Moelinhas e salada de tomate...

Boa tarte....
E maravilhosa semana, é o que vos desejo a todos...
Pois bem hoje trágo um pratinho muito simples, mas que la em casa apreciamos muito, trata-se de moelinhas e para acompanhar uma saladinha com os últimos tomates do campo...
Passemos á receita das minhas moelinhas, pois o aspecto é o que se vê...



Ingredientes:

500 g de moelas de frango (a minhas eram caseiras)
azeite,sal, pimenta, alho, salsa e luoro q.b.
1cálice de vinha branco
3 a 4 colheres de polpa de tomate
2 cebolas cortadas para estrugido
1 saca de caldo de cebola (meia saca)


Preparo:
fazer um estrigido na panela de pressão com bastante cebola e azeite e depois de douradinho, acrescenta-se os condimentos acima referidos e as moelas bem cortadinhas, á excepção da sopa de cebola e o vinho branco juntamente com um copo de água e fecha-se a panela por 15 minutos. (Nós lá em casa gostamos delas bem pequeninas e bem cozidinhas) Entretanto, abre-se a panela e rectifica-se temperos, Coloca-se a sopa de cebola (meia saca) diluida em meio copo de água e deixa-se ferver mais um pouco.
Voilá, prontas para se comer....
Para acompanhamento foi esta saladinha de tomate, os penúltimos de uma grande colheita...
Que juntei ovo cozido e um fio de óleo girassol, sal e vinagre q.b.




São servidos? Estão á vontade, quem quiser até pode molhar com pãozinho... =D
Nós adoramos este pratinho que para muitos é um belo petisco...
Bom apetite e Bjinhos da Bela...