Caracóis de pepitas chocolate

Bom dia,
Desta vez, fiz caracóis de pepitas de chocolate, a fonte é do Cantinho do Jorge. Passemos à receita, pois o aspecto e sabor é fantabulástico...

Ingredientes:

• 500 grs de farinha + 100
• 70 grs de açúcar
• 70 grs de manteiga 
• 50 grs de leite 
• 200 grs de agua 
• 25 grs de fermento fresco (padeiro)
• 1 pitada de sal
• creme de pasteleiro
• recheio: pepitas de chocolate

Preparo:

Colocar no copo: o fermento, 100 grs de farinha, o sal e o leite, tudo na velocidade espiga durante 2 minutos. Deixar descansar 20 minutos.

Colocar no copo, a restante farinha, o açúcar, a margarina, a água e a massa já previamente feita. tudo a vel.2 durante 20 segundos. de seguida vel. espiga durante 5 minutos. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos. Esticar a massa, e fechar tipo livro. Voltar a esticar passar creme  e colocar o recheio a seu gosto neste caso pepitas de chocolate.

Enrolar a massa de maneira a que fique do género de um rolo, de seguida cortar os caracóis com a grossura de 1 dedo.

Deixar levedar bem, no mínimo 40 minutos. Pintar os caracóis com um ovo inteiro. Colocar no forno, previamente aquecido a 180ºC

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....