Dia das Fogaças, 20 de Janeiro...

Boa Noite,

A festa das fogaceiras realiza-se todos os anos no dia 20 de Janeiro, no meu Concelho, o Concelho de Santa Maria da Feira, em cumprimento de uma promessa feita ao Mártir S. Sebastião, no séc. XVII, devido a uma grande epidemia que se deu, falo-vos da peste. A fome, esta doença, e a morte, levou as pessoas a pedirem aos Céus e aos Santos uma promessa, e esta foi que se o Mártir S. Sebastião libertasse o povo, da fome, peste, guerra e morte, que todos os anos se faria um procissão onde crianças transportariam uma fogaça á cabeça e que no final seria entregue as pessoas mais pobres do Concelho...
Mas se quiserem saber mais desta história aconselho-vos a ir ao site do meu Concelho, o Concelho de Santa Maria da Feira.

Assim sendo, achei que deveria de cumprir a minha promessa, não levando á cabeça, mas fazendo-as.
Estas fui eu que as fiz com a ajuda da minha querida e maravilhosa MFP, a Bifi.
O que acham? Lindas? Acho que cumpri bem o meu dever por este dia... =D

Passemos á receita, pois é bastante maravilhosa, e Graças á minha madrinha de Blog, pude as fazer...Desde já, um Muito Obrigada Sarita.

Ingredientes:
200ml de água
1 colher de chá de sal
50grs de fermento de padeiro
1 kg de farinha t55
200grs de açúcar
100grs de manteiga amolecida
6 ovos
1 limão (sumo + raspa)
Meia colher de chá de canela em pó

Preparo:

Coloquei os ingredientes na cuba da máquina, começando sempre pelos liquidos e depois os sólidos, programei a máquina no programa MASSA (na minha Bifinet é o nº 6) de deixei a Bifi dar o seu melhor =D.
Entretanto, findo o tempo povilhei a minha mesa da cozinha com bastante farinha e moldei a massa, dividindo-a em 3 partes, 2 pequenas e uma grande.
Após a divisão moldei a massa fazendo 3 rolos, 2 pequenos e um grande e enrolei-os a partir da parte de baixo até formar uma piramide. Deixei levedar por 50 a 60 minutos, dei 2 golpes com a tesoura, formando uma cruz no topo (que representam as torres do nosso lindo Castelo da Feira), pincelei com ovo e foi ao forno cerca de 25 a 30 minutos, a 250º.
A meio da cozedura convém golpear outra vez as fogaças, para a formação das torres.
Por fim tirei do forno e pincelei com uma geleia para dar um brilhozinho ás fogaças...
Acreditem, que cheiram maravilhosamente bem...
Este é o nosso Castelo de Santa Maria da Feira, com as suas 4 torres (imagem tirada da net).
Alguém é servido? =D
É que hoje, por volta das 07h30 minutos tomarei o meu cafézinho e uma fatia de fogaça barrada com manteiga President....
Hummmmm... é tão bommm...

Nota: Nos últimos 10 minutos coloquei uma folha de papel de alúminio sobre as fogaças, pois ao tirar a meio da cozedura para golpear outra vez as fogaças, (para fazer a formação das torres),detectei que estavam ainda muito cruas, e assim ao colocar as folhas de aluminio, as fogaças cozeram e não se queimaram...

Espero que tenham apreciado esta tradição de 505 anos,
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.