sexta-feira, 26 de abril de 2024

Ramen simples

Bom dia,

Ramen, uma comida de conforto e que preenche todos os requisitos nos dias mais ventosos e friorentos. Não precisa ser só de Inverno, como a minha adorada avó dizia, "Em Maio come-se cerejas ao borralho". E um caldo, come-se sempre a qualquer altura do ano.
Esta receita é simples, rápida e bem fácil de fazer num fim de tarde chuvoso ou mesmo ventoso.
Para esta receita não vamos precisar de fazer um caldo, a origem da mesma é do site NIT.
Passemos à sua receita.
Ingredientes:
  • 2 peitos de frango
  • Manteiga q.b.
  • óleo de Sésamo
  • 2 colheres de chá de gengibre
  • 3 colheres de chá de alho picado
  • molho de soja q.b.
  • Caldo de galinha q.b.
  • 30 g de cogumelos Shiitake desidratados
  • 2 ovos
  • cebolinho q.b.
  • noodles q.b.

Preparo:
Primeiro passo, cozinhar o frango. Derreta uma noz de manteiga numa frigideira qie possa ir ao forno e coloque os peitos de frango com a pele para baixo, devidamente temperados com sal e pimenta. Quando estiverem dourados, coloque a frigideira no forno pré-aquecido a 190ºC entre 15 a 20 minutos.

Entretanto, vá preparando o caldo numa panela. Aqueça um fio de azeite e junte-lhe o alho e o gengibre até amolecerem. Acrescente o molho de soja e mexa. ao fim de um minuto, coloque na panela cerca de 250mlde caldo de galinha, cubra e deixe ferver. assim que começar a borbulhar, reduza a intensidade e deixe o caldo em lume brando, para lhe acrescentar os cogumelos desidratados. Tempere com sal a gosto.
Um ramen não é um ramen sem um ovo com gema cremosa. Antes de finalizar o ramen, coza os noodles durante 2 a 3 minutos. Escorra e coloque numa taça funda. Junte o caldo, o frango em pequenos pedaços, o cebolinho e os ovos de gema cremosa.
Convide uns quantos amigos, abra uma garrafa de vinho e divirta-se com os pauzinhos e os amigos.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

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Bjinhos fofos e gulosos...