o doce é o que a foto mostra:

A receita é a seguinte:

1 lata de leite condensado cozido,

2 pacotes de natas,

Meia caixa de morangos,

1 queijo mascarpone,

Meio pacote de bolacha de champanhe,

1 pudim de caramelo de compra

café forte com açúcar q.b.

Preparo:

Fazer o pudim de compra como indica nas instruções e colocar no fundo do pirex e reservar, entretanto molhar os biscoitos de champanhe no café e colocar sobre o pudim, entretanto colocar ás colheres o leite condensado cozido e uma boa camada de morangos ás rodelas, e reservar no frigorifico. Entretanto bater as natas em castelo e juntar o queijo mascarpone e colocar por cima do preparo anterior e levar ao frigorifico por uma noite e bom apetite...

Espero que gostem, pois nós adoramos...

Este pratinho fica para quem quiser provar, ok?

Bjinhos da Bela

Bolo de chocolate enfeitado pelo Luquinhas

Bom Dia,

E porque festa é quando a gente quiser...
O Luquinhas pediu á mamã um bolo de chocolate para os amiguinhos da turma e a mamã babada lá o fez...
Como podem ver, ontem fizemos (Eu e o Luquinhas), este bolo de chocolate, para o Luquinhas levar para o infantário. A receita do bolo de chocolate está aqui: Bolo de Chocolate rápido, Depois ajudei o meu filhote querido a enfeitar o bolo.

Espero que as crianças gostem, mas em norma, bolo de chocolate é sempre bom ...

Ou não fosse chocolate, ihihih ;)

Bom fim de semana...

Bjinhos da Bela e Bom Apetite...

Gaufres traditionelles da Tata Augusta

Bom dia,

Desde já um muito OBrigada á minha tia Gusta, que me deu uma cópia dos Gaufres dela Franceses. Tata, são maravilhosos, desculpa, mas não deu para todos, de tão bons que eram...
Um dia destes vens cá tomar café a casa e eu faço. Bjinhos desta sobrinha carrapata ;). Pois bem, passemos á receita, pois a foto já diz tudo:




Ingredientes: (10 -12 gaufres)

300 gr de farinha
1/2 litros de leite (eu coloquei meio gordo)
75gr de açúcar em pó
1 pitada de sal
100 gr de manteiga
2 ovos
10gr de fermento



Preparo:

Colocar a farinha dentro de uma saladeira ou terrina e fazer um buraco. Meter o sal, e a manteiga derretida e os ovos inteiros e colocar pouco a pouco o leite. Colocar o fermento e a massa está pronta a ir mara a máquina.
Bom apetite e um grande Bjinhos da Bela.

Fim do ano escolar...

Boa tarde,

Hoje venho aqui agradecer, pois mais um ano escolar está a passar e acho que desta vez não deve ficar em branco, pois é com muito carinho que aqui deixo este miminho, para as educadoras da MACUR (Escola do Luquinhas).

Queridas Auxiliares e Educadoras...

Nem todos podem tirar um curso superior. (Eu farei tudo o que puder, para o meu querido filho o poder tirar...)

Mas todos podem ter RESPEITO, QUALIDADES DE ESPIRITO, ALTA ESCALA DE VALORES, HUMILDADE, HONESTIDADE E EDUCAÇÃO, pois para mim e para o pai do Luquinhas estas são as verdadeiras riquezas de qualquer pessoa.

O Homem não é nada além daquilo que a EDUCAÇÃO faz dele, e a EDUCAÇÃO é aquilo que se aprende com os pais e na ausência deles com a Escola, sobretudo com as Educadora e Auxiliares de educação.

Por isso e muito mais, desde já um MUITO OBRIGADA ás Queridas e maravilhosas Educadoras e Auxiliares de Educação da MACUR, em especial, á ALESSANDRA, ISABEL, MARIA JOSÉ e PAULA ( a quem deixo o meu filhote todos os dias de manhã) que para além de Educadora e Auxiliar de Educação são também amigas do Luquinhas.

Obrigada por ajudarem o meu filho a crescer com alegria e sabedoria...
Este agradecimento é da parte dos pais do Lucas, mas sobretudo do Luquinhas.

