Muffins de cenoura com passas

Bom dia, 

Mais uns muffins e desta vez de cenoura...

Confesso que não são bons...são maravilhosos, fantásticos e super mega fantabulásticos...

Com uma mistura de farinhas fantásticas, com uma boa pitada de canela...cuja medida é uma simples caneca, e o açúcar refinado nem vê-lo...

Ingredientes:

• 1 caneca de farinha espelta
• 1 colher de sopa de amido
• 1/2 caneca de flocos de aveia
• 2 colheres de chá de fermento em pó 
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1/2 caneca de coco ralado
• 1 caneca de cenoura ralada
• 1 mão cheia de passas 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de xarope de agave

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Entretanto, primeiro misturar os ingredientes secos e depois os ingredientes liquídos.
Misturar tudo muito bem, e levar o forno a 180ºC + - 25m a 30m, dependendo dos fornos de cada um.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulsos da Bela...