Pão de forma na MFP

Boa tarde

No sábado fiz um pão de forma na minha querida Bifi...
Pois é após andar a investigar na Net, acabei por fazer por mim mesma, e acreditem que ficou fofinho e maravilhoso.
Eis o aspecto a sair do forno...Ainda ansiavamos pelo sabor, ;D...

Passemos á receita:

Ingredientes:

300ml de água

100ml de leite

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite

500 grs de farinha t55

50grs de fermento

Preparo:

Colocar os ingredientes pela ordem acima referida na cuba, programar no programa massa e deixar terminar o ciclo, depois colocar numa forma de silicone e vao ao forno a 200º por +- 15 a 20 minutos e voilá...

Muito simples e saboroso, vejam só o aspecto já fora da forma....

E estas fatiazinhas já prontas para serem barradas...

Que pão maravilhoso...

Fofinho, ganha aos pães de forma comprados...

Vai uma fatia?

Bom apetite e Bjinhos da Bela...

Hamburguer com arroz de hortos...

Boa noite,

Hoje quando cheguei a casa o maridão tinha feito um pratinho destes, arroz de hortos com um hamburguer grelhado, um para cada um, o que foi uma maravilha, pois hoje tenho que ir para a costura fazer um colete de segurança para um menino que vai no carnaval á Engenheiro Civil, como tal, já fazia contas á minha cabeça como ia gerir o tempo para fazer tudo...

Assim já me tirou um peso dos ombros, embora ame e adore estar na cozinha, como bem sabeis...
Passemos á receita simples do Maridão...

Ingredientes:
3 hamburguers de vitela
cebola q.b.
1 bom fio de azeite
alho, pimenta, q.b.
polpa de tomate q.b.
1 chávena almoçadeira cheia de arroz
2 chávenas almoçadeiras cheias de água
1 molhinho de hortos (rebentos de penca ou couve)

Preparo:
Fazer um estrugido com cebola, alho, pimenta , quando lourinho, juntar os hortos e um pouco de polpa de tomate deixar refogar, quando estiver bem cozidinho os hortos, junta-se o arroz e a água e deixa-se cozer o resto.
Enquanto coze o arroz, o maridão grelha os hamburgueres numa chapa com um pouco de manteiga e voilá...
Comidinha pronta e a horas =D

Uma vez que assim foi, após o jantar e após lavado a louça e ele a ter limpado, fui para a minha varanda dar um toque ás minhas queridas plantas, sim porque não tenho uma casa, se não seria um jardinzão, pois amo terra, e plantas e tudo o que tenha a ver com isso.

Sendo assim, passo a apresentar-vos algumas que tenho na minha varanda e que me dá prazer a plantar e semear com o Luquinhas e depois podermos ver florescer do nosso sofá...

Os meus narcisos, junquilhos e jacintos, já estão a rebentar, para a Páscoa tenho a varanda toda florida e cheirosa...

Mais um vaso de jarros do campo, acompanado com jacintos, alguns já começam a florescer, depois deixam um perfume magnifico na minha varanda...

O meu maravilhoso vaso de jarros do campo, flor que mais amo...

E lá atrás escondido está uma vaseira commenta, salva e orégãos,...

A minha querida orquidea, bem florida...

Então o que acharam?

Estão bonitas?

E o Maridão tem provas superada? para mim superou imenso, pois já não tive que andar a correr...

Bem, Bom apetite e Bjinhos da Bela, vou para a costura...

Compota de laranja e canela

Boa noite,

Ainda ando a aproveitar a minha colheita de inverno, pois é, está-me a render muito bem, e acreditem já recebi, mais mercadoria :D...

Desta vez, fiz compota de laranja com canela, ficou saborosa, embora no fim tem aquele travozinho da casca da laranja, mas que eu gosto muito.

Eis os potinhos que renderam, claro que distribui por pessoas queridas, rendeu-me 9 frascos cheios...

Passemos á receita, que é muito fácil.