Muito Obrigada e Boas Férias, pois bem as merecem...
Bjinhos da Bela.

Semifrio de maracujá com espelho de pessego

Bom dia,

Este fim de semana fiz um semifrio de maracujá com espelho de pessego, que já há muito andava para fazer, acreditem é do melhor...
Pois bem, passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê, agora o sabor, hummmmmmm, estupendo.

Ingredientes:

1 saca de gelatina de pessego ou tutti-frutti

2 metades de pessego em lata

1queijo mascarpone

1 leite condensado

2 pacotes de natas de 200ml

1 lata de polpa de maracujá

Preparo:

bater as natas em castelo bem firme, adicionart o leite condensado, de seguida o queijo mascarpone, e por fim a lata de maracujá e colocar na forma amolível indo ao frigorifico por 2 horinhas, entretanto qunado já estiver +- firme, faz-se a saquinha de gelatinha conforme as instruções de coloca-se as fatias finas de pessego sobre o semi frio e por cima ás colheres a gelatina e deixar de um dia para o outro no frigorifico.

Bom apetite e um grande bjinho da Bela

Semifrio do Amor....

Bom dia,

hoje, eu e o meu maridão estamos de parabéns, pois fazemos 8 anos de casamento, as bodas de cobre, espero que tenhamos o dobro, triplo e restante anos das nossas vidas juntas...
Assim, para comemorarmos fiz este semi-frio que chamei de amor...

Pois bem, passemos á receita:






















Ingredientes:

1 torta de Dancake de morango,
1 lata de pessego,
Meia caixa de morangos,
1 pacote de natas de 500ml,
1 queijo de mascarpone,
8 folhas de gelatina neutra,
Confetis coloridos...


Preparo:

Cortar a torta em rodelas e aplicar no fundo da forma amolivél, e reserve...
Entretanto coloque na batedeira e bate em castelo firme e depois coloque o queijo mascarpone e reserve também...
Colocar as folhas de gelatinas neutra em água fria e com o sumo de pessego levar ao lume e derreter as folhas de gelatina escorridas e juntar ás natas e queijo mascarpone e tornar a bater por mais 10 minutos. Colocar esta mistura por cima da torta, entretantos os gomos do pessego e a restante mistura, por fim cortar os morangos ás rodelas e colocar em cima, aplicar os confetis...

E levar ao frigorífico, até ao dia seguinte...

Depois é desenformar e bom apetite...

Galo na púcara...

Bom dia,
Hoje trágo-vos uma receita para o fim de semana, galo na púcara, cá em casa, gostamos todos,

pois bem passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê...

Para esta receita precisamos de:

4 a 6 coxas de galo(se possível caseiro)

especiarias e azeite q.b.

polpa de tomate q.b. (se possível caseiro)

uma lata de cogumelos cortados

cebola grande q.b.

Meia saca de sopa de molho á caçador (do modelo)

Preparo:

cortar a cebola ás rodelas para o tacho de barro, entretanto colocar o galo e a lata de cogumelos, depois colocar ervas provencais, pimenta, bastante alho, e polpa de tomate, a sopa de molho a caçador e regar bem regadinho com azeite, fechar o tacho de barro. Levar aos forno por 1h a 1 hora e meia, a 180º

Nota: Em intervalos de meia hora em meia hora ir regando com o molho do preparo. Para ficar bem tostadinho e rosadinho.

Para acompanhar, fiz remualho de batata, para aproveitar umas batatas cozidas do dia anterior.

Como já estavam cozidas, apenas cerejei com manteiga, mexendo para as desfazer mais um pouco (conforme se pode ver na foto) e servi, com as coxas de galo...

Acreditem é do melhor...

Ui, ui...

como amo comidinha caseira, feita com coisinhas caseiras....

Bjinhos da Bela e Bom Fim de Semana...

Mousse surpresa...

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita bem fácil e muito gostosa, agora para o Verão...

Pois bem passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

1 pacote de pudim de morango instantâneo

1 pacote de pudim de caramelo instantâneo

1 pacote de mousse de chocolate.

