Compota de Phisális...

Bom dia,

Os meus pais e sogros costuman a ter este fruto o Phisális, ou lanterna da china, como alguns lhe chamam, é uma fruta bem interessante, exótica, está por norma nas vendas a preços muito altos (não percebo porquê visto isto crescer como a relva), no Brasil há quem lhe chame joá-de-capote, bucho-de-rã, bate-testa,, camapum, e mata-fome, nomes que acho muito divertidos...

Imagem tirada da net

É um fruto que vem da familia do tomate (familia Solanáceas), das pimentas e pimentões. Originária da Amazónia, no entanto já existem variedades cultivadas na Europa e Ásia.

É conhecida por purificar o sangue, fortalecer o sistema imunológico, ajudar a diminuir as taxas de colesterol e eliviar dores de garganta, diminuir os diabetes, rins, figado, enfim uma data de coisas boas para a saúde. Dados tirados da net.

Eu e o Luquinhas gostamos muito, o Kinito, não, então com um restinho dos meus sogros resolvi fazer uma compota de phisális. Como tinha lá em casa uma goiaba branca grande resolvi também juntar aos phisális para fazer o peso de 500grs, certas.

Pois bem passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê, quanto ao sabor, esse é inexplicável, diria até DIVINAL, é uma "bóptima" conjunção de 2 maravilhosos frutos.

Tenho pena de só ter dado este potezinho, que por sinal já está a chegar ao fim :(...

A verdadeira RECEITA da compota de phisális é:

1 kgs de phisális
1 kgs de áçúcar
1 limão espremido

No entanto, como não tinha as quantidades todas, fiz:

300 grs de fisalis
1 goiaba branca média
150 grs de açúcar (não gosto muito doce, diminuo sempre no açúcar umas 200grs)
1 limão espremido

Preparo:
Junti tudo num tachinho de inox e vai ao lume até fazer ponto estrada, depois é só colocar nos frascos esterilizados, fechasr muito bem e deixar 24 horas o pote de pernas para o ar, para ganhar vácuo.

Desta vez. já a fiz no fim, mas da próxima farei muito mais quantidade, pois é realmente muito bom....
Quem se quiser servir, força aí, pois já está a acabar =D
Bom apetite e Jinhos fofos da Bela

Queques de Cenoura...

Bom Dia,

Há uns dias atrás, andei á procura de receitas de queques de cenoura na net, confesso que até foram muitas as que vi, no entanto, após conversar com uma nova cozinha, optei por fazer os dela e acreditem são maravilhosos....
Eis o aspecto, para eu poder passar á receita.

Ingredientes:

3 cenouras grandes cozidas
1 Chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 colher de fermento

Preparo:
Esmagar as cenouras e depois juntar os ingredientes todos, e passar a batedeira, verter nas forminhas de silicone, (quem não tiver, barrar as forminhas com manteiga e passar por farinha),e vai ao forno por 15 a 20 minutos a 180º.
O Luquinhas adorou, pois fiz uns quequezinhos mais pequeninos para ele e o maridão também gostou muito.

A receita como vos descrevo é de uma nova cozinha. O Blog é Preguiça na cozinha, desde já agradeço que passem por lá para dar uma vista de olhos e quem sabe até se tornarem seguidores, pois como bem sabem uma forçinha, faz-nos sempre bem...
E a minha irmã Dália tem umas delicias bem gostosas no blog dela. Eis o Blog.
Para o visitarem, basta carregar no logotipo...E depois digam de sua justiça...

Não se esqueçam de se servir, pois ainda há muitos queques... ;D

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela

Pudim de Cuajada...

Bom dia,

como prometido, o devido...

Esta foi a sobremesa que fiz, um pudim de cuajada, a cuajada agradeço á nossa querida Manuela L.

Pois bem, passemos á receita, que não é nada complicada. Quanto ao sabor, foi algo que todos dissemos já provamos este sabor, mas o que é????

O meu maridão adora, até fez o sacrificio;D, de o comer todo...

Ingredientes:

500ml de leite meio gordo
400ml de natas para bater
3 ovos
200 grs de açúcar
Meio limão espremido
2 saquetas de cuajada
caramelo q.b.

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, passar a varinha mágica e levar ao lume até engrossar, após engrossar, verter para uma forma caramelizada e vai ao frigorifico de um dia para o outro.
Também servi mousse de chocolate e menta, não fosse alguém não gostar, no entanto, na verdade é que apenas tinha um 2travozinho a menta", quase não se notava nada, mas foi tudo...

Afinal, nada como fazer um sacrificio por um sobremesa...
Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Arroz de Pato no forno...

Boa Noite...

Para este inicio de Semana trago-vos uma receita que gosto bastante, e que fiz no sábado, trata-se de Arroz de Pato no forno, não é uma receita nada especial, mas bastante deliciosa...
Passemos á receita pois deixo-vos aqui uma foto de uma das travessas do arrozinho antes de ir ao forno...

Ingredientes:

1 Pato inteito médio,
1 pedaço de bacon
1 chouriço de carne
1 chourição
1 coxa grande de galinha velha
cebola, alho, pimenta, salsa, q.b
1 bom fio de azeite,
2 folhas de louro
2 colher de polpa de tomate
água q.b


Preparo:

Numa panela de pressão coloquei todas as carnes e os temperos acima descritos, entretanto, quando já estavam cozidas, coei a água para um refractário e reservei, depois desfiei as carnes todas e cortei a charcutaria toda ás rodelas. O chourição reservei, o suficiente para depois decorar por cima do arrozinho.
Comecei a fazer o arrozinho, fazendo um bom estrugido com uma folhinha de louro, quando douradinho, coloquei 2 malgas de arroz e deixei fritar até ficar translúcido, depois acrescentei 6 malgas de água (a água que coei das carnes)e deixei cozer, mexendo de vez em quando. Quando cozido rectifico temperos, desligo e deixo apurar por uns minutinhos...
Entretanto começo por fazer o estrugido para as carnes, quando douradinho coloco 2 colheres de sopa de polpa de tomate e acrescento as carnes desfiadas e a charcutaria cortada, coloco mais um pouco de pimenta, sal, louro, alho, salsa e deixo refogar um pouco, depois acrescento um pouco de água da coada das carnes, para dar mais sabor e deixo refogar mais um pouco. Quando estiver
apuradinho desligo.Por fim, passo á montagem das travessas...
Coloco numa assadeira as carnes em primeiro logar e depois cubro com o arroz, decoro com umas rodelas de chourição e vai ao forno 250º por 10 a 15 minutos. E voilá...
Alguém é servido?
Este é o aspecto do interior, o que acham?
Acreditem o sabor estava DIVINAL...Pelo menos os convidados gostaram e os Donos da Casa também... Ahhhhh, quanto ás sobremesas deixo, para amanhã, ok? =D.
Bom apetite e Jinhos gulosos da Bela...

Muffins ou Queques malhados...

Bom dia,

Também poderia chamar de muffins ou queques de mármore, mas o nosso Mestre Lucas, quando os viu disse, "eles estão malhados Mamã", e assim ficaram batizados...
Passemos então á receita...

Ingredientes:

200 grs. de margarina derretida

200 grs. de açúcar

200 grs. de farinha

1 colher de (chá) de fermento em pó

4 gemas +4 claras batidas em castelo

casca ralada de 1 limão

200 grs. de chocolate em pó

1 colher de (sopa) bem cheia de manteiga

Preparo:
Bati as gemas com o açúcar e juntei a margarina derretida fria entretanto bati até obter um creme fofo.
De seguida misturei a farinha com o fermento e, por último as claras batidas em castelo mexendo com a colher de pau sem bater.
Dividi a massa em 2 partes iguais, numa misturei 100 grs. de Chocolate em pó, na outra a casca ralada do limão.
Nas forminhas de silicone deitei o preparado de limão e depois aos "SS" coloquei o preparado de chocolate.
Levei a cozer em forno médio durante 30 a 35 minutos, a 170º.Espero que gostem, pois nós gostamos muito...

Bom apetite e Jinhos da Bela.

Pescada com miolo de camarão á espanhola

Bom dia,

Como podem ver na Segunda-feira o meu menu deveria de ser Raia estufada com batatinhas, mas quando vou ao congelador buscar a mesma, vejo que já não tinha mais, julgava que tinha, sendo assim, tive que fazer outro prato de peixe, mas não queria que fosse Bacalhau, então improvisei e deu nisto...
Fiz Lombos de pescada com miolo de camarão á espanhola, é exactamente igual ao bacalhau, mas em vez do dito cujo é pescada e acrescentei miolo de camarão.
Eis o aspecto, e passemos á receita....

Ingredientes:

5 lombos de pescada,
1 cebola grande
200 grs de miolo de camarão
7 batatas médias cortadas ás rodelas
azeite q.b.
polpa de tomate q.b.
2 folhinhas de louro
sal, pimenta, alho, q.b
pimento q.b.

Preparo:
num tacho coloca-se tudo em cru, e da seguinte forma; a cebola ás rodelas, os lombos de pescada, o miolo de camarão, o pimento q.b.(eu coloquei 2 tirinhas), as batatas ás rodelas, a pimenta, alho, sal, um bom fio de azeite e um copo de água misturado com a polpa de tomate.
Fecha-se o tacho, e deixa-se refogar tudo sem mexer, ao fim de 15 a 20minutos desliga-se a panela, e deixa-se repousar por 2 minutos para apurar, rectifica-se temperos e voilá...
Está pronto a ir á mesa.

Gostamos muito deste improviso e acreditem que irei fazer mais vezes, devido á rapidez e de ser tão Bóptimo...
Bom apetite e Jinhos fofos da Bela...

Dia das Fogaças, 20 de Janeiro...

Boa Noite,

A festa das fogaceiras realiza-se todos os anos no dia 20 de Janeiro, no meu Concelho, o Concelho de Santa Maria da Feira, em cumprimento de uma promessa feita ao Mártir S. Sebastião, no séc. XVII, devido a uma grande epidemia que se deu, falo-vos da peste. A fome, esta doença, e a morte, levou as pessoas a pedirem aos Céus e aos Santos uma promessa, e esta foi que se o Mártir S. Sebastião libertasse o povo, da fome, peste, guerra e morte, que todos os anos se faria um procissão onde crianças transportariam uma fogaça á cabeça e que no final seria entregue as pessoas mais pobres do Concelho...
Mas se quiserem saber mais desta história aconselho-vos a ir ao site do meu Concelho, o Concelho de Santa Maria da Feira.

