Compota de morango

Bom dia,

Mais uma das minhas doses industriais de compota, desta vez foi de morango.
Passemos á receita que é muito simples e saborosa e desde já aproveito para agradecer a quem me ensinou, a minha tia Gusta, que um dia destes ainda me pede direitos de autor ;D
Bem, sem demoras, passemos á receita...

Ingredientes:
2 kilos de morangos maduros e cortados ao meio
Sumo de 2 limões
1,500 kgs de açúcar

Preparo:
Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar.

Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora (quem gostar de pedacinhos de morango não tritura com a varinha mágica, quem não gostar de pedacinhos passa a varinha) até atingir o ponto estrada.

Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada).

Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.

Eis a quantidade que me deu...

Bom apetite e bjinhos fofos da Bela...