Panquecas de Buttermilk da Maravilhosa Argas...

Bom diaaaaaaaaaaaaaaa
Que este dia seja cheio de alegria...


Pois é hoje com este pequeno almoço reforçado, tinha mesmo que ter muita energia...
A receita é da nossa querida ARGAS, uma querida mesmo, graças a ela pude fazer as minha panquecas de buttermilk, também fim um bolo, mas desse nem prova me deixaram para eu postar...
Pois bem passemos á receita da nossa querida Argas, é uma miuda maravilhosa, embora quando tem que passar um raspanete, não se deixe por menos, mas assim é bom, pois faz-no pensar no erro que fizemos, é uma querida...
Bem mudando de assunto, pois a prova está aqui,...

Ingredientes:


150 g de farinha T55
50 g de açúcar amarelo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato
2 ovos separados (coloquei juntos)
310 ml de buttermilk
Manteiga para untar a crepeira








Preparo:
Devia de ter feito como a nossa querida Argas, mas fiz no liquidificador.
Deixei repousar 5 minutos.
Entretanto untei a crepeira com manteiga, quando a manteiga estava quente, coloquei um pouco de massa (também uso uma concha da sopa (pequena)), e, deixei uns 2-3 minutos em lume brando, até fazer bolhas, depois virei e deixei dourar do outro lado. E está pronto...


Meninas e meninos, já comi panquecas, mas estas estavam do melhor....
Adoramos todos lá em casa....
São maravilhososas, desde já um muito obrigado á nossa queida Argas pela partilha...

Hoje também recebi este prémio da Romy, que aceito com todo o carinho e passo para todos os leitores e leitoras deste blog, com todo o carinho também...

Pois bem o mereceis pelos V/ queridos e adorados comentários.

Bom apetite e jinhos fofos da Bela

Aletria...

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita que fiz no sábado, pois deu-me uma vontade (saudade) de a comer ... talvez devido ao frio, ou a chegada do Advento... não sei, mas que me deu vontade ,isso deu...
Falo-vos de aletria ...
E como a vontade era mais que muita e como o meu maridão e o meio filhote são ainda mais doidões por ela aqui vai...




Ingredientes:

300gr de aletria
5dl de leite
5dl de água
250gr de açucar
4 gemas
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
canela em pó q.b.

Preparo:

Coloca-se ao lume a água, o leite, o açúcar, o sal e a raspa de lião e deixa-se ferver, quando já estiver a ferver coloca-se aos poucos à aletria, em lume brando e mexendo sempre.
Retira-se a casca de limão e retira-se também a panela do lume, acrescentando-se as gemas de ovos, e uma boa pitada de canela e mistura-se muito bem.
Colocar em travessas ou taças, e decora-se conforme o v/ gosto com canela em pó e açúcar.

Acreditem estava maravilhosa....


Devorou-se no mesmo dia....ou melhor na mesma noite...
Bom apetite e jinhos fofos da Bela, ;o)

Bolachas de manteiga e sementes de sesamo e flor de laranjeira...

Bom dia,
Hoje trágo-vos uma receita maravilhosa e muito simples, que rende bastante e que claro, uma vez mais, fiz com o ajudante Lucas que no final assaltou a cozinha, como podem ver...
Trata-se dos biscoitos da nossa querida Luisa Alexandra a receita tirei daqui, deu para uma caixa, mais uma latona de plástico (como podem ver na foto) e mais um pratão deles.




Pois bem, passemos á receita, fiz 2 doses, um exactamente igual á Alexandra a outra dose apliquei algo mais...

Ingredientes:

200 gr. de Margarina (não usei, pois não tinha )
50 gr. de Manteiga (coloquei 250gr)
200 gr. de Açúcar
1 Ovo
440 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
Na 2ª dose coloquei 2 tampinhas de água de flor de laranjeira e retirei as sementes de papoila

Preparo:

Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo. Deixei bater uns minutos e entretanto juntar a farinha, o fermento e as sementes de papoila bati mais 5 minutinhos.
Entretanto coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha silicone.
Levei ao forno quente, 200º, até ficarem dourados a gosto.
Eis o pratão que também deu...

Daqui podem tirar quantos quiserem, ok?

Acreditem são magnificos a qualquer altura, mas acompanhando um châ é do melhor...

Jinhos fofos

Tamboril refogado com Penne

Bom dia,
Hoje trágo-vos um pratinho muito rápido e bem saboroso...
Chama-se Tamboril reforgado, o aspecto é este, a receita já vos dou.
Passemos á receita.

Ingredientes:

2 lombinhos de tamboril (compro no dia a um preço maravilhoso)
½ kg de miolo de camarão
1 cebola grande
alho em pó q.b.
azeite q.b.
polpa de tomate caseira
sal q.b.
pimenta e salsa em pó q.b.



Preparo:

Faço um bom estrugido e quando estiver douradinho, coloco o tamboril cortado aos cubos e o miolo de camarão, coloco o condimentos acima referidos e a polpa de tomate.
Deixo refogar mais um pouco.
Rectifico temperos e desligo deixando repousar 2 a 3 minutinhos.
Acompanho com uma massinha branca, como podem ver na foto em cima.