Ingredientes:

2 kilos de laranja descascada e cortada aos bocadinhos

1 kilo de açúcar amarelo

1 Kilo e meio de açucar branco

Sumo de 2 limões e 2 maças cortadas aos bocadinhos

4 paus de canela

1 colher de chá de canela em pó

Preparo:

Colocar tudo na panela pela ordem acima referida e deixar ferver, mexendo a lume médio, até fazer ponto estrada, tirei os paus de canela e umas passei a varinha, outra deixei cozer até desfazer...

Depois desliguei a panela e coloquei em frascos previamente esterilizados, fechei bem fechado e virei de pernas para o ar, fazendo as 24horas.

E voilá , mais uma remessa de compotas...

Espero que tenham gostado...

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela...

Bolo de Kiwi

Boa noite,

Para além da tarte, das compotas, do licor, já só me faltava o bolo, e como me deram mais duas sacas de Kiwis, fiz um bolo de Kiwi, a ideia tirei deste blog, mas a receita que fiz foi uma minha, a receita famosa de 4 x 4, que é o peso dos ovos vezes 4, pois estava com alguma pressa, passemos á receita...

Ingredientes:

• 4 ovos (pesavam 250grs)
• 250grs de açúcar
• 250grs de farinha
• 250grs de óleo
• 250grs de Kiwi
• 1 colher de chá fermento

Preparo:

Num refractário, junto os ovos, o açucar o óleo e o Kiwi, e passo a varinha, para triturar tudo, entretanto junto a farinha e bato com a batedeira por 3 minutos, quando estiver tudo bem batido, junto o fermento e mexo com a colher, coloco numa forma de silicone e vai ao forno a 180º, por +- 20 minutos.

E voilá, rápido e saboroso.
Vai uma fatia? É muito húmido e saboroso...

Desde já muito obrigada é nossa querida Inês - do Cardápio dos Sabores, pela ideia dela, pois jamais me passaria pela cabeça fazer um bolo de Kiwi e assim foram mais uns quantos consumidos...

Bom Apetite e Bjinhos da Bela

Boa Semana...

Rojões á moda da minha mãe...

Boa Noite,

Rojões, é verdade, um deste dias que passou foi o que me apeteceu, mas não era uns rojões qualquer, eram os rojões que a minha mãe faz tão bem, daqueles que é impossivel comer só um...

Pois bem, liguei com ela e passamos á receita, pois o resultado foi este que vos apresente...

Ingredientes:

500gr de carne da barriga de porco

2 folhas de louro,

1 boa pitada de alho, pimenta, sal

um bom fio de óleo

1 colher de banha

1 copinho de vinho branco.

Preparo:

Colocar tudo numa panela de pressão pela ordem acima descrita e assim que começar a assobiar, desliga-se passado 15 minutos. Tira-se a tampa da panela de pressão e vai-se mexendo até ganhar um pouco de cor, mas atenção ficar a vigiar para não torrar...

Por fim coloquei, uma pitada de cominhos, pois gosto do sabor que dá aos rojões.

Para acompanhar, fiz este arrozinho de hortos que o meu paizão apanhou nesta colheita de inverno, acreditem estava de comer e chorar por mais...

Para o fazer é muito simples, basta fazer um estrigido, quando este estiver douradinho, coloca-se os horto e uma pitada de sal e meio copinho de polpa de tomate, e deixa-se refogar, quando estiver bem refogadinho coloca-se 1 malga de arroz e 2 de água (a mesma malga de medida do arroz). E voilá...

Tudo para a mesa...

Alguém é servido, ainda há lugar para mais meia dúzia ;D

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos...

Compota de Kiwi

Boa noite...

Lembram-se da minha colheita de Inverno?

Pois é, aqui vos trago mais uma receita para eliminar uns quantos Kiwis, fora a tarte e outros que comemos ao lanche... Trata-se de Compota de Kiwi...Fiz na minha Bifi e também de maneira tradicional...

Ambas ficaram muito boas, pelo menos são as reacções que tenho tido de quem prova...

Passemos ás respectivas receitas...