Assim sendo, achei que deveria de cumprir a minha promessa, não levando á cabeça, mas fazendo-as.
Estas fui eu que as fiz com a ajuda da minha querida e maravilhosa MFP, a Bifi.
O que acham? Lindas? Acho que cumpri bem o meu dever por este dia... =D

Passemos á receita, pois é bastante maravilhosa, e Graças á minha madrinha de Blog, pude as fazer...Desde já, um Muito Obrigada Sarita.

Ingredientes:
200ml de água
1 colher de chá de sal
50grs de fermento de padeiro
1 kg de farinha t55
200grs de açúcar
100grs de manteiga amolecida
6 ovos
1 limão (sumo + raspa)
Meia colher de chá de canela em pó

Preparo:

Coloquei os ingredientes na cuba da máquina, começando sempre pelos liquidos e depois os sólidos, programei a máquina no programa MASSA (na minha Bifinet é o nº 6) de deixei a Bifi dar o seu melhor =D.
Entretanto, findo o tempo povilhei a minha mesa da cozinha com bastante farinha e moldei a massa, dividindo-a em 3 partes, 2 pequenas e uma grande.
Após a divisão moldei a massa fazendo 3 rolos, 2 pequenos e um grande e enrolei-os a partir da parte de baixo até formar uma piramide. Deixei levedar por 50 a 60 minutos, dei 2 golpes com a tesoura, formando uma cruz no topo (que representam as torres do nosso lindo Castelo da Feira), pincelei com ovo e foi ao forno cerca de 25 a 30 minutos, a 250º.
A meio da cozedura convém golpear outra vez as fogaças, para a formação das torres.
Por fim tirei do forno e pincelei com uma geleia para dar um brilhozinho ás fogaças...
Acreditem, que cheiram maravilhosamente bem...
Este é o nosso Castelo de Santa Maria da Feira, com as suas 4 torres (imagem tirada da net).
Alguém é servido? =D
É que hoje, por volta das 07h30 minutos tomarei o meu cafézinho e uma fatia de fogaça barrada com manteiga President....
Hummmmm... é tão bommm...

Nota: Nos últimos 10 minutos coloquei uma folha de papel de alúminio sobre as fogaças, pois ao tirar a meio da cozedura para golpear outra vez as fogaças, (para fazer a formação das torres),detectei que estavam ainda muito cruas, e assim ao colocar as folhas de aluminio, as fogaças cozeram e não se queimaram...

Espero que tenham apreciado esta tradição de 505 anos,
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pastéis de Nata á minha moda...

Bom dia,

Quando fiz esta tarte de maça, optei por não enrolar as pontas para dentro e fiz com as aparas da massa folhada e um pouco do preparado, estas delicias que aqui estão, deu só 3, mas acreditem que não vai ficar por aqui...

Não é a receita do nosso pastel de nata verdadeiro, mas acreditem que não fica atrás...
Pois bem, passemos á receita, e embora seja duas as que cá estão, quem vir primeiro pode tirar uma =D...

Deixei foi tostar mais um pouco que o normal, acreditem que quentinhas com uma pitada de canela, é DIVINAL...

Mudando de assunto, este selinho tenho que agradecer ás meninas que me ofereceram, é um selinho muito lindo, ao olhar para ele lembro-me da Primavera, da liberdade de expressão, da simplicidade...

E principalmente do carinho e amor, que todas voçês têm por mim,

desde já um muito obrigada, deveria de atribuir a 12 blogs, mas optei por atribuir aos meus Seguidores, pois hoje completei os 250 Seguidores, Muito Obrigada meus queridos e queridas.

Bom apetite e Jinhos da Bela...

Trutas com natas

Bom dia,

Para hoje trago um comerzinho bastante rápido e gostoso por sinal... trata-se de trutas fritas com natas, passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

3 trutas médias, sim, porque o Luquinhas come uma

Manteiga q.b.

1 pacote de natas

sal q.b

limão q.b.

Preparo:

Para começar deixa-se a marinar as trutas com limão e sal de um dia para o outro. Depois passamos por farinha e ovo e cereja-se com um pouco de manteiga, quando douradinhas de um lado e de outro, coloca-se as natas e deixa-se apurar, rectifica-se temperos e voilá...

Gostamos muito de amcompanhar com batata cerejada, ou batata cozida...

Acreditem é muito rápido e bom...

Bom apetite e Bjinhos da Bela

Tarte de maça simples e gostosa...

Bom dia,

Ontem á noite, optei por não acender a lareira, o que me arrependi, pois bem falta me fez, se sabia tinha acendido e não passava a rapa de frio que passei, então para aquecer lembrei-me de fazer uma tarte de maça e uma boa caneca de chocolate quente para acompanhar, acreditem aquecemos todos bem depressa, assim sendo deixo-vos aqui a receita da TARTE DE MAÇA, pois o chocolate fiz na minha Cofeeshop que ganhei num concurso de iogurtes a Leiteira e o Modelo.
Eis o aspecto da minha tarte de maça...
O que acham? Vai uma fatia?

