Trança brioche salgada...

Bom dia,

Um domingo deste à tarde, fiz um brioche salgado...
Foi uma arrasia de tão rápido que desapareceu, pois estava tão fofinho e saboroso, eis o aspecto...
Uma fatia, vai directa para a Europa, para uma menina/Senhora, que sei que está a salivar o PC, lol Bjinhos grandes, Miga...Eis o aspecto, quanto ao sabor, recomendo a sua confecção...

Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 100ml de leite + 200 de água
• 650grs de farinha T55
• 100gr de manteiga fria e aos cubos
• 1 colher (café)de sal
• 100 grs de açúcar
• 25 grs de fermento de padeiro fresco
• Queijo e fiambre, q.b.
• leite q.b. para pincelar

Acabamento (não menos importante- após 30 minutos de amassar):
150gr de manteiga fria aos cubos

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes conforme ordem acima descrita no programa 6 (amassar), excepto a manteiga do acabamento que coloquei após 30 minutos da máquina ter amassado, e deixei o ciclo termimar, quando terminado, coloquei sobre a mesa enfarinhada e estendi sobre a mesa abrindo um rectangulo com a ajuda do rolo, depois com uma tesoura cortei as pontas na diagonal e coloquei no centro o queijo e fiambre, depois fui entrançando, até fechar as pontas e ficar com o formato de trança, deixei levedar +- 45 minutos e

pincelei com leite como se pode ver...

e foi ao forno a 180º, até ficar douradinho a gosto...
Eis o interior...

Vai uma fatia???

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...