Ingredientes:

2 Kilos de Kiwi descascados e cortados ás rodelas

1,500Kgs de açúcar

Sumo de 1 limão e meio

Preparo:

Na Bifi (MFP): Coloca-se na cuba da máquina, com as pás, o Kiwi ás rodelas intercalado com o açúcar e por fim coloca-se o sumo de limão, programa-se a máquina para compotas e voilá...

Tem que se fazer 2 vezes, para ficar no ponto. Depois vira-se para os frascos previamente esterilizados e fecha-se muito bem, virando de pernas para o ar.

Na panela (tradicional): Coloca-se o Kiwi ás rodelas, entretanto o açúcar e por fim o limão, deixa-se ferver, até ficar bem cozidinho, passa-se a varinha e deixa-se cozer mais um pouco até fazer ponto estrada, quando este fizer ponto estrada, desliga-se e vira-se para os frascos previamente esterilizados, depois fecha-se muito bem e vira-se os frascos de pernas para o ar durante 24 horas, para estes ganharem vácuo.

Espero que tenham gostado...

Bom apetite e Bjinhos da Bela...

Pão de alho e salsa com chouriço

Boa noite...

Hoje trago uma receita, que no nosso ponto de vista, e falo de todos cá em casa, adoramos, a receita é muito simples e deliciosa, diria até mesmo divinal.

Pois bem passemos á receita pois o aspecto é o que se vê:

Ingredientes:

• 350ml de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 500grs de farinha pão caseiro da Nacional
• salsa e alho q.b.
• 50grs de fermento
• 1 chourtiço de colorau sem pele e ás rodelas

Preparo:

Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem acima descrita, á excepção do chouriço. E colocar a maquina no programa MASSA. Deixa-se ammassar até ao fim (1:50).

Pré-aqueça o forno a 180º.Depois coloca-se a massa numa mesa bem enfarinhada e trabalha-se a massa, esta ficaram muito pegasoja, mas á medida que se vai trabalhando com a farinha, ela começa a ficar elástica.

Depois corta-se a massa aos bocadinhos e faz-se um circulo e coloca-se 2 rodelas de chouriço. Embrulha-se o chouriço e faz-se uma bolinha de massa e coloca-se sobre um tapete de silicone(quem não tiver em cima de papel de cozinha) fazendo sucessivamente até acabar a massa.

Nota: Houve alguns que não coloquei o chouriço, mas eram também muito bons com e sem manteiga...Entretanto vai ao forno 10 a 15 minutos, e voilá...,os melhores pães com chouriço que fiz até hoje...E sai uma fornada...

E mais uma fornada de pãezinhos com chouriço...
E por fim uma de pães de alho e salsa... estes últimos o Luquinhas adorou...

O de manteiga é dele...
Alguém é servido? =D=D

Espero que tenham gostado da receita, pois vamos repetir ainda este fim de semana...Bom Apetite e Bjinhos da Bela...

Baileys caseiro

Bom dia,

Ontem, fiz um baileys caseiro de uma cozinha magnifica, muito simples e saboroso, quem provou achou um pouquinho puxado, mas fenomenal, fica aquele gostinho magnifico nos lábios...

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de whisky
• 2 colheres de sobremesa de café solúvel
• 2 colheres de sobremesa de chocolate instantâneo

Preparo:

Juntei todos os ingredientes e passei a varinha para não ganhar grumos. E fiz o que a Teresa me recomendou, dissolvi o chocolate, e café num pouco de líquido e só depois acrescentei ao todo.

É uma boa oferta/bebida para fazer e oferecer em cabazes de natal, páscoa, entre outros aos que mais amam...

Não hesitem em fazer e em visitar este blog, maravilhoso, pois tem receitas maravilhosas e simples.

Para o conhecer e até ficarem seguidores, basta carregar na imagem...

Bom apetite e Bjinhos da Bela.

Pãezinhos Franceses caseiros...

Bom dia,

Há já algum tempo que não fazia pão na minnha Bifi, pois é, este fim de semana, enquanto os mestres faziam os bolos eu fiz estes pãezinhos que tirei receita daqui, nos Petiscos da Belita.
Acreditem este pão é maravilhoso, desde já muito obrigada Belita pela partilha, vou fazer mais vezes...
Passemos á receita...


