Sopa de Vitela com bróculos

Bom dia,

Em minha casa, seja Primavera, Verão, Outono ou Inverno há sempre uma sopa quentinha, para nos aquecer a alma, e a verdade seja dita o friozinho neste tempo bem a pede, então hoje deixo aqui uma sopa de vitela com bróculos e feijão, excusado será dizer que é tudo caseirinho...


Ingredientes:

• 4 a 5 batatas médias
• 1 nabo médio
• 2 cenouras médias
• 1 alho francês médio
• 1 chávena de feijão verde
• 1 bom naco de vitela
• 1 bróculo médio
• 1 cebola
• 2 cabeças de alho
• 1 fio de azeite puro
• sal q.b

Preparo:

Na panela de pressão colocar todos os ingredientes com água, sal e uma fio de azeite, há excepção do feijão verde e dos bróculos que se colocam no cesto de cozer a vapor, e leva-se a cozer +- 15 minutos após o apito, depois de tirar toda a pressão da panela, abre-se e tira-se o cesto de cozer a vapor e o naco de vitela. Passa-se a varinha mágica pelos legumes todos e junta-se os bróculos a vitela desfiada e o feijão e voilá, uma sopa rápida, portuguesa e bem saborosa.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela