Bochechas de porco com puré

Bom dia, 

Há pratos que nos fazem lembrar países, pessoas, infâncias, tempos, entre outros.

Comida é memoria, afecto identidade, é dar e receber, é escutar e amar...

Hoje trago um prato que me faz lembrar a minha linda Suiça, onde fui muito feliz e vivi uma época fantástica da minha vida... Onde de vez em quando tinha uma "mamã" senhora que me acolheu, que nos mimava com lambarices. Um dia destes a cozinhar, e a comer lembrei me bastante dela, da maneira como fazia as coisas com amor e partilha. Este pratinho levou-me até ela.

Ingredientes:

• Bochechas de porco q.b.
• 1 cebola média
• Sal, pimenta q.b.
• Polpa de tomate q.b.
• 1 cálice de vinho
• 1 bom fio de azeite
• 1 folha de louro 
• ervas provençais q.b.

Preparo:

Numa panela de ferro fundido coloque a cebola aos gomos, e regue com azeite, depois coloque as bochechas e comece a temperar com sal, polpa de tomate, pimenta e ervas provençais. 

Junte a folha de louro e regue com o cálice de vinho. Deixe refogar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.

Sirva com puré de batata ou batata cozida.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.