Eis a minha bifi a finalizar o trabalho estava pelas "caniças"...
Ingredientes:

550ml de água
50 gramas de fermento
1 colher de (chá) de sal
700grs de farinha tipo 55
100grs de farinha trigo

Preparação:
Colocar na cuba, primeiro os liquidos depois os sólidos, programar a máquina no programa MASSA, fazer o programa completo e depois tirar para uma mesa enfarinhada e dividir a massa em 8 a 10 partes, entretanto pre-aqueça o forno a 200º e deixe aquecer, molde bolinhas e coloque sobre um tapete de silicone, se não tiver coloque num tabuleiro povilhado com farinha.
Deixa-se repousar cerca de 20 a 30 minutos, (até atingir o dobro do pão), depois baixa-se o forno para 180º e leva-se o pão ao forno por 20 minutos.

Nota:Como vi que a massa era bastante elástica arrisquei a colocar umas rodelas de chouriço para ver o resultado de 3 pãezinhos...
Deu este cesto de pães mais os 3 pãezinhos com chouriço ....

Apenas fiz 3, mas eis o aspecto...

Espero que tenham gostado, pois nós vamos repatir a dose, de tão bom que é...

Bom apetite, boa Semana e Bjinhos da Bela.

Bolo de Chocolate e caneca...

Bom dia,

Ontem tive uma manhã muito divertida com 2 mestres de cozinha...
Uma como já devem de saber é o Mestre Lucas, o outro é o meu irmão Hernani, que pelos vistos, também tem mão para doces e eu nem sabia, quem diria...


Este foi o Bolo de chocolate e leite condensado que o meu irmão fez, tirou a receita de um livro de bolso, Receitas simples e rápidas Bolos, da Impala.

Passemos á receita, com algumas alterações, pois algo me diz, que gostaram do aspecto...Ingredientes:

• 280grs de farinha
• 3 colheres de (chá) de fermento em pó
• 350grs de açúcar amarelo
• 70 grs de cacau em pó (coloquei chocolate em pó)
• 1.5dl =150ml de água morna
• 1.5dl =150ml de óleo
• 1 saca de açúcar baunilhado (acrescentamos)
• 7 ovos (coloquei 6 ovos grandes)
• 200gr de chocolate
• 1 lata de leite condensado
• 1 dl=100ml de leite (não coloquei)
• canela, manteiga e nozes (coloquei confetis de chocolate)

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha com o fermento e o açúcar amarelo. Depois, dissolva o cacau na água morna e envolva-os no preparado anterior, assim como o óleo, uma saca de açúcar baunilhado. Vá mexendo, adicione as gemas de ovo, uma a uma, batendo entre cada adição. Levante as claras em castelo e envolvas na massa.
Verta o preparado numa forma de silicone grande (pois dá um bolo enorme), ou numa barrada e povilhada com farinha, e leve ao forno por 40minutos +-.
Entretanto, parta o chocolate (o meu irmão colocou pepitas de chocolate, pois tenho muitas) e derreta juntamente com o leite condensado. Deixe arrefecer.
Quando sair do forno, desemforme o bolo e deixe arrefecer. Coloque em cima da grelha do forno(pois ainda não tenho uma rede) e verta o creme por cima. Decore a gosto, nós decoramos com confetis de chocolate...
Alguém quer uma fatia deste bolão de chocolate?
Entretanto, enquanto dava os ingredientes ao meu irmão, o mestre mais novo, também queria fazer, então dáva-lhe as mesmas coisas mas tudo com a medida de 50grs, á excepção dos ovos, que foram 2 e da farinha que foi 75grs.
O Luquinhas mexeu tudo muito feliz e colocou numa caneca, levou ao microondas, na potência máxima por +-5 minutos e voilá o resultado.
Penso que a cara dele diz tudo... Pelo menos era uma de satisfação a ver o bolo a crescer dentro do microondas...Eis o resultado depois de deseformado da caneca, fofinho...

Alguém é servido?
Seria uma injustiça, não partilhar esta receita de tão DIVINAL que é...

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela, Luquinhas e Hernani...

