Pratos da Bela: Boeuf Bourguignon rápido

Bom dia,
Hoje trago uma receita francesa, que o marido e o filhote gostam bastante...
Boeuf Bourguignon, uma carne tenrrinha e bem saborosa tipicamente francesa, mas que cá em casa faço de vez em quando...
Eis o aspecto...

Ingredientes:

800 grs de boi
100grs de bacon
50grs de manteiga
1 fio de azeite
2/3 de vinho tinto
1 cenoura cortada aos cubos
1 dente de alho2 colheres de farinha
1 folha de louro, tomilho e erva provençal (ramo)
250grs de cogumenlos Paris
sal e pimenta a gosto

Preparo:

Pique a cebola e descasque o alho. Em uma panela de pressão, cozer a carne com a manteiga, o bacon o azeite, a manteiga e o ramo. Depois de cozida reserve a carne e o caldo. Num tacho adicione a cebola, alho, os cogumelos, a carne, a cenoura e o bacon cortada aos cubos, e um pouco de caldo, junte as duas colheres de farinha, misture bem e deixe alourar por um momento. Por fim, junte o vinho que deve cobrir a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e feche a panela de pressão, deixe cozer em lume brando por +- 45 a 50 minutos, após o assobio apitar.

acompanhamos com arroz desta vez, mas costuma ser com batatinhas novas...

Hummmm, cá em casa gostamos muito...