Salada Primaveril...

Bom dia,

Para hoje trago uma saladinha, que um dia destes fiz, para eu levar para o trabalho, pois já estava a fartar-me de sopa, sandes, quiches...
Assim fiz esta saladinha primaveril, passemos á receita...

Ingredientes:

• 1 alface média cortada tipo caldo verde
• 2 ovos cozidos cortados
• 1 latinha de milho
• 2 tomates maduros cortados aos cubinhos
• 6 folhas de queijo cortados ás tiras
• 6 folhas de fiambre cortados ás tiras
• 1 lata de salsichas de 6 unidades cortadas ás rodelas
• maionese q.b.
• vinagre q.b.
• óleo q.b.

Preparo:

Junta-se tudo pela ordem acima referida excepto a maionese, o óleo e o vinagre. Numa malguinha, junta-se a maionese, o óleo e o vinagre e mistura-se com um fouet e verte-se por cima da salada. E voilá...

Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Favos Holandeses...

Bom Dia,

Para hoje trago uma receita que á muito queria fazer...
Trata-se de Favos Holandeses...
Pois bem a receita encontrei aqui, quanto ao sabor é óptimo e então com um melzinho de rosmaninho e com amendoas que uma Querida me enviou, desde já muito obrigada, ficou maravilhoso...
Passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê.


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico (coloquei uma saquinha de fermento padeiro)
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco = nata fresca
1 3/4 xícara (chá) de leite
2 ovos 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal (usei vaqueiro liquido)

Preparo:
Preaqueçi a máquina de waffle.
Num refratário, coloquei o vaqueiro liquido entretanto, juntei a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar.
Depois fiz um buraco no centro e acrescentei a nata fresca, o leite, os ovos e a manteiga derretida.
Misturei bem com um fouet (batedor de arame) até que a massa ficou homogênea.
não utilizem a varinha mágica, o liquidificador, ou a batedeira, apenas o fouet.
Untei a máquina de waffle com umas pinceladas de vaqueiro liquido
Acrescentei a massa na máquina e deixei assar até que fique dourada a gosto.
Com a ajuda de uma espátula, retirei o waffle da máquina e transfiri para um prato e assim sucessivamente. O marido e o irmão comeram com nutella, eu preferi com mel e amendoas...

Espero que tenham gostado, pois nós gostamos...
Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Bolo de Chocolate de Pepitas

Bom Dia....

Para o nosso encontro de blogueiras, fiz este bolinho de chocolate, que é da minha querida Teresa dos Milagres na cozinha, mas não coloquei a calda, coloquei antes pepitas de chocolate e um pouco de aroma de café. Ficou maravilhoso, passemos á receita, pois quem comeu amou.

Ingredientes:

4 ovos (coloquei 6)
1 caneca de açúcar
2 canecas de farinha (coloquei mais meia)
1 caneca de Nesquik (coloquei mais meia)
1 caneca de óleo
1 colher de chá de fermento (tipo Royal - coloquei uma colher de sobremesa)
1 caneca de água a ferver
Pepitas de chocolate q.b.
1 boa colher de sopa de aroma de café

Preparo:
Mexe-se tudo por esta ordem, excepto as pepitas. Coloca-se a água no final.
Coloquei nma forma de silicone, mas quem não tiver unta com manteiga e farinha. Depois de derretido o preparado na forma, coloquei as pepitas de chocolate e vai a forno quente, a 180º, durante 30 minutos.
Alguém quer uma fatia? Já não há, pois comeu-se no encontro das blogueiras...
Onde só apareceram 3 Blogueiras, mas que com as familia se fez 9. Enquanto estas 3 trocavam ideias e sabores ;D, os pais e irmãos cuidavam dos filhotes e também opinavam.
Adorei vos conhecer Lili, Henrique, Tomás, Catarina e Pedro. Bjinhos gulosos para vocês todos. Bem se divertiram os nossos filhotes, o meu e o da Lili, nos parques infantis lá existentes, sob o olhar dos papás...

Bom apetite e um bjinhos gulosos da Bela...

Pão Tigre...

Bom dia,

Após muitas buscas na net á procura de novas receitas de pão, quem diria que eu um dia conseguiria fazer pão tigre....

Pensei que fosse mais dificil, mas não é facilimo, desde já agradeço á Figo Lampo por ter partilhado a receita dela. Muito Obrigada Querida. Eis a fonte.

Eis o aspecto do meu pão tigre, Bem tostadinho e bastante fofinho, bem melhor que os comprados...


O que acham? Passo no teste?
Passemos á receita, com algumas alterações minhas...

Ingredientes para o pão:
1 saqueta de fermento seco (coloquei 25 grs de fermento padeiro)
1 1/2 colher chá de sal (coloquei 1 pitada de sal)
1/4 chávena de água quente
1 chávena de leite quente
1 colher sopa de açúcar
2 colheres chá de óleo vegetal (coloquei vaqueiro liquido)
5 chávenas de farinha de trigo tipo 65

Ingredientes para a cobertura:
1 colher sopa de fermento seco (coloquei um saco de fermento seco)
1 colher sopa de açúcar
1/2 chávena de água quente
1 colher sopa de óleo vegetal (coloquei vaqueiro liquido)
1/4 colher sal de chá (coloquei uma pitada)
150 grs chávena de farinha de arroz

Preparo:

Deitei na cuba da máquina os ingredientes acima descritos, colocando 1º os liquidos e depois os sólidos.
Selecionei o programa no programa massa, na minha é o nº 6.
No final do ciclo coloquei a massa sobre a mesa bastante enfarinhada e cortei a massa e fiz bolinhas com 100gr cada. E um em tamanho grande.
Coloquei-as num tabuleiro forrado com o tapete silicone, como podem ver na foto.