Tarte de Kiwi

Bom dia,

Como já era de esperar, tinha que dar sumiço (no bom sentido) á colheita que ontem aqui postei, pois bem, assim foi, uma delas foi esta tarte de Kiwi, que por sinal foi uma prenda que fiz, para o meu cunhado, como prenda de anos, para além de outras...

Quem provou gostou muito, mas a minha mãe rendeu-se de tão boa que achou...
Quanto ao aspecto penso já vos dizer uma boa parte, do que ela é...
Passemos á receita.


Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra
4 kiwis descascados e cortados ás rodelas +- 1cm
50cl de leite meio gordo
1 saqueta de açúcar baunilhado
3 gemas
80gr de açúcar
25gr de farinha
2 colheres de sopa de maizena

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Entretanto aqueça o leite em lume brando com o açúcar baunilhado. Numa tigela mistura as gemas e o açúcar. Incorpore a farinha e a maisena. Deite o leite quente na mistura e mexa bem.

Depois, leve esta mistura a lume brando novamente por 5 minutos +-, sem parar de mexer até engrossar. Retire do lume quando assim estiver e deixe arrefecer.

Por fim, coloque a massa folhada numa forma de silicone e deite o preparado anterior por cima, decore com kiwi ás rodelas e vai ao forno a tá ficar bem douradinha...
Deixei arrefecer e servi fria.

Nota: Se não tiver maisena, pode substituir por fécula de batata, caso também não possua esta última, pode substituir por 50grs de farinha, em vez de 25 de maizena.
Fora da época dos Kiwis, pode substití-los por outras frutas mais baratas e da época.

Acreditem é muito boa e simples...
O kiwi depois de ir ao forno fica muito macio...

Espero que tenham gostado, bom fim de semana e Bjinhos fofos da Bela

Colheita de inverno....

Bom dia,

Já uma vez tinha dito que bem que sabe colher o que se semeia, isto na estação da colheitas, mas se formos bem a ver, será que há só uma estação de colheitas? Sim, porque de Inverno também se colhe, eu que o diga que andei na colheita este fim de semana que passou...
Foi hortos, para fazer um arrozinho malandrinho e lambuzar-me toda, pois cá em casa todos gostamos, e estes estão acabadinhos de apanhar, Graças ao meu pai...

Foi Kiwis, que uma senhora amiga da minha mãe lhe deu bastantes e minha mãe como sempre distribuí-o pelas filhas....

Foi laranjas que a minha sogra tem 3 árvores, mas embora não tenham carregado, dá sempre para o filho, e são docinhas, que o diga quem as prova...

E mais laranjas e tangerinas que o meu pai trouxe do campo, sem falar dos últimos phisális que a minha sogra me deu, a última colheita...

Já sabem, isto tudo vai ser para fazer, sobremesas, comer assim natural, fazer sumo natural, fazer tartes, compotas, enfim, o que me vier á cabeça,...

Mais tarde, mostrarei o que vou fazer com isto tudo.

Então o que acharam da minha colheita de Inverno saí me bem?

Eu acho que sim :D.

Bom apetite, Bom fim de semana e Bjinhos fofos da Bela

Compota de Phisális...

Bom dia,

Os meus pais e sogros costuman a ter este fruto o Phisális, ou lanterna da china, como alguns lhe chamam, é uma fruta bem interessante, exótica, está por norma nas vendas a preços muito altos (não percebo porquê visto isto crescer como a relva), no Brasil há quem lhe chame joá-de-capote, bucho-de-rã, bate-testa,, camapum, e mata-fome, nomes que acho muito divertidos...

Imagem tirada da net

É um fruto que vem da familia do tomate (familia Solanáceas), das pimentas e pimentões. Originária da Amazónia, no entanto já existem variedades cultivadas na Europa e Ásia.

É conhecida por purificar o sangue, fortalecer o sistema imunológico, ajudar a diminuir as taxas de colesterol e eliviar dores de garganta, diminuir os diabetes, rins, figado, enfim uma data de coisas boas para a saúde. Dados tirados da net.

Eu e o Luquinhas gostamos muito, o Kinito, não, então com um restinho dos meus sogros resolvi fazer uma compota de phisális. Como tinha lá em casa uma goiaba branca grande resolvi também juntar aos phisális para fazer o peso de 500grs, certas.

Pois bem passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê, quanto ao sabor, esse é inexplicável, diria até DIVINAL, é uma "bóptima" conjunção de 2 maravilhosos frutos.

Tenho pena de só ter dado este potezinho, que por sinal já está a chegar ao fim :(...

A verdadeira RECEITA da compota de phisális é:

1 kgs de phisális
1 kgs de áçúcar
1 limão espremido

No entanto, como não tinha as quantidades todas, fiz:

300 grs de fisalis
1 goiaba branca média
150 grs de açúcar (não gosto muito doce, diminuo sempre no açúcar umas 200grs)
1 limão espremido

Preparo:
Junti tudo num tachinho de inox e vai ao lume até fazer ponto estrada, depois é só colocar nos frascos esterilizados, fechasr muito bem e deixar 24 horas o pote de pernas para o ar, para ganhar vácuo.

Desta vez. já a fiz no fim, mas da próxima farei muito mais quantidade, pois é realmente muito bom....
Quem se quiser servir, força aí, pois já está a acabar =D
Bom apetite e Jinhos fofos da Bela

Queques de Cenoura...

Bom Dia,

Há uns dias atrás, andei á procura de receitas de queques de cenoura na net, confesso que até foram muitas as que vi, no entanto, após conversar com uma nova cozinha, optei por fazer os dela e acreditem são maravilhosos....
Eis o aspecto, para eu poder passar á receita.

Ingredientes:

3 cenouras grandes cozidas
1 Chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 colher de fermento

Preparo:
Esmagar as cenouras e depois juntar os ingredientes todos, e passar a batedeira, verter nas forminhas de silicone, (quem não tiver, barrar as forminhas com manteiga e passar por farinha),e vai ao forno por 15 a 20 minutos a 180º.
O Luquinhas adorou, pois fiz uns quequezinhos mais pequeninos para ele e o maridão também gostou muito.

A receita como vos descrevo é de uma nova cozinha. O Blog é Preguiça na cozinha, desde já agradeço que passem por lá para dar uma vista de olhos e quem sabe até se tornarem seguidores, pois como bem sabem uma forçinha, faz-nos sempre bem...
E a minha irmã Dália tem umas delicias bem gostosas no blog dela. Eis o Blog.
Para o visitarem, basta carregar no logotipo...E depois digam de sua justiça...

Não se esqueçam de se servir, pois ainda há muitos queques... ;D

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela

Pudim de Cuajada...

Bom dia,

como prometido, o devido...

Esta foi a sobremesa que fiz, um pudim de cuajada, a cuajada agradeço á nossa querida Manuela L.

Pois bem, passemos á receita, que não é nada complicada. Quanto ao sabor, foi algo que todos dissemos já provamos este sabor, mas o que é????

O meu maridão adora, até fez o sacrificio;D, de o comer todo...

Ingredientes:

500ml de leite meio gordo
400ml de natas para bater
3 ovos
200 grs de açúcar
Meio limão espremido
2 saquetas de cuajada
caramelo q.b.

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, passar a varinha mágica e levar ao lume até engrossar, após engrossar, verter para uma forma caramelizada e vai ao frigorifico de um dia para o outro.
Também servi mousse de chocolate e menta, não fosse alguém não gostar, no entanto, na verdade é que apenas tinha um 2travozinho a menta", quase não se notava nada, mas foi tudo...

Afinal, nada como fazer um sacrificio por um sobremesa...
Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Arroz de Pato no forno...

Boa Noite...

Para este inicio de Semana trago-vos uma receita que gosto bastante, e que fiz no sábado, trata-se de Arroz de Pato no forno, não é uma receita nada especial, mas bastante deliciosa...
Passemos á receita pois deixo-vos aqui uma foto de uma das travessas do arrozinho antes de ir ao forno...

