Espiga de Bacon

Bom dia,

No 1º de Dezembro (feriado cá em Portugal), fiz esta espiga de bacon, confesso que jamais me passaria pela cabeça que esta fosse tão saborosa, acreditem que a farei muitas mais vezes. Eis o aspecto. A receita tirei daqui, Emilia desde já muito obrigada pela partilha.

Ingredientes:

• 125ml de água com 3 gotas de limão
• 1 colher de chá rasa de sal,
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 200 grs de farinha t65
• 1 saqueta de fermento seco (fermipan)
• fatias de bacon q.b

Preparo:

Coloque todos os ingredientes pelas ordem acima referida na máquina de fazer pão, no programa amassar (1:50), entretanto enquanto amassa e leveda na máquina, frite os bacons na sua própria gordura, numa frigideira antiaderente, mas rápido para não tostar e reserve. Quando findo o programa, coloque a massa numa superficie bem enfarinhada e com a ajuda de um rolo da massa estenda a massa e coloque as fatias de bacon, depois enrole a massa com o bacon. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque a massa num tapete de silicone ou numa travessa untada/enfarinhada e com o auxilio de uma tesoura, faça golpes fundos na massa, (mas atenção para não ir até baixo) e vá virando uma parte para a esquerda, outra para a direita, e depois deixe levedar por +- 25 a 30 minutos, tapado com um paninho numa área aconchegada.

Assim que terminar a levedação, leve ao forno por +- 20 minutos, ou até dourar a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.