Batatinha noisette escondida + Bolo de Aipim

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita bem simples, pois um dia destes cheguei a casa sem pachorra. Então, lembrei-me deixa-me inventar para relaxar e que fosse algo rápido, o resultado disso foi o que se pode ver...

Passemos á receita, pois o nome ficou ao critério do meu maridão e filhote...
que lhe chamaram , de noisette escondida, escusado será dizer o que o meu filhote se riu por dizer noisette...
Enfim, felizes, o mais importante desta vida, para além de a viver...

Ingredientes:
1 saca de batatas noisettes
bechamel q.b.
2 cxs de perú aos cubos
vaqueiro liquido para untar


Preparo:
Pegar num refractário e untar com vaqueiro liquido, de seguida colocar as batatinhas noisette e reservar...
Entretanto preparamos o molho de bechamel com uma noz de manteiga, uma colher de farinha, leite q.b. e uma pitada de nóz moscada, quando este estiver grossinho juntar o peru aos cubos e colocar por cima das batatinhas, vai ao forno a 170º por 15 minutos....


Para sobremesa fiz, um bolo que á muito andava para fazer...
Enchi-me de coragem e...
A receita fui buscar a este blog. Luciano e Valéria, muito obrigada pela partilha...
Eis, o bolo,...alguém quer uma fatia? Ele é óptimo, humiduzinho, bem como eu gosto...



Ingredientes:

1 kg de aipim (mandioca)(cortado em pequenos pedaços)
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
2 chavenas de açúcar
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
50grs de coco (eu optei por colocar)
1 pitada de sal

Preparo:

Bati tudo no liquidificador. Coloquei o aipim (raiz de mandioca) aos poucos.
Bati bastante, mas não caramelizei a forma, coloquei numa forma de silicone.
Assei em forno já pré-aquecido a 180º por 35 a 40 minutos.

Maravilhoso... humidizinho e com um sabor a coco muito bom
Espero que tenham gostado... Pois lá em casa ficou um cheirinho... O vizinho até me disse que um dia destes arromba a porta para me assaltar a cozinha...

Ainda tiver direito a selinhos, esta semana, desde já muito obrigada ás duas por se lembrarem de mim...

Este foi a Rosana que me enviou...

Este foi a Ameixa Seca...

Passemos ao desafio, respondendo a umas perguntinhas:
1. Cor de esmalte/verniz: bordeaux e transparente.
2. Baton: Claro ou só brilho.
3. Ama: Filho, Marido, Familiares e amigos mais próximos, eles sabem quem são.
4. Odeia: o não perdão, pois ninguém é perfeito... não poder ajudar mais as pessoas...O desrespeito pelas pessoas, vida, animais...a falta de educação, a hipocrisia, o orgulho...a Injustiça...enfim tantas...
5. Música: de tudo um pouco, conforme o meu astral...
6. Livro: Danielle Steel e todos os de culinária, até revistas, ou mesmo recortes velhos...

7. Meu maior sonho: SER FELIZ E FAZER OS QUE ME RODEIAM TAMBÉM.

Dedico estes selinhos a todas e todos vocês que sabem que merecem...

Jinhos da Bela e Bom fim de semana...

Bolachinhas de milho e de cacau...

Bom dia, hoje trágo-vos não uma, mas sim 2 receitas de bolachas para dispara biscoitos, pois bem a receita é muito simples e parte é da minha autoria a outra é da nossa querida Luisa Alexandra, pois não fujo muito á receita base dela...
Pois bem, passemos á receita, na figura de baixo podeis ver uma das 6 fornadas que fiz...

Bolachinhas de farinha amarela e água de laranjeira...
Ingredientes:

250grs de manteiga

150grs de açúcar

1 ovo

240grs de farinha de milho amarelo

200grs de farinha T55

1 colher de fermento

2 tampas de água de flor de laranjeira

Preparo:

Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo e liguei 1 minuto. Entretanto juntei a farinha amarela e depois a branca, o fermento e as tampinhas de água de flor de laranjeira e bati mais 5 minutinhos.

Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha silicone.

Levei ao forno pre-aquecido a 200º, até ficarem dourados a gosto.

O aspecto é este qie se vê, ás espera de arrefecer para colocar na latinha...

Entretanto fiz as Bolachinhas de Cacau:

Ingredientes:

250grs de materiga

150grs de açúcar

1ovos

280grs de farinha t55

160grs de cacau em pó

1 colher de fermento

leite q.b.

Preparo:

Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo e o cacau. Deixei bater uns minutos e entretanto juntar a farinha, o fermento e bati mais 5 minutinhos. Como estava um pouco espesso juntei leite até achar que estava pronto a colocar no dispara-biscoitos.

Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha silicone.

Levei ao forno que já estava pre-aquecido, até ficarem dourados a gosto.
Os aspecto destes está na foto de baixo junto com a minha querida e maravilhosa máquina Dispara-biscoitos

Sois servidos?

Podem tirar, pois faço mais fornadas, na boa, é tão rápido e simples, que não me importo...

para fazer 6 fornadas apenas preciso de 30 a 35 minutos...

Este Natal, vou fazer uns biscoitinhos caseiros, colocar num pote pintado pelo meu filhote e ofereçer com um rico lacinho...

Acho que é uma boa prenda para se oferecer, pois além de gostosa é muito caseirinha e feita com muito amor e carinho...

e os biscoitos esses SÃO DIVINAIS....

