Arroz de Pato no forno...

Boa Noite...

Para este inicio de Semana trago-vos uma receita que gosto bastante, e que fiz no sábado, trata-se de Arroz de Pato no forno, não é uma receita nada especial, mas bastante deliciosa...
Passemos á receita pois deixo-vos aqui uma foto de uma das travessas do arrozinho antes de ir ao forno...

Ingredientes:

1 Pato inteito médio,
1 pedaço de bacon
1 chouriço de carne
1 chourição
1 coxa grande de galinha velha
cebola, alho, pimenta, salsa, q.b
1 bom fio de azeite,
2 folhas de louro
2 colher de polpa de tomate
água q.b


Preparo:

Numa panela de pressão coloquei todas as carnes e os temperos acima descritos, entretanto, quando já estavam cozidas, coei a água para um refractário e reservei, depois desfiei as carnes todas e cortei a charcutaria toda ás rodelas. O chourição reservei, o suficiente para depois decorar por cima do arrozinho.
Comecei a fazer o arrozinho, fazendo um bom estrugido com uma folhinha de louro, quando douradinho, coloquei 2 malgas de arroz e deixei fritar até ficar translúcido, depois acrescentei 6 malgas de água (a água que coei das carnes)e deixei cozer, mexendo de vez em quando. Quando cozido rectifico temperos, desligo e deixo apurar por uns minutinhos...
Entretanto começo por fazer o estrugido para as carnes, quando douradinho coloco 2 colheres de sopa de polpa de tomate e acrescento as carnes desfiadas e a charcutaria cortada, coloco mais um pouco de pimenta, sal, louro, alho, salsa e deixo refogar um pouco, depois acrescento um pouco de água da coada das carnes, para dar mais sabor e deixo refogar mais um pouco. Quando estiver
apuradinho desligo.Por fim, passo á montagem das travessas...
Coloco numa assadeira as carnes em primeiro logar e depois cubro com o arroz, decoro com umas rodelas de chourição e vai ao forno 250º por 10 a 15 minutos. E voilá...
Alguém é servido?
Este é o aspecto do interior, o que acham?
Acreditem o sabor estava DIVINAL...Pelo menos os convidados gostaram e os Donos da Casa também... Ahhhhh, quanto ás sobremesas deixo, para amanhã, ok? =D.
Bom apetite e Jinhos gulosos da Bela...