Coelho com Mostarda

Bom dia,


Esta é uma receita que desde já agradeço á nossa querida Natércia, pois após publicar esta receita, apontei logo, pois lá em casa todos gostamos de coelho. Claro que fiz algumas alterações. Eis o aspecto, para passarmos á receita...

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de semente de mostarda
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cenoura em rodelas (não coloquei)
• 250 g de cebolinhas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 raminho de tomilho
• sal e pimenta q. b.
• 1 dl de natas (não coloquei)

Preparo:
Cortei o coelho em pedaços de tamanho igual e barrei-os com a mostarda, espalhado-a bem. Reservei, depois alourei os pedaços de coelho num tacho com o azeite quente, até ficarem douradinhos, eu aqui coloquei uma colher de semente de mostarda. Adicionei de seguida as cebolinhas, os dentes de alho esmagados, a folha de louro, o tomilho e 1 dl de água. Temperei com sal e pimenta.Tapei e deixei cozinhar por 40 minutos. Quando faltaram cinco minutos para o final da cozedura, rectifiquei temperos e transfira para uma travessa. Este foi o acompanhamento que fiz. Um simples arroz branco.

Querida Natércia, uma vez mais obrigada.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.