Brioche recheada com creme pasteleiro

Bom dia,
Um fim de semana destes, fiz uma brioche trançada e recheda com creme de pasteleiro, hummmmmmmm, quem comeu deliciou-se, estava tão bom que parecia aquelas ferraduras de compra....

Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 100ml de leite + 200 de água
• 650grs de farinha T55
• 100gr de manteiga fria e aos cubos
• 1 colher (café)de sal
• 100 grs de açúcar
• 25 grs de fermento de padeiro fresco
• Creme pasteleiro, q.b.
• leite q.b. para pincelar

Acabamento (não menos importante- após 30 minutos de amassar):
150gr de manteiga fria aos cubos

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes conforme ordem acima descrita no programa 6 (amassar), excepto a manteiga do acabamento que coloquei após 30 minutos da máquina ter amassado, e deixei o ciclo termimar, quando terminado, coloquei sobre a mesa enfarinhada

e estendi sobre a mesa abrindo um rectangulo com a ajuda do rolo,

depois, coloquei o creme pasteleiro sobre a massa

e com uma tesoura cortei as pontas na diagonal

depois fui entrançando

até fechar as pontas e ficar com o formato de trança

deixei levedar +- 45 minutos...pincelei com leite e levei ao forno a 190º, até cozer e ficar dourado a gosto...

Nós adoramos, estava maravilhosa...Quem provou gostou e acreditem que já fiz mais vezes...
eis a mesma, já a meia travessa...

Uma boa opção para fazer neste feriado...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...