Entretanto, pré-liguei o forno a 200ºC.
Depois deixei levedar por mais 30m. Enquanto a massa levedou fiz a cobertura, misturei todos os ingredientes com a batedeira até a massa ficar homogénea. Depois de levedada, cubri as bolinhas com o preparado obtido e levei ao forno a 200ºC por 30 a 35 minutos.



Eis o aspecto depois de sair do forno...


Espero que gostem, pois nós adoramos, Uma vez mais Obrigada.
Bom apetite e bjnihos fofos da Bela...

Croissants Massudinhos da Cal

Boa tarde,


Mais uma receitinha de croissant, mas desta vez não leva a mão da minha Bifi, são feitos sem máquina de fazer pão. Tudo á moda antiga, de alguidar e feito á mão.

Passemos á receita, pois a sua origem é da Cal, do Blog Maça do Amor, que desde já agradeço, pois no momento que a minha Bifi estava a fazer as baguetes, eu fazia estes croissants.



Não segui a receita exactamente pois ao seguir a receita vi que a massa estava a ficar muito liquida, assim enquanto colocava os ingredientes fui acrescentando e apontando até ficar mais fofinha e agarrada, de forma a podermos deixar levedar e fazer os nossos croissants.

Ingredientes:

14 colheres (sopa) de farinha de trigo (coloquei 31 colheres de sopa de farinha T55)
2 colheres (sopa) de manteiga (coloquei 40grs de manteiga derretida)
1 colheres (sopa) de açúcar (coloquei 3 colheres de sopa de açúcar)
1 ovo (coloquei 3)
1 gema (não coloquei)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó (coloquei 11 grs de fermento instantâneo (ramazotti))
Manteiga para enrolar (não coloquei)
1 pitada de sal


Preparo:

Coloquei todos os ingredientes sobre o mármore, menos o fermento, e amassei bem. Acrescentei o fermento e tornei a amassar. Depois deixei levedar +- 1 hora.
Entretanto abri a massa bem fina.
Cortei em quadrados, e enrolei por um canto e dei o formato de meia-lua.
Da próxima coloco a manteiga e corto em triangulo, pois de certeza não vão ficar tão massudos.
Coloquei os croissants numa assadeira com um tapete de silicone, (quem não tiver unta o tabuleiro com manteiga) e levei ao forno quente por uns 20 minutos aproximadamente, até dourarem.

Ficaram massudinhos e saborosos embora falta-se um travozinho de limão ou laranja, da próxima vez farei com raspa de limão ou laranja e vou rechear alguns com nutela...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Mousse de Chocolate Caseiro

Boa tarde,

Um dia deste fiz esta mousse de chocolate caseira. a receita é da nossa querida Micas, do blog horta e cozinha.
Nunca tinha feito mousse de chocolate caseira, mas acreditem é muito boa.
Desde já muito Obrigada Micas.
Passemos á receita (cópia literal da nossa Micas):

Ingredientes:

250 g de chocolate em tablete para culinária

125 g de margarina (coloquei vaqueiro liquido)

5 ovos

125 g de açúcar

Preparo:

Coloque numa taça em banho maria o chocolate e a margarina a derreter, mexendo com uma vara de arames.

Bata as gemas com o açúcar. Adicione ao chocolate em fio mexendo sempre para não coalhar, retirando do quente.

Bata as claras em castelo e envolva com cuidado no preparado anterior, sem bater.

Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas. Eu coloquei no frigorifico de um dia para o outro.

Servir bem fresco.

Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela

Queques ou muffins de cenoura

Boa tarde,

um dia destes fiz estes queques de cenoura, pois tinha umas cenouras a dizer, faz algo de nós ou amanhã vamos para o lixo, pois bem, tratei logo da saúde delas...Foi com as claras destes queques que fiz o molotof no microondas...
Passemos á receita.

Ingredientes:

• 3 a 4 cenouras pequenas cozidas aos bocadinhos
• 6 gemas (pesei sem abrir os ovos e deu-me +- 250grs)
• o peso dos ovos de açúcar
• o peso de ovos de farinha
• 1 chávena de água morna da cozedura das cenouras
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparo:

Coloca-se as cenouras a cozer com água, depois de cozidas coloca-se as cenouras numa bacia, e reserva-se a água da cozedura, entretanto junta-se os outros ingredientes e passa-se a varinha (disse bem passa-se a varinha mágica).

Depois coloca-se em forminhas de silicone (quem não tiver já sabe barra as que tem com manteiga e depois passa farinha) e verte-se o preparado anterior.

Vai ao forno a 180º +- 20 a 25 minutos. E voilá, quem quiser pode colocar em forminhas de papel...

P.S. Obrigada pelo alerta dos ovos + gemas, realmente era muito ovo. Só apliquei as 6 gemas. Uma vez mais obrigada.

Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Dia do Pai...