Preparo:

Fazer os pudins conforme as instruções da embalagem e depois colocar a 1ª camada de pudim de caramelo e deixa-se arrefecer um pouco, entretanto prepara-se o pudim de morango e coloca-se por cima do pudim de caramelo ás colheradas, e por fim faz- se a mousse e coloca-se em cima dos pudins, vai ao frigirifico por pelo menos 2 horas...

e Sirva...

Bom apetite e um bjinho da Bela

Mais uma dose de Waffers, talassas ou goffres...

Na quinta-feira, fiz este pratinho, mas ontem repeti a dose, para lanchinho, a receita está aqui Waffers, mas desta vez fiz uma dose a mais e coloquei 2 colheres de cacau em pó., o aspecto é o que se vê...



o sabor recomendo que o façam e provem...
Depois comentem...
Bjinhos da Bela

Massa á labrador

Boa tarde,

Este Sábado fiz uma massinha á lavrador com franguinho caseiro, gente é uma coisa rápida de fazer e lá em casa é um pratinho que adoram, pois bem passemos á receita:



Ingredientes:

Metade de um frango (se possível caseiro)
meia saca de massa meada
polpa de tomate q.b.
Feijão branco cozido (se possível caseiro)
cebola, pimenta, alho, polpa de tomate e azeite q.b.

Preparo:

Na panela de pressão colocar, pela seguinte ordem:
cebola picada, alho e pimenta q.b.
frango cortado aos pedaços (coxa, asa, ...)
feijão branco cozido
massa meada
polpa de tomate q.b.
uma taça e meia de água e sal q.b
tudo fechado e em 15 a 20 minutos temos a massa á lavrador na mesa...

Minha gente é do melhor por vezes também faço com feijão vermelho...
Acreditem é do melhor...
Façam e bom apetite...
Bjinhos da Bela

Tirámissu pobre á minha moda...

Bom dia, ontem fiz uma fornada de pão de Deus e depois como ainda não estava satisfeita, fiz este tirámissu...
Pois bem, passemos á receita:





Ingredientes:

1 embalagem de queijo mascarpone
100gr de açúcar
2 sacas e meia de de palitos la reine
1 chávena de chá com café forte
2 colheres de sopa de vinho do porto
2 pacotes de nata

Preparo:

Bata as natas em castelo e junte o queijo mascarpone, mais o açucar e as colheres de sopa de vinho do porto até ficar uma mistura cremosa e muito saboroso e reserve no frigorifico...
Entretanto faça o café, bem forte e reserve também, preparando os palitos de la reine.

Passemos á sua composição:

Molhemos os palitos no café e colocamos uma camada na travessa ou saladeira, entretanto colocamos uma camada de creme que reservamos e assim sucessivamente ás camadas até deixar um pouco de creme para juntarmos um pouco de compota de morango, para colocarmos por cima.
e vai ao frigorifico por 2 a 3 horas...
Depois é só comer, ou melhor saborear...
pois é muito bom, acreditem...

Bom Apetite e um grande bjinhos da Bela...

Macarrão á Carbonara á minha moda...

Boa tarde,
hoje trágo-vos um prato muito simples e maravilhoso, pois bem passemos á receita, pois o aspecto é este:



Ingredientes:

500gr de macarrão do grande
1 caixa de lardons de bacon
1 pacote de natas
1 caixa de cogumelos
2 ovos
1 nóz de manteiga


Preparo:
Coza a massa e passe por uma noz de manteiga e reserve. Entretanto numa frigideira, cereje os bocadinhos de bacon e junte os cogumenlos, depois de douradinho regue um pacote de natas e misture os 2 ovos, deixando apurar e sirva...

Bom apetite e um grande bjinhos da Bela...

Waffles, goffres ou talassas...

Bom dia, ...

ontem fiz uma receita maravilhosa da nossa querida Argas, que me deu, para fazer waffers, ou gofres, ou talassas como muitos o dizem.

Bem, uma coisa é certa, é do melhor, pois bem passemos á receita da n/ querida Argas, e que desde já muito lhe agradeço. Deu este pratão...





Ingredientes:

2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
Açúcar baunilhado q.b.
1 pacote de natas (200grs)
50gr de leite
125gr de manteiga (podes derreter)
250gr farinha
1 colher de café de fermento (caso a farinha seja de fermento)



Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater tudo, depois colocar uma colher de massa na máquina e voilá...

