Muffins de amêndoa com pepitas de chocolate

Bom dia,

Um dia destes tive cá em casa com o maior prazer a minha afilhada de Blog, com o marido e o fofinhos filhote R., para o lanche fiz umas lambarices...
Tais como, caracóis mistos, bricks surpresa, tarte de nata, um chouriço francês ás rodelas, e estes muffins de amêndoa com pepitas de chocolate...
Pois bem passemos á receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 150grs de miolo de amêndoa pelada
• 180 grs de açúcar
• 180grs de farinha
• 8 claras em temperatura ambiente (coloquei 4 ovos médios)

Preparo:

Moer a amêndoa na máquina de picar, depois deite numa tigela e misture o açúcar, as gemas, e a farinha peneirados. Incorpore por último as claras batidas em castelo juntando-as delicadamente sem bater. Deite a massa nas forminhas de silicone ( se não tiver 1º barre com manteiga e depois passe por farinha) e segundos antes de ir ao forno, colocar as pepitas de chocolate e as pintarolas, por fim vai ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos e cozidos.

Espero que tenham gostado, pois nós gostamos...

Ahhhhhhhhhh, já me esquecia, não se esqueçam das Giestas, ou Maias como se diz na minha terra, pois hoje é dia de as colocar na porta ;D, assim como na foto indica...

Imagem tirada na net

Pois diz a tradição que se devem colocar ramos de maias ou giestas em flor nas janelas, carros, portas do exterior das habitações. Se não corremos o risco de: "entraram as bruxas e chuparam o sangue de quem ali morar."

Mas gosto mais desta lenda que a minha falecida avó dizia e a minha mãe diz para se colocarem as Maias ou Giestas... segundo elas os antigos diziam que as Maias ou Giestas simbolizavam a altura da Páscoa, em que os judeus marcavam com um ramo de giestas a casa onde Jesus estava hospedado para melhor ser identificado na altura da sua prisão, mas no dia seguinte todas as janelas e portas da cidade estavam enfeitadas com as flores de giestas perdendo-se assim a marca, que faria mal ao nosso querido e adorado Jesus.

O mais importante é que aqui na terra e Norte do País a tradição é antiga e eu gosto de a cumprir. Os Ramos devem ser colocados na passagem de 30 de Abril (hoje) para 1 de Maio...Hoje sem falta vou buscar ao mato, para os colocar na minha varanda, porta da entrada e carrinha.

Espero que tenham gostado desta pequena tradição aqui do Norte...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...