Bolachas Alpinas de amêndoa e avelã

Bom dia,
volta e meia, vem me as saudades Suiças, e quando assim chegam, gosto muito de saborear umas bolachinhas que lá haviam e devem ainda haver...
São umas bolachinhas de amendoa e canela, muito saborosas, eis o aspecto das mesmas....

Ingredientes:

• 400grs de açúcar
• 300grs de amêndoas
• 100grs de avelãs
• 4 claras de ovo
• 1 colher de sopa de canela em pó

Preparo:

Mix as amendoas e a canela para garantir que a canela é igualmente distribuída e reserve.

Bata as claras com o açúcar por 10 minutos, com a batedeira

 ficando o preparado deste jeito.

De seguida, junte a farinha das amêndoas e avelãs e amasse, muito bem, de maneira à colher de pau ficar em pé, tal como na figura. A massa é muito pegajosa.

 Depois coloque colheradas, médias sobre um tabuleiro de silicone e deixe secar (repousar) durante 2 horas.

Passado 2 horas, leve ao forno pré-aquecido a 150ºC, aproximadamente 10 a 20 minutos, e voilá maravilhosos e super gulosos...
Também fiz uns com folha de hóstia, eis o aspecto...

 E aqui pode-se ver o interior, hummmmm que lambarice...Lá ainda cobrem com glacé, nós preferimos assim mesmo...

Nós cá em casa adoramos...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...