Entrecosto assado com salsicha fresca

Bom dia, 

Hoje trago uma travessa de entrecosto assado na salamandra, que para além  de aquecer, também faz estas maravilhas que tanto adoro...entrecosto assado...a culpa é do tempo que teima em gelar, e como tal, acende-se a salamandra e aproveita-se tudo...Passemos à sua simples receita 

Ingredientes:

• 2 tiras de entrecosto 
• 6 salsichas criolas frescas
• azeite q.b.
• sal q.b.
• ervas finas q.b.
• meio copo de vinho branco 
• 1 colher de polpa de tomate caseiro 

Preparo:

Acender a salamandra, assim que tiver a 160ºC, no termómetro colocar uma travessa forrada com papel vegetal e sobre o mesmo colocar as 2 tiras de entrecosto, juntamente com as salsichas frescas, depois polvilhe com sal, azeite, ervas finas, meio copo de vinho branco e 1 colher de polpa de tomate e leve ao forno. a meio do assado, corte o entrecosto e vire as costelinhas ao contrário, deixe assar até dourar a gosto...

Bom apetite e bjinho fofo e guloso da Bela...