Feijoada branca

Bom dia, 

Mais uma feijoadinha...

Desta vez de feijão branco...Hummm ficou maravilhosa, Costumo a fazer de encomenda, quando me pedem, no entanto desta vez, fiz lá para casa, para congelar e ter sempre à mão...

Confesso que adoro tirar sábados à tarde, para fazer empadões, rissõis, panados, cozer feijão, grão de bico, lasanhas, canelonis, feijoadas, rabadas, mãos de vaca, para ter sempre estes pratinhos sempre à mão, quando faço turnos dobrados ou tardes, e o marido e filho estão em casa sozinhos...

I ngredientes:

• 2 cebolas grandes
• azeite q.b.
• um bom pedaço de vitela
• 1 bom pedaço de frango
• 1 bom pedaço de porco
• 1 bom pedaço de presunto
• 2 rabinhos de porco
• 1 orelheira de porco
• 1 morcela
• 1 chouriço de carne + 1 chouriço de vinho
• 2 tigelas bem grandes de feijão branco
• 3 cenouras grandes

Preparo:

Demolhe o feijão na véspera, no dia seguinte coza-o com as carnes. E reserve.
Entretanto, tire as carnes que cozem mais rápido e volte a cozer a vitela pois é um pouco mais dura. Faça um refogado com azeite e as cebolas picadas.Quando alourar junte as carnes todas cortadas aos bocados e os chouriços e morcela às rodelas, coloque as cenouras também às rodelas, junte folhas de louro e pimenta a gosto(confesso que coloco meia malagueta). Deixe refogar em lume brando, rectifique temperos e quando a carne estiver macia junte-lhe o feijão já cozido. Deixe apurar durante + 5 minutos. Rectifique novamente temperos e sirva a feijoada com um arrozinho branco...
Rendeu estas doses todas...

Fora a que comemos, no dia bem fresquinha...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...