;D ;D ;D

Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Lombinhos de pescada com batatas Wedges

Bom dia,

Hoje trágo-vos o meu jantar de ontem, feito pelo meu maridão.Uns Lombinhos de pescada no forno com batatas wegdes, estas últimas conheci através do blog da Ju - desastres culinários, que no meu entender não tem desastres nenhuns, apenas maravilhas... Quanto ás batatas são maravilhosas, super gostosas...
Pois bem, passemos á receita do meu maridão, que é bastante simples. O aspecto esse é o que se vê, uma coisa vos garanto. É simples, mas muito saboroso...

Ingredientes:

1 cx de lombinhos de pescada (marca Dia)

1 saca de batatas Wedges (marca dia)

1 fio de azeite

sal, pimenta, salsa e tomilho q.b.

Preparo:

Num refractário colocar as batatas wedges e por cima os lombinhos de pescada e regue com sal, pimenta, salsa e tomilho q.b. e por fim um bom e grade fio de azeite, vai ao forno a 170º por 20 a 25 minutos, e já está....

Pronto a ir ao prato com um pouco de maionese...

Confesso que estava bom, mas para a próxima coloco um molhinho de natas com cogumelos, em vez da maionese...

Mas como o maridão se esmerou, nem critiquei ;D

Bom apetite e Jinhos da Bela

Gaufres com buttermilk e pepitas de chocolate...

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita de gaufres com buttermilk e pepitas de chocolate....
são maravilhosas, fofinhas e ao mesmo tempo crocantes....
Pois bem passemos á receita que é muito simples e facílima de fazer...

Ingredientes:

300 gr de farinha

150ml de buttermilk
o restante até atingir 1/2 litros de leite (eu coloquei meio gordo)
75gr de açúcar em pó
1 pitada de sal
100 gr de manteiga
2 ovos
1 mão cheia de pepitas de chocolate
10gr de fermento

Preparo:
Juntar todos os ingredientes pela ordem acima referida excepto as pepitas de chocolate e passar a varinha mágica, entretanto coloca-se as pepitas e deixa-se repousar por 5 a 10 minutos e a massa já está pronta a ir á maquina...
O aspecto é este, o que acham?
Nós adoramos, e o sabor, ui,ui do melhor, fofinhos e apetitosos, impossível comer só um...

Podem se servir...
Bom apetite e um grande Bjinhos da Bela.

Moelinhas e salada de tomate...

Boa tarte....
E maravilhosa semana, é o que vos desejo a todos...
Pois bem hoje trágo um pratinho muito simples, mas que la em casa apreciamos muito, trata-se de moelinhas e para acompanhar uma saladinha com os últimos tomates do campo...
Passemos á receita das minhas moelinhas, pois o aspecto é o que se vê...



Ingredientes:

500 g de moelas de frango (a minhas eram caseiras)
azeite,sal, pimenta, alho, salsa e luoro q.b.
1cálice de vinha branco
3 a 4 colheres de polpa de tomate
2 cebolas cortadas para estrugido
1 saca de caldo de cebola (meia saca)


Preparo:
fazer um estrigido na panela de pressão com bastante cebola e azeite e depois de douradinho, acrescenta-se os condimentos acima referidos e as moelas bem cortadinhas, á excepção da sopa de cebola e o vinho branco juntamente com um copo de água e fecha-se a panela por 15 minutos. (Nós lá em casa gostamos delas bem pequeninas e bem cozidinhas) Entretanto, abre-se a panela e rectifica-se temperos, Coloca-se a sopa de cebola (meia saca) diluida em meio copo de água e deixa-se ferver mais um pouco.
Voilá, prontas para se comer....
Para acompanhamento foi esta saladinha de tomate, os penúltimos de uma grande colheita...
Que juntei ovo cozido e um fio de óleo girassol, sal e vinagre q.b.




São servidos? Estão á vontade, quem quiser até pode molhar com pãozinho... =D
Nós adoramos este pratinho que para muitos é um belo petisco...
Bom apetite e Bjinhos da Bela...

Tarte de Coco

Bom dia,

para este fim de semana trágo-vos uma tarte maravilhosa, trata-se de uma tarte de coco, daquelas humidazinhas e bastante saborosa, pois bem passemos á receita...



Ingredientes:

1 rolo de massa folhada de compra
200gr de coco
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 frasco de leite coco
1 colher de manteiga derretida
1 colher de açúcar em pó


Preparo:

junta-se todos os ingredientes á excepção do coco, no liquidificador, depois com uma colher de pau, junta-se ao resultado o coco, coloca-se a massa folhada numa tarteira e o preparo por cima e vai ao forno até dourar a gosto.
Por fim povilhe com açúcar em pó...

Espero que gostem, pois nós adoramos...
Bom apetite e Jinhos fofos da Bela

Jardineira de vitela...

Bom dia, hoje trágo uma receita bastante básica, mas que lá em casa pelo menos 2 vezes por mês fazemos...
Trata-se de Jardineira de vitela...
pois bem passemos á simples receita, mas uma das minha favoritas...
O resultado está á vista...

Ingredientes:

800grs de carne vitela aos cubos pequenos
10 a 12 batatas médias aos cubos
1 chouriço ás rodelas
1 cx de lardons de bacon/a mesma de ervilhas
2 Cenouras grandes ás rodelas
1 Cebola,
Alho, pimenta e salsa q.b.
1 fio de azeite
2 colheres de polpa de tomate
1 cálice de vinho branco
1 Folha de louro
Sal q.b.

Preparo:

Na panela de pressão ( uma grande amiga), faço um estrugido com a cebola e o azeite e quando douradinho, coloca-se a polpa de tomate, o alho a pimenta, o louro, o vinho branco e as carnes, cobre-se de água e fecha-se a panela de pressão. Deixa-se ferver após o assobio 15 minutos.
Quando estiver cozido abre-se a panela e verifica-se, se está bem cozidinha, se não estiver fecha-se por mais 5 minutos, se estiver, já se pode colocar os legumes, rectificando temperos e torna-se a fechar a panela, por mais 15minutos após o assobio.
Ao fim desse tempo desliga-se a panela e verifica-se se está tudo cozidinho, se assim for, dá-se uma mexida na panela e coloca-se numa terrina ou travessa , eu coloquei numa panela grande que tenho de ir ao microondas e toca a servir...

Para sobremesa, saíu uma taça de morangos partidos aos bocadinhos com açúcar. Uma sobremesa muito simples, mas que gostamos bastante...

Espero que tenham gostado, pois nós adoramos.

É como vos disse duas receitas bem básicas, mas que nós gostamos bastante de a consumir....
Espero que voçês também...
Bjinhos e bom apetite da Bela...

Espargette com morcela e cornicópias

Bom dia,

hoje não trago uma receita, mas sim duas, uma da autoria da minha maravilhosa mãe, que um dia já foi da minha querida Avó, chama-se massa esparguette com morcela e feijão, a outra receita são as ricas cornicópias de creme, das nossas queridas Irene e Luisa Alexandra, pois bem passemos ás receitas e comecemos pelo esparguette, pois o aspecto é este e nós lá em casa amamos...







Ingredientes:

1 morcela grande

1 malga de feijão cozido(neste caso usei vermelho, mas pode ser outro, pois eu tenho caseiro)

500 gr de massa esparguette.

sal, pimenta, alho, cebola e azeite q.b.

Preparo:

Fazer um estrigudo na panela de pressão e quando douradinho colocar a morcela o feijão e a esparguette, quando apitar deixar ferver por 15minutos e voilá está no ponto, pronto a comer...

Agora passemos ás cornicópias....

fazem-se com umas formas próprias, estas não são minhas, pois pedi emprestadas, mas as minhas já vem a caminho, estou ansiosa. Pois vou fazer mais vezes...

Passemos á receita pois o resultado é este:

Ingredietes:

2 rolos de massa folhada

4 colheres de creme bage cremin

4 colheres de açúcar

água q.b.

1 gema para pincelar

Preparo:

Estender a massa folhada e cortar em tiras +- de 2 cms. Enrolar nas formas de cone, pincelar com gema e vai ao forno por 180º até ficarem douradinhas a gosto.

Enquanto doura no forjnom fazemos o creme. Junta-se as 4 colheres de creme bage cremin com as 4 colhers de açúcar e mexe-se , depois vai-se acrescentando água até ficar a consistência desejada. Quanto prontas as cornicópias, tira-se do forno e deixa-se arrefecer.

Entretanto coloca-se o preparado anterior dentro das cornucópias e povilha-se com açúcar em pó, eu não coloquei açúcar em pó pois esqueci-me, ou mlhor nem deu tempo, pois o meu maridão e irmã povilharam com canela e foram assim mesmo morninhas que as comeram...

Estavam maravilhosas...

Adoramos...

Alguém é servido, eu e o meu filhote oferecemos ;0D...

Estejam á vontade, podem tirar...

Jinhos fofos e bom apetite....

bolachinas de manteiga e cacau...

Bom dia...


Ora mais uma dose de bolachinhas, desta vez de cacau...
E com uma novidade...
Pintadas pelo meu filhote com as canetas próprias de culinária....
Uma novidade que não resisti da Casa Januário...
Pois como podem ver o meu filhote amou pintar com a companhia do pai...
Passemos á receita...

Ingredientes:
250 gr. de Manteiga
100 gr. de Açúcar
1 Ovo
440 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
2 colheres (de sopa) de cacau
Preparo:
Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo e o cacau. Deixei bater uns minutos e entretanto juntar a farinha, o fermento e bati mais 5 minutinhos. Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha silicone.Levei ao forno quente, 200º, até ficarem dourados a gosto.
Depois de arrefecidos deu as canetas ao meu filhote, maridãoe irmã e toca a pintar...
O resultado é o que se vê...

Alguém é servido? Podem tirar na boa...
Mas rápido, se não, não há mais, como podem ver... ;0) Aminha irmã Dália não resiste á tentação...



Espero que tenham gostado, pois nós adoramos este momento...
Jinhos fofos da Bela

Bolo Rei...

Boa tarde,


hoje não trago uma receita, mas sim um senhora receita e tal devo á minha querida e maravilhosa Nelinha que tem um cantinho fantástico...
A verdade vos digo, passarei a fazer mais vezes...É muito bom de sabor, mas a verdade é que poderia ter crescido mais um pouco... Pois o sabor foi sensacional... Um verdadeiro BOLO-REI...



Desde já um muitíssimo obrigada á minha queria Nelinha pela partilha...
Passemos á receita:


Ingredientes:


1dl de leite morno
2 ovos
100g de margarina
50g de manteiga
500 g de farinha espiga tipo 65
10g de fermento seco (coloquei 25gr)
(ou 3 + ½ colheres de chá)
150g de açúcar
100g de frutos secos (também coloquei cristalizados)
(nozes e amêndoas) partidos
50g de passas (coloquei sultanas)
1 laranja (raspa e sumo)(não coloquei por esquecimento
5dl de vinho do Porto (ou 4 c. de sopa)
½ colher de chá de sal
Frutos cristalizados, amêndoas peladas
inteiras e nozes para decorar q.b.
Gema para pincelar



Este fiz escangalhado... ;0D....


Preparo:


Na cuba da MFP coloquei o leite, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, o açúcar, o sal, e a farinha.
Seleccionei o programa “massa de pizza” (com duração cerca de 1h30m).
Quando fez o bip acrescentei os frutos secos e cristalizados e as sultanas + vinho do Porto.
No final retirei a massa da cuba da máquina e formei o bolo-rei.
Coloquei num tabuleiro, numa folha de silicone.
Tapei com um pano e deixei levedar por 1h30m na cozinha, que era o lugar mais quentinho. Quando levedado, pincelei o bolo com a gema, decorei com frutos secos e cristalizados.
Levei ao forno, pré-aquecido a 180º C, por 30 a 35 minutos, quando pronto retirei e passei geleia de marmelo sobre o bolo rei, maisos montinhos de açúcar em pó.


Nota: Os frutos cristalizados coloquei-os dentro do vinho do porto antes de ir para a cuba no sinal do apito.

Uma vez mais obrigada Nelinha pela partilha...
És uma cozinheira nota 100...
Façam e depois digam algo.... é do melhor....
Já só há uma fatia.....;0(


Bom apetite e Jinhos fofos

Semi-frio de maracujá

Boa tarde...


Hoje trágo-vos uma receita maravilhosa e que faço com muita frequência, pois lá em casa todos adoram, trata-se de semi-frio de maracujá...


Fiz esta receita ontem á noite, mas hoje de manhã pelas 07h00 da manhã (sim, por que ele madruga ;o)),quando vou a desenformar, o meu piolho, o Mestre Lucas, sugeriu uma corzinha para dar o ar da sua graça...


Então disse que se ele queria dar uma corzinha que podia dar na boa.... Ele claro, que tanto gosta de cozinha, não se fez rogado e pimba, mãos á ordem...
Toca a trabalhar para o colorido...


A verdade é uma ficou maravilhoso...
Muito bonito...

Passemos á receita:

Ingredientes:

1 lata de polpa de maracujá
1 lata de leite condensado
1 queijo mascarpone
8 folhas de gelatina branca
2 pacotes de natas de bater


Vejam só como ele até percebe e nem precisa de avental, faz mesmo de pijaminha....
Como sou babada por ele....













Preparo:

Coloca-se as folhas de gelatina em água fria e reserva-se. Entretanto bate-se as natas em castelo firme, quando firmes juinta-se o queijo mascarpone, a polpa de maracujá (deixe um pouquinho para aquecer as folhas de gelatina), e o leite condensado e por fim aquece-se a restante polpa com as folhas de gelatina espremidas e mistura-se tudo muito bem.
Numa forma (a minha é de silicone, maravilhosa) coloca-se o preparado e deixa-se de um dia para o outro.

Acreditem é do melhor, e tem uma coisa magnifica, dá para fazer com outro sabores....
Fica sempre bem e é GOSTOSAAAAAAAAAAA ...
Digam lá se não me posso orgulhar do trabalho do meu piolho....

É mesmo um artista....

Bem espero que gostem e desde já um muito obrigada por tudo, da minha parte e do Mestre Lucas....
Jinhos fofos para todos...

Panquecas de Buttermilk da Maravilhosa Argas...

Bom diaaaaaaaaaaaaaaa
Que este dia seja cheio de alegria...


Pois é hoje com este pequeno almoço reforçado, tinha mesmo que ter muita energia...
A receita é da nossa querida ARGAS, uma querida mesmo, graças a ela pude fazer as minha panquecas de buttermilk, também fim um bolo, mas desse nem prova me deixaram para eu postar...
Pois bem passemos á receita da nossa querida Argas, é uma miuda maravilhosa, embora quando tem que passar um raspanete, não se deixe por menos, mas assim é bom, pois faz-no pensar no erro que fizemos, é uma querida...
Bem mudando de assunto, pois a prova está aqui,...

Ingredientes:


150 g de farinha T55
50 g de açúcar amarelo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato
2 ovos separados (coloquei juntos)
310 ml de buttermilk
Manteiga para untar a crepeira








Preparo:
Devia de ter feito como a nossa querida Argas, mas fiz no liquidificador.
Deixei repousar 5 minutos.
Entretanto untei a crepeira com manteiga, quando a manteiga estava quente, coloquei um pouco de massa (também uso uma concha da sopa (pequena)), e, deixei uns 2-3 minutos em lume brando, até fazer bolhas, depois virei e deixei dourar do outro lado. E está pronto...


Meninas e meninos, já comi panquecas, mas estas estavam do melhor....
Adoramos todos lá em casa....
São maravilhososas, desde já um muito obrigado á nossa queida Argas pela partilha...

Hoje também recebi este prémio da Romy, que aceito com todo o carinho e passo para todos os leitores e leitoras deste blog, com todo o carinho também...

Pois bem o mereceis pelos V/ queridos e adorados comentários.

Bom apetite e jinhos fofos da Bela

Aletria...

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita que fiz no sábado, pois deu-me uma vontade (saudade) de a comer ... talvez devido ao frio, ou a chegada do Advento... não sei, mas que me deu vontade ,isso deu...
Falo-vos de aletria ...
E como a vontade era mais que muita e como o meu maridão e o meio filhote são ainda mais doidões por ela aqui vai...




Ingredientes:

300gr de aletria
5dl de leite
5dl de água
250gr de açucar
4 gemas
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
canela em pó q.b.

Preparo:

Coloca-se ao lume a água, o leite, o açúcar, o sal e a raspa de lião e deixa-se ferver, quando já estiver a ferver coloca-se aos poucos à aletria, em lume brando e mexendo sempre.
Retira-se a casca de limão e retira-se também a panela do lume, acrescentando-se as gemas de ovos, e uma boa pitada de canela e mistura-se muito bem.
Colocar em travessas ou taças, e decora-se conforme o v/ gosto com canela em pó e açúcar.

Acreditem estava maravilhosa....


Devorou-se no mesmo dia....ou melhor na mesma noite...
Bom apetite e jinhos fofos da Bela, ;o)

Bolachas de manteiga e sementes de sesamo e flor de laranjeira...

Bom dia,
Hoje trágo-vos uma receita maravilhosa e muito simples, que rende bastante e que claro, uma vez mais, fiz com o ajudante Lucas que no final assaltou a cozinha, como podem ver...
Trata-se dos biscoitos da nossa querida Luisa Alexandra a receita tirei daqui, deu para uma caixa, mais uma latona de plástico (como podem ver na foto) e mais um pratão deles.




Pois bem, passemos á receita, fiz 2 doses, um exactamente igual á Alexandra a outra dose apliquei algo mais...

Ingredientes:

200 gr. de Margarina (não usei, pois não tinha )
50 gr. de Manteiga (coloquei 250gr)
200 gr. de Açúcar
1 Ovo
440 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
Na 2ª dose coloquei 2 tampinhas de água de flor de laranjeira e retirei as sementes de papoila

Preparo:

Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo. Deixei bater uns minutos e entretanto juntar a farinha, o fermento e as sementes de papoila bati mais 5 minutinhos.
Entretanto coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha silicone.
Levei ao forno quente, 200º, até ficarem dourados a gosto.
Eis o pratão que também deu...

Daqui podem tirar quantos quiserem, ok?

Acreditem são magnificos a qualquer altura, mas acompanhando um châ é do melhor...

Jinhos fofos

Tamboril refogado com Penne

Bom dia,
Hoje trágo-vos um pratinho muito rápido e bem saboroso...
Chama-se Tamboril reforgado, o aspecto é este, a receita já vos dou.
Passemos á receita.

Ingredientes:

2 lombinhos de tamboril (compro no dia a um preço maravilhoso)
½ kg de miolo de camarão
1 cebola grande
alho em pó q.b.
azeite q.b.
polpa de tomate caseira
sal q.b.
pimenta e salsa em pó q.b.



Preparo:

Faço um bom estrugido e quando estiver douradinho, coloco o tamboril cortado aos cubos e o miolo de camarão, coloco o condimentos acima referidos e a polpa de tomate.
Deixo refogar mais um pouco.
Rectifico temperos e desligo deixando repousar 2 a 3 minutinhos.
Acompanho com uma massinha branca, como podem ver na foto em cima.

Nota: podemos fazer com outros peixes, mas este fica maravilhoso... é o nosso preferido...

Jinhos fofos e Bom fim de semana...

Madalenas ou queques de chocolate

Bom dia, hoje trago uma receita que há muito andava para fazer...
Pois bem passemos á receita, pois elas são deliciosas.
Ahhhh! tive a ajuda do meu mestre Lucas, ele adorou...
A receita é da Piteca e está aqui, desde já um muito obrigada á Piteca, pela partilha...
Passo a transcrever a receita, isto é se mo permitires:

Ingredientes:

5 ovos
100 gr de açúcar
10 gr de mel
200 gr de farinha
1 colher ( café) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de cacau
200 gr de manteiga
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar (não coloquei pois fiz em formas de silicone)

Preparo:

Numa tigela, misturei os ovos com o açúcar e o mel e bati durante 4 a 5 segundos.
Juntei a farinha, o fermento e o cacau , em seguida adicionei a manteiga previamente derretida, misturando bem. Levei a massa ao frio durante alguns minutos.
Entretanto, untei com manteiga pequenas formas de queques, pois não tenho de madalenas.
Enchi as formas com a massa e levei a cozer, durante 10 minutos, em forno a 180ºC.
Quando cozidas, retire as madalenas do forno, desenforme-as e deixe arrefecer.
O aspecto foi este, lindo mas principalmente gustoso e maravilhoso...
Amamos todos lá em casa, uma vez mais Obrigada Piteca pela partilha...



Façam e acreditem não se arrependem, pois são óptimas...
Jinhos da Bela

Saí uma Belinha....

Boa tarde...
Hoje trágo-vos uma receita inventada pela Je (por mim), pois bem trata-se de uma receita inspirada na francesinha...á qual o meu maridão chama Belinha...
Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

1Hamburguer de peru
2 salsichas de aves
folhas de fiambre de frango ou perú, q.b.
folhas de queijo q.b.
1 ovo
3fatias de pão de forma

Preparo:
Grelha-se o hamburguer e as salsinhas abertas aos meio na chapa, entretanto coloca-se num prato 1 fatia de pão de forma, de seguida uma folha de fianbre e uma de queijo, logo de seguida o hamburguer e outra folha de queijo. Entretanto coloca-se a 2ª fatia de pão de forma e uma fatia de fiambre e queijo e imediatamente as salsichas grelhadas. sobre elas uma folha de queijo e outra de fiambre, por fim a última fatia de pão de forma, fiambre e queijo e um ovo estrelado por cima, por último três folhas de queijo e o molho bem quente,...

