Cheesecake de curd maracujá

Bom dia, 

Há cheesecakes maravilhosos e bem gulosos, 

este é um deles de comer e chorar por mais de tão bom que é...

A cremosidade fantástica do curd de maracujá é qualqer coisa, uma boa sobremesa para ir a casa de alguém ou até mesmo para um jantar mais fofinho em familia.

Ingredientes:
Base:

• 1 Pacote de Bolachas maria
• 100 gr Manteiga derretida
• 50 grs de açúcar em pó

Triturar o açúcar na ÿammi2 e reservar, depois colocar as bolachas maria (1 pacote e meio) triturar e reservar, por fim, juntar o açúcar em pó, juntamente com as bolachas trituradas e a manteiga e triturar tudo 15 segundos na velocidade 5, colocar na tarteira amovível, levar ao frio e aguardar.

Creme:

• 2 Pacotes de Natas
• 1 lata de leite condensado
• 250grs de queijo mascarpone
• 6 folhas de gelatina

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e reserve-as. Entretanto lave o copo e monte o misturador, junte as natas, o leite condensado, o queijo, bata 1 minuto, velocidade 3, e com a máquina em funcionamento, verta a gelatina (previamente aquecida no micro-ondas por +- 30 segundos potencia máxima) em fio pela abertura da tampa.

Disponha esta mistura sobre a base da bolacha, e leve novamente ao frio.

Cobertura:

• Curd de maracujá q.b.
• 3 folhas de gelatina

Preparo:
Juntar ao Curd de maracujá, as folhas de gelatina previamente preparadas e colocar sobre o cheesecake, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresquinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.