Aqui deixo-vos duas, para saborearem...







Bom apetite, um grande bjinho da Bela e um especial para ti Argas, por rteres partilhado uma receita tão magnifica...
Uma vez mais Obrigada...
Bjinhos da Bela, para todos voçês...

Pão de Deus...

Bom dia,

hoje trago-vos uma fornada de Pão de Deus,, pois bem a receita, tirei-a daqui: http://eumulheratual1.blogspot.com/2009/03/pao-doce-na-mfp-pao-de-deus.html, garanto-vos é do melhor, e também confesso que fiz umas pequenas alterações.

Pois bem, passemos á fornada, melhor dizendo á receita:






Ingredientes:


150 ml Leite morno
100 ml água
2 ovos batidos
1/2 colher chá sal
150g de açúcar
100g de manteiga (cortei ás tirinhas)
600g de farinha de trigo (coloquei tipo 55
20g de fermento de padeiro e meio saquinho fermipan (pois não tinha á temperatura ambiente outro pacote de fermento de padeiro de 20 g)


Preparo:


Colocar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada. Primeiro os líquidos depois os sólidos. Depois, selecionar o programa amassar (Na minha bifi é MASSA).
Quando terminar o processo de amassar, retire da Cuba e parta a massa da maneira que preferir, eu pessoalmente fiz 4 bolinhas iguais e depois deixar repousar até atingirem o dobro do tamanho. Entretanto preparar a massa de coco:


Recheio ou cobertura:


100g coco ralado
50ml leite
4 c. sopa açúcar
2 ovos batidos
Uma gotinhas de limão


Preparo:Juntar os ingredientes pela ordem acima referida e mexer tudo.


Para finalizar, depois da massa atingir o dobro, colocar o recheio/cobertura em cima das bolas de massa e pincelar com uma gema de ovo, e vai ao forno a 180º até ficar douradinho, (é +- 15minutos), mas para não falhar, espetei o palito que saiu, sequinho.


Meus queridos e queridas acreditem que não será a última vez que farei, pois ganha aos comprados na Praça... Façam e comentem, este deixo para voçês...





Bom apetite e bjinhos da Bela

Canellones á bolonhesa...

Bom dia,
espero que tenham passado uns óptimos feriados, pois eu passei da melhor forma, Graças a Deus...
Pois bem, fiz estes canelonnis, que digo-vos são do melhor, então passemos á receita:

Ingredientes:

1 tabuleiro de carne novilho picada

1 tabuleiro de carne de porco picada

1 tabuleiro de lardons de bacon

1 caixa de canellones

polpa de tomate q.b

pimenta, alho, ervas provençais, salsa, azeite, q.b.

Para o molho béchamel:

leite q.b.

manteiga q.b.

nóz moscada q.b.

farinha q.b.

sal q.b

Preparo para o bechámel:

num tacho colocar uma noz de manteiga, com um pouco de leite e uma pitada de noz moscada, aos pouicos acrescentar o leite, e deixar engrossar, rectificando temperos... e reserve colocando um pouco já no fundo da assadeira e reservando o restante para cubrir...

Preparo para os canellones:

Fazer um estrujido com azeite,cebola picada,alho picado, pimenta, ervas provençais e polpa de tomate, entretanto juntar o pacote de carne picada de vaca e porco e os lardons de bacon e deixar refogar, rectificando os temperos

Entretanto, encher os cannellonis com este preparado (vime grega, a encher com colherzinhas de café, e coloquei numa assadeira, cobrindo com o molho de bechamel e o restante de carne picada. Por fim, cobrir com bastante queijo mozzarela ralado e foi ao forno por +- 15 minutos a 170º.

Acreditem é óptimo, nós lá em casa adoramos e iremos repetir acreditem...

Façam e depois comentem...

Bjinhos da Bela e Bom apetite...

Bolo Floresta Negra de morangos...