Bom dia,
Mas afinal o que é o o Dia do Pai?

Sim, porque é uma data para se refletir muito bem sobre o que significa ser pai hoje em dia e as responsabilidades que isso implica.

O meu maridão embora ande desanimado por estar desempregado, não deixou de ser um bom pai para o Luquinhas, brinca, fala, castiga, joga e até ralha com ele quando ele precisa. Para o meu maridão ser pai é ser amigo, conselheiro, um exemplo de vida.
Ele tenta sempre lhe dar o melhor exemplo.
Este é o resultado do meu marido para com o nosso filhote e vice versa.


Palavras para quê? A foto diz tudo.

Quanto ao meu pai, agradeço a Deus, pelo Pai maravilhoso que me deu! Mesmo que nós volta e meia sejemos contra as ideias de um e outro eu ADORO-OOOOOOO.


Para Agradecer a este pai o maravilhoso que é, teve que sair um bolo de chocolate, que amamos todos cá em casa e a autora dele é a minha querida afilhada, a Teresinha do blog Milagres na cozinha. Este, já é parte de um bolo de chocolate, que saíu no Domingo, mas fiz outro igual.


A receita dele está aqui, no Blog da Teresa. Querida, obrigada e Bjinhos fofos.

Bjinhos gulosos da Bela...

Cheesecake á minha moda

Boa tarde,

Eis um cheesecake maravilhoso e bué de simples, do melhor, para mim, e para quem comeu ;D
Pois bem, nem percamos mais tempo e passemos á receita.

Ingredientes:

1 pacotes de queijo-creme
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
2 pacotes de natas
1 pacote de bolacha maria
1 frasco de vaqueiro liquido
Meio pacote de morangos

Preparo:

Coloca-se as bolachas dentro de um saco de plástico e bate-se com o rolo da massa, passando 2 a 3 vezes o rolo da massa por cima, e mistura-se com 3 a 4 colheres de vaqueiro liquido, bem misturado até ficar bem unido as migalhadas das bolachas, colocam-se na base de uma forma redonda com aro amovível e reserva-se.

Depois coloca-se as folhas de gelatinas em água fria até amolecer, e entretanto coloca-se na batedeira as natas até levantar, assim que estiverem em ponto de chantilly, coloca-se o queijo e a lata de leite condensado e mistura-se muito bem.

Entretanto, coloca-se as folhas de gelatina por 2 a 3 segundos no microondas até derreterem e junta-se ao preparado anterior, e mexe-se uma vez mais e coloca-se o preparado por cima da base de bolachas e corta-se morangos ás rodelas por cima deste preparado e vai ao frigorifico de um dia para o outro.

E por fim serve-se bem fresquinho.
Esta fatia deixo-a para vocês...


Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Molotof no Microondas com cobertura de creme de leite

Boa tarde,

ontem depois de fazer uns queques ou muffins de cenoura, que un dia destes postarei, sobraram-me as claras, então pensei o que fazer com elas? Sim, porque eram 6 claras em castelo. E estamos em tempo de crise...
Diz o meu marido, faz um molotof, mas eu e os molotofs não nos damos muito bem, até ao dia de ontem que fiz este, pois sempre se os faço abafam, nunca ficam grandes e altos, como adoro ver.

Assim lembrei-me de fazer este pudim que estava numa das minhas pastas de receitas a fazer.
Este pudim é da nossa querida Bete do blog receitas de todos os dias. qual o meu espanto, quando estou a ler a receita e me apercebo que é MOLOTOF.

Desde já muito obrigada pela partilha é maravilhoso. Eis o aspecto do meu. claro com as minhas alterações ;D Aqui na foto parece baixinho, mas não é. É bastante alto...

Ingredientes:

• 6 claras
• 12 colheres (sopa) de açúcar (coloquei 7)
• Essência de baunilha a gosto (não coloquei)

Preparo:
Bati as claras em castelo (no Brasil diz-se neve). Assim que estavam bem batidas, bem firmes acrescentei o açúcar. Peguei na minha forma de pudim de ir ao microondas e barrei com caramelo, depois coloquei o preparado anterior ás colheres para dentro da forma untada e levei ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Este ficou pronto em 3 minutos e 30 segundos, mas ode variar dependendo do microondas. Quando abro o meu microondas, até me passei, maravilhoso, mas quando viro para o prato, rejubilei de alegria, nunca tinha feito um molotof tão grande bonito e branquinho. Ficou mesmo grande e não abafou.
Para o creme fiz o seguinte: Misturei o 1 chávena de açucar com 4 gemas grandes e acrescentei o 350ml de leite lentamente, juntei uma casca de limão e uma pitada de noz moscada, depois coloquei numa panela e deixei engrossar, mexendo sempre para evitar que forme grumos.
Depois deixei arrefecer um pouco e verti sobre o molotof, meninas e meninos, nem vos digo o sabor maravilhoso que é ;D
Façam e comprovem esta maravilha. Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Pescada com delicias do mar á espanhola

Boa noite,

Para hoje trago uma receita de pescada e delicias do mar á espanhola.
Muito simples e rápida, para além de saborosa, como tudo.

Passemos á receita:
Ingredientes:

1 caixinha de lombos de pescada
1 cebola grande
7 batatas médias cortadas ás rodelas
azeite q.b.
polpa de tomate q.b.
2 folhinhas de louro
salsa q.b.
4 a 5 rolinhos de delicias do mar
sal, pimenta, alho, q.b
pimento q.b.

