Pudim de Abade de Priscos na Yammi3

Bom dia, 

Andava a adiar esta maravilha, por achar que era complicado, contudo um dia destes fiz na yammi3 e amei de paixão, ficou maravilhoso de bom. Passemos à sua receita da Yammi3.

Foto by @studiocarlosteixeira

Ingredientes:

• 600g de água
• 400g de açúcar
• casca de 1 limão (sem parte branca)
• 1 pau de nela
• 40g de toucinho fresco
• 24 gemas (coloquei 10 ovos + 4 gemas)
• 40g vinho do porto (40ml)

Preparo:

1. Coloque no copo a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e o pedaço de toucinho inteiro. Programe 45 minutos, a 100ºC na velocidade 2 com a rotação Inversa.
2. Quando terminar o tempo programado, retire o pau de canela, a casca de limão o toucinho e deixe amornar.
3. Pré-aqueça o forno a 160ºC
4. Num recipiente à parte, misture as gemas com o vinho do Porto, confesso que virei diretamente no preparado.
5. Num recipiente à parte, misture as gemas com o vinho do Porto. Reserve.
6. De seguida, programe 2 minutos nas velocidade 3 e deite a mistura de gema e o vinho do porto, em fio, pela abertura da tampa.
7. Verta o preparado na forma de pudim e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 1 hora.
8. Deixe arrefecer e desenforme, deliciando-se.

Bom apetite e Bjinhos Fofos e gulosos da Bela...

Sopa de nabos e rabo de boi

Bom dia,

Hoje trago uma sopa à moda antiga, de nabos e com rabo de boi, que boas lembranças me trouxe...

passemos à sua simples receita, pois com este friozinho sabe pela vida...

Ingredientes:

• 3 batatas médias 
• 2 nabos médios
• 2 cenoura pequena
• 100g de feijão branco
• 2 a 3 ossinhos de rabo de boi
• 1 cebola grande 
• 1 alho francês
• 1 fio de azeite
• 1 penca/tronchuda pequena

Preparo:

Numa panela grande colocar bastante água. Lavar e reservar a penca/tronchuda. Descascar e cortar os legumes. Lavar todos os legumes e colocar os legumes acima referidos dentro da panela, juntamente com os ossinhos de boi e um fio de azeite. Deixa-se cozer, mas bem cozido e entretanto passa-se a varinha mágica e coloca-se as pencas lavadas e ripadas (cortadas) e o feijão já pré-cozido.

Deixa-se cozer mais um bom bocado e voilá, uma sopa maravilhosa, quentinha, que até a alma nos aquece.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo Mármore fofinho e fantabulástico

Bom dia, 

Demorou, mas consegui, consegui, uma receita de bolo mármore de lambuzar os dedos. Simples e de fácil confecção, para além d e bem saboroso e guloso. Eis a partilha...

Ingredientes:

• 380g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos L inteiros
• 180g de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 100g de chocolate em pó 

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento, e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture os ovos e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado uma parte do preparado e adicione o chocolate em pó, depois coloque numa forma untada uma parte com chocolate, outra sem chocolate, outra com chocolate, e assim sucessivamente até terminar. Leve ao forno +- 45 a 50 minutos ou faça o teste do palito.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Grinaldas de maça e canela

Bom dia, 

No Natal para algumas prendinhas, fiz bolachinhas, e claro desta vez fiz de maça e canela. 

Humm, fiz umas grinaldas que depois pintei com canetas comestíveis uma a uma. Quem recebeu amou.

Passemos à sua simples receita.

        Ingredientes:

• 190g de manteiga amolecida
• 1 pitada de sal 
• 2 colheres de sopa de sumo de maça
• 2 maças raladas 
• 1 ovo
• 75 g de açúcar em pó
• 225g de farinha espelta 

Preparo:

Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o sal, o ovo, o sumo de maça e açúcar confeiteiro e bata novamente. Junte também farinha e bata até formar uma massa homogênea, por fim junte as maças raladas. 

Coloque agora a massa em um outro recipiente e leve ao micro-ondas por 15 segundos (serve para amolecer a massa). Coloque-a depois num saco confeiteiro com um bico liso e forme biscoitos circulares deixando as pontas de fora, parecendo-se com uma grinalda, sobre o papel manteiga.

Leve ao forno por 12 a 25 minutos a 180ºC. Retire-os e deixe-os arrefecer e por fim pinte a gosto com canetas comestíveis..
Coloque em saquinhos e ofereça a quem gostar ou então consuma acompanhado com um chá bem quentinho e gostoso.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Queijo Mozzarella caseiro

Bom dia, 

um dia destes fiz 1 quilo de meio de mozzarella, e que bem me soube, confesso que fiz um pouco a medi, mas depois de feito deu para saladas, pizzas, molhos, entre outros.

A fazer mais vezes e recomendo também.

Ingredientes:

• 1 litro de leite inteiro e do dia
• 8 colheres de sopa de maizena
• 1 colher de sobremesa sal
• 200g de queijo mozzarella ralado
• 200g de queijo flamengo ralado
• 200g de manteiga 

Preparo:

Coloque num tacho sem ir ao lume, o leite e a maizena e mexa bem até dissolver todos os grumos. Coloque os restantes ingredientes a frio e leve ao lume até derreterem por completo. Mexa sempre até formar uma massa como queijo mozzarella. Este processo. Este processo leva algum tempo e paciência, pois temos que mexer , não deixando queimar. 

Retire e coloque em uma forma ou uma taça. Deixe arrefecer até ficar bem consistente, e voilá...

Sirva a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.