Nota: podemos fazer com outros peixes, mas este fica maravilhoso... é o nosso preferido...

Jinhos fofos e Bom fim de semana...

Madalenas ou queques de chocolate

Bom dia, hoje trago uma receita que há muito andava para fazer...
Pois bem passemos á receita, pois elas são deliciosas.
Ahhhh! tive a ajuda do meu mestre Lucas, ele adorou...
A receita é da Piteca e está aqui, desde já um muito obrigada á Piteca, pela partilha...
Passo a transcrever a receita, isto é se mo permitires:

Ingredientes:

5 ovos
100 gr de açúcar
10 gr de mel
200 gr de farinha
1 colher ( café) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de cacau
200 gr de manteiga
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar (não coloquei pois fiz em formas de silicone)

Preparo:

Numa tigela, misturei os ovos com o açúcar e o mel e bati durante 4 a 5 segundos.
Juntei a farinha, o fermento e o cacau , em seguida adicionei a manteiga previamente derretida, misturando bem. Levei a massa ao frio durante alguns minutos.
Entretanto, untei com manteiga pequenas formas de queques, pois não tenho de madalenas.
Enchi as formas com a massa e levei a cozer, durante 10 minutos, em forno a 180ºC.
Quando cozidas, retire as madalenas do forno, desenforme-as e deixe arrefecer.
O aspecto foi este, lindo mas principalmente gustoso e maravilhoso...
Amamos todos lá em casa, uma vez mais Obrigada Piteca pela partilha...



Façam e acreditem não se arrependem, pois são óptimas...
Jinhos da Bela

Saí uma Belinha....

Boa tarde...
Hoje trágo-vos uma receita inventada pela Je (por mim), pois bem trata-se de uma receita inspirada na francesinha...á qual o meu maridão chama Belinha...
Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

1Hamburguer de peru
2 salsichas de aves
folhas de fiambre de frango ou perú, q.b.
folhas de queijo q.b.
1 ovo
3fatias de pão de forma

Preparo:
Grelha-se o hamburguer e as salsinhas abertas aos meio na chapa, entretanto coloca-se num prato 1 fatia de pão de forma, de seguida uma folha de fianbre e uma de queijo, logo de seguida o hamburguer e outra folha de queijo. Entretanto coloca-se a 2ª fatia de pão de forma e uma fatia de fiambre e queijo e imediatamente as salsichas grelhadas. sobre elas uma folha de queijo e outra de fiambre, por fim a última fatia de pão de forma, fiambre e queijo e um ovo estrelado por cima, por último três folhas de queijo e o molho bem quente,...

Quanto aos molho a receita é a seguinte:


Ingredientes:

1 garrafa(s) de cerveja mini
1 caldo de carne
2 folha(s) de louro
2 colheres de sopa de vaqueiro liquido
1 cálice(s) de de moscatel
1 colher (sopa) de maizena
2 colher (sopa) de polpa de tomate caseira (da minha)
1 dl de leite
pimenta e alho em pó q.b.

Preparo:

Disolver bem a maizena com o leite, juntar a cerveja, caldo de carne, folhas de louro,o vaqueiro, o moscatel, polpa de tomate, leite e restantes condimentos.
Costumo a passar a varinha, para não ter grumos...
Entretanto leva-se ao lume até ferver e engrossar, mexendo para não pegar.
A fonte deste molho foi tirada deste site, claro que com algumas alterações minhas.
O resultado é este....




Espero que tenham gostado, pois nós amámos...
Bjinhos fofos da Bela...

polpa de tomate caseira...

Boa tarde,

Hoje trágo-vos uma receita que foi a minha tia Gusta que me deu...Pois bem trata-se de polpa de tomate caseiro...
Este fim de semana que passei fiz uns fransquinhos, hoje farei mais...
Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:
tomates maduros
2 cebolas grandes
Azeite q.b.
alho em pó q.b.
salsa em pó q.b.
3 folhinhas de louro médias
pimenta q.b.

Preparo:

Lava-se os tomates, bem lavados e corta-se em cubos, se tiverem muita pevide tira-se alguma, se não deixa-se assim, depois num tacho grande corta-se as cebolas em picadinho e com azeite, faz-se um bom estrigido,acrescenta-se o alho em pó a gosto, as folhas de louro, a salsa em pó (pois não tinha fresca), sal e a pimenta em pó q.b. e deixa-se refogar bem refogadinho, e coloca-se o tomate já limpo e cortado aos bocadinhos e deixa-se cozer por hora e meia a 2 horas, mexendo de vez em quando, depois de bem cozidinho tira-se as folhinhas de louro e passa-se a varinha. Assim quente coloca-se nos frascos já préviamente limpos e esterilizados.

O resultado é este...

Espero que tenham gostado...
Pois eu amei encger a dispensa...
Bjinhos da Bela

Hamburguer com cogumelos frescos...

Bom dia,

Hoje trágo-vos um prato muito simples e rápido principalmente...Hamburguer com cogumelos frescos...Fi-lo no Sábado, um dia de cansaço...Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

3 Hamburguers

1 cx de cogumelos frescos

1 pacote de natas

massa penne q.b.