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada;
1 saquinho de creme patissier, se não encontrarem, podem substituir por um saquinho de leite creme em pó com uma pitada de baunilha;
2 maças descascadas e cortadas ás fatias.

Preparo:
Fazer o creme patissier conforme instruções de embalagem, ou seja juntar 500ml de leite e levar ao lume até engrossar, sem parar de mexer, quando grossinho, estenda a massa folhada na tarteira e verta sobre a mesma.
Coloque as fatias de maças por cima do preparado anterior, e por fim leve ao forno por 15 a 20 minutos a 200º, tire do forno e deixe arrefecer...

Nota: se quiser pode colocar açúcar confeiteiro (em pó) por cima. Eu optei por não colocar, coloco sempre, quando deixo tostar mais um pouco...

Seria maldade minha se não vos oferecesse, alguém é servido?=D...

Bom apetite e Jinhos da Bela...

Meu Aniversário...

Boa Noite...
Antes de mais, um muito Obrigada, pelo vosso apoio em relação ao meu Luquinhas...
Quanto ao Luquinhas, ele já está melhor, ainda anda a tomar antibiótico, e este remédio caseiro que vocês devem conhecer..
Este remédio é do tempo dos meus avós, que passou para a minha querida mãe, e que passou ás filhas...
Acreditem, para a tosse ajuda bastante...
O Luquinhas não gosta muito, pois é bastante doce, mas vai tomando, para se livrar da tosse.


A receita deste xarope é muito simples, basta descascar 1 ou 2 cenouras médias e juntar 3 colhertes cheias de açúcar amarelo (ou mascavado), mexer bastante com uma colher e deixar de um dia para o outro. Depois dá-se uma collher do xarope de manhã, ao meio-dia e á noite.

Bem, mudando de assunto, falemos do meu aniversário, sim, porque na sexta-feira eu fiz anos, 32, estou um ano mais velha...
Mas acreditem cheia de novas ideias...
Quanto ao bolo de aniversário, devia de o ter feito, mas nas condições que andava e com o Luquinhas doente, optei por dar atenção ao meu filhote e comprei este bolinho de noz, com cobertura de caramelo...


Para o ano faço um da minha autoria...
Acreditem é muito bom, embora seja simples,
pois consiste numa massa de bolo de noz, natas e creme de caramelo.
Uma vez mais obrigada pela vossa atenção, bom apetite e Bjinhos da Bela...

Caril de Frango com arroz branco

Bom Dia,

hoje ando um pouco triste, pois tenho a minha pulguinha doente, anda com aquela tosse chata, aquela tosse seca, irritadiça, que nos enerva imenso...

No entanto, trago aqui uma receita que nós lá em casa gostamos imenso, trata-se de Caril de frango.
Eis o aspecto, e que tal?



Ingredientes:

4 coxas inteiras de galinha do Campo
polpa de tomate, q.b.
alho, pimenta, louro, q.b.
1 cálice de vinho branco
azeite q.b.
1 cebola cortada aos bocadinhos
1 colher de chá de caril
meio copo de leite
1 colher de chá de maizena

Preparo:
Coloca-se num tacho, o azeite ao lume com a cebola, alho em pó, deixa-se estrugir e quando douradinho, coloca-se as coxas, a polpa de tomate, o alho a pimenta e o louro, e deixa-se refogar, ao fim de estar bem refogado, coloca-se meio copo de leite, uma boa colher de maizena e uma colher de caril, mexe-se bem mexido e regua-se em cima do refogado e deixa-se levantar fervura, mexe-se o preparado, retifica-se temperos e voilá...
Prontinho a comer acompanhado com um arrozinho branco como podem ver na foto a baixo.
Alguém é servido?


Podem se servir á vontade, pois não sobrou mais....
Nota: eu gosto de acompanhar com arrozinho branco, mas também fica óptimo com batata cozida, puré, massa,...

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela

Bolachas de chocolate, canela, limão e sementes de papoila...

Bom dia,

Para hoje trago uma receita de bolachinhas, foram umas bolachinhas que fizemos expressamente com o dispara-biscoitos, para o meu irmão entregar em vez de chocolates aos pai, irmãs. cunhados e sobrinhos...
Também entreguei assim uns embrulhinhos na escola ás educadoras, que olham todos os dias peloo meu filhote.
Eram de chocolate e canela, outras de limão e sementes de papoila e uns defeitos de chocolate.
Pois bem passemos á receita:



Ingredientes:

250 gr. de Manteiga
100 gr. de Açúcar
1 Ovo e uma gema
440 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
1 colher de chá de aroma de a gosto
1 colher de sementes de sésamo
Preparo:
Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo. Deixei bater uns minutos e entretanto juntar a farinha, o fermento e o corante e bati mais 5 minutinhos.
Todas elas são feitas com a massa base, depois é só aplicar o aroma ou sabor a gosto. Depois colocar no dispara biscoitos e sobre um tapete de silicone disparar sem problemas. Vai ao forno até ficarem douradinhas...
Quando faço, por norma faço sempre 6 fornadas de 20 a 25 bolachas, e tenho para 1 semana e meia, mais ou menos, é que cá em casa apreciamos comer ao lanche, acompanhado por um café ou cházinho e como são viciantes, ás vezes é dificil parar....
Espero que tenham gostado, pois nós gostamos bastante...

