Salada Russa com filetes de pescada

Bom dia,

para hoje trago um dos pratos preferidos do Luquinhas, não estou a falar de bife com batata frita, falo de salada russa, um pratinho simples e que ele adora, claro que tem que ser acompanhado com filete de pescada.

É um pratinho curriqueiro, mas que cá em casa gostamos bastante para além de que é rápido e simples de se fazer, passemos à lista dos ingredientes, para depois passarmos ao seu preparo...

Ingredientes:

• 1 saca de filetes de pescada
• 10 batatas médias descascadas e cortadas aos cubinhos
• 1 malga de ervilhas ou feijão verde (vagem) cortada aos bocadinhos
• 1 malga de cenouras descascadas e cortadas ás rodelas
• 3 ovos cozidos

Preparo:

Na vespera marinar os filetes com limão e sal. No dia seguinte, passar os mesmos por ovo batido e depois farinha e fritar em azeite bem quente e reserva.

Depois, numa panela colocar a cozer as batatas aos cubinhos, as ervilhas, as cenouras e os ovos, depois de ferver desligar, tirar os ovos e descascar e por fim coar os legumes.

Para acompanhar faço sempre um molho com uma gema de ovo esmagada com um garfo e junto azeite e vinagre, mas só para mim e para o maridão, pois o Luquinhas gosta regado com azeite.

Espero que tenham gostado, bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...