Preparo:

Faz-se os hamburgueres na chapa e reserva-se na frigideira coloca-se um pouco de vaqueiro liquido e refoga-se os cogumelos frescos limpos, quando estes estiverem lourinhos, juntamos o pacote de natas e mexemos deixando apurar um pouco, ficando com aquele aspecto douradinho e divinal. Entretanto colocamos por cima dos hamburguers.

E eu acompanhei com penne cozida al dente, mas podemos acompanhar com batata, arroz, legumos fica ao nosso critério...

Pois bem espero que tenham gostado, pois nós amamos este pratinho...
Eis a prova do crime...

Bom apetite !!
E Bjinhos da Bela....

Sonhos de Abóbora...

Bom dia....

Trágo-vos um receita sensacional que tinha visto no blog experienciasnacozinha, embora os Sonhos sejam de cenoura, adaptei abóbora...
É verdade que é um pouco fora de época, mas é quando nos sabe melhor...
Desde já um muito obrigada pela partilha à autora de experiencias na cozinha...
Digo-vos os sonhos são do melhor...
Pois bem, passemos á receita, mas com alterações minhas no preparo...
A receita fiz metade da quantidade...

Ingredientes:

250 grs. de abóbora
5 ovos
100 grs. de açúcar
300 grs. de farinha de trigo
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
1 saca de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
canela em pó q.b.
açúcar q.b.
Óleo q.b.

Preparo:

Descascar a abóbora, cortar em pedaços e cozer.
Depois de cozida, escorre-se muito bem, eu espremo dentro de um pano e de seguida esmago com o proprio pano.
Num refractário, misture o puré anterior com o açúcar, o açucar baunilhadao a pitada de sal, as gemas e por fim a farinha e o fermento.
Amasso tudo muito bem e reservo por 10 minutos.
Pré-aqueça uma frigideira funda com o óleo e, quando estiver bem quente, frita-se colheradas de massa e vira-se para que fritem dos dois lados.
Retira-se com uma escumadeira e deixa-se escorrer sobre papel absorvente.
No fim de bem escorridinho povilhei com açúcar e canela q.b.
O aspecto é o que se vê... Para a próxima vou colocar nozes...

Podem -se servir na boa, pois estão divinais...

Bom apetite e bjinhos da Bela...

Leite creme á minha moda...

Bom dia,


hoje trágo-vos mais uma receitinha de leite creme, adaptada claro á da minha querida mãe...
Pois bem passemos á receita:


Ingredientes:


Meio litro de leite
1 pacote de natas liquidas
Açúcar a gosto
5 gemas
2 colheres Maizena
1 colher de farinha Custard
1 saquinha de açucar baunilhado


Preparo:

Junta-se todos os ingredientes e passa-se a varinha mágica, para não ganhar grumos. Depois leva-se ao lume num tacho até engrossar e coloca-se nas tacinhas.
Povilha-se com bastante açúcar e queima-se com o ferro até caramelizar...




Bom fim de semana e bom apetite com um grande Bjinho da Bela....

Feijão verde e Panquecas da Luisa Alexanfra

Bom dia,...
Hoje trágo-vos um prato que se faz em 15 minutos, e é delicioso...
Pois bem, passemos á receita, pois o prato é o que se vê...

Ingredientes:

1 lata de feijão verde redondo das grandes
1 naco grande de bacon cortado em tiras grossas
1 copo de polpa de tomate
1 cebola grande
1 fio de azeite
alho q.b.
pimenta q.b
ervas provençais q.b.

Preparo:

fazer um estrugido com a cebola e bastante azeite, quando estiver douradinho colocar o bacon a refogar e passado uns minutos o feijão verde, entretanto colocar a polpa de tomate e as especiarias, eu não coloco sal pois o bacon fumado já tem o suficiente, e deixar apurar...
Como vêm não tem nada de dificil e é bastante simples.


Como sobremesa fiz o que á muito queria...
As Panquecas da Luisa Alexandra, pois bem passemos ás receita da Luisa Alexandra e a algumas alterações minhas...




Ingredientes:

2 Ovos
200 gr. de Leite
50 gr. de Margarina(coloquei manteiga)
50 gr. de Açúcar
1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado
150 gr. de Farinha (coloquei 50 de farinha custard e 100gr t55)
1 colher (de chá) de Fermento
1 pitada de Sal

Preparo:

Colocar tudo num refractário e passar a varinha mágica. Unta-se uma frigideira pequena com um pouco de manteiga e coloca-se ao lume a aquecer.Coloque um pouco da massa e quando começarem a formar pequena bolhas vire e deixe cozer mais um pouco.Sirva recheadas a gosto.

Nós comemos umas simples outras com Nutella
Espero que gostem...
Jinhos fofos da Bela e bom apetite...

Brioche de chocolate...

Bom dia,

No sábado fiz um brioche daqueles novos de 500gr da farinha Branca de Neve, conforme as indicações da embalagem, apenas adicionei uma mão cheia de pepitas de chocolate, pensando eu que ia ficar um brioche de pepitas aos chocolate, pois bem qual o meu espanto quando a máquina termina e eu me deparo com as pepitas completamente derretidas, dando lugar a um brioche de chocolate...
Mas acreditem estava estupendo...
Nós gostamos muito...

