Bom dia,
Um fim de semana destes convidamos a nossa Querida Mimi, para vir fazer bolachinhas, foi um pedido do Luquinhas, pois adora a Mimi e como anda com ela na escola, e é vizinha, fomos lá a casa pedir permissão à mãe. E lá veio a Mimi. Chegaram a casa, lancharam, depois começamos a trabalhar nas bolachas, eis os Fofinhos a fazer Tenrinhos =D...
Ingredientes:
- 4 gemas de ovos
- 1 pitada de sal
- 300grs de farinha
- 150grs de açúcar em pó
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 150grs de manteiga fria
Misture 2 gemas de ovos com o sal, cubra e deixe repousar durante 1 hora (para intensificar a cor amarela).
Numa superficie de trabalho, peneire a farinha, faça uma cova e deite as gemas com o sal no interior - Misture o açúcar com o açúcar baunilhado e deite na cova. Corte a manteiga em bocados pequenos e espalhe-a por cima sa farinha. Amasse rapidamente até obter uma massa homogénea, cubra e deixe repousar em local fresco durante 30 minutos. (coloquei no frigorifico)
Entretanto aqueça previamente o forno a 180ºC (gás 6) ou 160ºC (gás 5-6) para um forno com ventoinha. Forre um tyabuleiro com papel vegetal (coloquei os meus de silicone). Amasse novamente a massa e estenda finamente numa superficie de trabalho enfarinhada. Bata as restante gemas e reserve. Com a massa, corte biscoitos com diversas formas, coloque-os num tabuleiro e pincele-os com gema de ovo. Deixe-os secar um pouco, volte a pincelá-los com uma camada de gema de ovo e deixe-os secar novamente. Deixe-os alourar no forno durante 10 a 15 minutos. Eis o aspecto dos ditos antes de irem ao forno...
Os meus foram fantásticos...
Eis o aspecto de alguns já cozidinhos...Acreditem são mesmos saborosos e bem tenrinhos por dentro, digo até que é uma das minhas preferidas bolachas, pois são bem tenrinhas e fofinhas como os ajudantes =D.
E assim se passou um sábado fantástico na cozinha com estes dois fofinhos...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...