Compota de Ameixa branca

Bom dia,

um dia destes, chegou a minha casa 2 caixotes de ameixas brancas, que um amigo meu me deu.
tinha as árvores dele, bem carregadinhas e como sabe que eu faço compota, tratou de me dar 2 caixotes, pelas caniças, OBRIGADINHA ENG. RUI. (Acho muito bem, se não iamos ter problemas =D)


Ingredientes:

• 3 kilos de ameixa branca lavada e sem caroços




• Sumo de 3 limões




• 2 kgs de açúcar

Preparo: Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar. Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora (quem gostar de pedacinhos de ameixa não tritura com a varinha mágica, quem não gostar de pedacinhos passa a varinha) até atingir o ponto estrada. Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada). Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados. Eis a quantidade que me deu...
Nota: 2 Frasquinhos, vão directos para o Mister que me deu as ameixas, pois bem merece (já que se lembrou de mim, Como ele diz, "Amo você", =D)

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...