Boa tarde...
Hoje trago-vos parte (porque o resto já era...) de um bolo floresta negra que fiz, mas que em vez de cerejas coloquei morangos...
Pois bem, passemos á receita:





Bolo de chocolate vegan:



Ingredientes:
3 chávenas de farinha de trigo
1 chávena e meia de açúcar
1/2 chávena de cacau em pó
3/4 chávena de óleo
2 chávenas de água (coloquei morna)
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de vinagre
2 colheres de sopa de anis (não coloquei)
2 colheres de chá de bicarbonato de soda


Preparação:A grande vantagem deste bolo é ser extremamente simples de fazer: não usa ovos, não necessita de batedeira; basta deitar todos os ingredientes numa taça, bater e levar ao forno.Depois de cozido, deixar arrefecer dentro do forno antes de desenformar, e está pronto para comer. Só não coloquei a colher de anis, de resto, fiz tudo igual. Mas demolhei o bolo com vinho do porto tinto...



Para o recheio:

2 pacotes de natas
1 queijo mascarpone,
3 colheres de açucar


Preparo:

Bate bem firme as natas, e colocar o queijo e o acúcar...
E reservar bno frigirífico por +- 2 horas.



Entretanto passemos á Montagem:

Dividir o bolo de chocolate em dois e demolhar vinho do porto, entretanto colocar uma camada bem grande de creme de mascarpone e uma de morangos ás rodelas, por fim, outra camada de cantili e bolo. E enfeitar com o restante creme e morangos...



Bom apetite, é maravilhoso...
E um bjinhos da Bela---

Ervilhas tortas fritas, com ovo estrelado e bifinhos...

Bom dia,
Hoje trágo-vos um petisco maravilhoso, que adoro,,,
Não é nenhuma especialidade, mas acreditem, amo mesmo...
Pois bem é Ervilhas tortas fritas, com um ovo estrelado e 2 panadinhos de frango, porque não tinha figado de galinha para fritar...
Pois bem passemos á receita...



Ingredientes:

15 a 20 ervilhas tortas tenrinhas (estas, trouxe do terreno)
1 ovo (fui buscar ás galinhas da minha mãe)
2 panadinhos de frango (tinha na arca, frango caseiro...)

Preparo:

fritar as ervilhas tortas em azeite bem quente...depois o ovo e entretanto, passar os bifes de perú por ovo e depois por pão ralado e fritar...

Nada mais simples e óptimo...
Bom apetite e bom fim de semana., com um bjinho da Bela...

Sopa de Casca de Ervilha

Boa tarde, uma vez, ouvi uma senhora falar que fazia uma sopa de casca de ervilhas, pois bem, fiquei muito curiosa, então no sábado, fui á praça lá da minha localidade, e comprei meio kilo de ervilhas caseiras.
No Domingo o meu filhote (ajudante de cozinheiro), quis descascar e eu deixer, pedindo que me reserva-se as casquinhas mais verdinhas, pois queria experimentar a sopa...
Amigos e amigas, que sopa maravilhosa, docinha, como tudo...
Passemos á receita:



Sopa de casca de Ervilha:

Ingredientes:

15 a 20 cascas de ervilha
3 cenouras,
5 batatas,
1 nabo pequenino
sal q.b.
fio de azeite

Preparo:

Coze-se tudo e no fim passa-se por um coador de redes fina, pois a casca deixa muito fio, mas digo-vos depois de coar é do melhor...
Docinha, maravilhosa...
Acreditem é uma boa sopa neste tempo de poupança e crise...
Hei-de a fazer mais vezes...
Vai um pratinho?...



Bom apetite e um bjinhos da Bela

Prendinha da minha Querida Nelinha

Esta tinha que postar, pois foi uma surpresa, da minha querida e adorada Nelinha do blog O meu cantinho...

Pois bem, devido a isto tenho que deixar aqui uma mensagem para ela...

Minha queirda, amei tudo o que me deste, mas principalmente a tua cartinha, a tua Carla tem umas mãos de fada, pois adorei o marcador de livros que me fez...

O meu Lucas todos os dias lê as minhas orações, e conta histórias sobre os meninos...

Amiga, tenho-te muito carinho e gratidão, pois nos momentos mais dificéis pude contar contigo e com a minha querida mãe mais ninguém...

Por isso e muito mais (por me aturares quase todos os dias) espero que nunca mudes e que sejas a pessoa que és...

