Filé mignon de porco recheado com queijo Marinhas

Bom dia,
Como prometido eis uma das receitas que fiz com o maravilhoso  queijo Marinhas, uns filés de porco recheados  com queijo, hummmmmmm, ficaram maravilhosos, passemos à receita...
Este é o aspecto, dos mesmos...

Ingredientes:

• 1 filé mignon de porco (o coelhinho do porco)
• queijo marinhas tipo flamengo
• 6 fatias finas de bacon
• pimenta, alho, salsa, pimentão q.b
• polpa de tomate
• azeite, cebola e sal q.b.

Preparo:

Cortar o filé mignon  de porco em 6 porções, ficando com o aspecto de 6 medalhões. Com este utensílio abaixo demosntrado,   faz-se um buraço no centro

 e coloca-se o queijo Marinhas, ficando com este aspecto...

sela-se com uma fatia fininha de bacon e leva-se a cerejar na frigideira. Assim que estiver douradinho a gosto, tira-se e reserva-se numa travessa com margarina liquida (usei vaqueiro liquido)

Entretanto faz-se um estrugido e com cebola e azeite e assim que tiver douradinho coloca-se os filés e deixa-se refogar, um bocadinho só com os condimentos acima referidos. Ao fim de 2 minutos, rectifica-se temperos e voilá um pratinho rápido e bem saboroso....

Acompanhamos com um arroz de cenoura, mas também fica bem com um pouco de puré, ou mesmo legumes...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...