Empadas ou mini quiches de fiambre de frango

Bom dia, 

Como é de vosso conhecimento, eu faco o meu fiambre em casa. Assim, como tal, opto pelo de frango ou de peru, ou mesmo de lombinhos de porco...faco sempre aos 500grs de peca, pois assim corto fininho algumas fatias e o restante faco em saladas aos cubos ou empadas, quiches, o que me apetecer...

Desta vez fiz estas empadas saudáveis... Passemos à sua receita

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 copo de leite meio gordo
• 100grs de fiambre de frango cortado aos bocadinhos
• 1 alho frances às rodelas *parte branca*
• 1 pimento cortado aos bocadinhos
• 50 grs de cogumelos
• 60 grs de queijo mozzarela magro
• tomilho ou oregaos q.b.
• sal, pimenta e azeite q.b.

Preparo
Colocar tudo numa recipiente pela ordem acima referida, e depois mexer tudo muito bem, até ficar homogéneo, colocar em tacinhas previamente untadas e enfarinhadas e vai ao forno a 190'C + - 40 a 45 minutos, conforme o forno.

Estas foram para um pic-nic, que todos amaram...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela