Filetes de Pescada com arroz de Feijão

Bom dia,

Este é sem dúvida um dos pratinhos que saí mais lá em casa, filetes de pescada com arroz de feijão, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 saca de filetes de pescada


• Farinha q.b.


• 2 ovos


• Óleo q.b.


• 2 malgas de arroz


• 6 malgas de água (para ficar aguarento)


• 1 pimento


• 1 bocadinho de bacon cortado aos bocadinhos


• sal, pimenta, alho, q.b.


• Feijão vermelho cozido q.b.


• polpa de tomate q.b.


• 2 folhas de louro

Preparo dos filetes: Na vespera marinar os filetes com limão e sal. No dia seguinte, passar os mesmos por ovo batido e depois farinha e fritar em azeite bem quente e reserva.

Preparo do arroz de feijão: Num tachinho cortar uma cebola média aos bocadinhos, e verter azeite q.b., entretanto deixar alourar a cebola e colocar um bocadinho de polpa de tomate, juntamente com o feijão, o pimento cortado aos bocadinhos, o bacon, o arroz e a água, temperar com pimenta, alho, sal e louro, dar uma boa mexidela e deixar cozer. Entretanto, retifica-se temperos e voilá, um arrozinho á maneira, rápido e bem saboroso... Para acompanhar uma saladinha de mozarela, beterraba e cenoura...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...