Gosto muito de ti e jamais te esquecerei...

Amiga se vieres para o norte tens casa, a minha também é tua...

Espero por ti no Verão...

Jinhos fofos

Bolachas...

Boa tarde, ontem quando cheguei a casa, perguntei ao meu filhote se ele queria brincar ás pistolas...

Sim, leram bem ás pistolas,

ele disse logo que sim, pois quando a mamã lhe pergunta se quer brincar ás pistolas ele já sabe que é com a mais maravilhosa pistola do mundo e a única que temos em casa...O nosso dispara biscoitos ;). Pois bem, com ele fizemos as bolachinhas seguintes:

Ambas tirei do PETICHEF, mas são ambas da nossa querida Luisa Alexandra uma cozinheira e biscoiteira de 5 estrelas...

Pois bem passemos á receita, isto é se a luisa mo permitir, mas penso que sim e desde já um muito obrigado por ela nos partilhar estas receitinhas maravilhosas:

Chamam-se Biscoito Frei Donato como podem ver aqui: http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2008/04/biscoitos-frei-donato.html

Ingredientes:
300 gr. de Farinha

100 gr. de Açúcar

180 gr. de Margarina

1 Ovo

1 colher de chá de Açúcar Baunilhado

1 pitada de sal

Preparo:

Fiz á mão, Pois não tenho Bimby e não quis estar a amassar na mfp, então misturei tudo com a colher de pão e pronto em 5 minutos tinha a massa pronta para se colocar na pistola e foi um tal de disparar...

1 tabuleiro eu, e outro o meu filhote...

Acreditem, são super deliciosos, e comem-se num instante.

Os seguinte que vemos aqui na foto de baixo foram os biscoitos de custard com sementes de papoila, como podem ver em http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2008/12/biscoitos-de-custard-com-sementes-de.html

O preparo foi exactamente igual ao de cima os ingredientes foram estes, mas apenas fiz metade:

Ingredientes:

125 gr. de Margarina

100 gr. de Açúcar

1 Ovo

Meia colher (de sopa) de Sementes de Papoila

20 gr. de Farinha Custard

200 gr. de Farinha de Trigo

Meia colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

O resultado é o que se vê...

O meu filhote amou, e eu mais ainda, pois foi um dia diferente e que nos divertimos muito...

Bjinhos da Bela...

Tornedó com batatas noisette

Boa tarde,
Hoje trágo uma receita muito rápida de confeccionar e então de se comer, nem vos falo...
Pois bem, passemos á receita...

Ingredientes:

1 embalagem de tornedó (á Venda no Modelo)

sal, pimenta, louro, azeite e alho, q.b.

1 saquinha de batata congelada noisette

Preparo:

Colocar numa travessa uma camada de cebola ás rodelas, e os seis tornedós por cima, em volta colocar as batatinhas noisette, e regar com um fio de azeite, temperar a gosto e levar ao forno a 250º por 15 a 20 minutos, entretanto pelo meio, virar os tornedós para tostar pelos 2 lados.

Sirva de imediato e bom apetite...

Como se pode ver, para uma pressa um óptimo comerzinho á maneira...

Tripas á moda da Bela...

Boa tarde, hoje trago-vos uma receita para este fim de semana...
Pois bem nada mais nada menos que as minhas tripas caseiras, que quem já provou gostou e acreditem quando faço é para um batalhão...
Passemos á receita:





INGREDIENTES:


1 tabuleiro de dobrada (tripa de vitela)
100 gr de presunto
metade de um frango
1 tabuleiro de jardinheira (vaca aos bocadinhos)
1 orelha de porco
100 gr de bacon 2 chouriço de carne
1 salpição
1 tabuleiro de rabinhos e ossinhos de porco
1 morcela( chouriço de sangue)
meio kilo de feijão branco
4 cenouras caseiras (do meu campo)
0,5 dl de azeite
alho, sal, pimenta, cominhos, ervas provençais q.b.
1 cebola
2 colh. sopa de polpa de tomate


PREPARO:

Ponha o feijão de molho de véspera.
Limpe e lave muito bem a dobrada. Coza com a jardinheira, para já dar um saborzinho...
Noutra panela á parte coza as carnes todas á excepção da charcutaria, que vai cozer noutra panela com o feijão.
Após tudo cozido, corte em pedaçinhos muito pequeninos a dobrada e as carnes.
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados e os condimentos á excepção dos cominhos, assim que começar a alourar, a polpa de tomate, as cenouras ás rodelas e deixe refogar. Deixe ferver lentamente durante cerca de 20 minutos. e junte tudo o resto das carnes e no final o feijão, por fim os cominhos, deixe apurar durante 15 a 20 minutos, acrescentando o caldo necessário e rectificando o tempero. E sirva...


