Bolo de Manteiga

Bom dia, 

Hoje trago uma receita daqueles suplementos que vêm com a TVmais, é do fasciculo nº 170 O melhor  da cozinha Portuguesa, um simples bolo de manteiga, que optei fazer na forma de fogão, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 300 grs de manteiga
• 7 ovos
• 250 grs de açúcar
• 1 limão (raspa e sumo)
• 270 grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga, farinha e açúcar em pó, q.b.

Preparo:

Lique o forno a 180ºC. Um te uma  forma redonda  e de buraço com manteiga e povilhe-a com farinha. Amoleça a manteiga em banho maria e reserve. Bata as gemas com a batedeira e junte-lhes o açucar, a pouco e pouco, continuando a bater. Adicione depois a manteiga, mexendo sem bater, e junte a raspa e sumo do limão.

à parte, bata as claras em castelo e envolva-as na massa, alternando misturando com a farinha misturada em fermento. Verta a massa na forma e leve a meio do forno a cozer entre 45 a 50 minutos (eu coloquei no fogão a lume médio. Quando pronto, desemfprme ainda morno e povilhe com açúcar em pó, confesso que não povilhei, mas foi todo de tão bom que ficou...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...