Também fiquei muito contente, por ter sido lembrada pela R. Correia, obrigada por te teres lembrado de mim, pois bem passemos ás regras.
Consiste:



Escrever uma lista com 8 caracteristicas suas.
convidar 8 blogueiras para receber o selo.
comentar no blog de quem lhe deu o selo.
comentar no blog de quem voce escolheu.

Pois bem passemos á regra nº 1, sou:
curiosa,
amiga,
sensivel,
muito teimosa,
profissional,
dona de casa,
esposa,
mas sobretudo mãe.


Quanto á 2ª regra , vou passar a todas as meninas e meninos que queiram levar, pois amo dar selos e adoro comentar todos vocês...
Bjinhos e Muito Obrigada...

Creme de Tomate...

Bom dia,

hoje trágo-vos um creme de tomate, inspirado num receita da Nelinha que é esta: Sopa de Tomate, mas apliquei batatas, cenoura e alho francês, porque o meu filhote também ia comer...
Pois bem passemos á receita da Nelinha, mais os meus acrescentos:

Ingredientes:

0,500 kg de tomate bem maduro
1 cebola grande
5 a 6 batatas médias cortadas aos bocadinhos
1 alho francês pequeno,
3 cenouras pequenas,
1 chouriço de carne,
azeite q.b.
sal q.b.

Preparo:

Numa panela juntei os ingredientes pela ordem acima indicada. Depois de tudo cozido, passei a varinha e ralei tudo, excepto o chouriço...
Depois corta-se ás rodelas e bom apetite...
Confesso que para a próxima vou tomar em atenção a dica da Nelinha de tirar a pele, para não ficar uns fiozitos no creme.
O aspecto é este aqui, o sabor só mesmo fazendo para se poder dizer... DIVINAL...




Desde já um muito obrigada á Nelinha, pois para além de ser uma cozinheira de mão cheia e minha inspiradora, também é a minha inspiradora e conselheira em muitos momentos da minha vida...
Nelinha, desde já um muito obrigada por exixtires... Bem diz, Deus que existem muitos Anjos na Terra...
Tu és um deles...
Obrigada por tudo...
Bom apetite e Bjinhos da Bela para todos vocês...

Bolo Brigadeiro e de Ananás

Bom dia,
Hoje trágo-vos 2 receitinhas de 2 bolinhos que são uma lambarice...
Para comemorar 64 anos da minha sogra. Parabéns Mammyyyyyyyy...
O Mestre Lucas ajudou-me a fazer um bolo brigadeiro, enfeitou, o bolinho ficou divinal...
A aniversariante gostou, como comprova a foto...




O bolinho de ananás quem fez foi a Mammy (minha sogra) e a receita está aqui. Quanto ao meu bolinho Brigadeiro a receita é a seguinte e tirei-a de uma revista de culinária Brasileira.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento em pó
½ chavena (chá) de chocolate em pó solúvel
2 chavena (chá) de farinha de trigo
1 chavena (chá) de leite
5 ovos
1 chavena (chá) de açúcar

Preparo do Bolo:
Bater na batedeira, as claras em castelo bem firme e junte as gemas, uma a uma, entretanto acrescente o açúcar. Despejar o leite aos poucos, sem parar de bater.
Depois incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate e o fermento. Despejar numa fôrma redonda untada e enfarinhada e levar ao forno a 200º C por mais ou menos 35 a 40 minutos. Deixar arrefecer.


Cobertura :
1 lata de leite condensado
½ chavena (chá) de chocolate granulado e confetis coloridos
½ chavena (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga


Preparo da Cobertura:
Levar o Leite condensado, a manteiga e o chocolate ao lume, mexendo sempre. Quando estiver a ferver baixe o lume e deixe cozinhar, sem parar de mexer até formar um creme consistente. Cubra o bolo com este creme com uma espátula ou faca e espalhe chocolate e os confetis granulado em toda a superfície. Leve ao frigorifico por 1 hora e sirva. O aspecto é este:

Nota: há quem recheie o bolo, mas eu estava com pressa...

Espero que tenham gostado, pois nós amámos...

Bom apetite e Bjinhos da Bela

BACALHAU Á CAPOTE E PÃO BRANCO....

Boa tarde,
Hoje trágo-vos uma receita maravilhosa...
É Bacalhau á Capote, tirei da Revista Especial Mulher Moderna Bacalhau, é muito simples, rápida e divinal...
Pois bem passemos á receita, pois farei muito mais vezes...

Ingredientes:

400grs de bacalhau desfiado demolhado
7 a 8 batatas médias cortadas aos gomos
1 Cebola grande
Alho em pó q.b. (coloquei muito)
Azeite q.b. (coloquei bastante)
Salsa seca picada q.b.(também coloquei bastante)
pimenta preta q.b. (coloquei só um pouco devido ao Luquinhas)
2 folhas de louro grandes


Preparo:
Pré-cozi o bacalhau e aproveitei a água do bacalhau pré-cozido para cozer as batatas aos gomos não deixando cozer muito, depois de frias corta-se aos bocados, entretanto fiz um bom estrugido com a cebola grande e o azeite e coloquei o bacalhau pré-cozido a fritar, de seguida juntei as batatas cortadas aos bocadinhos e coloquei bastante alho, salsa , pimenta e o louro com mais um pouco de azeite, mexi bem mexido e deixei apurar.
Rectifiquei temperos e ...