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela

Lasanha á bolonhesa da cozinha da Anna...

Bom dia e uma óptima semana para todos e todas voçês...

Hoje trago uma receita que quando faço cá em casa verjo sempre aqueles sorrisinhos de gula entre pai e filho, penso que eles não amam, mas sim adoram este prato...
Pois bem passemos á receita, pois as fotos comprovam o que vos disse...


A receita desta lasanha veio daqui, da Anna do forúm Petiscos, e acreditem é mesmo boa.
Esta Anna é a nossa Aninha deste blog. Tem sempre umas receitas maravilhosas.
Por tanto quem quiser fazer esta bolonhesa pode lá passar, pois eu guardo-a de tão boa que é.

Querem provas disso?
Vejam o meu filhote como ele come....

Gosta mesmo, é tal e qual como o pai, quando se fala em Lasanha.

Espero que tenham gostado e que tenham uma bóptima semana,

Bom apetite e Jinhos gulosos da Bela

Filetes com arroz de feijão

Bom dia,

Um dia destes, fiz um dos pratos preferidos do meus maridão, não pensei que é algo diferente, acreditem que é algo bem simples como ele, fiz uns lombinhos de filetes acompanhado por arroz de feijão.
Meninas ficou muito bom, o meu filhote também adorou. E o aspecto é o que se vê...


Ingredientes:

Lombos de filetes,
farinha q.b.
2 ovos batidos
sal, limão q.b.

Preparo:
Deixar a marinar por 1 hora os filetes com sal e limão, ao fim dessa hora aquecer a frigideira com um pouco de óleo. Passar os filetes por ovos e depois farinha e clocar na frigideira, deixar dourar pelos 2 lados, e está pronto. Antes de servir regasr com limão.
Para acompanhar fiz este arrozinho de feijão...
A receita está aqui.

Como podem comprovar é uma receita muito simples, mas nós gostamos muito cá em casa, e acreditem é muito rápida de fazer...

Nota: também podem acompanhar os filetes com um batatinha cozida e legumes, ou uma salada russa, ou um feijão furadinho (feijão frade). O acompanhamento pode ser aos vosso gostos...

Bom apetite e Jinhos gulosos da Bela...

Matança de galos...

Bom dia,

hoje trago algo diferente, mas que no entanto é bastante antigo e há quem goste bastante, pelo menos este SENHOR e esta SENHORA gostam bastante, falo-vos dos meus QUERIDOS PAIS.

Esta receita é da minha mãe, que já era das minhas avós, mais uma receita de tradição, pois há quem faça muito, diria até que mais nas Aldeias e Vilas do Nosso PortugaL, quando há matança de animais...

Antes do Natal e Ano Novo, andamos na matança de galos e capões para vendermos a quem nos tinha encomendado...

Como resultado recuperamos o sangue, e aqui está:

Sangue cozido com azeite puro, vinagre e louro verde.

A receita não tem nada de especial, é assim, apara-se o sangue quando cortamos o pescoço aos galos ou galinhas velhas com um refractário e umas pitadas de sal, deixando este ficar colhado, coloca-se assim directamente na panela com um copo de água e deixa-se cozer, ao fim de 5 a 10 minutos coa-se o sangue e corta-se em pedaços regando com um bom fio de azeite puro e bastante alho picado, 2 folhas de louro verde e umas gotas de vinagre, voilá pronto a comer...

Sou-vos sincera, não sou muito apreciadora deste prato, mas conheço muita gente que sim, eu sou mais apreciadora do seguinte, que aí vem. =D

Trata-se de Galo no forno...

Como podem ver aqui está um belo galo assado, digo-vos é óptimo, e então saber que é caseiro melhor ainda...Bem me percebeis... ;D

Pois bem passemos á receita, pois quem quiser tirar uma coxinha está á vontade... ;D

Ingredientes:

1 galo caseiro de 3 Kgs

sal q.b.

1 bom fio de azeite

1 folha de louro

alho q.b.

pimenta q.b.

2 colheres de banha

cebola q.b.

Preparo:

Coloca-se num refractário, a banha, o louro , o alho, a pimenta, o sal, e o fio de azeite, mexe-se tudo muito bem e barra-se o galo, bem barrado, entretanto faz-se num tabuleiro uma boa camada de cebola ás rodelas e coloca-se o galo por cima, vai ao forno por 1 hora e meia, e voilá, DIVINAL...

Nota: a meio do assado vira-se o galo, para ficar douradinho dos 2 lados...

Migas é muito simples, mas acreditam que é um dos meus pratos preferidos? Faz lembrar o tempo da minha querida e maravilhosa avó, que fazia assim umas coisas simples, mas que nos consolavam verdadeiramente...

Bom Apetite e Jinhos Fofos da Bela

Panquecas de Butermilk com xarope de acer...

Bom dia, minhas queridas alegrias e meus queridos....

Pois é, trago aqui umas panquecas maravilhosas, mas maravilhosas mesmo, diria até divinais...

Regadas com xarope de acer, que é qualquer coisa de especial, foi uma amiga muito especial que me enviou este presentão...Desde já muito Obrigada...

Pois bem passemos á receita desta maravilha...