Preparo:
Num tacho coloca-se tudo em cru, e da seguinte forma; a cebola ás rodelas, os lombos de pescada, o pimento q.b.(eu coloquei 2 tirinhas), as batatas ás rodelas, a pimenta, alho, sal, um bom fio de azeite e um copo de água misturado com a polpa de tomate.
Fecha-se o tacho, e deixa-se refogar tudo sem mexer, ao fim de 15 a 20minutos desliga-se a panela, e depois coloca-se as delicias do mar ás rodelas e deixa-se repousar por + 2 minutos para apurar, rectifica-se temperos e voilá...Está pronto a ir á mesa.

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela...
Boa Quarta-feira...

Baguetes integrais com sementes de sesamo, linhaça e girassóis

Boa noite,

Como já vos disse 2 a 3 vezes por semana faço baguetes. esta semana fiz integrais com sementes de sesamo, girassóis e linhaça. Foi uma invenção minha, mas ficaram maravilhosas, quem provou gostou muito. Passemos á receita, Eis as baguetes prontinhas a ir ao forno...

Ingredientes:

350ml de água
1 boa colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
200 grs de farinha T55
150 grs de farinha integral
50 grs de semente de linhaça
50 grs de sementes de sesamo
50 grs de sementes girassol
50 grs de fermento de padeiro

Preparo:
Colocar os ingredientes pela ordem acima referida na cuba da máquina e programamr no programa amassar, na minha Bifi é Massa (nº 6), quando acabar o ciclo, colocar a massa sobre a mesa pré-enfarinhada e trabalhar a massa dando forma ás baguetes, depois tapa-se com um paninho e deixa-se levedar até atingir o dobro do tamanho.

Por fim, quando estas já estiverem prontas a ir ao forno, com uma faca bem afiada ou um x-acto corta-se as baguetes dando formas e vai ao forno a 200º por +- 20 a 25 minutos.
Este é o aspecto já fora do forno...

E este o aspecto interior das baguetes, cacetinhos e pãozinho.
Os cacetinhos foi o Luquinhas que enrolou.

Gostava de vos poder oferecer, mas, depressa se foram de tão boas que são...
Espero que tenham gostado, pois nós gostamos.
Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Madalenas da Prima Elisabete

Boa Noite,

hoje de manhã, eu e o Luquinhas acordamos cedo e fizemos Madalenas, já há muito que andavamos para fazer, mas depois de ir a casa da minha prima Elisabete e de ter comido lá, pedimos a receita de imediato de tão boas que eram.
Desde já muito Obrigada pela partilha, Betinha...

Enquanto eu colocava os ingredientes o Mestre Lucas ia mexendo...
Passemos á receita.
Ingredientes:

• 125grs de açúcar
• 150grs de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 pitada de sal
• 75 grs de manteiga derretida
• 4 ovos
• 1 saqueta de açúcar baunilhado (nossa opção)
• pepitas de chocolate q.b. (nossa opção)

Preparo:

Pré aquecer o forno a 200º. Mexer os açúcares, farinha, fermento e sal. Incorporar a manteiga e os ovos. E voltar a mexer. Colocar uma colher na forma das madalenas, vai ao forno por 10 a 15 minutos.

Como ainda me sobrou massa, fizemos uns quequezinhos pequeninos e o Luquinhas colocou pepitas de chocolate, como a foto o demonstra e foi o mesmo tempo ao forno 10 a 15 minutos. No final o resultado das madalenas foi este, uma lata cheia.

E as madalenas de pepitas de chocolate foram estas:

Esperamos que tenham gostado, pois nós adoramos o momento de as fazer e de as comer ;D
Boa Semana, bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Baguete de azeite francesa

Boa tarde,

E sai mais uma fornada de pão quentinho e fofinho...

Pois é, depois que tenho andado a investigar matemáticamente ;D os sites e blogs franceses, tenho feito 2 vezes por semana baguetes lá para casa, mas desta vez a pedido do Luquinhas fiz uns pãezinhos também, para ele barrar com manteiga e deliciar-se...
Passemos á receita destas baguetes bem francesas...
A fonte é daqui.

Ingredientes:

1 kg de farine - 500 grs de farinha

3 ½ cuil. à café de sel - 1 pitada de sal

20 g de levure fraîche - 50 grs de fermento padeiro

60 cl d'eau, à température ambiante - 350 ml de água morna

10 cl d'huile d'oliveun peu de farine pour saupoudrer - 2 colheres de sopa rasas de azeite

Preparo:

Colocar na MFP, dentro da cuba os ingredientes acima referidos, primeiro os liquidos depois os sólidos, programar no programa massa (na minha Bifi é o nº 6) e deixar acabar o ciclo.

Assim que terminar o ciclo colocar a massa sobre a mesa, estando esta já préviamente enfarinhada e cortar a massa em 3 partes.

Duas delas fiz baguetes grandes enrolando a massa até atingir o ponto que queria, o restante fiz pãezinhos como tinha pedido o meu Luquinhas, depois coloquei sobre um tapete de silicone sobre um tabuleiro e deixei levedar +- 1hora e 30 minutos, por fim fiz uns cortes a gosto e foi ao forno a 220º até ficarem douradas a gosto (+-15 a 20 minutos)

Façam e depois digam de v/ justiça...