Quanto aos molho a receita é a seguinte:


Ingredientes:

1 garrafa(s) de cerveja mini
1 caldo de carne
2 folha(s) de louro
2 colheres de sopa de vaqueiro liquido
1 cálice(s) de de moscatel
1 colher (sopa) de maizena
2 colher (sopa) de polpa de tomate caseira (da minha)
1 dl de leite
pimenta e alho em pó q.b.

Preparo:

Disolver bem a maizena com o leite, juntar a cerveja, caldo de carne, folhas de louro,o vaqueiro, o moscatel, polpa de tomate, leite e restantes condimentos.
Costumo a passar a varinha, para não ter grumos...
Entretanto leva-se ao lume até ferver e engrossar, mexendo para não pegar.
A fonte deste molho foi tirada deste site, claro que com algumas alterações minhas.
O resultado é este....




Espero que tenham gostado, pois nós amámos...
Bjinhos fofos da Bela...

polpa de tomate caseira...

Boa tarde,

Hoje trágo-vos uma receita que foi a minha tia Gusta que me deu...Pois bem trata-se de polpa de tomate caseiro...
Este fim de semana que passei fiz uns fransquinhos, hoje farei mais...
Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:
tomates maduros
2 cebolas grandes
Azeite q.b.
alho em pó q.b.
salsa em pó q.b.
3 folhinhas de louro médias
pimenta q.b.

Preparo:

Lava-se os tomates, bem lavados e corta-se em cubos, se tiverem muita pevide tira-se alguma, se não deixa-se assim, depois num tacho grande corta-se as cebolas em picadinho e com azeite, faz-se um bom estrigido,acrescenta-se o alho em pó a gosto, as folhas de louro, a salsa em pó (pois não tinha fresca), sal e a pimenta em pó q.b. e deixa-se refogar bem refogadinho, e coloca-se o tomate já limpo e cortado aos bocadinhos e deixa-se cozer por hora e meia a 2 horas, mexendo de vez em quando, depois de bem cozidinho tira-se as folhinhas de louro e passa-se a varinha. Assim quente coloca-se nos frascos já préviamente limpos e esterilizados.

O resultado é este...

Espero que tenham gostado...
Pois eu amei encger a dispensa...
Bjinhos da Bela

Hamburguer com cogumelos frescos...

Bom dia,

Hoje trágo-vos um prato muito simples e rápido principalmente...Hamburguer com cogumelos frescos...Fi-lo no Sábado, um dia de cansaço...Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

3 Hamburguers

1 cx de cogumelos frescos

1 pacote de natas

massa penne q.b.

Preparo:

Faz-se os hamburgueres na chapa e reserva-se na frigideira coloca-se um pouco de vaqueiro liquido e refoga-se os cogumelos frescos limpos, quando estes estiverem lourinhos, juntamos o pacote de natas e mexemos deixando apurar um pouco, ficando com aquele aspecto douradinho e divinal. Entretanto colocamos por cima dos hamburguers.

E eu acompanhei com penne cozida al dente, mas podemos acompanhar com batata, arroz, legumos fica ao nosso critério...

Pois bem espero que tenham gostado, pois nós amamos este pratinho...
Eis a prova do crime...

Bom apetite !!
E Bjinhos da Bela....

Sonhos de Abóbora...

Bom dia....

Trágo-vos um receita sensacional que tinha visto no blog experienciasnacozinha, embora os Sonhos sejam de cenoura, adaptei abóbora...
É verdade que é um pouco fora de época, mas é quando nos sabe melhor...
Desde já um muito obrigada pela partilha à autora de experiencias na cozinha...
Digo-vos os sonhos são do melhor...
Pois bem, passemos á receita, mas com alterações minhas no preparo...
A receita fiz metade da quantidade...

Ingredientes:

250 grs. de abóbora
5 ovos
100 grs. de açúcar
300 grs. de farinha de trigo
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
1 saca de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
canela em pó q.b.
açúcar q.b.
Óleo q.b.

Preparo:

Descascar a abóbora, cortar em pedaços e cozer.
Depois de cozida, escorre-se muito bem, eu espremo dentro de um pano e de seguida esmago com o proprio pano.
Num refractário, misture o puré anterior com o açúcar, o açucar baunilhadao a pitada de sal, as gemas e por fim a farinha e o fermento.
Amasso tudo muito bem e reservo por 10 minutos.
Pré-aqueça uma frigideira funda com o óleo e, quando estiver bem quente, frita-se colheradas de massa e vira-se para que fritem dos dois lados.
Retira-se com uma escumadeira e deixa-se escorrer sobre papel absorvente.
No fim de bem escorridinho povilhei com açúcar e canela q.b.
O aspecto é o que se vê... Para a próxima vou colocar nozes...

Podem -se servir na boa, pois estão divinais...

Bom apetite e bjinhos da Bela...

Leite creme á minha moda...