Ingredientes:

1 frasco de buttermilk
1 chávena e meia de farinha de trigo
Meia chávena de açúcar
1 colher e meia de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
2 colheres de sopa manteiga derretida
1 saquinha de açúcar baunilhado


Preparo:

Começe por misturar os ingredientes secos num refractário e em seguida os liquidos. Entretanto bata com a batedeira por 5 minutos. Deixe descansar o preparado anterios por 15 minutinhos, para ficarem mais macias e reserv

e. Ao fim desse tempo aqueca uma frigideira untada com uma noz de manteiga e assim que tiver quente coloque uma concha de tirar a sopa (é a minha medida)do preparado anterior deixe ficar douradinho pelos 2 lados. E voilá...

Regue com o xarope de acér (é o frasquinho que está na foto) e deliciem-se...

Pois realmente é uma maravavilha degustar uma panqueca destas...

Nota: este xarope é divinal, já juntei umas boas gotinhas num saladinha de fruta e ficou nota 10.

Espero que tenham gostado, pois nós adoramos....

Bom apetite e Bjinhos da Bela

Creme de legumes e Trutas...

Bom dia...
Acabaram-se as festas :(
Mas acabaram em grande que o diga o nosso Mestre Lucas que adorou as festinhas, o bolo de comboio, nem há explicação para vos dizer a reação dos miudos, eles amaram, adoraram e deliraram com o bolos e as gomas, fiquei deveras contente de ver que o meu carinho e trabalho foi compensado...
á noite na cama como prenda ainda recebi do meu piolho um "ADOIO-TEEEEEEEEE MINHA MÃEEEEEEEEEE".
São estes momentos que me fazem muito mas muito feliz, Obrigada meu querido Jesus.

Mas a verdade por muito dura que nos seja, é que já foi de exageros a mais, agora á que regressar ao normal, uma docura de vez em quando e em poucas quantidades que verdade seja dita estas festas não podem ser mais docinhas, até consola a alma.
Pois bem, passemos á uma das receitas que todos os dias faço em casa embora ins dias seja de legumes, cenoura, nabos, alho, nabiças...
Falo-vos das sopas ou cremes. Por norma em minha casa é quase sempre creme, devido ao Luquinhas, e ele gosta se assim for.

Assim sendo trago uma receita muito simples de creme de legumes, como podem comprovar na foto a baixo.


Ingredientes:

4 a 5 batatas,
2 cenouras médias
1 dente de alho
1 cebola média
1 alho francês médio
1 nabo médio
1 ossinho de vitela para dar gosto
1 fio de azeite

Preparo:

Depois de descascados e lavados, coloca-se os legumes numa panela com água e sal os legumes todos e deixa-se cozer. Entretanto estando cozidos tira-se o osso de vitela e passa-se a varinha mágica e já está prontinha, o osso esse eu goste muito de chuchar, mas o maridão e filhote também, as vezes quase dá em guerra =D

Para acompanhar faço sempre algo mais ou um bife ou um peixinho desta vez fiz estas trutas que tinha deixado a marinar com limão e sal. Depois passei por farinha e ovo e fritei com pouco óleo.
E aqui fica um das refeições que fazemos em casa...

Espero que tenham gostado...
Bom apetite e Bjinhos da Bela.

HOJE É DIA DE FESTA E REIS...

Bom dia, Bom dia e Bom dia...

Hoje é dia de festa,...
para o menino Lucas, uma salva de palmas, ehhhhhhhhhhhhhhh...

Pois é, hoje é o grande dia do Luquinhas aqui está o seu 1º bolinho de aniversário o que lhe fiz ontem á meia noite, para cantarmos os parabéns de manhã, antes de ele ir para a escola, é um simples bolinho de laranja, mas que ele adorou, devido ao formato..


Agora apresento-vos o bolo que me ocupou a manhã toda, mas que para mim compensou...É o Bolinho para o Luquinhas cantar os Parabéns com os amiguinhos da Escola. Acho que as crianças vão gostar, a criança que existe dentro de mim, amou...

O que acham? Não está bonito? Eu acho lindíssimo... Foi o Luquinhas que pediu um bolo comboio, e como ele até merece aqui está o belo bolinho ao fim de 2h30minutos de montagem do bolo, sem falar de o fazer.

é um bolo clássico o mármore. A receita dele está aqui, depois foi só colocar em formas rectagulares forradas com papel vegetal, levar ao forno, cortar, montar e enfeitar ...

Deu trabalho confesso, mas fiz com muito amor, para um dos grandes amores da minha vida, o meu querido e maravilhoso filho.

E por fim o Bolo para se cantar os parabéns em casa dos avós, á noite...

Este é um simples bolo fácil de chocolate, que a receita está aqui. No entranto barrei com leite condensado cozido e coloquei confetis de chocolate...Muito simples de fazer e deveras saboroso...
As decorações vieram com muito carinho de Odemira, de uma querida e maravilhosa amiga, que guardo bem guardado no meu coração, a minha maravilhosa e querida ARGAS, muito obrigada, por tudo...

Bem é tudo, no Domingo faço outro bolinho ou tarte para o Luquinhas levar para casa da Mammy e Papy.

E é tudo...