Por nós passou no teste...

Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Gelatina de Nata

Boa noite,

Um dia deste o meu filhote pediu-me gelatina, mas não queria "gelatina comprada", queria feita por nós, então lá fui eu para a cozinha e ele a mexer e eu a colocar os ingredientes, lá fizemos.

Entretanto, entra o Maridão que estava na sala para opinar, dizendo ao nosso filhote que boa, boa era se a mamã coloca-se um pacotinho de natas, e assim foi...

O resultado é este, deu para 6 taças de gelatina de morango de nata e 3 de tangerina, porque o filhote prefere simples...

Passemos á receita pois é deveras dificillllllll ;D
Ingredientes:

2 saquetas = 1 pacote de gelatina de morango
1 pacote de natas - 200ml
500ml de água fria
500ml de água a ferver

Preparo:

Vira-se numa bacia as 2 saquetas de gelatina, entretanto viara-se a água fervida e a água fria, mexe-se bem mexido, e por fim vira-se um pacote de natas, mexe-se tudo bem mexido e coloca-se em taças ou numa saladeira grande e vai ao frigorifico de um dia para o outro.
No dia seguinte é só deliciarmo-nos com uma sobremesa fresca e óptima.

Na gelatina de tangerina não coloquei as natas, pois o Luquinhas não aprecia. E assim ficam essas tacinhas para ele, isto é se ele comer o jantar todo, assim foi o trato entre nós.
Espero que gostem desta receita bem dificil ;D
Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Penne de carnes (aproveitamento)

Boa noite,

Para hoje trouxe uma receita que muitas vezes faço, e é bastante rápido, desta vez fiz com penne, não foi com massa meada, passemos á receita que é do mais simples que há...

O aspecto é este... O sabor esse têm que fazer, mas digo-vos já que é muito bom, muito português...
Ingredientes:

1 saquinha de feijão encarnado cozido
1 saquinha de carnes cozidas que me sobram do cozido á portuguesa
2 colheres de polpa de tomate
especiarias q.b.
meia saca de massa penne
azeite q.b.

Preparo:

Fazer na panela de pressão um estrijidinho com bastante cebola e azeite e colocar as carnes cozidas, o feijão a massa, as especiarias, meia saca de massa penne, água q.b. e polpa de tomate...
Fechar a panela e ao fim de 15 minutos temos aquele cheirinho pela casa toda, sinal de que está na hora de irmos para a mesa...

Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Croissants da minha querida Teresa...

Bom dia,

Hoje trago uma receita da minha querida afilhada Teresa, do Milagres na cozinha, estes croissants maçudinhos e muito gostosos. O meu maridão e o Luquinhas gostaram muito, Obrigada pela partilha Teresa. Eis o aspecto dos meus...

Passemos á cópia da receita:

300g de batata cozida com casca (tem que ser boa)
300g de farinha
250g de manteiga ou margarina amolecida
sal a gosto
presunto ou fiambre q.b. (apenas coloquei fiambre, não tinha presunto)

Preparo:

Cozer as batatas com casca, assim que cozerem tirar a pele e passam-se no "passe-vite"; entretanto amassam-se de seguida com com a manteiga, a farinha e o sal a gosto.Depois desta mistura bem amassada, deixa-se arrefecer por completo.Estende-se a massa com o rolo, numa superfície bem enfarinhada, até ficar com 4mm de espessura e corta-se toda em quadrados com 8 a 10cm de lado.

Coloca-se, no meio de cada quadrado, uma fatia de presunto ou fiambre e enrola-se, começando por um ponta.
Dá-se-lhes a forma de meia-lua, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a cozer a forno bem quente (180º) em tabuleiro com um tapete de silicone ou polvilhado de farinha até estarem douradinhos.

Querida Teresa, muito obrigada, bem dizias tu que no dia seguinte eram muito melhores, pois gostei mais no dia seguinte.


Estes dois fiz com Nutela e dei o formato de bretzel, mas engordaram bastante ;D, ficaram muito deliciosos, para a próxima farei mais recheados com nutella.

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela

Lencinhos recheados com bage cremin

Bom dia,

Ontem quando cheguei a casa dediquei o resto do dia ao meu querido e maravilhoso filho, uma das pessoas que mais amo neste mundo. Pois bem, como lhe tinha prometido no fim de semana, fizemos a nossa árvore da Páscoa e enquanto a faziamos coloquei no forno uma fina pasta de pão de ló a cozer, para depos fazer estes lencinhos recheados...
Rendeu-me 8 lencinhos ou guardanapos como algumas pessoas lhe chamam...
Passemos á receita, pois é muito simples...

Ingredientes:

Para a massa de pão de ló:
2 ovos médios
75 gr de açúcar
75 gr de farinha
raspa da casca de meia laranja
1 ch de café de fermento em pó

para o creme:
2 colheres de Bage cremim
1 de açúcar
4 de água morna

Preparo do creme:
Misturar os ingredientes pela ordem acima referida e voilá, reservar...

Preparo para o pão de ló:
Bater as gemas com o açúcar até ficar creme fofo e esbranquiçado, juntar a raspa de laranja, e a farinha, depois bater as claras em castelo firme, e por fim com uma colher de pau, juntar as claras e o fermento.
Deitar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e untado com margarina e vai ao forno a 180º durante 25 a 30 minutos.