E depois encha o prato e toca a comer...
Bom apetite da Bela e familia para todos e todas voçês...

Pão Bela

Boa tarde, meus queridos e queridas, hoje trágo-vos uma receita inventada por mim, é um pão daí o nome Pão Bela. Pois bem passemos á receita...



Estes ingredientes é para se fazer 1 kilo de pão.

Ingredientes:

400ml de água
50gr de manteiga meio sal cortada ás tirinhas
2 colheres de café de sal
700g de farinha tipo 55
1 pacotinho de fermento biológico (25gr)

Preparo:
Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita, depois programar a máquina para pão normal (1º na minha Bifi), colocar 1Kg, meio tom e ligar a máquina.

E bom apetite, espero que gostem, fica fofinho e não se desfaz.
Um beijinho da Bela

Sopa da Horta...

Bom dia,

como podem ver na foto estas cenourinhas e repolho, foram colhidas pelas magnificas mãos da minha querida mãe, no sábado passado, com elas fiz a sopa que em baixo podem ver, estava que era um mimo e só de sabermos de onde vem melhor soube. Fiz numa pressa, pois tinhamos vindo do terreno de limpar as árvores de fruto.
Pois bem passemos á receita:



Indredientes:
3 cenouras,
meio coração,
7 batatas médias,
2 tirinhas de toucinho fumado,
meia cebola média,
sal e azeite q.b

Preparo:

Cozer tudo com um fio de azeite e passar a varinha, o aspecto é este:


(Só sobrou este bocadinho...)

O sabor é do melhor... E então depois de cansados ainda sabe melhor...
Bom apetite e um grande bjinho da Bela.

Arroz de Marisco

Bom dia, hoje trago-vos uma comidinha bué de rápida de fazer, pois bem, como a imagem o demonstra é arroz de marisco. Pois bem passemos á receita:



Ingredientes:
1 caixinha de mistura de marisco
4 colheres de sopa de azeite
Meia cebolas médias picadas
Alho, pimenta em póq.b.
1 folha de louro
polpa de tomate q.b.
salsa q.b.
sal

Preparo:
Lave a mistura de marisco e separe as delicias do mar.Refogue a cebola no azeite, sem deixar queimar equando estiver douradinha, coloque polpa de tomate, alho, pimenta, e a mistura de marisco excepto as delicias e a salsa, eu gosto de bastante. Junte um pouco de água e levantar fervura , junte o arroz (4 chávenas de água para 1 de arroz) deixe cozer por 10 a 15 minutos, junte as delicias, rectifique os temperos e deixe repousar com a panela já desligada por mais 3 minutos.
Sirva de imediato.

Por vezes também faço com massa em vez de arroz, e todos nós gostamos lá em casa, outras vezes adiciono feijáo branco e fica uma rica feijoada...

Para sobremesa, servi Romeu e Julieta, penso não ser necessário dar a receita...

Espero que tenham gostado e muito bom apetite...

Bjinhos da Bela

Homenagem a nossa Senhora de Fátima

Bom dia,...



Palavras para quê...
Por tudo o que faz por nós, um muito Obrigado


Bjinhos para todos voçês da Bela

Bolo folhado

Boa tarde,
e Bom fim de semana,
hoje trágo-vos uma receita de bolo folhado, pois bem, a receita já está neste blog, mas vou vos dar a receita uma vez mais, só que desta vez não fiz com ganache de chocolate, mas sim com creme de pasteleiro que também tenho aqui neste blog, é o recheio dos profiteroles.



