rolo de espinafres com salmão fumado

Bom dia...

Um dia destes fiz uns rolinhos de salmão maravilhosos para almoço, mas confesso que também servem de entrada e acreditem fazem um brilharete fantástico...

A foto não faz jus ao que se vê no momento, nem mesmo ao sabor que é...

Ingredientes:

• 100 grs de salmão fumado
• 1 embalagem de queijo de barrar magro
• 1 saqueta de espinafres baby
• 6 ovos M
• 10 azeitonas verdes ou alcaparras 
• sal, pimenta a gosto

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num recipiente bata os 6 ovos e depois de batidos junte os espinafres, passe a varinha mágica ou coloque tudo no liquidificador. Num tabuleiro pincele com óleo  de coco e verta o preparado sobre o mesmo. Leve ao forno durante 10 minutos, até ficar cozido tipo omelete.

desenforme e barre a omelete com o queijo creme, povilhe com as azeitonas ou alcaparras e estenda postas de salmão fumado e enrole como se de um rolo se trata-se e finalize com palitos.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...