Bolachas de limão do filhote e pai

Bom dia,
Hoje trago umas bolachinhas que o filhote e o papá fizeram, quando estava a fazer um turno de tarde...
Pois bem, quando chego a casa e tenho este miminho, com uma boa caneca de ricoré e leite...
Hum...Fiquei muito feliz, Sim porque para mim, a felicidade são pequenos momentos passados com os que mais gostamos...

Ingredientes:

• Casca de 1 limão (apenas parte amarela)
• 150grs de açúcar
• 120grs de manteiga amolecida
• 300 grs de farinha Espelta
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. No copo coloque a casca de limão e o açúcar, prog. 10 seg. vel.9. repita se necessário.
3. Adicione a manteiga, a farinha e o ovo. Programe 20 seg. na função amassar.
4. Com o rolo de cozinha sobre uma bancada enfarinhada, estenda a massa e forme bolachinhas a gosto, com os cortantes a gosto.
5. Leve a cozer ao forno Pré-aquecido, num tabuleiro forrado com pael vegetal durante aproximadamente 10 minutos ou até ficarem douradinhas a gosto

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....