cookies de aveia, quinoa tufada e pepitas chocolate

Bom dia,
Mais uma receita e desta vez de umas Cookies de aveia, quinoa tufada e pepitas de chocolate.
Como já vos referi, trabalho por turnos e os das noites são complicados...Então para as 10 horas passarem entre trabalho e colegas, levo sempre uma lambeta, desta vez foi o que calhou...
Passemos à sua receita....

Ingredientes:

• 1 chav. flocos de aveia triturados (vel.7,5 seg.)
• 120 grs de pepitas de chocolate preto
• 1 chávena + 1/2 de farinha espelta integral
• 1 colher de chá rasa de bicarnbonato sódio
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1 chávena de açúcar branco triturado (vel.8, 7 seg.)
• 1 ovo
• 1 chavena de chá de quinoa tufada
• 1 ovo
• 1/2 chávena de margarina
• 1/2 chávena de leite

Preparo:

Bater a margarina um pouco (37ºC, vel4, 1:30m)

Adicione o ovo e o aroma de baunilha e bata mais um pouco (vel.4, 1:30m).

Numa taça junte os ingredientes secos: açúcar em pó, o chocolate, farinha, fermento, bicarbonato, sal. Acrescente os ingredientes secos ao ovo e à manteiga batendo sempre, numa velocidade baixa.

Acrescente o leite e envolva bem (espiga, 2 m)

Forre um tabuleiro com papel vegetal, molde bolinhas, achate-as com a plama da mão e leve a cozer por cerca de 13min. a 180ºC.

Deixe arrefecer em cima de uma grelha....

E sirva-se de uma, sim, por que uma é impossível de tão viciantes que são....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....