quarta-feira, 18 de abril de 2018

Creme de cogumelos shiitake

Bom dia, 
AMO,mas amo mesmo de paixão e gula cogumelos, sejam eles como forem...
desta vez, fiz um creme deles, hummm amei, mas como já referi, sou suspeita..Passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • 100grs de cebola
  • 100grs de alho francês
  • 30grs de azeite 
  • 300grs de castanhas
  • 200grs de cenoura 
  • 150grsde nabo
  • 800grs de água
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 150grs de cogumelos (usei shiitake)
  • 1colher de chá de noz-moscada
  • alho em pó q.b.
  • 1 colher de sopa de vinagre 
  • pimenta moida q.b.
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa 
Preparo:
Ponha a cebola em pedaços e o alho francês no copo e pique 5 segundos, na velocidade 5.
Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o azeite e cozinhe 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 2. Adicione as castanhas, as cenouras, e o nabo em pedaços. Junte a água e tempere  com o sal. programe 25minutos, a 100ºC, na vel. 2.
Entretanto, tempere os cogumelos com a noz-moscada, uma pitada de alho em pó, o vinagre, um pouco de pimenta, e a salsa picada e os cogumelos.
Depois de terminado o tempo programado espere que a sopa deixe de ferver e triture durante 1 minuto, na velocidade progressiva de 6 a 9. 
Nota: 
Se achar a sopa demasiado espessa adicione um pouco de água mas sem sem ultrapassar o limite máximo. Sirva de imediato...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...



2 comentários:

  1. Gosto de cogumelos por isso levo a receita!!!bj

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  2. Adoro estes cogumelos,...que deliciosa sugestão,...Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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Pratos da Bela, agradece o Vosso comentário...
Foi um prazer partilhar com voces e vos receber no meu humilde blog.
Bjinhos fofos e gulosos...