Bom dia,


hoje trágo-vos mais uma receitinha de leite creme, adaptada claro á da minha querida mãe...
Pois bem passemos á receita:


Ingredientes:


Meio litro de leite
1 pacote de natas liquidas
Açúcar a gosto
5 gemas
2 colheres Maizena
1 colher de farinha Custard
1 saquinha de açucar baunilhado


Preparo:

Junta-se todos os ingredientes e passa-se a varinha mágica, para não ganhar grumos. Depois leva-se ao lume num tacho até engrossar e coloca-se nas tacinhas.
Povilha-se com bastante açúcar e queima-se com o ferro até caramelizar...




Bom fim de semana e bom apetite com um grande Bjinho da Bela....

Feijão verde e Panquecas da Luisa Alexanfra

Bom dia,...
Hoje trágo-vos um prato que se faz em 15 minutos, e é delicioso...
Pois bem, passemos á receita, pois o prato é o que se vê...

Ingredientes:

1 lata de feijão verde redondo das grandes
1 naco grande de bacon cortado em tiras grossas
1 copo de polpa de tomate
1 cebola grande
1 fio de azeite
alho q.b.
pimenta q.b
ervas provençais q.b.

Preparo:

fazer um estrugido com a cebola e bastante azeite, quando estiver douradinho colocar o bacon a refogar e passado uns minutos o feijão verde, entretanto colocar a polpa de tomate e as especiarias, eu não coloco sal pois o bacon fumado já tem o suficiente, e deixar apurar...
Como vêm não tem nada de dificil e é bastante simples.


Como sobremesa fiz o que á muito queria...
As Panquecas da Luisa Alexandra, pois bem passemos ás receita da Luisa Alexandra e a algumas alterações minhas...




Ingredientes:

2 Ovos
200 gr. de Leite
50 gr. de Margarina(coloquei manteiga)
50 gr. de Açúcar
1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado
150 gr. de Farinha (coloquei 50 de farinha custard e 100gr t55)
1 colher (de chá) de Fermento
1 pitada de Sal

Preparo:

Colocar tudo num refractário e passar a varinha mágica. Unta-se uma frigideira pequena com um pouco de manteiga e coloca-se ao lume a aquecer.Coloque um pouco da massa e quando começarem a formar pequena bolhas vire e deixe cozer mais um pouco.Sirva recheadas a gosto.

Nós comemos umas simples outras com Nutella
Espero que gostem...
Jinhos fofos da Bela e bom apetite...

Brioche de chocolate...

Bom dia,

No sábado fiz um brioche daqueles novos de 500gr da farinha Branca de Neve, conforme as indicações da embalagem, apenas adicionei uma mão cheia de pepitas de chocolate, pensando eu que ia ficar um brioche de pepitas aos chocolate, pois bem qual o meu espanto quando a máquina termina e eu me deparo com as pepitas completamente derretidas, dando lugar a um brioche de chocolate...
Mas acreditem estava estupendo...
Nós gostamos muito...

Também fiquei muito contente, por ter sido lembrada pela R. Correia, obrigada por te teres lembrado de mim, pois bem passemos ás regras.
Consiste:



Escrever uma lista com 8 caracteristicas suas.
convidar 8 blogueiras para receber o selo.
comentar no blog de quem lhe deu o selo.
comentar no blog de quem voce escolheu.

Pois bem passemos á regra nº 1, sou:
curiosa,
amiga,
sensivel,
muito teimosa,
profissional,
dona de casa,
esposa,
mas sobretudo mãe.


Quanto á 2ª regra , vou passar a todas as meninas e meninos que queiram levar, pois amo dar selos e adoro comentar todos vocês...
Bjinhos e Muito Obrigada...

Creme de Tomate...

Bom dia,

hoje trágo-vos um creme de tomate, inspirado num receita da Nelinha que é esta: Sopa de Tomate, mas apliquei batatas, cenoura e alho francês, porque o meu filhote também ia comer...
Pois bem passemos á receita da Nelinha, mais os meus acrescentos:

Ingredientes:

0,500 kg de tomate bem maduro
1 cebola grande
5 a 6 batatas médias cortadas aos bocadinhos
1 alho francês pequeno,
3 cenouras pequenas,
1 chouriço de carne,
azeite q.b.
sal q.b.

Preparo:

Numa panela juntei os ingredientes pela ordem acima indicada. Depois de tudo cozido, passei a varinha e ralei tudo, excepto o chouriço...
Depois corta-se ás rodelas e bom apetite...
Confesso que para a próxima vou tomar em atenção a dica da Nelinha de tirar a pele, para não ficar uns fiozitos no creme.
O aspecto é este aqui, o sabor só mesmo fazendo para se poder dizer... DIVINAL...




Desde já um muito obrigada á Nelinha, pois para além de ser uma cozinheira de mão cheia e minha inspiradora, também é a minha inspiradora e conselheira em muitos momentos da minha vida...
Nelinha, desde já um muito obrigada por exixtires... Bem diz, Deus que existem muitos Anjos na Terra...
Tu és um deles...
Obrigada por tudo...
Bom apetite e Bjinhos da Bela para todos vocês...

Bolo Brigadeiro e de Ananás

Bom dia,
Hoje trágo-vos 2 receitinhas de 2 bolinhos que são uma lambarice...
Para comemorar 64 anos da minha sogra. Parabéns Mammyyyyyyyy...
O Mestre Lucas ajudou-me a fazer um bolo brigadeiro, enfeitou, o bolinho ficou divinal...
A aniversariante gostou, como comprova a foto...