Nada sobrou de tão bom que era =)...
Portanto façam e depois digam algo...
Enquanto fazia esta bacalhau, coloquei na minha querida Bifi, os ingredientes abaixo descritos.

Ingredientes:

350ml de água
1 fio de azeite
1 colher de café de sal
500gr de farinha T65
1 pacotinho de fermento (25gr)

Preparo:

Coloquei tudo na cuba pela ordem acima e meti no programa amassar que é 1 hora e meia. Depois formei bolinhas e levei ao forno por 15 a 20 minutos a 220º.




Ficaram maravilhosos, que o diga o meu Luquinhas que amou e repetiu...
Estaladiços por fora e fofinhos por dentro...
Espero que tenham gostado desta partilha...
Bom apetite e Bjinhos da Bela...

Marmelada e geleia de marmelo...

Bom dia,

Hoje trágo.vos uma receita bem simples e maravilhosa, que fiz e que faço todos os anos após as minhas colheitas...
Pois bem, falo-vos de marmelada e geleia de marmelo...
Passemos á receita da marmelada (da clarinha):

Ingredientes:

2kg de marmelos limpos e cortados aos bocados
O mesmo peso de açúcar branco (neste caso 2kg de açúcar)
Sumo de 1 limão grande

Preparo:

Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita dentro da panela de pressão, após esta ssobiar deixar cozer por 10 a 15minutos. Quando tudo estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea. Deixar ferver mais um pouco até atingir o ponto de estrada.Deitar em tacinhas e deixar secar com uma tampa de papel vegetal ou colocar uma tampa que foi este o caso
O aspecto final é este...


Para a Geleia de Marmelo:

Ingredientes;

Caroços e cascas dos marmelos anteriores
Água q.b.
O mesmo peso de acúcar


Preparo:
Colocar os caroços e cascas dos marmelos anteriores num tacho e juntar água até cima e deixar ferver.
Quando esta mistura ferver, desliga-se e coa-se com uma pano ou coedor de rede fina (também dá com aqueles coadores de papel do café) e mede-se o líquido colocando a mesma medida de açúcar (Ex. 1 litro=1 Kilo). Levar novamente ao lume a ferver por +- 30 minutos. Para se testar o ponto, faz-se o seguinte: tira-se um prato limpo no frigorifico (que colocamos previamente) e coloca-se um pouco de geleia se ela firmar é porque está no ponto. Depois é só colocar nos frascos e fechar muito bem fechado, deixando de pernas para o ar o 24 horas.
Eis o resultado dos mesmos...

Espero que tenham gostado...

Bjinhos da Bela...

Vinho Doce...

Bom dia,

hoje trágo-vos parte da minha diversão de Domingo, Digo da minha, mas foi mais da minha maravilhosa mãe e do meu adorado filho...

Estiveram a pisar uvas brancas para fazer vinho doce, nem vos digo a alegria que foi...

Espetacular, amo os ver sorrir... podem comprovar com a foto que vos deixo...

Pois bem, passemos á receita.

Ingredientes:

1 balde de 5lts cheio de uvas a gosto (nós fizemos de uva branca)

Preparo:

Colocar as uvas numa bacia bem grande, lavar os pés bem lavados e pisar com toda a força. Depois de pisado, tapar com um pano seco e limpo e deixar ferver 1 a 2 dias... Entretanto é só coar e vira para baixo...

Espero que apreciem, pois nós apreciamos muito...

Este copinho deixo para vocês...

Bjinhos da Bela

Bolachinhas de baunilha e de limão...

Boa tarde,

Trágo-vos uma receita que fiz com o meu maravilhoso e extraordinário ajudante de cozinha o Mestre Lucas, como podem ver na fofo aqui em baixo.

Pincelando as bolachinhas antes de irem ao forno.

Pois bem, passemos á receita destas palminhas ou bolachas como queiram...

As receita tirei da revista Segredos de Cozinha.

Ingredientes:

200grs de açúcar

100grs de manteiga

15grs de fermento

3 ovos

1 dl de leite

500grs de farinha

raspa de limão e açúcar baunilhado.

Preparo:

Juntar tudo pela ordem indicada excepto o açúcar baunilhado ou a raspa de limão, que se junta consoante o gosto, formando uma bola. Deixe repousar por 5 minutos e com o rolo estenda a massa e corte a gosto.

Estas foram as de baunilha...

E estas as de limão:

Espero que tenham gostado, pois eu e o meu Mestre divertimo-nos á brava e as bolachinhas saíram apetitosas, do melhor...
Deu para 4 caixas cheias, sendo uma delas para os meus pais e outra para os meus sogros, o que eles adoraram... Pois o meu filhote dizia: " Fui eu que fiz..."
Espero que gostem também,...
Jinhos fofos da Bela e do Lucas

Que maravilha de colheitas...

