Coelho ensopadinho...

Bom dia,

Para hoje trágo um coelhinho estufado com massinha...

Confesso que é um dos pratos mais apreciados lá em casa, pois o meu maridão ama coelho e o filhote também.

O filhote já está bom, Graças a Deus, não a 100%, mas o bastante para poder regressar á escola e já não andar com dores de garganta....

Já pincha, salta, enfim, já está com óptima cara...

Passemos á receita que aqui vos deixo o aspecto...

Ingredientes:

1 coelhinho caseiro

350gr de massa fusilli (ou parafuso, como diz o Luquinhas)

pimenta, alho, tomilho, louro, sal, q.b.

azeite q.b.

cebola q.b.

polpa de tomate q.b.

salsa, q.b.

Preparo:

Cozer a massa al dente e reservar...

Entretanto faz-se um estrugido e coloca-se o coelho aos bocadinhos, juntamente com polpa de tomate, pimenta, alho, salsa, louro, tomilho e um bom fio de azeite. Deixa-se refogar bem refogadinho e ao fim de 20 a 25 minutos, depois de já estar o coelhinho bem refogado e cozidinho, coloca-se num recipiente uma colher de maizena e um pouco de água, mexe-se bem mexido e aplica-se no refogado, deixa-se refogar mais um pouco, desliga-se o tacho e rectifica-se temperos.Serve-se com a massa que tinhamos reservado e muito bom apetite.

E bom feriado...

Divirtam-se ou descansem bastante...

Jinhos fofos da Bela e familia...