Pásteis de Feijão

Bom dia,

Para hoje trago uma receita maravilhosa e simples, trata-se de bolinhos de feijão. Todos gostaram e ficaram com melhor sabor que os de compra.

Eis o aspecto, confesso que não é dos melhores, mas acreditem que o sabor é maravilhoso.

Passemos á receita que é daqui.

Ingredientes:

• 1 frasco de feijão branco cozido

• 2 rolos de massa folhada

• 7 ovos

• 250g de açúcar

• 1dl de água

• 1 colher de chá de raspa de limão

• 1 pitada de canela moída

• Açúcar em pó

Preparo:

Comece por escorrer o feijão e reduza-o a puré com o passe-vite, passei a varinha mágica. Entretanto, desenrole a massa folhada e corte-a em círculos com dimensões suficientes para forrar pequenas formas. Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água, mexa bem e deixe ferver durante cinco minutos. Junte a calda ao puré de feijão e adicione ainda a raspa do limão e a canela moída mexendo sempre. Junte também três ovos inteiros e mais quatro gemas, mexa muito bem e divida a mistura pelas formas, sem encher demasiado. Polvilhe os pastéis com açúcar em pó e leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenfor­mar. Se verificar que durante a cozedura o açúcar em pó é pouco, polvilhe com mais para que os pastéis fiquem com uma casca bem espessa.
Ficou divinal, mesmo saboroso.

Bom apetite e jinhos fofos e gulosos da Bela...