Depois retira-se o bolo do tabuleiro e coloca-se em cima da mesa já pré-povilhada com açúcar, corta-se a o bolo em quadrados grandes recheia-se com o bage cremin, e dobra-se como se fosse um guardanapo ou lencinho. E voilá, maravilhoso e fofinho...

Eis a minha árvore da Páscoa, feita com o meu querido e adorado filhote.

Façam que não se vão arrepender, pois é tão fofinhjo e saboroso...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela e Luquinhas.

Brioche Entrançada

Boa tarde,

Após uns golinhos de Licor de Kiwi, eis uma receita fabulosa deste blog Francês que adoro de coração...
Merci pour tes recettes fantastiques =D.

Pois bem passemos á receita, pois é muito boa, mas eu fiz entrançado pois gosto muito do aspecto dela.
A minha trança de brioche...

Ingredientes:

120ml de lait - 120ml de leite
2 oeufs battus - 2 ovos batidos
40gr de beurre mou - 40 grs de manteiga derretida
20gr de sucre en poudre - 20 grs de açúcar em pó
20gr de sucre vanille - 3 pacotinhos de açúcar baunilhado
350gr de farine - 350grs de farinha
1 sachet de levure spécial pain ou brioche - 25 grs de fermento padeiro

Preparo:

Meter os ingredientes na máquina de fazer pão, pela ordem acima referida, e programar no nº 6 (MASSA). No fim do programa coloque a massa sobre a farinha, amasse e divida a massa em três, formando o aspecto de baguetes, entretanto una a extremidade e faça uma trança. Deixe levedar por 1 hora, ao fim desse tempo passe ovo batido ou leite pela massa (esqueçi-me) e vai ao forno quente a 180º por +- 20 minutos.

E fica com este aspecto maravilhoso, quem provou gostou...
Boa Semana, bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela...

Licor de Kiwi

Boa noite,

Certamente já se esqueceram desta minha colheita, pois é desde essa semana foi um tal de fazer coisas com Kiwi, foi bolos, foi tartes, foi compota de Kiwi, e claro faltava-me algo mais de Kiwi, ou seja este licor maravilhoso de Kiwi.
Passemos á receita pois a espera foi longa...

Ingredientes:

1 Kilo de Kiwis descascados e cortados ás rodelas finas
1 litro de aguardente
1 Kilo de açúcar ( coloquei 800grs )

Preparo:

Juntar tudo dentro de uma caneca ou garrafa de gargalo grande e misturar bem misturado, depois deixar macerar durante 7 semana. Agitando sempre 2 a 3 vezes por semana. Ao fim dessas semanas coar o liquido para uma outra caneca ou garrafa 3 a 4 vezes a últimá tem que se coar com um pano de cozinha algodão.
Coloca-se na garrafa final e voilá um licor de Kiwi, muito gostoso e saboroso.
Rendeu-me esta garrafa (garrafãozinho), mais um garrafinha de orangina que levei para a minha querida e maravilhosa afilhada Teresa, que tem uma familia fantástica e um filho lindíssimo e fofinho. Parabéns pela mãe e amiga que és, querida, gostamos muito.

Este copinho de licor é para voçês...

Esperamos que apreciem como nós. Brindemos a nós, MULHERES, pois dia 08/03 é o Dia Internacional das Mulheres...;D

Boa Semana, bom apetite e Bejinhos gulosos da Bela..

Baguettes Francesas

Boa Noite meus queridos e queridas...

Há muito que andava na investigação de alguns blogs franceses á procura de uma receita verdadeira de BAGUETES FRANCESAS, aquelas baguetes maravilhosas e viciantes que comemos em França, na terra do meu maridão, amo-as e jamais pensei que fossem tão simples de fazer...

A receita tirei deste blog aqui, Le Plaisir de Manger e é bem verdade que é um prazer comer as coisas que lá tem. Desde já o meu MERCIIII.
Eis o aspecto das minhas maravilhosas e querida baguetes que tiveram pouco tempo neste estado, pois foram rápidamente devoradas....

Ingredientes:

350ml de água
500grs de farinha tipo 55
1 saca de levedura seca (coloquei 50grs de fermento padeiro)

Tens razão Ameixinha, falta uma pitadinha de sal grosso, desculpem-me esqueci ;D

Preparo:

Coloquei pela ordem acima referida dentro da cuba da máquina, depois programei a máquina no nº 6 da minha Bifi que é o programa massa e deixei terminar o ciclo.

Assim que terminou o ciclo coloquei a massa sobre a mesa, estando esta já préviamente enfarinhada e cortei a massa em 4 partes.
Três delas fiz baguetes grandes enrolando a massa até atingir o ponto que queria e a pedido do Luquinhas fiz 2 pequeninos, depois coloquei sobre um tapete de silicone sobre um tabuleiro e deixei levedar mais um hora e 30 minutos, por fim fiz uns cortes a gosto e foi ao forno a 220º até ficarem douradas a gosto (+-15 a 20 minutos)

Meninas acreditem que são maravilhosas, já fiz esta rteceita esta semana 3 vezes de tão bom que é. Eis o aspecto da minha querida e sempre prestável Bifi...

Espero que tenham gostado, pois nós adoramos amanhã de manhã sai outra fornada desta maravilha.
Bom fim de Semana e Bjinhos gulosos da Bela...

Empadas de Frango e Bacon

Boa tarde ou boa noite...

Ontem ia fazer um pratinho de frango estufado, mas quando cheguei já tinha uma esparguete de chouriço á nossa Espera, minha e do Luquinhas ...

Então para dar seguimento ao frango, lembrei-me de juntar um bom bocado de bacon triturado na máquina e juntar ao franguinho para fazer as empadas que vos mostro.
Acreditem ficaram muito boas mesmo, passemos á receita...

Ingredientes:

2 massas folhadas de compra
sobras de frango assado ou cozido picado grosseiramente
1 saca de molho á caçador do Continente
1 pedaço de bacon fumado
caldo de galinha q.b. (água em que cozeu a galinha, se não tiver serve água)
1 cebola média
1 folha grande de loureiro
polpa de tomate q.b.
alho, pimenta e salsa q.b.
1 bom fio de azeite

Preparo:

Fazer um estrugido, depois de douradinha a cebola colocar a carne picada juntamente com o bacon picado, e mexer bem mexido, entretanto colocar polpa de tomate a gosto, juntamente com um pouco caldo de galinha (tenho sempre um pouco pois congelo em couvetes) e o alho, pimenta, sal, loureiro e salsa e deixar refogar, por fim colocar a saca de molho á caçador misturada com um pouco mais de caldo e deixar refogar por mais um pouco. Quando bem refogadinho, deixar apurar, rectificar temperos e reservar.

Entretanto abrir as massas folhadas, e cortar em quadrados +- 10cm x 10cm, colocar em forminhas pequenas de silicone, quem não tiver barrar as forminhas com manteiga e passar por farinha, e só depois colocar um quadradinho de massa folhada uma colher bem cheia do preparado anterior e dobrar as pontas da massa folhada fechando, ponta sobre ponta.
Vai ao forno por +- 15 a 20 minutos até lourar a 180º.
Deixa-se arrefecer um pouco e voilá..
Estas são para vocês...


Espero que gostem, pois quem provou gostou bastante...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Tarte de Pera

Boa noite...

Esta receita é do livrinho vermelho, pequeno e velhinho da minha sogra é uma receita francesa e muito boa, quando tenho peras muito maduras é o que costumo a fazer...

Parte delas faço tarte esta tarte de pera e outra parte corto aos bocadinhos para o meu Luquinhas comer, bem como ele gosta...
Passemos á receita desta tarte de pera, pois o aspecto é o que se vê, quanto ao sabor, façam e depois comentem ;D


Ingredientes:

3 peras grandes cortadas ás fatias
1massa folhada de compra
1 pacote de natas
100gr de açúcar
50 de farinha
2 ovos
1 pacote de açúcar baunilhado

Preparo:

Forrar a tarteira com a massa folhada e reservar, cortar as peras como quiser e reservar, eu desta vez fiz aos gomos, mas já fiz picado, ás rodelas, em juliana...Entretanto, numa bacia, misturar tudo e passar a batedeira, colocar o preparado sobre a massa folhada e vai ao forno por 20minutos a 170º.

Nota: esta tarte dá para fazer com morangos, pessego, ananás, maça, ameixa...Coma a fruta que quiserem e ao vosso gosto....
Bom apetite e um grande bjinho da Bela.

Bacalhau á Gomes de Sá

Boa Noite,

E desde já um muito obrigada á nossa Querida Catarina por me rectificar, pois escrevi o nome errado deste prato, escrevi á Zé do Pipo e ele é á Gomes de Sá. Obrigada Querida. Passo á rectificação.
Para hoje trago uma receita tradicional desta nosso Portugal, e que muita gente já conhece...
Pois bem trata-se de Bacalhau á Gomes de Sá, eis o aspecto, sem azeitonas, pois não tinha :(
Até já parece o meu Bacalhau á Capote, embora no bacalhau á capote o sabor seja bem diferente...

Ingredientes:

300 grs de bacalhau desfiado
7 a 8 batatas médias
1 bom fio de azeite
1 cebola grande
1 dente de alho grande
3 ovos pequenos, ás vezes meto de cordoniz para o Luquinhas
azeitonas pretas ( não coloquei porque não tinha)
sal, salsa, pimenta q.b.

Preparo:

Coloca-se o bacalhau num tacho a cozer, apenas a levantar uma fervura, quando pronto escorre-se e reserva-se.
Entretanto num outro tacho coloca-se a cozer as batatas com casca e os 3 ovos. Quando cozidas tira-se a pele e corta-se aos cubos ou ás rodelas e descasca-se os ovos e reserva-se.
Depois corta-se a cebola e o dente de alho ás rodelas e leva-se a lourar numa frigideira funda com o azeite, junta-se as batatas, e o bacalhau, mexe-se tudo bem mexido, tempera-se com salsa, pimenta e rectifica-se o sal. Deita-se numa travessa e vai ao forno a 180º por +- 10 a 15 minutos.
Por fim enfeita-se com os ovos cortados e as azeitonas (que não coloquei) e serve-se bem quentinho...
Gostamos muito deste bacalhau...Espero que gostem também.


Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Pastéis de Tentugal

Boa noite,

Tinha uma massa brick ou de filó, no congelador e a ser precisa de dar uso, como não queria fazer os meus bricks surpresas, fui investigar na net e deparo-me com estes pastéis de Tentugal do Sotão da Verdinha, uma querida com mãos de fada...

Pois bem o resultado foi este:


Segui a receita, dos ovos pobres e deu nesta maravilha...
Passemos á cópia do Sótão da Verdinha:

Ingredientes:

1 pacote de massa brick ou filó
manteiga q.b.
açucar em pó q.b.

Para os ovos pobres:
6 ovos (300grs)
1 pouco menos do peso dos ovos em açucar (250grs)
100grs de água

Preparo:

Começei por fazer os ovos pobres ou doce de ovos como há quem chame.
Coloquei num tachinho o açúcar e a água, até levantarem fervura, entretanto bati com um fuet os ovos bem batidos e juntei aos mesmos o preparado anterior e bati mais uma pouco, virei novamente no tachinho e sempre a mexer até engrossar, desliguei e deixei arrefecer.

Depois derreti um pouco de manteiga no microondas e preparei um pincel de silicone.

Estendi 2 folhas brick na mesa, barrei com manteiga derretida e cortei a massa em 4 partes, depois com uma colher de sobremesa coloquei os ovos moles sobre as folhas e comecei a enrolar, dobrando para cima as pontas e pincelando para que as mesmas não abram.

Repeti a operação até se esgotarem os ovos moles e as folhas, por fim levei ao forno a 180º por 15 a 20 minutos.

Coloquei num prato grande e povilhei com açúcar em pó.

Acreditem é muito bom mesmo e não fica atrás dos pastéis de compra, façam que não se arrependem...

Bom apetite e Jinhos fofos da Bela...

Encontro de Blogueiras em Aveiro

Boa Noite,

como já devem ter visto no Blog da Lili do Doce Tentação, depois de encontros no Porto e em Lisboa parece que também vai acontecer em Aveiro.

Pois é, não pode ser sempre nos mesmos sitiso e como no meio está a virtude desta vez é mesmo para nós...

Eu, juntamente com a Lili, vimos convidar todas e todos aqueles que estiverem interessados em participar pois esperemos que seja uma tarde bem animada.
Eu já disse que ia e a Lili também, a Teresa dos Milagres na cozinha se não tiver nenhum inconveniente, também irá, o dia, o local e a hora está decidido, por isso se alguém quiser comparecer, basta enviar um email para: liliana-barroqueiro@hotmail.com.
Esperamos que seja um dia divertido e contamos com a presença de voçês.

Vamos lá mostrar que também sabemos fazer grandes encontros ;D Jinhos fofos da Bela e Lili.

Salada de fruta decorada...

Boa tarde...

Este fim de semana foi um fim de semana de loucos, tirando uma encomenda grande que tinha para fazer, e a tempestade de sábado, que me colocou á beira de um ataque de nervos, pois tenho a minha arca e o congelador pelas caniças e falhou-me a luz das 15h30 minutos de sábado até Domingo ás 10h30 minutos, estava-me a passar só de pensar no prejuizo nem dormi, de sábado para domingo... Pois já estava a ver tudo a descongelar...

Por Deus, safei-me e nada aconteceu, e até foi um fim de semana divertido e em familia.

Passemos a uma receita que já é um clássico, mas esta leva um pouco de sirop de acér que a nossa querida Argas me enviou e é do melhor, (Miga tenho poupado como se fosse azeite puro ;D)passemos á receita, que é dificílima =D ...
Eis o aspecto da mesma decorada...



Ingredientes:

2 bananas
1 cx de morangos lavados e cortados em oito
1 lata de pessego das pequenas,
confetis q.b.
caninhos de baunilha q.b.
Sirop de Ácer


Preparo:

Descascar e cortar o pessego aos cubos, juntar os morangos em cubos e as bananas ás rodelas, juntar o Sirop de Ácer juntamente com a calda do pessego, decorar a gosto, eu decorei com confetis e canudinhos e voilá, DIFICILLLLLLLLLL...
E Saborosa, para uma pressa é o ideal e poucos não gostam...

Bom apetite e Bjinhos gulosos da Bela.

Calendário Agrícola do Mês de Março

Bom dia,

A partir de hoje vou apresentar todos os meses o calendário agricola do mês, pois é devido a este que nos é possivel cozinhar coisas maravilhosas...Pois bem passemos ao calendário, a fonte é do Almanaque de Santo António 2010 e do Almanaque Missionário 2010.




Nas hortas:

Semeie em camas quentes , melões, melancias, pimentos tomates e pepinos. Plante ainda cebolas, morangueiros, espargos, alcachofras e couves diversas. faça a sementeira em lugar definitivos de ervilhas, favas, feijão de trepar, cenouras, nabos, rabanetes, abóboras e plante beterrabas e cebola de dias longos.

Nos Jardins:

Semeie crisantemos, ervilhas de cheiro, relva, gipsófilas, manjericos, sécias, assembleias, boas-noites, chagas, vravos túnicos, cravos dobrados, esporas, papoilas, perpétuas e plante amarílis, begónias, dálias trevos de 4 folhas.

Espero que gostem deste meu marcador, que para mim é útil e gosto bastante...

Bjinhos da Bela...