Filetes de pescada com salada russa

Bom dia, 

Hoje trago um pratinho que sabe sempre bem de tão fresquinho que é...

A verdade é que os dias convidam a isso mesmo, a algo fresco, entre saladas, peixes e por aí mesmo

Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

5 batatas grandes

2 cenouras médias

1 malga de ervilhas

3 ovos cozidos

1 kgs de filetes de pescada 

1 limão

óleo girassol q.b.

2 ovos

100grs de farinha trigo T55

azeite, sal e vinagre q.b.

Preparo:

Num tacho colocar as batatas, cenouras e ervilhas cortadas aos cubinhos a ferver. Adicionar os ovos à mesma água para cozer.

Entretanto, num prato bater 2 ovos e colocar noutro prato farinha trigo para panar. reservar. Numa frigideira colocar óleo de girassol e deixar aquecer, quando quente, panar o filete de pescada na farinha e depois no ovo e voltar à farinha e colocar na frigideira, até ficar com este aspecto dourado e frito, coloca-se sobre papel absorvente, e depois de enxuto coloca-se numa travessa de servir. Depois de cozido os legumes, tirar os legumes e descascar os ovos, tirando as gemas para fazer uma vinagrette com azeite, sal e vinagre, para acompanhar a salada russa. Coloca-se tudo numa travessa e voilá...

Simples, rápido e fresco....para além de saboroso...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....