Bom dia,
que bem que sabe, colher o que se semeia...
Pois bem, este fim de semana andei na colheita...







Os tomates apanhei em casa da minha sogra, que foi onde plantei...
As uvas foi o meu paizão que as apanhou na beira do moinho que temos no terreno,
os figos foi em casa da minha tia Bina, que tem a figueira carregadinha pelas caniças...
O alho francês esse também o semei na minha sogra e depois plantei, mas já o coloquei na arca (5 sacas dele) para o Inverno que se avizinha...
As peras e maças em casa da minha sogra, que as tratei com todo o carinho no outrubro e novembro passado, para que elas vingassem da maneira que vingaram...




Pois bem a imagem que vos deixo são estas...
Que para mim, são maravilhosas...

Espero que tenham gostado, pois entre estes produtos que vos mostro também, e apanhei courgetes, salsa, feijão verde, alfaces, enfim....
uma data de legumes frescos e maravilhosos
Bjinhos fofos da Bela

Tarte de framboesas secas

Bom dia,

hoje trago-vos uma tarte bem ligeira e maravilhosa, muito simples de fazer e bastante gostosa...
Inventada por mim, pois queria fazer algo diferente e ligeiro e assim foi...
Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
1 saquinho de 250gr de creme patissier (venda eleclerc)
1 saco de framboesas secas (venda pingo doce)

Preparo:

Fazer o creme patissier conforme instruções da embalagem, ou seja juntar 500ml de leite e levar ao lume até engrossar, sem parrar de mexer, quando grossinho reserve. Estenda a massa folhada no tabuleiro e coloque as framboesas secas espalhadas na tarteira por fim verta o creme e leve ao forno por 15 a 20 minutos a 200º, ficando douradinha, como podem ver na foto.




Depois é só saborear, pois é fenomenal...
Esta deixo para os mais gulositos...
Jinhos fofos da Bela e um óptimo e maravilhoso fim de semana...

Pão Branco e delicioso

Bom dia...

Hoje trágo-vos mais uma receita de preguicite...
Digo preguicite, pois é só colocar na minha querida e adorada Bifi...
a receita tirei do nosso blog mestre Pão, Bolos e Cia.
Passemos á receita, com algumas modificações:

Ingredientes:

350ml de água morna
1 colheres (sopa) cheia de açúcar
1 colher e meia (sopa) de azeite
1 colheres (chá) de sal fino
500g de farinha tipo 55
1 fermento fresco (25gr)

Preparo:

Coloca-se na forma da MFP os ingredientes pela ordem acima indicada.
Escolhe-se o ciclo nº 1 e a cor (rápido), peso 1 kilo.
Desenforma-se e tapa-se com um pano seco, para arrefecer lentamente.

Façam e depois digam algo... As fatias barradas com manteiga são para quem se quiser servir...

Jinhos fofos da Bela

Bolo de chocolate na MFP

Bom dia,

hoje trágo-vos uma preguicite, mas óptima de todo...
é um bolo de chocolate na MFP, fica deveras delicioso e não temos que nos preocupar se queima ou algo do género...
A receita tirei-a daqui. Passemos á receita:

Ingredientes e Preparo:



Coloquei pela seguinte ordem os ingrediente na máquina:

3 ovos
2 copos de chocolate de culinária em barra derretido com manteiga
1 copo de água quente
2 copos de açucar
2 copos e meio de farinha
1 saqueta de fermento



Nota: o copo foi o da medida da máquina (300ml)
Depois programei o nº 5 (rápido), meio tom e 1 Kilo e liguei, ao toque final desenformei e deliciámo-nos...



Por isso façam, é muito bom...

Bom apetite e Bjinhos da Bela

Creme de Beringela e alface

Boa tarde,

E porque não podemos viver só de lambarices, ...

aqui vai um cremezinho, inventado por mim e bem apetitoso, que o digam o meu filhote e maridão, pois bem passemos á receita deste creme de beringela e alface:

Ingredientes:



4 batatas médias
1 beringela média
1 cebola média
1 bom fio de azeite
1 chávena de lardons de bacon
água q.b.
5 folhas grandes de alface



Preparo:


Colocar numa panela os ingredientes pela ordem acima referida e deixar cozer, excepto a alface.
Quando estiver quase tudo cozido colocar as alfaces bem lavadas e deixar ferver por mais 2 minutos.
Desligar a panela e triturar tudo com a varinha mágica....
É muito saborosa e irei fazer mais vezes.


Bom apetite e bjinhos da Bela...

Pudim frio de chocolate

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita que já á muito a queria fazer...
Pois bem é uma receita que vi no blog da minha madrinha de blog. Acreditem não é óptimo é BÓPTIMO...
Pois bem passemos á receita pois é do mais fácil que há...