Espero que durante este aninho possa encher o meu filhote de miminhos e carinho, como tenho andado a encher, isto é se ele merecer se não, um castigo de vez em quando também não lhe vai fazer mal, apenas lhe vai ensinar a conhecer o bem e o mal...

FILHO, UMA GRANDE BJINHOS MUITO FOFINHO DA TUA MÃE E PAI QUE TE AMAM MUITOOOOOOOOOOOOOO

Bjinhos para voçês todos e todas...

As últimas Doçarias de Natal e Reveillon...

Boa Noite,
Neste momento estou a fazer o simples bolinho de aniversário para o Chefe Luquinhas que amanhã faz 4 aninhos...

Vai ter uma surpresa quando acordar, um bolo de ursinho, que lhe estou a fazer, pois de manhã vou fazer um bolo comboio para ele levar para a escolinha e festejar com os amiguinhos dele.
Bem merece, pois é um querido e fofinho.

No entanto, para finalizar trágo as últimas imagens das doçarias de Natal e Reveillon, pois bem trata-se de uma boa pratada de sonhos, outra de bilharacos, um pratinho de rabanadas de vinho do meu querido Paizão e um bolo rei de chocolate deveras delicioso..


As receitas essas, fora de época vou vos deixando por este blog, pois de momento, digamos que estamos todos encharcados =D, de docinhos tradicionais de Natal, ou será que não?
A verdade é que há sempre um pouquinho de espaço para mais um ;D
Assim sendo, sai mais uma dose de rabanadas de leite e um pratinho de rolo de doce de ameixa, da minha querida sogra, bem como uma de muitas tacinhas de leite creme de laranja.


E agora saí por fim, uma tarte de pastel de nata, daquelas de comer e chorar por mais a receita está aqui, na minha madrinha de blog, a Sarita.

Espero que tenham gostado pois eu, gostei mesmo das minhas festas, passou tudo bem em harmonia, paz, saúde e amor.Um grande e bom ano para todos e todas vocês.

Quero agradecer á minha querida e fenomenal Isabel do sitio das delicias, pois realmente tem um cantinho maravilhoso e cheio de delicias, pelo selinho maravilhoso que me deixou e que é este aqui:

Uma das regras é dizer 10 factos sobre mim, uiiiiiiiii dificil, quando temos que nos olhar no espelho, mas aqui vai...

1º Sou mãe babada do Luquinhas, como quase todas já sabeis...

2º Sou casada com um Homem que amo bastante e me faz feliz, embora ás vezes haja algumas tempestades, mas... Casa Ralhada é governada ;D

3º Sou poupada q.b. Já fui um pouco gastadeira, mas a vida tem ensinado que temos que ter algum de lado.

4ª Sou ciumenta, mas já fui mais, agora sou moderada, quando amo, amo mesmo, seja filho, marido, mãe, pai, irmão, irmãs, cunhados/as, sogros, tios/as...

5ª Sou Portuguesa, nasci em Portugal e embora esteja em crise, amo o nosso Portugal... Viva Portugal... Quando se está no estrangeiro sozinha dámos muito valor ao nosso País, foi aí que aprendi...

6ª Amo a cozinha, por mim, estava sempre nos tachos, amo fazer bolachas, bolos, assados, guisados, estufados, cozidos, partir á aventura de uma nova receita e fazer essa mesma receita, por muito complicado que seja...

7º Adoro a blogosfera, as amizades que fazemos, o calor que se sente, as receitas que partilhamos, tudo isto...

8ª O que mais abomino nas pessoas é o não saber perdoar, Jesus que é Jesus, perdoa-nos todos os dias pelos erros que cometemos e pelo que lhe fizemos... é julgar as pessoas...é não saber amar...

9º Amo ajudar os outros, seja no que for, desde que me digam, aí estou eu, até posso fazer tripas coração, mas dou a mão...

10º Amo ser quem sou e como sou...Mesmo por vezes errando, pois com os erros aprendo...

A outra regra era para passar a outros 10 blogs, mas seria injusta com voçês, por isso passo aos meus seguidores e leitores do meu querido e amado blog.

Boa Noite e um bjinhos para todos vocês que permitem que eu seja um pouco mais de mim, e que tenha este hobbie que tanto amo...OBRIGADA

P.S. O bolinho do Luquinhas já está feito...

Até amanhã...

Bacalhau com todos...

Bom dia,
Como prometido aqui está o rei da mesa Portuguesa, isto se falarmos da tradição, pois hoje em dia já há bastantes variantes, mas quem gostar da tradições (eu sou uma delas) bem se consola com este pratinho...

A receita está aqui, mas em vez de vagem é couve portuguesa, ou tronchuda, como se diz em alguns locais do nosso Portugal.

Como podem ver acho que não me apresentei mal, pois não?

Pelo menos estava bem saborosa, e regada com azeite puro, ficou melhor ainda...

Espero que tenham gostado, pois nós adoramos...

Bom Apetite e Jinhos fofos da Bela.

Entradas ou aperitivos rápidos....

Boa noite,
para além das entradinhas que fizemos, também tenho que vos mostrar as que comemos, umas mais simples, mas que não faltaram na mesa, falo de:
Presunto e paio fumado...

Que é só cortar e servir...

Salsichinha escaldada...