Ingredientes:

1 Pato inteito médio,
1 pedaço de bacon
1 chouriço de carne
1 chourição
1 coxa grande de galinha velha
cebola, alho, pimenta, salsa, q.b
1 bom fio de azeite,
2 folhas de louro
2 colher de polpa de tomate
água q.b


Preparo:

Numa panela de pressão coloquei todas as carnes e os temperos acima descritos, entretanto, quando já estavam cozidas, coei a água para um refractário e reservei, depois desfiei as carnes todas e cortei a charcutaria toda ás rodelas. O chourição reservei, o suficiente para depois decorar por cima do arrozinho.
Comecei a fazer o arrozinho, fazendo um bom estrugido com uma folhinha de louro, quando douradinho, coloquei 2 malgas de arroz e deixei fritar até ficar translúcido, depois acrescentei 6 malgas de água (a água que coei das carnes)e deixei cozer, mexendo de vez em quando. Quando cozido rectifico temperos, desligo e deixo apurar por uns minutinhos...
Entretanto começo por fazer o estrugido para as carnes, quando douradinho coloco 2 colheres de sopa de polpa de tomate e acrescento as carnes desfiadas e a charcutaria cortada, coloco mais um pouco de pimenta, sal, louro, alho, salsa e deixo refogar um pouco, depois acrescento um pouco de água da coada das carnes, para dar mais sabor e deixo refogar mais um pouco. Quando estiver
apuradinho desligo.Por fim, passo á montagem das travessas...
Coloco numa assadeira as carnes em primeiro logar e depois cubro com o arroz, decoro com umas rodelas de chourição e vai ao forno 250º por 10 a 15 minutos. E voilá...
Alguém é servido?
Este é o aspecto do interior, o que acham?
Acreditem o sabor estava DIVINAL...Pelo menos os convidados gostaram e os Donos da Casa também... Ahhhhh, quanto ás sobremesas deixo, para amanhã, ok? =D.
Bom apetite e Jinhos gulosos da Bela...

Muffins ou Queques malhados...

Bom dia,

Também poderia chamar de muffins ou queques de mármore, mas o nosso Mestre Lucas, quando os viu disse, "eles estão malhados Mamã", e assim ficaram batizados...
Passemos então á receita...

Ingredientes:

200 grs. de margarina derretida

200 grs. de açúcar

200 grs. de farinha

1 colher de (chá) de fermento em pó

4 gemas +4 claras batidas em castelo

casca ralada de 1 limão

200 grs. de chocolate em pó

1 colher de (sopa) bem cheia de manteiga

Preparo:
Bati as gemas com o açúcar e juntei a margarina derretida fria entretanto bati até obter um creme fofo.
De seguida misturei a farinha com o fermento e, por último as claras batidas em castelo mexendo com a colher de pau sem bater.
Dividi a massa em 2 partes iguais, numa misturei 100 grs. de Chocolate em pó, na outra a casca ralada do limão.
Nas forminhas de silicone deitei o preparado de limão e depois aos "SS" coloquei o preparado de chocolate.
Levei a cozer em forno médio durante 30 a 35 minutos, a 170º.Espero que gostem, pois nós gostamos muito...

Bom apetite e Jinhos da Bela.

Pescada com miolo de camarão á espanhola

Bom dia,

Como podem ver na Segunda-feira o meu menu deveria de ser Raia estufada com batatinhas, mas quando vou ao congelador buscar a mesma, vejo que já não tinha mais, julgava que tinha, sendo assim, tive que fazer outro prato de peixe, mas não queria que fosse Bacalhau, então improvisei e deu nisto...
Fiz Lombos de pescada com miolo de camarão á espanhola, é exactamente igual ao bacalhau, mas em vez do dito cujo é pescada e acrescentei miolo de camarão.
Eis o aspecto, e passemos á receita....

Ingredientes:

5 lombos de pescada,
1 cebola grande
200 grs de miolo de camarão
7 batatas médias cortadas ás rodelas
azeite q.b.
polpa de tomate q.b.
2 folhinhas de louro
sal, pimenta, alho, q.b
pimento q.b.