Ingredientes:


200 gr de chocolate em tablete
8 folhas de gelatina
2 pacotes de natas (200 ml cada)
1 lata de leite condensado
5 claras
oleo para untar a forma


Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria, depois retire-o do lume e mexa bem. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Bata as natas em chantilly, sem açucar, junte-lhes o leite condensado em fio e mexa.
Adicione depois o chocolate derretido e misture bem.
Escorra a gelatina, leva-a a derreter em banho-maria ou no micro.ondas, sem deixar ferver e junte-a à mistura e mexa bem.
Bata as claras em castelo, adicione-as também á mistura anterior, mexa delicadamente e deite para uma forma untada com oleo.
Leve ao frio até solidificar, desenforme e decore a gosto.


Nota:
A forma que utilizei, comprei aqui, na nossa querida Luisa Alexandra, desde já um muito obrigada pois é bastante prática...


IUPI...
Já tenho 100 seguidores...iupi...

Muito obrigada a todos os meus seguidores...Devo-o a voçês...

Jinhos a todos e bom apetite...

Leite Creme da Minha mãe

Bom dia,

hoje trágo-vos uma das sobremesas, que o meu maridão mais gosta que a minha mãe faça.
Pois bem, falo de uma das receitas conhecida por todos nós, trata-se de leite creme.
Passemos á receita da minha querida e maravilhosa mãe:

Ingredientes:

1 litro de leite
Açúcar a gosto
4 gemas
3 colheres Maizena
1 casca de limão

Preparo:

Junta-se todos os ingredientes e passa-se a varinha mágica, para não ganhar grumos. Depois leva-se ao lume num tacho, juntamente com a casca de limão até engrossar, tira-se a casca de limão e coloca-se nas tacinhas. Povilha-se com açúcar e queima-se com o ferro até caramelizar...
E Bom apetite com um grande Bjinhos da Bela....
Estas duas ofereço-vos com todo o carinho.
Bjinhos

Gaufres Baunilhados...

Boa tarde,

e sai mais uma dose de gaufres, waffers, talassas, o que quiserem chamar...
A receita é esta aqui, apenas acrescentei, 1 colher (café) de açúcar baunilhado e uma de farinha custard. Amei...
Façam e digam algo...
Alguém é servido?







Bom apetite e Bjinhos da Bela

Brioche Francês

Bom dia,

hoje trágo-vos uma receita MARAVILHOSA, deste blog que editou um livro que por acaso eu comprei no intemarché, acreditem é do melhor, farei mais vezes com toda a certeza, passemos á receita, pois o livro poderão ver em baixo Passemos á receita, tal como está no livro:




Indredientes:
2 colheres de café de fermento de padeiro instantâneo
70gr de açúcar
500gr de farinha tipo 45 (eu coloquei 55)
4 ovos
90ml de leite
50gr de manteiga fria
1,5 colher (café)de sal

Acabamento
150gr de manteiga

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes conforme ordem acima descrita no programa pão doce, com a pesagem de 1 kilo e no tom meio tostado, excepto a manteiga que coloquei após 30 minutos da máquina ter amassado. E deixei finalizar a máquina. É do melhor, muito bom mesmo.

o truque deste brioche seguundo a Inês é de colocarmos a manteiga após 30 minutos de a máquina ter amassado.

O livro é este, tem cada receita de morrer, maravilhosas:





Comprei e não me arrependo...
Bjinhos da Bela

Caldeirada de bacalhau...

Boa tarde, minhas queridas e meus queridos...
Que saudades que tive vossas... Acreditem... Mas também tive umas férias fenomenais, na companhia do meu filhote, marido. Como podem ver na foto, o meu reguila aproveitou bem estas férias, com o tio Nini (meu irmão),

Pois bem, passemos a uma receita que eu amo de coração e é bastante simples de fazer aqui na minha terra chama-se caldeirada de vagem ou bacalhau, mas noutras terras do nosso Portugal chama-se Bacalhau com Todos...
Passemos á receita que todos vocês já o devem saber...

Ingredientes:


5 a 6 batatas grandes
2 postas de bacalhau
1 posta de pescada (para o Luquinhas)
500gr de vagem
3 ovos
azeite q.b.
vinagre q.b.



Preparo:


Coloca-se na panela as batatas e os ovos e enche-se com água, assim que ferver coloca-se as vagens e depois de estas estares quase cozidas coloca-se o bacalhau e por fim a pescada.
Quanto pronta, coa-se e vai para a mesa regado com azeite e vinagre...
Este fica para voçês, espero que gostem...
nós adoramos, estava óptimo...






Bjinhos da Bela

FÉRIASSSSSSSSSSSSSSSSS...

FÉRIASSSSSSSSSSSS....

Aqui vou eu, com o meu filhote e maridãoooo.....
Acreditem estou mesmo a precisar, para renovar energias...
Por 3 semanas vou estar ausênte, mas regresso em força, e com muitas saudades vossas, acreditem...

Bjinhos da Bela...

Gaufres de amora e simples...

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita de waffers, gaufres ou talassas de AMORA, pois ainda tinha um restinho de Domingo.
Domingo quero ir apanhar mais para congelar e ter durante o ano, assim acabei com estas.
A receita está aqui.

A receita é exactamente igual à excepção da quantidade do leite, pois não coloquei o leite na totalidade, porque triturei os 150grs de amoras que tinha lá, coloquei no copo de medida e fui acrescentando o leite até chegar aos 500ml.