Que é só passar uma fervurinha, para ficarem mais crocantezinhas...

Salmão fumado...

Que é só tirar as fatias com muito cuidado e servir com uma nozinha de manteiga...

Como podem ver coisinhas muito simples, mas que gostamos de saborear, umas no Natal e outras no Reveillon, para além que ás vezes fora de época lá vem uma coisinha boas destas...

Espero que tenham gostado de algumas das minhas entradas, pois entretanto, entramos em grande com o Rei da mesa Portuguesa, o famoso Bacalhau com todos.

Mas esse deixo a imagem para amnahã, pois não podemos comer tudo hoje, sim porque os olhos também comem, e os meus de ver os vossos pratinhos maravilhosos e divinais estão bem gordinhos...=D

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela.

Galette du rois

Bom dia e boa semana, seja ela de férias ou de trabalho...
Para hoje trago uma receita muito simples e que vos poderá ser útil agora para os Reis, trago a receita do bolo rei Francês, a Gallete du Roi...
A minha ficou um pouco tostada, confesso, por isso nada como o milagroso açúcar confeiteiro, a verdade é que foi toda, uma delicia...

Ingredientes:

2 rolos de massa folhada de compra

150grs de manteiga sem sal

150grs de açúcar

150gr de amendoas em pó

4 ovos

75grs de farinha trigo

1 cálice de amendoa amarga

Preparo:

Bato na batedeira a manteiga com o açúcar e as amendoas em pó atéa mistura ficar esbranquiçada e crescer, Sem parar a batedeira, junto os ovos e por fim a farinha, bato mais por +- 1 minuto e reservo no frigorifico, por 5 minutos.

Entretanto, coloco um disco de massa folhada na forma de silicone, e espalho por cima todo o creme de amêndoas e cubro com o segundo disco de massa folhada. Pincelo a massa com ovos batido, desenho uns traços com um garfoe vai ao forno a 200º, durante 25 a 30 minutos.

O meu marido adora quentinha, eu prefiro fria...

Fica ao v/ gosto...

Podem povilhar com açúcar em pó...

Espero que tenho gostado, pois nós gostamos e já foi, nem uma fatia sobrou...

Bom apetite e jinhos fofos da Bela

Coquilles St. Jacques...

Boa tarde...

Hoje trágo mais 2 receitinhas de entradas que nós comemos este Natal e Ano Novo, pois bem trata-se de Coquilles St. Jacques, ou melhor dizendo, Vieiras Gratinadas...

São maravilhosas, gosto imenso...

E como a imagem vos mostra são lindíssimas e fáceis de fazer e acreditem,
DIVINAISSSSSSSSSSSS...

Ingredientes:

1 saca de vieiras

1 lata de cogumelos

Água q.b.

pimenta, alho, salsa, q.b.

farinha, manteiga e leite e nóz moscada q.b.

1 pouco de pão ralado

Preparo:

Coze-se as vieiras numa panela com água e reserva-se, entretanto faz- se o molho bechámel com uma noz de manteiga e uma pitada de noz moscada, quando derretida, junta-se um pouco da água de cozedura das vieiras e um pouco de leite, depois coloca-se a farinha, e mexe-se engrossando um pouco este preparado, quando o bechamel já estiver feito junta-se as vieiras e os cogumelos e deixa-se cozer mais um pouco, entretanto coloca-se nas conchas das vieiras o preparado e povilha-se com pão ralado e vai ao forno a tostar.

Gostava de vos mostrar uma saídinha do forno, mas como elas são maravilhosas quentinhas, nem deu tempo para a foto ;D

Façam e vão ver como é uma receita maravilhosa.

A outra entrada é camarão cozido, uma receita muito básica, mas também saborosa, passemos ás receitas, pois as imagens não enganam...

Ingredientes:

1 Kg de camarão

2 cebolas grandes

água e sal q.b.

Picante a gosto

Preparo:

Ferver num tacho com água, um pouco de sal grosso, as cebolas rachadas em quatro e picante (malagueta a gosto), quando esta calda estiver a ferver, colocar o camarão lá dentro deixar cozer

3 a 5 minutos, entretanto retire os camarões do tacho e passe por água fria, coloque num refractário e vai ao frigorifico até á hora de servir...

Espero que tenham gostado, pois nós gostamos muito...

Bom apetite e Bjinhos da Bela

Kir

Boa Noite...
Hoje trágo mais uma das delicias do meu Natal e reveillon, pois bem trata-se de um copinho de Kir, e não kirsh, como tinha escrito antes, mas Graças a Deus, a minha tia Gusta corregiu-me, Muito obrigada pela correcção. Quanto ao kir, é muito bom e saboroso..., e que por norma bebemos a acompanhar os aperitivos,

Este trouxe para brindar convosco a uma óptimo Ano 2010, com bastante saúde, trabalho, amor e algum dinheirito para as nossas despesas e prazeres...

Ingredientes:

Meia garrafa de vinho verde fresco, utilizamos Casal Garcia

Meia garrafa de licor de cassis

Preparo:

Coloca-se num flute, ou copo de pé um pouco de licor de cassis e enche-se o restante copo com vinho verde fresco.

Depois é só brindar...

Brindemos então....

Espero que gostem e Bjinhos fofos da Bela