Bom dia,
hoje trago algo diferente, mas que no entanto é bastante antigo e há quem goste bastante, pelo menos este SENHOR e esta SENHORA gostam bastante, falo-vos dos meus QUERIDOS PAIS.
Esta receita é da minha mãe, que já era das minhas avós, mais uma receita de tradição, pois há quem faça muito, diria até que mais nas Aldeias e Vilas do Nosso PortugaL, quando há matança de animais...Antes do Natal e Ano Novo, andamos na matança de galos e capões para vendermos a quem nos tinha encomendado...
Como resultado recuperamos o sangue, e aqui está:
Sangue cozido com azeite puro, vinagre e louro verde.
A receita não tem nada de especial, é assim, apara-se o sangue quando cortamos o pescoço aos galos ou galinhas velhas com um refractário e umas pitadas de sal, deixando este ficar colhado, coloca-se assim directamente na panela com um copo de água e deixa-se cozer, ao fim de 5 a 10 minutos coa-se o sangue e corta-se em pedaços regando com um bom fio de azeite puro e bastante alho picado, 2 folhas de louro verde e umas gotas de vinagre, voilá pronto a comer...
Sou-vos sincera, não sou muito apreciadora deste prato, mas conheço muita gente que sim, eu sou mais apreciadora do seguinte, que aí vem. =D
Trata-se de Galo no forno...
Como podem ver aqui está um belo galo assado, digo-vos é óptimo, e então saber que é caseiro melhor ainda...Bem me percebeis... ;D
Pois bem passemos á receita, pois quem quiser tirar uma coxinha está á vontade... ;D
Ingredientes:
1 galo caseiro de 3 Kgs
sal q.b.
1 bom fio de azeite
1 folha de louro
alho q.b.
pimenta q.b.
2 colheres de banha
cebola q.b.
Preparo:
Coloca-se num refractário, a banha, o louro , o alho, a pimenta, o sal, e o fio de azeite, mexe-se tudo muito bem e barra-se o galo, bem barrado, entretanto faz-se num tabuleiro uma boa camada de cebola ás rodelas e coloca-se o galo por cima, vai ao forno por 1 hora e meia, e voilá, DIVINAL...
Nota: a meio do assado vira-se o galo, para ficar douradinho dos 2 lados...
Migas é muito simples, mas acreditam que é um dos meus pratos preferidos? Faz lembrar o tempo da minha querida e maravilhosa avó, que fazia assim umas coisas simples, mas que nos consolavam verdadeiramente...
Bom Apetite e Jinhos Fofos da Bela
Agora apresento-vos o bolo que me ocupou a manhã toda, mas que para mim compensou...É o Bolinho para o Luquinhas cantar os Parabéns com os amiguinhos da Escola. Acho que as crianças vão gostar, a criança que existe dentro de mim, amou...
Agora passemos á receita de pão de ló, hummmmmmmmmm...
Que neste novo ano tudo o que não seja bom fique em 2009, que as pessoas que não nos queiram bem fiquem longe, que o dinheiro seja suficiente para as nossas despesas, que novas e boas amizades sejam feitas e que as velhas permaneçam.