Acreditem são fabulosas.
Jamais pensei que fossem tão gostosas.
Aqui deixo-vos um prato delas para voçês, pois fiz 2 doses.

Bom apetite e bjinhos da Bela...

Cozido á Portuguesa...

Bom dia, hoje trágo-vos a receita do cozido á Portuguesa da minha magnifica e querida MÃE.
Pois bem, a verdade é que foi ela que me orientou, mas quem o fez, fui eu, pois bem, que saiam as travessas (deu 3 travessas + 1 de arroz), para passarmos ás receitas (do cozido e do arroz):
E sai uma travessa ...

E mais uma...

A outra travessa, já não veio a tempo, mas ainda consegui a de arroz...

Pois bem as receitas são:

Ingredientes:

Um bom pedaço de vitelo caseiro,

meia galinha caseira;
costelinha rapada,

entrecosto,
presunto,

chouriço,

salpicão,

bacon,

1 morcela,
orelheira fresca e fumada,
1 repolho (coração),
4 cenouras,

4 batatas grandes,
sal e água q.b.

1 kilo de arroz

Preparo:

No dia de véspera colocar a salgar orelha, barriga, costelinhas,

Já no dia, colocar na panela de pressão a orelha, a barriga, as costelinhas, o presunto, os chouriços, a carne de vitelo, bastante água e temperar com opouco sal, pois já tem as carnes salgadas. Quando cozidas recerve bem tapadinhas.

Na mesma água acrescente as restantes carnes e legumes, á excepção da morcela e coza tudo.

Se houver carnes que não ficaram bem cozidas numa 1ª vez, coza novamente agora. Depois de cozidas reserve bem tapadinhas.

Visto que as carnes e legumes já estão cozidos, com a mesma água e a morcela cozer o arroz por 5 a 10 minutos e depois coar.

O que faz deste cozido tão saboroso é cozer as carnes e legumes e arroz com a mesma água (indo acrescentado água se faltar e sal).

Acreditem, ficou maravilhoso, embora tenha sobrado carne, para posteriormente, fazer uma massa á lavrador , ou mesmo tripas.

Queridas e queridos, amo este cozido é maravilhoso, desde já agradeço á minha maravilhosa mãe, por me ter orientado, proporcionando assim um jantar de REIS.

Façam e depois digam algo...

Bom apetite e jinhos da Bela

Semifrio de Amora

Boa tarde...

Hoje trago-vos uma receita muito simples mas muito saborosa...
Resultante de uma apanha de amora no domingo de manhã com a minha mãe, filho, irmão e irmãs. Uma manhã diferente a bastante agradável...

Pois bem, passemos á receita pois é muito simples:




Ingredientes:

1 torta de (tipo Dancake) de nata,
1 malgona de amoras fresquinhas e bem lavadas
2 pacotes de natas de 250ml,
1 queijo de mascarpone,
8 folhas de gelatina branca
1 lata de leite condensado
1 cx de pauzinhos biscoitos

Preparo:

Cortar a torta em rodelas e aplicar no fundo da forma amolivél, entretanto aplicar nas laterais os pauzinhos de biscoito e reserve...
Coloque na batedeira e bata em castelo firme as natas e depois coloque o queijo mascarpone, leite condensado e as amoras (deixe bater + 5 a 10 minutos)...
Colocar as folhas de gelatinas brancas em água fria e com um pouco de água levar ao lume e derreter as folhas de gelatina escorridas ao preparo anterior e tornar a bater por mais 2 minutos. Colocar esta mistura dentro a forma...
E levar ao frigorífico, 3 a 4 horas ou até ao dia seguinte...
Ahhh, já me esquecia, por cima coloquei algumas amoras, como a foto o comprova...


Esta fatia é especial, pois é para vocês...
;)



Bom apetite e Bjinhos da Bela...

Tarte de morangos folhados

Bom dia,

este fim de semana que passou tive umas visitas em minha casa, e fiz um cozidão á portuguesa daqueles de 3 travessas mais uma de arroz enorme para sobremesa foi um semifrio de bolacha e esta tarte de morangos que houve momentos de nervos, mas que compensou definitivamente. Pois bem, passemos á receita deste pecado de Deus...




Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
1 saquinha de nappage da Vahiné
1 caixa de morango
1 dose grande de creme de pasteleiro

Preparo:

Fazer o creme pasteleiro e reserve para arrefecer, a receita está aqui nos meus profiteroles.
Entretento, enrole a massa folhada para dentro nas laterais e leve ao forno até elevar e tostar a massa, por +- 15 a 20 minutos a 170º. Depois corte os morangos aos meio e reserve. Assim que a massa está douradinha, preenchemos o meio com creme de pasteleito (já frio) e colocamos os morangos em cima. Fazemos a nappage (tipo gelatina) conforme as intruções e colocamos por cima. cortamos as laterais e frigorífico (pelo menos 3 horas) até á hora de servir.

Acreditem, nada sobrou de tão boa que estava...

Até eu fiquei espantada, apenas me enervava, pois as laterias tinham tendência para escorregar... Façam e depois digam, pois é facílimo...

DIVINALLLLLLLLL

Bom apetite e um grande bjinho da Bela