Preparo:
num tacho coloca-se tudo em cru, e da seguinte forma; a cebola ás rodelas, os lombos de pescada, o miolo de camarão, o pimento q.b.(eu coloquei 2 tirinhas), as batatas ás rodelas, a pimenta, alho, sal, um bom fio de azeite e um copo de água misturado com a polpa de tomate.
Fecha-se o tacho, e deixa-se refogar tudo sem mexer, ao fim de 15 a 20minutos desliga-se a panela, e deixa-se repousar por 2 minutos para apurar, rectifica-se temperos e voilá...
Está pronto a ir á mesa.

Gostamos muito deste improviso e acreditem que irei fazer mais vezes, devido á rapidez e de ser tão Bóptimo...
Bom apetite e Jinhos fofos da Bela...

Dia das Fogaças, 20 de Janeiro...

Boa Noite,

A festa das fogaceiras realiza-se todos os anos no dia 20 de Janeiro, no meu Concelho, o Concelho de Santa Maria da Feira, em cumprimento de uma promessa feita ao Mártir S. Sebastião, no séc. XVII, devido a uma grande epidemia que se deu, falo-vos da peste. A fome, esta doença, e a morte, levou as pessoas a pedirem aos Céus e aos Santos uma promessa, e esta foi que se o Mártir S. Sebastião libertasse o povo, da fome, peste, guerra e morte, que todos os anos se faria um procissão onde crianças transportariam uma fogaça á cabeça e que no final seria entregue as pessoas mais pobres do Concelho...
Mas se quiserem saber mais desta história aconselho-vos a ir ao site do meu Concelho, o Concelho de Santa Maria da Feira.

Assim sendo, achei que deveria de cumprir a minha promessa, não levando á cabeça, mas fazendo-as.
Estas fui eu que as fiz com a ajuda da minha querida e maravilhosa MFP, a Bifi.
O que acham? Lindas? Acho que cumpri bem o meu dever por este dia... =D

Passemos á receita, pois é bastante maravilhosa, e Graças á minha madrinha de Blog, pude as fazer...Desde já, um Muito Obrigada Sarita.

Ingredientes:
200ml de água
1 colher de chá de sal
50grs de fermento de padeiro
1 kg de farinha t55
200grs de açúcar
100grs de manteiga amolecida
6 ovos
1 limão (sumo + raspa)
Meia colher de chá de canela em pó

Preparo:

Coloquei os ingredientes na cuba da máquina, começando sempre pelos liquidos e depois os sólidos, programei a máquina no programa MASSA (na minha Bifinet é o nº 6) de deixei a Bifi dar o seu melhor =D.
Entretanto, findo o tempo povilhei a minha mesa da cozinha com bastante farinha e moldei a massa, dividindo-a em 3 partes, 2 pequenas e uma grande.
Após a divisão moldei a massa fazendo 3 rolos, 2 pequenos e um grande e enrolei-os a partir da parte de baixo até formar uma piramide. Deixei levedar por 50 a 60 minutos, dei 2 golpes com a tesoura, formando uma cruz no topo (que representam as torres do nosso lindo Castelo da Feira), pincelei com ovo e foi ao forno cerca de 25 a 30 minutos, a 250º.
A meio da cozedura convém golpear outra vez as fogaças, para a formação das torres.
Por fim tirei do forno e pincelei com uma geleia para dar um brilhozinho ás fogaças...
Acreditem, que cheiram maravilhosamente bem...
Este é o nosso Castelo de Santa Maria da Feira, com as suas 4 torres (imagem tirada da net).
Alguém é servido? =D
É que hoje, por volta das 07h30 minutos tomarei o meu cafézinho e uma fatia de fogaça barrada com manteiga President....
Hummmmm... é tão bommm...

Nota: Nos últimos 10 minutos coloquei uma folha de papel de alúminio sobre as fogaças, pois ao tirar a meio da cozedura para golpear outra vez as fogaças, (para fazer a formação das torres),detectei que estavam ainda muito cruas, e assim ao colocar as folhas de aluminio, as fogaças cozeram e não se queimaram...

Espero que tenham apreciado esta tradição de 505 anos,
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.