Pois bem, passemos aos ingredientes:

2 rolos de massa folhada,
1 pão de ló baixinho,dividido em dois,
creme de ovos, q.b.
bolacha ralada para passar pelo bolo todo

Preparo:

fiz um pão de ló, com 6 ovos (separado claras em castelo e gemas), 200gr de açúcar, 100gr de farinha e 1 saquinha de açúcar baunilhado, foi ao forno por 25 a 30 minutos, numa forma redonda e depois dividi com um fio de pesca em 3 partes.
Entretanto, abrimos as massas folhadas e levamos ao forno por 15 a 20 minutos, o creme de ovos está na receita dos meus profiteroles já postados.
Pois bem passemos á montagem:
Coloca-se a massa folhada, em seguida creme de ovos, o pão de ló, depois o creme de ovos, o pão de ló, depois a massa folhada, entretanto creme de ovos, e outra de massa folhada e outro de pão de ló e por fim o creme de ovos e por fim passa-se o bolo todo por bolacha maria triturada.

Ficou maravilhoso..

Quando ia para tirar a foto da fatia, já era, experimentem e depois digam,Bjinhos fofos da Bela e familia.

Divirtam-se este fim de semana.

Sopa de Ervilhas Tortas

Boa tarde, hoje trágo-vos uma sopa bué de simples, é uma sopa de ervilhas tortas (tinha congeladas do ano passado)mas muito saborosa, pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

2 cebolas
1 dente de alho
4 a 5 rodelas de alho francês
2 batatas grandes
1 cenoura média
15 a 20 ervilhas tortas
1 fio de azeite a gosto

Preparo:

Coze-se os legumes todos com um fiozinho de azeite, depois passa-se a varinha mágica e sirvo de imediato.
O aspecto é este que se vê o sabor, façam e depois comentem.




Bjinhos da Bela e familia.
Bom apetite...

Dia da mãe 03/05/09

Bom dia, para todos, esta foi a prenda que fiz para a minha mãe maravilhosa, juntamente com o meu filhote, também fiz para a minha sogra, elas adoraram.

Um grande Bjinho para todas as mães do mundo...

Da Bela e familia...

Pain au chocolat

Bom dia,
hoje trago-vos a surpresa do meu maridão desta semana,
Pão ao Chocolate, meus queridos e queridas, é do melhor...




A receita é a mesma dos croissants, mas coloca-se no interior uma barra de chocolate de culinária e embrulha-se como um emvelope.

Depois vai ao forno com os mesmos graus e....

Muito bom apetite, pois é divinal...


Bjinhos da Bela e familia, bom fim de semana...

Pão Saloio da Nelinha e Pão de Chouriço e Bacon

Boa tarde, Hoje trágo-vos 2 receitas que amo e acreditem, e como sempre só1 a 2 fatias, pois, num zás-trás, ele vai á vida. Um é o pão saloio que a minha querida e amiga nelinha me deu a receita, desde já um muito obrigada, o outro é da minha autoria...
Bem passemos ao que estáis á espera...
As receitas:

Pão Saloio




Ingredientes:

300ml de leite,

1 1/2 de sal fino (colher de café),

2 ovos

650gr de farinha tipo 65

1 colher de sopa de açúcar

1 pacote de 25gr de fermento de padeiro

Preparo:

Meter na cuba por ordem, não esquecer de untar as pás pôr os liquidos incluindo os ovos sólidos e já está...Muito bom e acreditem já é o 3º que faço, e não vai ficar por aqui...

Agora passemos aos pão de chouriço e bacon, este é para aí já o 6 ou 7º pão que faço, só a minha irmã é fã condicional dele, ;), pois bem passemos á receita:

Pão com chouriço e bacon




Ingredientes:

350ml de água morna
500gr de pão branco da Nacional
1 chouriço tipo corrente picado grosso
1 bacon de +- 100gr sem couro também picado grosso

Preparo:

Comece por picar o chouriço e o bacon e reserve.
Depois coloca-se os ingredientes na cuba pela ordem da receita.
Programa Normal (1), escolhi o tom rápido, e o tamanho 750gr.
Quando a maquina fizer o "bip" coloca-se o chouriço e o bacon, e pronto têm um pão em +- 2h15m.

Bom apetite e espero que gostem
Bjinhos da Bela e familia...