Amêndoas Cobertas da Doces Temperos

Boa tarde,

Já estamos mesmo na recta final...a chegar á Páscoa, e como sou louca por am~endoas, há que fazer umas receitinhas delas...
Passemos á receita do Blog Doces Temperos. Pois, dá um bocadinho de trabalho na parte da separação das amendoas, pois colocam-se muito, isto na minha opinião...
no entanto o trabalho é compensatório para esta lambarice...

Ingredientes:

250 g de açúcar em pó
250 g de miolo de amêndoa com pele
Água q.b.


Preparo:
Limpei as amêndoas muito bem com um pano para lhes tirar o pó e inclusive levei um pouco ao forno para torrarem um pouco. Num tacho deitei o açúcar, as amêndoas e água até as cobrir. Levei o tacho ao lume. Mexi sempre até que forma-se o ponto de areia ( o açúcar fica granulado como a areia). Nessa altura, deitei mais uma colher de sopa de água e voltei a ferver até fazer novamente o ponto de areia, mexendo sempre sem parar. Repiti esta operação não 3, mas sim 4 vezes. Deitando a colher de água e voltando a ferver.
Deitei as amêndoas em cima dum tapete de silicone e separei-as de imediato umas das outras com uma faca, embora me desse vontade de separar com as mãos, mas está tão quente que tem que ser com a faca ou outro utensílio do genero.
As amêndoas ficam realmente estaladiças e brilhantes.

Nota: Segunda a minha professora ou professor dos doces temperos também se pode utilizar açúcar branco normal mas é mais fácil chegar ao ponto de areia se utilizarmos o açúcar em pó.
Alguém é servido?


Espero que tenham gostado, pois nós adoramos e acreditem que agora farei sempre estas amêndoas, são mesmo boas, uma lambarice que termina quando não há mais, pois atrás de uma vai outra...
Bjinhos gulosos e fofos da Bela