Muffins de abóbora e amêndoa

Bom dia, 

hoje trago uns muffins de abóbora e amendoa, a fonte é do blog Doces com carinho, acreditem, é de um sabor delicioso, que nos leva à inf|ancia por momentos...

Eis o aspecto do mesmo...

Ingredientes

• 120 grs de abóbora descascada e ralada
• 2 ovos
• 120 grs de a;úcar
• 160 grs de farinha
• 50 grs de óleo girassol
• 1 pitada de sal
• 80 grs de amendoa ralada
• 1 colher de fermento em pó

Preparo

No robot triture a amendoa e reserve, triture a abóbora, depois junte os ovos, o acucar e o óleo, mais o sal e bata muito bem até ficar um creme homogéneo, junte a farinha com o fermento ao preparado anterior, mexa apenas para envolver a farinha. Coloque em formas de papel manteiga e leve ao forno pré aquecido a 180'C +- 20 a 25 minutos

Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela...