Bolachinhas de cereja

Bom dia,

é verdade, não estamos no tempo delas, mas que as tenho tenho, cerejas em caldas, hummmmmmm, tão boas...
Adoro comer sem nada, sabe tão bem, mas desta vez fiz umas bolachinhas e coloquei uma em cada uma delas, eis o aspecto, para passarmos à receita..

Ingredientes:

• 140grs de manteiga
• 140grs de banha de porco
• 140grs de açúcar
• 3 gemas de ovos
• 420 grs de farinha
• 1 gema de ovo
• 100 grs de amendoa cortada
• cerejas em calda q.b

Preparo:

Bata a manteiga e a banha à temperatura ambiente até obter um creme espumoso. Adicione gradualmente o açúcar e as gemas de ovos e depois a farinha.

Aqueça previamente o forno a 180ºC para um forno com ventoinha. Polvilhe um tabuleiro com farinha. Com a massa, forme pequenas bolas com 2 cm de diametro, coloque-as no tabuleiro e achate-as ligeiramente.

Pincele com gema de ovo batida e povilhe-as com as amêndoas. Com o cabo de uma colher de pau, faça uma cova no centro e coloque uma cereja. Deixe-as alourar levemente no forno , na grelha do meio durante 10-15 minutos.
Hummmmmmmmmm, é tão bom, eis o frasco que abri de cerejas, este ano tenho que fazer mais...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...