O bolinho de ananás quem fez foi a Mammy (minha sogra) e a receita está aqui. Quanto ao meu bolinho Brigadeiro a receita é a seguinte e tirei-a de uma revista de culinária Brasileira.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento em pó
½ chavena (chá) de chocolate em pó solúvel
2 chavena (chá) de farinha de trigo
1 chavena (chá) de leite
5 ovos
1 chavena (chá) de açúcar

Preparo do Bolo:
Bater na batedeira, as claras em castelo bem firme e junte as gemas, uma a uma, entretanto acrescente o açúcar. Despejar o leite aos poucos, sem parar de bater.
Depois incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate e o fermento. Despejar numa fôrma redonda untada e enfarinhada e levar ao forno a 200º C por mais ou menos 35 a 40 minutos. Deixar arrefecer.


Cobertura :
1 lata de leite condensado
½ chavena (chá) de chocolate granulado e confetis coloridos
½ chavena (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga


Preparo da Cobertura:
Levar o Leite condensado, a manteiga e o chocolate ao lume, mexendo sempre. Quando estiver a ferver baixe o lume e deixe cozinhar, sem parar de mexer até formar um creme consistente. Cubra o bolo com este creme com uma espátula ou faca e espalhe chocolate e os confetis granulado em toda a superfície. Leve ao frigorifico por 1 hora e sirva. O aspecto é este:

Nota: há quem recheie o bolo, mas eu estava com pressa...

Espero que tenham gostado, pois nós amámos...

Bom apetite e Bjinhos da Bela

BACALHAU Á CAPOTE E PÃO BRANCO....

Boa tarde,
Hoje trágo-vos uma receita maravilhosa...
É Bacalhau á Capote, tirei da Revista Especial Mulher Moderna Bacalhau, é muito simples, rápida e divinal...
Pois bem passemos á receita, pois farei muito mais vezes...

Ingredientes:

400grs de bacalhau desfiado demolhado
7 a 8 batatas médias cortadas aos gomos
1 Cebola grande
Alho em pó q.b. (coloquei muito)
Azeite q.b. (coloquei bastante)
Salsa seca picada q.b.(também coloquei bastante)
pimenta preta q.b. (coloquei só um pouco devido ao Luquinhas)
2 folhas de louro grandes


Preparo:
Pré-cozi o bacalhau e aproveitei a água do bacalhau pré-cozido para cozer as batatas aos gomos não deixando cozer muito, depois de frias corta-se aos bocados, entretanto fiz um bom estrugido com a cebola grande e o azeite e coloquei o bacalhau pré-cozido a fritar, de seguida juntei as batatas cortadas aos bocadinhos e coloquei bastante alho, salsa , pimenta e o louro com mais um pouco de azeite, mexi bem mexido e deixei apurar.
Rectifiquei temperos e ...




Nada sobrou de tão bom que era =)...
Portanto façam e depois digam algo...
Enquanto fazia esta bacalhau, coloquei na minha querida Bifi, os ingredientes abaixo descritos.

Ingredientes:

350ml de água
1 fio de azeite
1 colher de café de sal
500gr de farinha T65
1 pacotinho de fermento (25gr)

Preparo:

Coloquei tudo na cuba pela ordem acima e meti no programa amassar que é 1 hora e meia. Depois formei bolinhas e levei ao forno por 15 a 20 minutos a 220º.




Ficaram maravilhosos, que o diga o meu Luquinhas que amou e repetiu...
Estaladiços por fora e fofinhos por dentro...
Espero que tenham gostado desta partilha...
Bom apetite e Bjinhos da Bela...

Marmelada e geleia de marmelo...

Bom dia,

Hoje trágo.vos uma receita bem simples e maravilhosa, que fiz e que faço todos os anos após as minhas colheitas...
Pois bem, falo-vos de marmelada e geleia de marmelo...
Passemos á receita da marmelada (da clarinha):

Ingredientes:

2kg de marmelos limpos e cortados aos bocados
O mesmo peso de açúcar branco (neste caso 2kg de açúcar)
Sumo de 1 limão grande

Preparo:

Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita dentro da panela de pressão, após esta ssobiar deixar cozer por 10 a 15minutos. Quando tudo estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea. Deixar ferver mais um pouco até atingir o ponto de estrada.Deitar em tacinhas e deixar secar com uma tampa de papel vegetal ou colocar uma tampa que foi este o caso
O aspecto final é este...


Para a Geleia de Marmelo:

Ingredientes;

Caroços e cascas dos marmelos anteriores
Água q.b.
O mesmo peso de acúcar


Preparo:
Colocar os caroços e cascas dos marmelos anteriores num tacho e juntar água até cima e deixar ferver.
Quando esta mistura ferver, desliga-se e coa-se com uma pano ou coedor de rede fina (também dá com aqueles coadores de papel do café) e mede-se o líquido colocando a mesma medida de açúcar (Ex. 1 litro=1 Kilo). Levar novamente ao lume a ferver por +- 30 minutos. Para se testar o ponto, faz-se o seguinte: tira-se um prato limpo no frigorifico (que colocamos previamente) e coloca-se um pouco de geleia se ela firmar é porque está no ponto. Depois é só colocar nos frascos e fechar muito bem fechado, deixando de pernas para o ar o 24 horas.
Eis o resultado dos mesmos...

Espero que tenham gostado...

Bjinhos da Bela...